Салата од пасуља за зиму - 10 укусних рецепата

Зимске салате из конзервираног пасуља лагано су и укусно јело током хладне сезоне, које се могу послужити као додатак вечери или као предјело за свечани сто. Постоји много опција за комбиновање пасуља са другим поврћем, па лако можете изабрати рецепт по свом укусу.

Укусна салата од пасуља за зиму у теглама

Класична зимска салата од пасуља укључује неколико обавезних компоненти - сам пасуљ, бели или црвени, шаргарепа, парадајз и паприка. Променом количине састојака, можете сами да направите комбинације укуса - брзо и једноставно.

Време кувања: 1 сат 20 минута.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 6.

• 
  Пре кувања, осушени пасуљ се мора намочити у хладној води преко ноћи, а затим процедити, сипати свеж и кувати скоро док не омекша.
• 
  Рендати шаргарепу. Да бисте то урадили, можете узети грубо ренде или процесор хране.
• 
  Парадајз увијте у млин за месо, паприку исецкајте по жељи - на тракице или коцкице.
• 
  Исецкано поврће ставите у посуду отпорну на топлоту, зачините сољу и шећером и кувајте око пола сата након што мешавина прокључа.
• 
  Затим пасуљ и потребну количину сирћета ставите у салату, промешајте и кувајте још 30 минута. Готову ужину распоредите у стерилисане тегле и добро затворите. Укусан пасуљ са поврћем је спреман!

Салата у конзерви са пасуљем и поврћем за зиму

Осим пасуља, овај препарат укључује парадајз, лук, паприку и шаргарепу. Бели лук додаје пикантност, али ако желите максималну зачињеност, боље је да млевени чили додате током кувања.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Пасуљ (сув) - 700 гр.
• Лук лук - 600 гр.
• Шаргарепа - 500 гр.
• Парадајз - 2,5 кг
• Слатка паприка - 1 кг
• Бели лук - 3 главице.
• Биљно уље - 150 мл
• Сол - 2 кашике. л.
• Гранулирани шећер - 3 кашичице
• Сирћетна есенција 70% - 1 тбсп. л.

Процес кувања:

1. Пасуљ сортирајте и држите га у води око 12 сати, а затим прокувајте до пола кувања. Након што прокључа, вода се мора испразнити, а затим прокухати до потребног стања.
2. Огулите и насјецкајте шаргарепу, лук и паприку насумично - на коцкице или траке приближно исте величине.
3. У великој тави или шерпи на биљном уљу динстајте лук око 5 минута, затим додајте шаргарепу и наставите да кувате још 5 минута, а затим додајте паприку и пирјајте још 5 минута.
4. Парадајз пропуштамо кроз млин за месо, по жељи филтрирамо да направимо сок или га додамо заједно са великим фракцијама. Додајте масу парадајза у тигањ поврћу и кувајте још 5 минута.
5. Оцијеђени пасуљ додајте осталим састојцима, посолите, додајте шећер и динстајте у парадајз сосу око 5 минута. Затим додајте сирћетну есенцију, добро промешајте да се распореди и загрејте још 5 минута. Добијену мирисну салату ставите у тегле и добро затворите.Таква празнина се чува око годину дана ако се чува на хладном месту.

Салата од пасуља и парадајза за дуго складиштење

Парадајз са пасуљем савршена је комбинација за обилну ужину која такође добија посебно укусан укус захваљујући зачинима. Важно је пратити степен спремности пасуља: боље је да га не кувате у почетној фази, тако да затим дође до парадајза и не изгуби облик.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Пасуљ - 500 гр.
• Лук - 5 ком.
• Парадајз - 1 кг
• Млевени црни бибер - 0,5 кашичице.
• Млевени пимент - 1 кашичица
• Сол - 1,5 тбсп л.
• Ловоров лист - 5 ком.
• Биљно уље - 2 кашике. л.
• Сирћетна есенција 70% - 1 кашика

Процес кувања:

1. Пасуљ се мора сортирати дан пре почетка кувања, уклонити остатке и покварен пасуљ, а затим сипати воду у односу 1: 2 и оставити 12 сати.
2. Оцедите воду у којој је пасуљ намочен, додајте свеж и скувајте пасуљ док не постане ал денте.
3. Лук исеците на мале коцкице и пржите на уљу док не добије пријатну златну нијансу.
4. Уклоните кожицу са парадајза на било који прикладан начин, а затим поврће претворите у пире. Да бисте то урадили, можете користити млин за месо или блендер. Масу ставити на ватру, лагано посолити и кувати на лаганој ватри док се не почне згушњавати, а затим додати лук и динстати 10 минута.
5. Сипајте зачине у парадајз пасту, загрејте их око 5 минута и ставите пасуљ на исто место. Салату кувајте још 30 минута, а на самом крају кувања улијте потребну количину сирћетне есенције.
6. Пребаците готов производ у посуде одговарајуће запремине и добро затворите. Обрадак можете чувати на собној температури, на пример, у остави, тако да директна сунчева светлост не пада.

Корак по корак рецепт за прављење салате са пасуљем и паприком за зиму

Пасуљ и паприка често се комбинују у припреми топлих јела, али се и ово поврће одлично слаже у хладним залогајима. Испоставило се да није само хранљиво јело, већ и садржи многе витамине и хранљиве материје.

Време кувања: 2 сата.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Пасуљ - 1 кг
• Парадајз - 1,8 кг
• Слатка паприка - 800 гр.
• Лук лук - 800 гр.
• Столни сирће 9% - 80 мл
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Гранулирани шећер - 250 гр.
• Сол - 3 кашике. л.

Процес кувања:

1. Пасуљ кувајте око 2 минута, а затим потопите у хладну воду 8 сати. Затим поново запалите и кувајте без додавања соли док не омекша.
2. Огулите и лук, исеците на мале коцкице и пропржите на уљу.
3. Парадајз претворите у пире. Можете их уврнути у млин за месо или самлети у блендеру.
4. Припремљену храну савијте у посуду отпорну на топлоту, додајте половину соли, путер и шећер. Добро промешајте и кувајте на тихој ватри око сат времена. На крају сипајте сирће и додајте остатак соли и шећера.
5. Салату распоредите у мале стаклене посуде и добро затворите. Пријатно!

Како припремити грчку салату са пасуљем за зиму?

Пикантно, умерено зачињено предјело биће савршено, иначе, на свечаном столу или као прилог месним или рибљим јелима за вечеру. Осим тога, такво јело се препоручује за пост: задовољавајуће и богато корисним супстанцама.

Време кувања: 55 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Пасуљ - 1 кг
• Парадајз - 2 кг
• Шаргарепа - 500 гр.
• Луковски лук - 500 гр.
• Бугарски бибер - 500 гр.
• Биљно уље - 250 мл
• Гранулирани шећер - 0,5 тбсп.
• Сол - 1,5 тбсп л.
• Бели лук - 3 главице
• Љута црвена паприка - 2 ком.
• Сирћетна есенција - 1 кашичица

Процес кувања:

1. Црвени или бели пасуљ, претходно намочен неколико сати, мора се кувати до пола кувања.
2. Пржити као за чорбу од шаргарепе и лука. Ако их ситно исечете, салата ће бити богатијег укуса.
3. Парадајз исеците на пола и сваки нарежите на кришке. Паприку самељите на траке средње величине.
4. Савијте поврће, со и шећер у шерпу одговарајуће величине, додајте биљно уље и пирјајте око 30 минута. 5 минута пре кувања додајте сецкани бели лук и љуту папричицу, као и наведену количину есенције сирћета.
5. Добијену салату добро измешајте и распоредите у тегле. Након што се затворене тегле охладе, преуредите празнине на хладно.

Једноставан и укусан рецепт за прављење пасуља са печуркама

Печурке у комбинацији са пасуљем чине ужину што хранљивијом. Таква салата може успешно заменити пуну вечеру. Са шумским печуркама добија се ароматичнији препарат, али неће бити ништа мање укусан ако користите шампињоне или буковаче.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Црвени пасуљ - 300 гр.
• Печурке (шумске, шампињони, буковаче) - 700 гр.
• Парадајз - 600 гр.
• Луковски лук - 4 ком.
• Першун - 1 веза.
• Гранулирани шећер - 30 гр.
• Сол - 20 гр.
• Зрна црног бибера - 5 гр.
• Биљно уље - 100 гр.

Процес кувања:

1. Грах претходно држите у чистој води најмање неколико сати како би се набубрио и брже скувао.
2. Печурке нарежите на комаде средње величине, кувајте око 5 минута, а затим испржите. Шампињони се могу одмах ставити у посуду без додатне топлотне обраде.
3. Печуркама додајте сецкани лук и пржите 5-7 минута, а затим додајте пасуљ.
4. Парадајз самељите у машини за месо или у процесору хране, добијени пире пренесите у печурке, пасуљ и лук и пирјајте око 25 минута.
5. 5 минута пре краја кувања, сипати сирће, додати зачине, со и шећер, и сецкани першун. Све измешајте, загрејте још 5 минута и ставите у тегле. Уживати!

Укусна салата са пасуљем и купусом за зиму

Пасуљ и купус се често припремају као пуноправни оброк за вечеру, посебно током периода поста. У исто време, чак иу хладном облику, таква салата ће се допасти домаћинствима. Кисели краставци јелу дају посебан укус и пикантност.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Црвени пасуљ - 700 гр.
• Бели купус - 500 гр.
• Краставац - 300 гр.
• Парадајз - 700 гр.
• Шаргарепа - 3 ком.
• Сецкани копар - 100 гр.
• Слатка паприка - 3 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Столни сирће 9% - 100 мл
• Биљно уље - 80 мл

Процес кувања:

1. Пасуљ намочен кувајте 8 сати унапред тако да буде скоро готов, али не и куван.
2. Купус нарежите на танке кришке и пропржите на уљу.
3. Потопите краставце у хладну воду на неколико сати, а затим их исеците на пола прстена, такође са бибером, али немојте прво да их потопите.
4. Исецкајте шаргарепу, паприку нарежите на кришке, па сваку исеците на 4 дела.
5. Парадајз огулите и исеците на кришке, па пропасирајте и загрејте на тихој ватри док не постане гушћи. Ставите поврће у парадајз пасту и динстајте 20 минута.
6. На крају кувања зачините по укусу и додајте копар. Пребаците у тегле, стерилизујте их у великој шерпи 15 минута, затим добро затворите и одложите у подрум или подрум.

Домаћа салата од пасуља и пасуља

Патлиџани савршено надопуњују укус пасуља и јелу дају укус гљиве. Ова опција је погодна за оне који желе пикантан укус, али без гљива. Једноставно, оригинално и задовољавајуће.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Бели пасуљ - 300 гр.
• Патлиџан - 1 кг
• Парадајз - 800 гр.
• Биљно уље - 200 гр.
• Столни сирће 9% - 50 мл
• Гранулирани шећер - 120 гр.
• Сол - 50 гр.

Процес кувања:

1. Пасуљ исперите, потопите у кључалу воду на 3 минута, а затим пребаците у хладну воду и оставите 10 сати. Намочени пасуљ скувајте док се не скува, али оставите целог, без кључања.
2. Патлиџане исеците на кришке, поспите сољу и оставите 15 минута да уклоните горчину. Затим исперите, осушите и исеците на коцке.
3. Парадајз огулите и згњечите блендером или млином за месо.
4. У дубокој шерпи или тигању пропржите комаде патлиџана, тамо додајте пире од парадајза и пасуљ, динстајте 20 минута, а 3 минута пре краја кувања додајте шећер, со и сирће.
5. Добијену салату распоредите у тегле и чувајте на хладном месту. Пријатно!

Лобио из пасуља у теглама за зиму

Популарно јело од грузијског пасуља које је с правом заслужило љубав широм света. Лобио се припрема прилично једноставно, а пажљиво бирани кавкаски зачини и свежи цилантро даће му посебан укус.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Бели пасуљ - 3 кашике.
• Парадајз - 2 кг
• Лук - 2 кг
• Гранулирани шећер - 0,5 кг
• Сол - 1 кашика л.
• Биљно уље - 150 мл
• Бели лук по укусу.
• Кавкаски зачини (хмељ-сунели, утско-сунели)-по укусу.
• Цилантро - 1 гомила.

Процес кувања:

1. За припрему лобија за зиму користите пасуљ намочен у води 2 сата. Након тога, пасуљ треба кувати у несланој води 40 минута док не омекша.
2. Парадајз оперите, уклоните стабљику и исеците на произвољне комаде, тако да је згодно у пиреју.
3. Масу од парадајза пребаците у дубоку шерпу, зачините по укусу и динстајте мешајући дрвеном кашиком или лопатицом док се не згусне.
4. Лук врло ситно исецкати и засебно лагано пропржити.
5. Пасуљ од парадајза додајте пасуљ и лук. Ако је потребно, додајте по укусу, додајте ситно сецкани бели лук и цилантро. Готово јело ставите у тегле и затворите.

Како скувати пасуљ у парадајз сосу за складиштење у теглама?

Једноставан домаћи рецепт који захтева пасуљ и парадајз, као и зачине и зачине. Додавањем зачина по вашем укусу, можете направити оригиналну и укусну салату за зиму, која се може користити као хладно предјело, чорба од пасуља на бази ње, или послужити као прилог месу, или загрејана.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Пасуљ - 1 кг
• Парадајз - 2 кг
• Сол - 1,5 тбсп л.
• Гранулирани шећер - 5 кашика. л.
• Столни сирће 9% - 3 тбсп. л.
• Бели лук - 4 зуба.
• Свежа љута паприка - 1 ком.
• Зачини (коријандер, копар, ким) - по укусу.

Процес кувања:

1. Пасуљ прелијте водом и оставите да стоји неколико сати, можете преко ноћи да се решите штетних материја у пасуљу. Пасуљ скувајте без додавања соли, док не омекша, али и прокува.
2. Парадајзу скините кожицу, насјецкајте га произвољно и згњечите у пире. То је лако учинити блендером или млином за месо.
3. Масу парадајза сипајте у посуду отпорну на топлоту и кувајте око 20 минута да се пире згусне. Након тога још једном пробијте масу блендером или самељите сито да буде хомогеније.
4. Пасуљ ставите у добијени сос, зачините, додајте зачине и проверите да ли је укус уравнотежен. Пасуљ кувајте још 20 минута у парадајзу.
5. Добијени радни предмет пребаците у тегле, затворите и чувајте на хладном. Пријатно!