Цезар салата са шкампима - 10 класичних домаћих рецепата

Од свих разноврсних рецепата за топло омиљено хладно јело, припремили смо избор најукуснијих опција за Цезар салату са шкампима, коју можете лако припремити код куће, пратећи наша детаљна упутства. Сваки рецепт нуди рецепт за сос, али можете комбиновати састојке из једног рецепта и сос из другог или користити класични рецепт за сос ако желите.

Класичан рецепт за Цезар салату са шкампима и крутонима

Лагана и укусна Цезар салата одлично је нискокалорично јело за оне који брину о свом здрављу и облику. Класична верзија овог јела припрема се брзо и са минимум састојака.

 Време кувања: 25 минута

Порције: 4

• 
  Припремимо крутоне од хлеба, за ово исеците 4 кришке, одрежите грубу кору и дајте будућим крутонима облик коцкица. Ставите кришке хлеба на раван плех, лагано зачините одозго и пошаљите у загрејану рерну на 180 степени 3 минута, а затим их нежно измешајте лопатицом и попеците још 2 минута. Извадите, пребаците на равну плочу и оставите да се охлади.
• 
  Сипајте мало соли у шерпу са 1,5 л воде и пирјајте на јакој ватри. Баците шкампе у врелу воду, смањите ватру и кувајте 5-7 минута. Пребаците их у цедиљку да исцури вода. Одлепите љуску и за сада је оставите са стране.
• 
  Поделите листове зелене салате, сваки темељно оперите, одрежите доњи део корена, убирајте их рукама у насумичне комаде.
• 
  Сир самељите на ситно ренде и пребаците у засебну чисту и суву посуду.
• 
  За прелив сједините сир, сенф и јогурт, промешајте све састојке.
• 
  У посебном јелу помешајте зелену салату, шкампе и крутоне. Пренесите прелив овде и промешајте са две кашике, пазећи да не згњечите биље и шкампе. По салати поспите нарибани сир.
• 
  Здрав и укусан "Цезар" је спреман. Може се послужити појединачно на тањирима или послужити у заједничком јелу. Украсите салату гранчицама першуна, маслинама и кришкама парадајза чери по вашем укусу.

Пријатно!

Цезар салата са шкампима, пилетином и парадајзом

Врло задовољавајућа и укусна салата која је савршена за породичну вечеру или свечану вечеру. 

Састојци:

• Пилећа прса - 200 г.
• Ромска зелена салата - 1 веза
• Неогуљени шкампи - 330 г.
• Пшенични хлеб (векна) - 150 г.
• Лимун - ½ ком.
• Бели лук - 2 чена
• Сенф - 1 кашичица
• Пармезан - 150 г.
• Јаја - 2 ком.
• Чери парадајз - 8 ком.
• Мед - 1 кашичица
• Маслиново уље - 2 кашике

Процес кувања:

1. Поделите салату на лишће и сваку оперите под млазом хладне воде. Исеците листове рукама и ставите у дубоку чинију.
2. Исеците хлеб на коцкице, ставите у врелу таву са исцеђеним белим луком прженим на уљу и пржите у 2 кашике. л.маслац до златне боје, непрестано мешајући за равномерно пржење.
3. За сос, сенф и мед ставите у посебну чинију, истисните 1 чешањ белог лука и разбијте 2 јаја, додајте сок од лимуна. Мешајте миксером, полако додајте 1 кашику. маслиново уље и поново умутити.
4. Пилећи филе исећи по дужини на врло танке траке и пржити на маслацу и белом луку док не порумени.
5. Шкампе скувајте у сланој води, охладите и почните са чишћењем.
6. Листовима зелене салате додајте ситно исецкани пилећи филе, шкампе, чери парадајз, све измешајте и зачините сосом и поспите пармезаном. Непосредно пре послуживања поспите мрвицама како не би омекшале.

Бон аппетито!

Цезар салата са тиграстим козицама и лососом

"Цезар" има много варијација, упознајте се са оригиналним рецептом за љубитеље морских плодова и зачините сосом од киселих краставаца. Одлична опција за одмор и гости ће бити одушевљени, таква салата на столу завршава прва.

Састојци:

• Листови зелене салате - 1 гомила
• Неогуљене тиграсте козице - 200 г.
• Слани лосос - 100 г.
• Пшенични хлеб (векна) - 250 г.
• Чери парадајз - 4 ком.
• Пармезан - 60 г.
• Маслиново уље - 3 кашике л.

За дресинг сос:

• Павлака - 100 г
• Бели лук - 3 чена
• Сенф - 1 кашичица
• Укисељени корнишон - 2 ком.

Процес кувања:

1. Поделите салату на листове, добро их исперите и потопите у хладну воду са ледом на неколико минута. Осушите и уберите лишће рукама. Ставите у чинију.
2. Црвену рибу нарежите на танке траке и ставите на салату.
3. Баците шкампе у кључалу слану воду на 5 минута, процедите воду и ослободите их љуске и црева на леђима. Ставите у тањир за салату.
4. У блендер ставите павлаку, додајте кашу од белог лука провученог кроз дробилицу и исецкане краставце. Умак ће помало подсећати на тартар, који је одличан са плодовима мора.
5. На врелој тави испржите пшенични хлеб исечен на коцкице са маслиновим уљем и танким кришкама белог лука. Уклоните крутоне са маслаца и пребаците на тањир. Баците пржени бели лук, неће вам добро доћи.
6. Парадајз исеците на четвртине и ставите уз салату, зачините сосом, промешајте и на врх ставите крутоне са ситно исецканим коцкицама сира.

Једноставан рецепт за Цезар салату са шкампима и кинеским купусом

Још једно тумачење салате са занимљивим комбинацијама састојака и богатим сосом са пикантном киселином. Уместо листова зелене салате, користите кинески купус и додајте паприку.

Састојци:

• Пекиншки купус - 150 г.
• Неогуљени сирови шкампи - 150 г.
• Сок од лимуна - 2 кашичице
• Биљно уље - 1 тбсп. л.
• Пшенични хлеб (векна) - 3 кришке
• Паприка велика - 1 ком.
• Пармезан - 100 г.

За дресинг сос:

• Мајонез - 3 кашике. л.
• Посолите и побиберите по укусу
• Лимун - ½ ком.
• Маслиново уље - 1 кашика. л.
• Италијанско биље - 1 прстохват
• Бели лук - 2 чена
• Тврди сир - 100 г.

Процес кувања:

1. Почнимо са преливом за салату. Ставите мајонез у чинију, додајте со, бибер, италијанско биље, исцедите сок од лимуна и уље, промешајте. Исцедите бели лук у сос и ситно нарибан сир, поново промешајте и оставите са стране. Ако је сос веома густ, додајте кашику прокуване воде.
2. За крутоне исеците хлеб на коцкице и осушите у сувом, јако загрејаном тигању 3-5 минута док не постане хрскав и златно смеђе боје са свих страна. Сир нарибати на ситно ренде. Паприку оперите, уклоните семенке и петељке и исеците на траке.
3. Одмрзните шкампе, прелијте лимуновим соком и оставите 20 минута. Пржите шкампе у врелом уљу директно у љусци 3 минута са сваке стране. Шкампе охладите и огулите.
4. Пекингку исечену на велике квадрате ставити у чинију и прелити је претходно припремљеним сосом. Распоредите крутоне и паприку, лагано прелијте сосом, добро поспите сиром, раширите шкампе и тањир украсите комадима бибера. Јело послужите одмах да спречите да крутони омекшају.

Пријатно!

Како скувати Цезара са краљевским шкампима и лососом?

Пеците лососа у фолији и додајте у салату са меснатим краљевским козицама. Разблажимо овај дует са крутонима и брзим лаганим сосом. И ваша беспрекорна салата биће готова за 30 минута. 

Састојци:

• Зелена салата - 1 веза
• Сирове краљевске козице - 150 г.
• Лаврусхка и зрна бибера
• Пшенични хлеб (векна) - 3 кришке
• Лосос - 150 г.
• Бели лук - 1 чешањ
• Тврди сир (пармезан) - 140 г.
• Зелени

За пуњење горивом:

• Сенф - 1 кашика л.
• Јогурт без додатака - 100 г.
• Бели лук - 2 чена

Процес кувања:

1. Ставите филе лососа на фолију са гранчицом рузмарина и лагано покријте ивице. Пеците у рерни 9 минута на 195 степени, а затим изложите фолију 5 минута. Извадите рибу и када се охлади исеците је на насумичне комаде величине шкампа.
2. Из хлеба узимамо само пулпу, одсецамо грубе ивице. Исеците на коцке, ставите на сув плех и пеците у рерни 5 минута, окрећући једном.
3. Шкампе скувајте у кључалој води са 1 ловоровим листом и 4 зрна бибера 7-9 минута. Одлепите их од љуске тако што ћете је пресећи од главе до репа и уклонити цревну кривицу.
4. Исеците лук на пола и протрљајте унутрашњост чиније за салату. Потопите зелену салату у ледену воду 1 сат и осушите. Исеците лишће у чинију за салату. На то ставите шкампе и на коцкице нарезан лосос, прелијте сосом. Да бисте припремили сос, ставите јогурт са сенфом и исцеђеним белим луком у мешавину и промешајте.
5. На врх ставите крутоне и сецкано зачинско биље, обилно поспите нарибаним пармезаном.

Послужите салату одмах и уживајте!

Укусна Цезар салата са шкампима и авокадом

Укусна и лагана салата са авокадом и преливом на нивоу ресторана. И уобичајене крутоне од хлеба заменићемо сиревима. Експериментишите са комбинацијама укуса са нашим корак по корак рецептом!

Састојци:

• Зрели авокадо - 1 ком.
• Неогуљени сирови шкампи - 300 г.
• Листови зелене салате - 5-6 ком.
• Тврди сир - 100 г.
• Јаје - 1 ком.
• Мрвице хлеба - 2 тбсп. л.
• Црвени слатки лук (мали) - 1 главица
• Цилантро - 1 гомила
• Чери парадајз - 5 ком.
• Чешањ белог лука - 1 ком.
• Биљно уље - 100 мл.
• Винско сирће - 1 кашика л.
• Семенке сусама - 3 кашике л.

За прелив - сос:

• Сок од поморанџе - 1 кашика л.
• Маслиново уље - 3 кашике. .л.
• Винско сирће - 2 кашичице
• Црни бибер и крупна со - на врху ножа

Процес кувања:

1. Лук исеците на пола прстена, мало исцедите и маринирајте у 1 тбсп. л. сирће пола сата.
2. Оперите авокадо и одвојите га од коштице, да бисте то урадили, прережите га на пола и окрените половине за 90 степени, ножем покупите кост са друге половине. Уклоните кожицу са воћа и исеците на пола прстена.
3. Шкампе скувајте у кључалој води, посољени и по жељи са зрном бибера 5 минута. Ако је ваш производ већ куван, довољно их је прелити 2 минута кључалом водом. Шкампе пребаците у цедиљку, охладите и огулите.
4. Сир исеците на мале коцкице, умочите у јаје, уваљајте у презле и испржите на великој количини путера. Пребаците на тањир са салветом да бисте уклонили вишак масноће па чак и вруће - поспите сусамом.
5. Исперите салату, осушите је пешкиром и исеците на комаде. Цилантро ситно исецкати. Поделите парадајз на 2 дела.
6. За прелив помешајте сок са 2 кашичице. сирће и уље, со и бибер, добро промешајте.
7. У посуду ставите све састојке: зелену салату, цилантро, укисељени лук, кришке авокада, шкампе, крутоне са вишњама и сиром обилно прелијте сосом, све измешајте и салату ставите у леп тањир за послуживање, поспите сусамом по врху.

Цезар са шкампима и препеличјим јајима

Овај Цезаров рецепт укључује различите састојке, али их можете кувати истовремено, тако да вам припрема неће дуго трајати. Од састојака наведених у рецепту добијате тањир салате за велико друштво. 

Састојци:

• Ромска зелена салата - 2 веза
• Неогуљени сирови шкампи - 350 г.
• Пшенични хлеб (векна) - 250 г.
• Копар - 1 гомила
• Бели лук - 2 чена
• Паприка и грашак - 5 ком.
• Пармезан - 150 г.
• Чери парадајз - 7 ком.
• Препеличја јаја - 6 ком.
• Сол - прстохват
• Маслиново уље - 3 кашике л.

За пуњење горивом:

• Ворцестер сос - 1 кашика л.
• Дижонски пасуљ - 1 тбсп л.
• Лимун - ½ ком.
• Маслиново уље - 3 кашике л.

Процес кувања:

1. Препеличја јаја ставити да се скувају. Истовремено, шкампе ставите у кључалу слану воду са 5 зрна бибера и малом гомилом копра. Кухајте их не више од 30 секунди, оциједите воду, ољуштите љуску и цријева. Ољуштите јаја.
2. Припремимо крутоне (крутоне) за салату. Исеците хлеб на комаде од 1 цм, исеците коре, а месо исеците на коцкице. Исецкани хлеб распоредите на плех и пеците у загрејаној рерни 5 минута, окрените, измешајте крутоне и пеците их 3 минута.
3. Исецкајте бели лук у бели лук, ставите у мали дубоки тањир, додајте маслиново уље, шапат соли и млевени бибер.
4. У тигањ сипајте маслиново уље, добро га загрејте и пржите шкампе 1 минут. Пребаците их назад на тањир. Угасите ватру и одмах сипајте маслиново-бели лук у ову таву и сипајте крутоне, брзо их промешајте да се све намочи у уљу белог лука и вратите на тањир.
5. Цхерри парадајз и кувана препеличја јаја преполовите. Пармезан самељите на ситно ренде.
6. За сос, комбинујте 4 кашике. л. маслиново уље са 1 чешањ белог лука, Ворцестер сос, 2 кашике. л. лимунов сок и Дијон сенф, добро измешајте све састојке за сос.
7. Раставите лишће салате, сваку добро исперите и обавезно осушите. Листове исеците на 4 дела и оставите у фрижидеру.
8. Ставите листове зелене салате на посуду, поспите танким слојем пармезана, кашиком додајте мало соса у различите делове салате, затим шаком крутона, танко поспите пармезаном, следећи слој су пржени шкампи, половине јаја, вишња парадајза, поново прелити сосом и посути остатком сира.
9. Послужите одмах да крутони остану хрскави.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење Цезара са шкампима и лигњама

Ова салата се може назвати "Цезар" са плодовима мора. Одлична комбинација састојака са парадајзом и маслинама, зачините лаганим сосом од белог лука са зачинским биљем. Организоваћемо необично и лепо сервирање салате, а ово идеално јело постаће средиште ваше гозбе.

Састојци:

• Маслине без коштица - ½ лименке
• Лигње 200 г.
• Листови зелене салате - 100 г
• Неогуљени шкампи - 150 г.
• Чери парадајз - 8 ком.
• Бели лук - 2 чена

За дресинг сос:

• Першун - 1 веза
• Соја сос - 4 кашике л.
• Шећер - 1 кашичица
• Сок од лимуна 1 кашика л.
• Биљно уље 5 тбсп. л.

Процес кувања:

1. Смрзнути труп лигњи прелијте кључалом водом, па ће се лако огулити. Огуљени труп ставите у кључали зачин и слани раствор по вашем избору и држите 2 минута. Одложите на тањир да се охлади.
2. Баците шкампе у врелу воду са мало соли 5 минута, осушите и уклоните љуску, огулите. Не препоручујем узимање готових и ољуштених шкампа, укус се значајно губи.
3. Лигње исеците на колутиће, ако су велики, можете их поделити на пола.
4. Першун и бели лук исецкати ножем, додати уље, лимунов сок и соја сос, све измешати.
5. Вишњу исећи на половине или четвртине.
6. На велико јело ставите малу чинију у средину и лепо распоредите ручно исцепано лишће салате, шкампе, лигње, целе маслине, парадајз. Уклоните посуду из средишта и ставите чашу за сос са добро измешаним сосом, прелијте непосредно пре служења.

Такво ремек -дело дуго ће се памтити!

Једноставна и укусна Цезар салата са прженим шкампима

Оригинални рецепт за познату салату, зачињену невероватним дресинг сосом. Узимамо шкампе спремне за овај рецепт, али ако има мало више времена, можете користити сирове.

Састојци:

• Сок од лимуна - 4 кашике. л.
• Листови зелене салате - 1 гомила
• Ољуштени шкампи - 600 г.
• Пшенични хлеб (векна) - 250 г.
• Чери парадајз - 3 ком.
• Бели лук - 6 чена
• Маслац - 40 г.
• Пармезан - 100 г.
• Маслиново уље 80 мл.

За дресинг сос:

• Јаја - 2 ком.
• Инчуни из конзерве (филе) - 100 г.
• Сенф - 1 кашика л.
• Бибер, со

Процес кувања:

1. Пшенични хлеб исеците на коцкице и пржите у загрејаној тави са маслиновим уљем и комадићима белог лука. Уклоните крутоне и бели лук са маслаца у тањир.
2. Шкампе прелијте кључалом водом 20 секунди, исцедите воду и ставите у исту врелу шерпу, пржите 3 минута на путеру, па их ставите на друго јело.
3. Салату поделите на листове, добро оперите и осушите. Ставите у фрижидер на кратко да се охлади. Сир ситно нарибати.
4. У посебну чинију сипајте 50 г воде, додајте лимунов сок од пола лимуна, 2 жуманцета са сенфом, со и бибер, промешајте. Ставите посуду на ватру и сачекајте да проври, повремено мешајући. Чим се појаве први мехурићи, склоните са ватре.
5. Пустите да се сос охлади 10 минута. Додајте инћуне и пржени бели лук и умутите сос у блендеру док не постане гладак.
6. На тањир ставите исцепано лишће салате, крутоне, шкампе и сир. Прелијте салату сосом и украсите половинама трешње.

Како припремити сос за Цезар салату са шкампима?

Ворцестер сос се сматра најбољим Цезар преливом, али шта учинити ако има врло мало или нимало залиха. Наравно, уз мало труда код куће можете направити диван прељев Цезар салате од шкампа. Није тешко и веома је укусно! 

Састојци за 5 порција:

• Маслиново уље екстра вергине - 40 г.
• Сок од лимуна - 2 кашике. л.
• Јаје - 2 ком.
• Балзамико сирће - 1 кашичица
• Сенф - ½ кашичице
• Инчуни из конзерве - 8 филета
• Сунцокретово уље - 30 г.
• Посолите и побиберите по укусу

Процес кувања:

1. Узмите мали лонац и прокувајте воду са мало соли. Разбијте јаје на собној температури у кључалу воду и одмах га склоните са ватре, оставите 1 минут и извадите јаје из кључале воде кашиком са прорезом и оставите да се охлади.
2. Ставите га у чинију блендера и додајте сенф, сок од лимуна и умутите блендером на најмањој брзини. Додајте обе врсте уља у танком млазу, настављајући да мутите док сос не постане густ.
3. Ситно исецкајте филете инћуна и додајте у чинију. Ово је веома важан састојак и даће риби лаган укус. Протресите блендером док не постане потпуно хомоген.
4. Додајте само мало балзамико сирћета и, ако је доступно, Ворцестерсхире сос, додајте млевену паприку по укусу и укусу. Ако желите, можете додати још соли, сенфа или лимуновог сока.

Зачините своју салату и забавите се!