Цезар салата са пилетином и крутонима - 10 лаких рецепата

Међу најразличитијим салатама постоји једна која је дуго и чврсто ушла у наш живот. Многи људи знају и воле тачно Цезар салату са пилетином и крутонима. Традиционални рецепт за салату укључује зелену салату, чери парадајз, векну, пармезан и пилетину. Тајна салате често лежи у њеном сосу, захваљујући којем је јело добило пријатан, лаган и истовремено хранљив укус.

Класичан рецепт за Цезар салату са пилетином и крутонима

Ево класичног начина припреме ове једноставне и невероватно укусне салате. Припрема се са крутонима као главним састојком ове салате. Такође ће вам требати зелена салата, пилетина и тврди пармезан. Салата се прелива посебно припремљеним сосом.

Време кувања - 1 сат.

Порције - 3.

• 
  Прво припремите крутоне за салату. За бели хлеб исеците кору и исеците хлеб на коцкице.
• 
  Резани хлеб ставите на плех обложен папиром за печење. Преко кришки прелијте маслиново уље са укусом белог лука. Да бисте то урадили, огулите бели лук, исецкајте га ножем, ставите у шољу маслиновог уља и загрејте у микроталасној пећници 20 секунди. Крутоне можете једноставно прелити уљем и посипати их малом количином сувог белог лука.
• 
  Ставите лим за печење са крутонима у рерну на 120 ° Ц 20 минута. Пазите да се крутони само запеку и да не изгоре, иначе ће покварити укус салате.
• 
  Листове салате исперите под текућом водом и уклоните сву течност папирним убрусом.
• 
  Прелепу посуду за прелив за салату добро нарибајте са огуљеним ченом белог лука.
• 
  Исеците чисте и суве листове салате рукама на комаде и ставите их на посуду.
• 
  Пилећи филе исперите, осушите и прережите на две половине. Затим туците месо чекићем и поспите сољу и бибером по вашем укусу. Испржите комаде филета на врелом маслиновом уљу 5 минута са сваке стране.
• 
  Пржени филе мало охладите и исеците на мале уздужне комаде.
• 
  Затим припремите посебан Цезар сос. Да бисте то урадили, кувајте јаје у кипућој води један минут, које прво морате држати на собној температури 2-3 сата или загревати у топлој води 30 минута.
• 
  У чашу сипајте 150 мл маслиновог уља и у њу ставите јаје које се кувало не више од 1 минута. Затим умутите уроњеним блендером, а да га не откинете са дна чаше.
• 
  Сипајте свеж лимунов сок у смешу и додајте кашику Ворцестер Цезар соса. Овај сос можете купити у супермаркету, јер он одређује укус ове салате.
• 
  Поново умутите све састојке у чаши са блендером.
• 
  На листиће зелене салате распоредите кришке прженог филеа, месо прелијте припремљеним сосом и промешајте. На ово распоредите крутоне. Нарибајте "пармезан" на танке струготине и поспите по салати. Припремљено јело одмах послужите.

Пријатно!

Једноставан Цезаров рецепт са пекиншким купусом и пилетином

У овом рецепту позвани сте да припремите ову спектакуларну и укусну салату на бази сочног кинеског купуса. Пилећи филе и бели хлеб за њега се прже у сувој тави без додавања уља. Салата је преливена сосом на бази мајонезе.

Састојци:

• Пилећи филе - 200 г
• Пекиншки купус - 150 г.
• Багет или векна - 5 кришки.
• Нарибани тврди сир - 4 кашике. л.
• Чери парадајз - 7 ком.
• Мајонез - 3 кашике. л.
• Бели лук - 4 чена.
• Лимун - ½ ком.
• Соја сос - 1 кашичица
• Сол, бибер и италијанско биље по укусу.

Процес кувања:

1. Пилећи филе исеците на мале комаде, ставите у тањир, поспите сољу, бибером и соја сосом по вашем укусу. Комадиће меса промешајте и оставите да се маринирају 15 минута.
2. Затим их пржите до златне боје у сувој тави. Приликом пржења обавезно промешајте комаде. Пржено месо пребаците на посебан тањир.
3. Резане штруце нарежите на мале коцкице и пропржите их такође у сувој тави док не постану хрскаве.
4. Кинески купус исперите, осушите убрусом и исеците на велике квадрате. Ставите купус на тањир за салату.
5. Парадајз оперите, преполовите и ставите на тањир на врх купуса.
6. Затим крутоне направљене од векне и пржених комада пилећег филеа пребаците у јело.
7. Да бисте припремили сос за прелив за салату, ставите одређену количину мајонеза у чинију. По укусу додајте сок од пола лимуна, сецкани бели лук и со и црни бибер. Све добро измешајте.
8. Затим у овај сос сипајте две кашике воде, ставите 2 кашике нарибаног тврдог сира и поново мешајте.
9. У сос додајте две кашике маслиновог уља и прстохват италијанског биља, промешајте и пробајте.
10. Добијеним сосом прелијте салату на тањир и поспите ситно нарибаним сиром.
11. Салата се може послужити за столом. Промешајте непосредно пре јела.

Пријатно!

Како кувати Цезар са пилетином и мајонезом код куће?

За разлику од класичних верзија "Цезара" у овом рецепту, позвани сте да ову салату припремите са мајонезом и пилетином. Мајонез је најбоље направити властитим рукама, што ће вашу салату учинити кулинарским ремек -дјелом. А пилетина ће Цезару дати посебну ситост која ће се свидети мушкарцима.

Састојци:

• Палица - ½ ком.
• Пилећи филе - 1 ком.
• Зелена лисната салата - 100 г.

За мајонез:

• Јаје - 1 ком.
• Маслиново (биљно) уље - 1 тбсп.
• Сенф - ½ кашичице
• Лимун - ½ ком.
• Посолите и побиберите по укусу.

Процес кувања:

1. Пилећи филе исперите, осушите салветом, поспите сољу и бибером по жељи и оставите у фрижидеру 30 минута.
2. С векне извадите кору и исеците на коцкице 1 к 1 цм. Нарезани хлеб ставите на плех, мало посолите и покапајте маслиновим уљем. Пеците кришке у рерни 7-10 минута на 120 ° Ц док не порумене.
3. Пилећи филе мало истуците и брзо пропржите на мало уља. Затим охладите месо и исеците га на кришке.
4. Да бисте направили домаћи мајонез, ставите жуманце једног јајета у чашу (јаје би требало да има собну температуру), посолите и побиберите по укусу, додајте сенф, сок од пола лимуна и умутите потапајућим блендером. Затим, настављајући да мешате смесу, танким млазом сипајте маслиново (биљно) уље. Имаћете диван домаћи мајонез.
5. Листове зелене салате оперите, осушите убрусом, исеците рукама на насумичне комаде и ставите на посуду за салату. Листове прелијте припремљеним мајонезом и промешајте.
6. Затим по листићима распоредите кришке прженог филета и крутоне (крутоне) са векне. Прелијте мајонезом.
7. Посуту посујте струготинама тврдог сира и послужите.

Пријатно!

Укусан Цезар са пилетином и парадајзом као у ресторану

Такву салату је лако припремити сопственим рукама и у вашој кухињи, осим што морате мало да се позабавите припремом посебног соса за прелив Цезар. Важна тачка у рецепту је припрема сочног и не пресушеног пилећег филеа. Ово јело је достојно свечаног стола.

Састојци:

• Пилећа прса - 2 ком.
• Зелена салата - 150 г.
• Чери парадајз - 5 ком.
• Бели хлеб - 2 кришке
• Бели лук - 2 чена.
• Јаје - 1 ком.
• Сок од лимуна - 2 кашике. л.
• Сенф - 1 кашика л.
• Маслиново уље - ½ кашике.
• Посолите и побиберите по укусу.
• Уље за пржење.

Процес кувања:

1. Прво припремите крутоне од салате. Да бисте то урадили, исеците кришке белог хлеба на средње коцкице и пржите их до златне боје на мало биљног уља. Окусите крутоне исецканим белим луком додајући их у тигањ.
2. Пилећи филе исперите хладном водом, осушите и исеците на две половине. Месо поспите сољу и бибером по жељи и пржите у загрејаној тави на јакој ватри по 5 минута са сваке стране, пазећи да се не препече. Затим охладите месо и исеците га на кришке.
3. За прелив у чашу разбијте једно јаје (само не хладно), додајте му сенф, сецкани чешањ белог лука, сок од пола лимуна, со и бибер. Умутите прелив потапајућим блендером, сипајући у њега танко млаз маслиново уље.
4. Оперите зелену салату, осушите је и исеците на комаде.
5. Ставите салату на тањир. Ову салату можете обликовати у порцијама.
6. На листове зелене салате ставите комаде прженог пилећег филеа, поспите нарибаним тврдим сиром и прелијте припремљеним преливом.
7. Затим на комаде пилетине ставите половине чери парадајза и поново прелијте салату преливом.
8. Поспите салату крутонима и нарибаним сиром и одмах послужите.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за Цезар салату са димљеном пилетином

У овом рецепту позвани сте да овој модерној и елегантној салати додате нови укус - припремите је са димљеном пилетином. Наравно, боље је користити праву димљену пилетину купљену на тржишту, а не сурогат у вакууму.

Састојци:

• Димљена пилетина - 250 г.
• Палица - ½ ком.
• Зелена салата - 100 г.
• Тврди сир "Пармезан" - 50 г.
• Јаје - 2 ком.
• Сенф - 1 кашичица
• Маслиново уље - 2/3 кашике
• Лимун - ½ ком.
• Бели лук - 2 чена.
• Парадајз - опционо.
• Посолите и побиберите по укусу.

Процес кувања:

1. Уклоните кору са векне и исеците је на мале коцкице. Ако имате свежу погачу, онда рукама одвојите мрвицу на комаде.
2. Ставите комаде векне на плех, мало их покапајте биљним уљем, посолите и пеците у рерни док не порумене. Затим охладите комаде.
3. Ручно поделите комад димљене пилетине на комаде.
4. Тврди сир нарибати на ситно ренде.
5. Оперите зелену салату, осушите је салветом и исеците сваки лист на 4 дела.
6. Умак за прелив направите од два жуманца или од целог јајета натопљеног у кључалој води 1 минут. Жумањке прво умутите са сенфом и лимуновим соком, а затим им, уз мућење, постепено додајте потребну количину маслиновог уља. Добијени прелив посолите по свом укусу, поспите бибером и додајте сецкани власац.
7. Листове зелене салате положите на јело, прелијте припремљеним преливом и промешајте.
8. На њих распоредите кришке димљене пилетине и крекере.
9. Поново салату прелијте преливом и поспите нарибаним сиром. По жељи салату можете украсити кришкама парадајза.

Пријатно!

Цезар салата са тврдим пармезаном и крутонима

Овај "Цезаров" рецепт је класичан, најомиљенији и најтраженији. Важна тачка у његовој припреми је припрема сочних пилећих прса. Сос за салату припремамо са додатком сенфа, јер без соса јело ће бити благо и без укуса.

Састојци:

• Пилећа прса - 300 г.
• Пармезан - 150 г.
• Чери парадајз - 10 ком.
• Векна или багет - 1 ком.
• Листови зелене салате - 150 г
• Сол, бибер и зачини по укусу.

За сос:

• Бели лук - 3-4 чена.
• Маслиново уље - ½ кашике.
• Јаје - 1 ком.
• Шећер - 1 кашичица
• Сенф - 1,5 тбсп л.
• Лимун - ½ ком.

Процес кувања:

1. Ољуштите пилећа прса од масти и филмова, исперите и осушите пешкиром.
2. Месо поспите зачинима по вашем укусу, ставите у пластичну кесу и ставите у фрижидер на маринирање 2-3 сата.
3. Затим исеците маринирано месо на комаде преко влакана и пржите у тигању без додавања уља. Дојке можете скувати у сланој води, а затим исећи на кришке и испржити, али и без уља.
4. Векну или багет исеците на коцкице 1 к 1 цм, прелијте мало уљем помешаним са сољу и исецканим белим луком и пеците у рерни на 180 ° Ц 5 минута док не постану хрскави.
5. Половину пармезана самељите на ситно ренде, а другу половину исеците на мале танке кришке.
6. За припрему соса у посуду за блендер ставите бели лук млевен у бели лук, сок пола лимуна, маслиново уље, јаје, сенф, шећер, бибер, со и све умутите у густу, хомогену масу.
7. Листове салате оперите у хладној води, осушите и рукама исеците на комаде.
8. Листове зелене салате ставите на велики тањир и прелијте припремљеним сосом.
9. На листиће зелене салате распоредите пржене кришке пилетине, кришке сира, преполовљени парадајз и крутоне.
10. Салату поново прелијте сосом и поспите нарибаним пармезаном.

Пријатно!

Једноставан рецепт за Цезар салату од Константина Ивлева

Према рецепту овог чувеног кувара, Цезар салата се прави од нежног препеличјег меса и прелива од инћуна (мале масне морске рибе). Пошто такво месо није увек доступно у супермаркету, у овом рецепту од вас се тражи да га замените пилетином. Печење пилетине у једном комаду ради очувања сочности, испирање листова зелене салате у чинији воде уместо у текућој води, као и коришћење свих састојака у салати охлађене такође су важне тачке. У овој салати само се листови зелене салате, сир и крекери мешају са сосом, а остатак производа се полаже око салате, попут прилога.

Састојци:

• Пилећи филе по овом рецепту - 400 г.
• Зелена салата (романо или зелена салата) - 500 г.
• Пармезан - 50 г.
• Чери парадајз - 200 г.
• Маслиново уље - 2 кашике л.
• Свежа мајчина душица - 2 гранчице

За сос:

• Бели лук - 2-3 чена.
• Мајонез - 320 г
• Инћуни и капари - по 15 г
• Соја сос и маслиново уље - по пола кашике л.

За крутоне:

• Тост хлеб - 1 паковање.
• Бели лук - 4 чена.
• Маслиново уље - 2 кашике. л.
• Посолите и побиберите по укусу.

Процес кувања:

1. Пилећи филе оперите хладном водом, осушите убрусом и поспите сољу и бибером по вашем укусу. Затим филе добро намажите маслиновим уљем и пржите у загрејаној тави, најбоље на роштиљу. За укус, у месо додајте гранчице свежег тимијана.
2. Затим припремамо крутоне од салате. Одрежите кору тост хлеба и исеците је на коцкице. Ставите хлеб на плех, попрскајте маслиновим уљем и поспите зачинима. Крутоне печемо у рерни на 100 ° Ц док не порумене. Да бисмо добили лагане прозрачне крутоне, узимамо само свеж хлеб.
3. Парадајз оперемо и исечемо на пола.
4. Комад пармезана самељите на ситно ренде.
5. За припрему соса самељите капаре, бели лук и инћуне. Додајте их у мајонез, тамо прелијте соја сосом и маслиновим уљем, ставите једну кашику нарибаног сира и добро умутите пенасто.
6. Листове салате оперемо потапањем у чинију са хладном водом, а вишак влаге уклонимо папирним убрусом. Рукама цепамо лишће на велике комаде и стављамо их у засебну чинију.
7. На листове зелене салате ставити половине парадајза, кашику нарибаног сира, мало крекера, све зачинити припремљеним сосом и измешати.
8. Ову салату са тобоганом пребацујемо на велико јело.Око тобогана за салату распоредите пилећи филе нарезан на кришке и остатак крутона. Остатак нарибаног пармезана поспите по јелу и послужите.

Пријатно!

Дијета Цезар салата са ниским калоријама

Скрећемо вам пажњу на рецепт за свечани „Цезар“ за оне којима је потребна дијетална исхрана, и за љубитеље правилне исхране. У овој салати крутони од белог хлеба замењују се крутони од хлеба од целог зрна или мекиња, узима се немасни сир, а сос се прави од јогурта.

Састојци:

• Пекиншки купус - 100 г.
• Пилећи филе - 100 г.
• Хлеб од целог зрна - 50 г.
• Тврди сир - 30 г.
• Чери парадајз - 4 ком.
• Јаје - 2 ком.
• Бели лук - 1 чешањ.

За сос:

• Јогурт - 50 мл.
• Сок од лимуна - 1 кашика л.
• Сенф и со - по ¼ кашичице
• Кувано жуманце - 1 ком.

Процес кувања:

1. Пилећи филе скувати у води са сољу и зачинима. Затим га охладите и рукама га одвојите на мале комаде.
2. Јаја скувајте тврдо и једно жуманце одложите за сос.
3. Кељ исецкати и помешати са сољу. У овој салати можете користити обичан купус.
4. Кришку хлеба исеците на коцкице и осушите у загрејаној тави до златно смеђе боје.
5. Тврди сир исеците на танке кришке или исецкајте на ренде.
6. Вишњу исећи на кришке.
7. Да бисте припремили сос, ставите све састојке наведене у рецепту у чинију блендера и добро умутите.
8. Тањир или јело за салату мало загрејте и натрљајте власцем за пикантан мирис.
9. Ставите сву припремљену храну на јело у слојевима, прво сецкани купус, затим комаде пилетине, исецкана кувана јаја, крутоне и кришке сира.
10. Салату прелијте припремљеним сосом и украсите кришкама парадајза.

Пријатно!

Слојевита Цезар салата на свечаном столу

Цезар салата се може направити као пахуљица. На столу изгледа свечаније и лепше. За слојеве, поред конвенционалне салате, пилетине, крутона и пармезана, можете користити шкампе, шунку, паприку и краставце. Храбро замислите.

Састојци:

• Зелена салата - 100 г.
• Пармезан - 50 г.
• Палица - ½ ком.
• Пилетина, шкампи итд. По укусу.

За сос:

• Маслиново уље - 2/3 кашике
• Лимун - ½ ком.
• Бели лук - 1 чешањ.
• Сенф - 1 кашичица
• Шећер - ½ кашичице.
• Посолите и побиберите по укусу.

Процес кувања:

1. Векни одрежите кору и исеците на коцкице 1 к 1 цм.Коцке ставите на плех, прелијте маслиновим уљем, поспите зачинима и пеците у рерни до златно смеђе боје.
2. Ставите два пилећа жуманца у велику чашу, додајте им сок од пола лимуна, исецкан бели лук, сенф, со, бибер и шећер, умутите миксером.
3. Затим додајте овој мешавини, сипајући у малим порцијама, маслиново уље и све умутите до конзистенције течне павлаке.
4. Сир самељите на ситно ренде.
5. Листове зелене салате оперите у хладној води, уклоните вишак влаге салветом, исеците их на комаде и ставите у први слој на велику посуду. Салату прелијте припремљеним сосом.
6. Премажите их пилећим месом, куваним шкампима или другим месним производима по жељи. Нанесите танак слој соса на месо.
7. У следећи слој ставите крутоне и прелијте их са мало соса.
8. У последњи слој распоредите нарибани пармезан и прелијте га остатком соса.
9. Салату послужите одмах, у супротном крутони могу постати мекани.

Пријатно!

Како направити прави Цезар прелив за салату?

Главна тајна укусне Цезар салате је припрема соса. На основу овог класичног рецепта за сосе можете створити разне кулинарске ужитке. Да бисте га правилно направили, потребни су вам посебни састојци, обавезно Ворцестерсхире сос. Његов састав је вишекомпонентан, па га је готово немогуће кухати код куће, боље је купити у супермаркету.

Састојци:

• Маслиново уље - 100 мл.
• Ворцестер сос - 2 кашичице.
• Бели лук - 2 чена.
• Јаје - 2 ком.
• Сенф - 1 кашичица
• Инћуни од филета - 4 ком.
• Лимун - ½ ком.
• Посолите и побиберите по укусу.

Процес кувања:

1. Нежно прободите иглом тупу страну сваког јајета и потопите их у кључалу воду. Затим искључите ватру испод шерпе и држите јаја још 1 минут, а затим пребаците у хладну воду. Овај сос захтева да се протеини само мало згусну.
2. Пребаците јаја у посебну чинију.
3. Бели лук ољуштити, исецкати и додати јајима.
4. Овој смеси додајте сок од пола лимуна, сенф и ситно исецкане филете инћуна.
5. Све добро умутите ручним блендером.
6. Затим, без престанка мућења, танким млазом сипајте маслиново уље у сос.
7. На крају мућења, умућену масу додати Ворцестер сос, мало соли и бибера. Мирис можете побољшати прстохватом сувог биља.
8. Зачините "Цезар" припремљеним сосом пре служења.

Пријатно!