Салата од краставаца "Незхински" за зиму-7 рецепата корак по корак

Популарна салата направљена је од свежих краставаца са хрскавим луком и пуно копра. Мирисни кисели краставци одлично су предјело и додатак ћевапима, пире кромпир са котлетом или исецканим.

Салата од краставаца "Незхински" за зиму без стерилизације

Лак рецепт за прављење популарне салате са малим скупом састојака, али гарантовано пријатног укуса. Лако се припрема и погодан је за не превише искусне куваре.

Време кувања: 1 сат 20 минута.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 2.

• 
  Оперите краставце и уклоните врхове, а само поврће нарежите на танке кришке - 3-4 мм.
• 
  Након љуштења, лук исеците на пола прстена дебљине не више од кришки краставца.
• 
  Свеж копар исперите, осушите на папирном убрусу и исецкајте.
• 
  Ставите краставце, копар и лук у одговарајућу посуду отпорну на топлоту, зачините сољу, бибером, не заборавите на шећер, добро промешајте рукама, али не притискајте. Оставите салату пола сата у топлој просторији да се сок истакне. У року од 30 минута можете промешати садржај посуде за равномерније ослобађање сока из поврћа. Након наведеног времена, додајте сирће у краставце и поново мешајте.
• 
  Савијте салату у припремљене тегле и сипајте преостали сок. Ставите посуде за салату у широку шерпу и стерилишите 30-40 минута, а затим их добро затворите. Радни предмет можете чувати и у фрижидеру и на било ком другом месту где се одржава хладна температура.

Класична салата "Незхински" од краставаца, лука и копра према ГОСТ СССР

Рецепт за чувену салату од краставаца, коју су користиле мајке и баке. Зими је ово мирисно предјело постало украс стола, а број састојака и правилан редослед припреме преносили су се са генерације на генерацију.

Време кувања: 2 сата 30 минута.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Краставац - 1,5 кг
• Лук - 0,5 кг
• Сол - 1,5 кашике
• Гранулирани шећер - 3 кашике
• Столни сирће 9% - 9 тбсп
• Биљно уље - 1 кашика

Процес кувања:

1. Опране и осушене краставце исеците на кришке.
2. Очишћени лук може се користити или исечен на колутиће или на пола прстена.
3. Савијте кришке краставца и лука у одговарајућу чинију, додајте одређену количину гранулираног шећера, сирћета и соли, промешајте и оставите да одстоји неколико сати.
4. Добијену течност исцедите и сједините са биљним уљем, а затим загрејте маринаду и кувајте 5 минута.
5. Ставите поврће у тегле, прелијте маринадом и стерилишите у широкој посуди отпорној на топлоту 15 минута. Салату зачепите врућом, а након што се потпуно охлади пребаците је на место где се чува на хладном.

Салата "Незхински" са сенфом "Лижи прсте"

Зрна сенфа додају зачин салати од краставаца и чине је хрскавијом. Испада умерено зачињено и пикантно предјело, у коме се уместо лука користи бели лук, а копар замењује першуном. Испоставило се да није класична, али врло укусна верзија на тему салате "Незхински".

Време кувања: 3 сата 50 минута.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Мали краставац - 4 кг
• Першун - 1 веза.
• Сенф - 160 гр.
• Бели лук - 2-3 главице.
• Сирће - 1 кашика
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Сол - 80 гр.
• Гранулирани шећер - 1 кашика.
• Мешавина млевене паприке по укусу.

Процес кувања:

1. Исеците краставце на кришке, уклоните врхове, пресавијте у дубоку чинију.
2. Зелење исецкати, бели лук здробити и ножем ситно исецкати, све додати на кришке краставца.
3. Сипајте шећер и со у чинију, додајте уље и сирће, зачините мешавином паприке и додајте сенф.
4. Све добро измешајте и оставите у топлој просторији 3-4 сата да се салата прожме. Повремено морате мешати масу тако да буде равномерно засићена маринадом.
5. Готову салату распоредите у тегле, стерилишите 30-40 минута, а затим затворите и чувајте на хладном.

Невероватно укусна салата "Незхински" са шаргарепом за зиму

Да бисте припремили такву ужину за зиму, боље је узети мале краставце са танком кожом. Рецепт је врло једноставан, и не само искусна домаћица, већ и кувар почетник.

Време кувања: 3 сата 50 минута.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Краставац - 5 кг
• Шаргарепа - 1 кг
• Лук - 1 кг
• Сол - 4 кашике
• Гранулирани шећер - 0,5 тбсп.
• Млевени црни бибер - 0,3 кашичице
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Млевени пимент - 0,3 кашичице
• Столни сирће 9% - 1 тбсп.

Процес кувања:

1. Краставцима уклоните врхове и исеците на кришке средње дебљине. Не морате подрезивати кожу.
2. Очишћену шаргарепу нарежите на кришке пропорционално кришкама краставца.
3. Лук се мора преполовити, а затим исецкати на танке пола прстенове.
4. Сложите краставце, шаргарепу и лук у дубоку посуду отпорну на топлоту, додајте одређену количину соли, сирћета и гранулираног шећера, као и две врсте бибера и све добро промешајте, покушавајући да не згњечите поврће.
5. Оставите масу да се маринира 3 сата, а затим улијте уље и распоредите у стаклене тегле. Стерилизујте радне делове у широкој шерпи 10-15 минута, а затим затворите.

Како припремити салату од краставаца и парадајза Незхински за зиму?

Парадајз даје салати лагану пријатну киселост, док зачинско биље и бели лук чине укус интензивнијим. За бербу су најпогодније зачинске врсте биља - босиљак, цилантро или свежи оригано.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Краставац - 1,7 кг
• Парадајз - 1,7 кг
• Лук лук - 500 гр.
• Слатка паприка - 500 гр.
• Биљно уље - 100 мл
• Сол - 1 кашика
• Гранулирани шећер - 120 гр.
• Столни сирће 9% - 100 мл
• Зелени (першун, цилантро, копар) - по укусу.
• Бели лук по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Краставцима одсеците крајеве, исецкајте их корејском ренде за шаргарепу. Парадајз исеците на пола, а затим сваки нарежите на кришке дебљине најмање 0,5 цм.
2. Ољуштене главице лука исеците на пола прстена, исто учините са бибером, након што сте из њега уклонили семенке.
3. У дубокој чинији помешајте поврће са шећером, сољу, сирћетом и биљним уљем.
4. Додајте ситно исецкано свеже зачинско биље, жељену количину белог лука и црног бибера.
5. Промешајте састојке салате и оставите 15 минута у топлој просторији да сок почне да се истиче. Након тога поврће заједно са насталом маринадом пребаците у шерпу и кувајте на умереној ватри око 5 минута.
6. Салату распоредите у стерилисане тегле и затворите. Укусна салата од краставаца "Незхински" са парадајзом је спремна!

Укусна салата од краставаца Незхински са парадајз пастом за зиму

Краставци маринирани пастом од парадајза хрскави су, укусни и погодни као предјело за гозбу. Важно је одабрати квалитетну пасту од парадајза и мале свеже краставце са танком кожом.

Време кувања: 3 сата 30 минута.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Краставац - 2 кг
• Копар - 1 гомила.
• Першун - 1 веза.
• Лук лук - 500 гр.
• Парадајз паста - 250 гр.
• Соли по укусу.
• Гранулирани шећер - 3 кашике
• Столни сирће 9% - 2 кашике

Процес кувања:

1. Оперите мале краставце, осушите и одсеците им крајеве. Поврће нарежите на кришке дебљине не више од 0,5 мм.
2. Лук исеците на пола прстена након љуштења. Ако је лук велики - у четвртинама прстенова. Зеље исецкати ножем.
3. Све припремљене састојке ставите у велику чинију, додајте потребну количину шећера, соли и сирћета, као и наведену запремину парадајз пасте. Све се добро измеша, а маса се остави неколико сати да се улије и маринира.
4. Пребаците салату у припремљене тегле, покријте поклопцима и ставите на стерилизацију у широку шерпу, сипајући у њу воду тако да допире до вешалица ролни. Ставите тегле са салатом у кључалу воду 15-20 минута.
5. Стакленке добро затворите и оставите у топлој просторији док се не охладе, а затим преуредите за стално складиштење на хладном.

Корак по корак рецепт за салату од краставаца Незхински са стерилизацијом

Популарна салата међу домаћицама, направљена од киселих краставаца са луком и копером, припрема се прилично једноставно, увек испадне укусна и идеална је за свечани сто. Стерилизација препарата омогућава вам да салату чувате на хладном месту до годину дана.

Време кувања: 2 сата 30 минута.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Краставац - 1 кг
• Лук лук - 250 гр.
• Сол - 2 кашичице
• Гранулирани шећер - 1,5 кашике
• Столни сирће 9% - 2 кашичице
• Сецкани копар - 20 гр.
• Зрна црног бибера - 5 ком.

Процес кувања:

1. Мале краставце оперите, осушите и исеците на кришке дебљине не више од 0,5 цм.
2. Ољуштени лук, исечен на танке колутове или пола прстена.
3. У дубокој чинији помешајте кришке краставца, комаде лука, сецкани копар, бибер, со, шећер и сирће. Маса би требала бити хомогена, али комади поврћа не би требали изгубити интегритет. Оставите салату 1-2 сата на топлом месту да се инфузира.
4. Припремљену биљну масу са маринадом пребаците у тегле и стерилишите у ватросталној посуди са широким дном. Обрађујте радне комаде 15-20 минута, а затим их одмах смотајте.
5. Обрадак се складишти око годину дана на месту где директна сунчева светлост не пада и температура остаје ниска.