Салата од краставаца са луком за зиму - 10 најукуснијих рецепата

Само су краставци популарнији од парадајза у припремама за зиму. Могу се смотати у кришке и целе, правити грицкалице и салате од њих, укисељене и посољене - не можете набројати све опције. Међутим, прављење спојева на време увелико ће диверзификовати ваш зимски мени.

Салата од краставаца са луком ћете лизати прсте за зиму

Уз толико зимских празника, императив је да увек имате при руци укусне залогаје. Због тога домаћице лети троше толико времена на шивење. Нудимо вам верзију салате од краставаца и лука, након чега лижете прсте.

Време кувања: 90 минута

Време кувања: 25 минута

Порције: 8.

• 
  Краставце добро оперите под хладном водом. Исеците их на кришке дебљине 0,5 центиметара и ставите у дубоку чинију.
• 
  Лук огулите, исеците на танко перје и ставите у чинију са краставцима.
• 
  Додајте зачине у чинију: семенке горушице, грашак паприке, коријандер, каранфилић, ловоров лист и бели лук.
• 
  Затим додајте потребну количину соли и шећера. Промешајте поврће и оставите да одстоји 30 минута. За то време стерилишите тегле и поклопце. За ову количину производа биће вам потребне три тегле од пола литра.
• 
  Оперите копар. На дно суве стерилизоване тегле ставите грану копра.
• 
  Салату од краставаца и лука добро распоредите по теглама, покријте их поклопцима. На дно посуде ставите пешкир пресавијен неколико пута, а затим у њега ставите тегле и напуните их водом. Стерилишите тегле за салату у кључалој води 20 минута.
• 
  Затим заролајте поклопце, окрените лименке наопако, покријте их топлим ћебетом и оставите да се потпуно охладе. Зими можете уживати у најделикатнијој салати од краставаца и лука.

Салата од краставаца са луком без стерилизације за зиму

Салата од краставаца за зиму без стерилизације постаће прави спас за сваку домаћицу која воли маринаде и киселе краставце. Укусно је, хрскаво и лако се припрема.

Време кувања: 13 сати.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 6-8.

Састојци:

• Краставци - 3 кг.
• Бели лук - 1 главица или 100 гр.
• Копар - 30 гр.
• Луковски лук - 1 кг.
• Шећер - 200 гр.
• Сол - 3 кашике
• Сирће 9% - 3 кашике
• Сунцокретово уље - 100 мл.

Процес кувања:

1. Оперите зеленило и краставце под текућом водом. Осушите биље папирним убрусом. Исеците краставце на кришке дебљине 4-5 милиметара. Копар ситно исецкајте ножем.
2. Лук и бели лук очистити, ситно исецкати.
3. Узмите дубоку емајлирану чинију или шерпу, у њу ставите поврће и зачинско биље, додајте потребну количину шећера и соли, сипајте сирће. Салату промешајте дрвеном лопатицом, посуду добро покријте поклопцем и оставите на хладном и добро проветреном месту 12 сати.
4. Оперите лименке за шивење добро содом и стерилишите их на било који прикладан начин. Скувајте металне поклопце.
5. После 12 сати краставци ће дати пуно сока.Жлицом са прорезом напуните тегле поврћем, па у њих сипајте преостали сок. Покушајте да напуните тегле до врха. У сваку теглу сипајте жлицу сунцокретовог уља и добро затворите тегле поклопцима. Ставите празнине у фрижидер или друго хладно складиште.

Пријатно!

Салата од краставаца са слојевима лука

Невероватна зимска салата може се направити од лука и краставаца у слојевима. Зачињен и хрскав, савршен је за месна јела и украсиће ваш оброк.

Време кувања: 70 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Краставци - 500 гр.
• Луковски лук - 2 ком.
• Бели лук - 2 зуба
• Семе копра - 0,5 тбсп
• Ловоров лист - 2 ком.
• Пимент - 2-4 ком.
• Сол - 2 кашике
• Шећер - 50 гр.
• Сирће 9% - 50 мл.

Процес кувања:

1. Лук и бели лук очистити, лук исећи на танке колутове, бели лук исећи на неколико ченова. Краставце оперите под млазом воде и исеците на кришке дебљине 3-4 милиметра.
2. Оперите стерилизационе тегле млеком и осушите их. У тегле ставите суве зачине и бели лук. Затим положите лук и краставце у слојевима.
3. Припремите маринаду. Сипајте воду у шерпу, додајте со и шећер, сипајте сирће. Затим доведите садржај посуде до кључања.
4. Врелу маринаду прелијте по теглама и покријте их поклопцима. Ставите тегле са празнинама у лонац са водом и стерилишите их у кључалој води 25-30 минута. Након тога лименке смотајте поклопцима. Да бисте спречили мешање слојева, не препоручује се окретање лименки. Зато их охладите на собној температури у усправном положају, а затим их пребаците на хладно место за складиштење. Зими ће ова салата изгледати одлично на вашем столу.

Пријатно!

Укусна салата од краставаца са луком и копром

Салата од ролованих краставаца за зиму одличан је начин да сачувате укус и свежину поврћа. Сочне киселе кришке краставца одлично пристају уз кромпир, пржену рибу и јела од меса.

Време кувања: 120 минута

Време кувања: 40 минута

Порције: 6.

Састојци:

• Краставци - 2,5 кг.
• Луковски лук - 500 гр.
• Бели лук - 2 зуба
• Копар - 1 гомила.
• Сунцокретово уље - 0,5 тбсп.
• Шећер - 0,5 тбсп.
• Сирће 9% - 0,25 кашике
• Сол - 1,5 кашике

Процес кувања:

1. Оперите краставце и огулите их.
2. Затим краставце исеците на танке кришке, то се може урадити помоћу посебног ренде, тада ће кругови бити исте дебљине.
3. Бели лук ољуштити, ситно исецкати и додати краставцима.
4. Уклоните љуске са луковица и исеците их на коцкице. Додајте лук краставцима и промешајте.
5. Копар оперите и ситно исецкајте ножем. У посебној неметалној посуди помешајте сирће, со, сецкани копар, шећер и сунцокретово уље и оставите сат и по. Ово ће послужити као маринада за салату.
6. Затим сједините краставце са маринадом, добро промешајте. Напуните суве стерилизоване тегле до врха салатом, покријте их поклопцима. Сада се радни предмети морају стерилисати у кључалој води. Да бисте то урадили, ставите их у лонац, прелијте водом, прокухајте и држите у кључалој води 15 минута. Затим завијте поклопце и ставите лименке под топло ћебе. Када се шавови потпуно охладе, ставите их на хладно и тамно место.

Пријатно!

Салата од краставаца са луком, парадајзом и биљним уљем

Дивна салата од краставаца, парадајза и лука зими савршена је уз пржени или кувани кромпир. Поврће се може поређати у тегле на хаотичан начин или у слојевима, исећи на велике кришке или мале - биће лепо и светло.

Време кувања: 90 минута

Време кувања: 40 минута

Порције: 6.

Састојци:

• Краставци - 2 кг.
• Парадајз - 2 кг.
• Луковски лук - 1 кг.
• Копар - 1 гомила.
• Пимент - 10 ком.
• Црни бибер - 10 ком.
• Бели лук - 3 главице.
• Сол - 4 кашике
• Шећер - 4 кашике
• Биљно уље - 200 гр.
• Сирће - 1 кашика

Процес кувања:

1. Поврће темељито оперите под текућом водом. Исеците краставце на коцкице.
2. Уклоните љуску са лука и ситно исецкајте.
3. Бели лук поделите на режњеве и огулите их.Половину парадајза исеците на коцкице. Померите други део кроз млин за месо заједно са белим луком.
4. Копар ситно исецкајте ножем. У дубокој чинији сједините све припремљено поврће, додајте исецкани копар, со, шећер, биљно уље, црни грашак и папар.
5. Све добро измешајте и оставите 30-40 минута, па ставите на ватру, прокухајте и кухајте 10-15 минута. На крају додајте сирће. Врућу салату распоредите у стерилисане тегле и заролајте поклопце. Салата од поврћа за зиму је спремна, чувајте је на хладном месту.

Пријатно!

Салата од краставаца са луком и паприком

Салате од краставаца имају пријатан слатки укус. Уз помоћ лука и паприке можете додати мало оштрине и пикантности шивању. Ова комбинација поврћа ће се свидети чак и правим сладокусцима.

Време кувања: 4 сата.

Време кувања: 40 минута

Порције: 6.

Састојци:

• Краставци - 4 кг.
• Бугарски бибер - 5 ком.
• Луковски лук - 500 гр.
• Сол - ¾ кашике.
• Сирће - 2,5 кашике.
• Шећер - 3-5 кашика.
• Сол - 1 кашика
• Пимент - 1 кашика
• Суви сенф - 1 кашичица
• Кари - 1 кашичица

Процес кувања:

1. Оперите поврће. Лук огулите, исеците на перје. Исеците краставце на танке кришке. Паприке преполовите, огулите их од семенки и преграда, месо исеците на траке.
2. Исецкано поврће пребаците у дубоку емајлирану шерпу или чинију. Растворите чашу соли у девет чаша воде и прелијте саламуром овом саламуром. Промешајте, поклопите посуду поклопцем и оставите 3 сата да поврће сочи.
3. После 3 сата исцедите поврће из сока. Ставите мешавину поврћа у суве стерилизоване тегле и добро набијте.
4. У шерпи скувајте три шоље воде, растворите шећер у њој, па додајте алеву паприку, сенф, сирће и кари. Пустите маринаду да проври и прелијте тегле за салату. Покријте тегле поклопцима, ставите их у шерпу, напуните водом и стерилишите у кључалој води 10-15 минута. На дно посуде обавезно ставите пешкир да тегле не пукну. Након стерилизације, смотајте поклопце, охладите заптивке на собној температури и чувајте их на хладном месту.

Пријатно!

Само рецепт за салату од краставаца са луком и шаргарепом

Салата од краставаца, лука и шаргарепе богата је витаминима и има одличну арому. Поврће није подвргнуто јакој термичкој обради, због чега задржава свој природни укус и свежину.

Време кувања: 4 сата.

Време кувања: 50 минута

Порције: 6.

Састојци:

• Краставци - 5 кг.
• Луковски лук - 1 кг.
• Шаргарепа - 1 кг.
• Сол - 4 кашике
• Сирће 9% - 1 тбсп
• Сунцокретово уље - 1 кашика.
• Шећер - 0,5 тбсп.
• Пимент по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Поврће темељито оперите и уклоните остатке земље и песка. Исеците краставце на кришке исте дебљине.
2. Шаргарепу огулите и нарендајте на крупније ренде или уситните кухачом.
3. Лук огулите и исеците на танке полу -прстенове.
4. У дубокој емајлираној чинији помешајте све сецкано поврће, додајте шећер, со, сирће и бибер, све добро промешајте. Покријте посуду поклопцем и оставите салату 2,5-3 сата.
5. После 3 сата салату распоредите у суве стерилизоване тегле, покријте их поклопцима и стерилишите у кључалој води 10-15 минута. Затим добро затворите тегле, окрените их наопако и оставите да се потпуно охладе у овом положају. Чувајте шивење на хладном месту.

Пријатно!

Салата од краставаца са луком, купусом и парадајзом

Прави асортиман поврћа, који укључује краставце, купус, лук и парадајз, може се јести готово одмах након кисељења. Ова салата ће бити укусно решење за ваљање зими и одлична витаминска подршка организму по хладном времену.

Време кувања: 80 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 8-10.

Састојци:

• Бели купус - 1,5 кг.
• Шаргарепа - 750 гр.
• Луковски лук - 1 кг.
• Краставци - 1 кг.
• Парадајз - 1 кг.
• Бели лук - 1 главица.
• Млевени црни бибер - 1 кашичица
• Сол - 1 кашика
• Ловоров лист - 1 ком.
• Јабуково сирће - 1 кашика
• Сунцокретово уље - 2 кашике

Процес кувања:

1. Оперите поврће. Уклоните горње лишће са главице купуса и ситно га исецкајте.
2. Огулите и нарибајте шаргарепу.
3. Парадајз исеците на танке кришке.
4. Исеците краставце на кришке.
5. Огулите лук и бели лук. Лук исеците на танке пола прстенове, а бели лук на кришке.
6. Исецкано поврће ставите у велику чинију, додајте им бибер и со, промешајте и оставите да одстоји 15 минута.
7. Ставите један ловоров лист на дно сувих стерилизованих тегли, а затим тегле до врха напуните мешавином поврћа, прелијте са 2 кашике сунцокретовог уља и кашиком сирћета. Покријте тегле поклопцима, ставите их у шерпу, сипајте воду у њих и тегле са салатом стерилишите у кључалој води 25-30 минута. Након стерилизације, замотајте тегле са поклопцима, ставите их наопако и умотајте их топлим ћебетом, у овом положају, оставите шавове док се потпуно не охладе. Салату чувајте на хладном месту.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за салату од краставаца са луком и белим луком

Уз овај рецепт добићете укусну, зачињену салату од краставаца. Може се врло лако припремити за зиму у било којој количини и послужити на столу као засебно предјело и као додатак сложеном прилогу.

Време кувања: 3 сата.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 10.

Састојци:

• Краставци - 4 кг.
• Лук - 0,2 кг.
• Горушичино семе - 50 гр.
• Бели лук - 1 главица.
• Сирће 9% - 100 мл.
• Сунцокретово уље - 1 кашика.
• Сол - 2,5 кашике
• Шећер - 100 гр.
• Зрна црног бибера - 10 ком.

Процес кувања:

1. Оперите поврће. Исеците краставце на танке кришке.
2. Лук огулите и исеците на пола прстена.
3. Главу белог лука поделите на режњеве, огулите и прођите кроз прешу.
4. Помешајте поврће у чинији, додајте сирће, сунцокретово уље, додајте бибер, шећер и со, ставите под угњетавање 2 сата. После 2 сата салату распоредите у суве стерилисане тегле, утисните је кашиком и прелијте преосталим соком након маринирања. Стерилишите тегле за салату у кључалој води 15-20 минута. Затим тегле добро затворите поклопцима и охладите на собној температури. Салата је спремна, чувајте шавове на хладном месту.

Пријатно!

Салата од краставаца са луком и першуном за зиму

Першун савршено надопуњује укус краставаца и лука у летњим салатама. Да бисте уживали у укусу и ароми овог поврћа зими, направите шавове од њих. Таква салата ће добро доћи на свечаном столу и на обичној породичној вечери.

Време кувања: 5 сати.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Краставци - 4 кг.
• Сунцокретово уље - 200 мл.
• Сирће 9% - 200 мл.
• Шећер - 200 гр.
• Бели лук - 1 главица.
• Першун - 100 гр.
• Сол - 0,3 кашике
• Млевени црни бибер - 1 кашика

Процес кувања:

1. Оперите краставце и покријте хладном водом 30 минута. Важно је да краставци нису горки. Краставцима одсеците крајеве и исеците их на кришке.
2. Ољуштите бели лук и прођите кроз пресу. Першун оперите и ситно исецкајте ножем.
3. У чинији помешајте сунцокретово уље, сирће, шећер, со, бибер, бели лук и першун и оставите 4 сата.
4. После 4 сата помешајте припремљену мешавину зачина и першуна са исецканим краставцима. Распоредите салату у суве стерилизоване тегле, покријте их чистим поклопцима. Ставите пешкир у лонац, у њега ставите лименке са празнином, сипајте воду тако да покрије 2/3 висине лименки. Пустите воду да прокључа и стерилишите тегле 15 минута.
5. Након стерилизације, заролајте поклопце, окрените тегле наопако и оставите да се потпуно охладе на собној температури. Чувајте шивење на хладном месту.

Пријатно!