Салата од краставаца, купуса, парадајза - 8 најукуснијих рецепата за зиму

Ако сте бар једном припремили салату за зиму од краставаца, купуса и парадајза, куваћете је сваке године. Тешко је одбити тако здраву посластицу од поврћа, а нема ни потребе. Лакше га је диверзификовати различитим опцијама кувања. Нудимо само проверене и најукусније рецепте.

Салата од краставаца, купуса, парадајза "Облизат ћеш прсте"

Време кувања - 1 сат.

Порције - 4 литре.

Ова салата биће савршен и свестран додатак сваком прилогу и месном јелу. Због свог састава испада супер витамин, па је врло корисно користити га у хладној сезони. Припрема се брзо и једноставно, па пређите на посао.

• 
  Прво оперите сво поврће. Паприки уклоните петељку и семенке, краставцима исеците репове парадајза, огулите шаргарепу и лук. Уклоните лоше листове са купуса и ситно га исецкајте. Можете користити посебну решетку. Исеците шаргарепу са краставцима на кришке. Исеците парадајз на велике кришке. Исецкајте лук у облику четвртине прстена. Паприку исеците на траке. Узмите велики лонац и сипајте у њега половину биљног уља. Слојите шаргарепу, купус, краставце, паприку и парадајз. Сипајте други део уља на врх.
• 
  Ставите лонац на средњу ватру и кувајте до кључања. Након тога поврћу додајте со, шећер, ловоров лист, зрна бибера и промешајте. Поново доведите до кључања, а затим сипајте сирће. Покријте поклопцем и кувајте још 5 минута.
• 
  Нашу салату стављамо у чисте стерилисане тегле тако да се поврће равномерно распореди соком.
• 
  Положимо тканину на дно чисте шерпе и ту ставимо тегле са салатом. Покријте стерилним поклопцима. Напуните посуду врућом водом тако да вода дође до грла лименки, ставите је на ватру. Пустите да прокључа и стерилишите 5-10 минута, у зависности од запремине посуда.
• 
  Након тога пажљиво извадимо лименке и заврнемо их или их затворимо испод кључа поклопцима. Окрените и покријте ћебетом. Оставите да стоји око 3 сата. Након тога окрените га и оставите да се охлади на собној температури. Чувати на хладном месту.

Пријатно!

Укусан рецепт за салату од краставаца, купуса, парадајза без стерилизације

За такву салату боље је узети касне сорте купуса и благо незреле, јаке парадајзе. У овом рецепту поврће није стерилизовано, па задржава максимална корисна својства. Зато не заборавите да га сами скувате и поделите са пријатељима и породицом. Лако кување!

Састојци:

• Парадајз - 2 кг.
• Краставци - 1 кг.
• Купус - 0,5 кг.
• Лук лук - 700 гр.
• Сол - 2 кашике. л.
• Шећер - 120 гр.
• Сирће 9% - 5 кашика л.
• Сунцокретово уље - 300 гр.

Процес кувања:

1. Пре него што почнете са припремом такве салате, краставце морате намочити у хладној води неколико сати.
2. Исперите сво поврће, скините кожу са лука и парадајза. Исеците све на мале кругове, кришке, исецкајте купус.
3. Састојке од поврћа пребаците у велику шерпу и оставите да одстоје око 30 минута док сок не исцури.
4. Након тога, у тигањ додајте сирће, со, шећер, сунцокретово уље и мешајте. Ставите поврће на ватру и пустите да прокључа. Затим смањимо ватру на минимум и поклопимо салату поклопцем. Кухајте 30 минута.
5. Готову салату сипајте у стерилисане тегле и затворите чистим поклопцима. Након потпуног хлађења, шаљемо га у складиште на хладно и тамно место.

Пријатно!

Кубанска салата од поврћа од краставаца и купуса за зиму

Скоро свака домаћица из совјетских времена зна ову салату. Сада није ништа мање популаран, јер се припрема врло брзо, а припрему може да поднесе свако. А укус се испоставља као непревазиђено предјело за било који сто. Учините то брзо - нећете пожалити.

Састојци:

• Краставци - 1 кг.
• Парадајз - 1 кг.
• Купус - 1 кг.
• Шаргарепа - 500 гр.
• Слатки бугарски бибер - 6 ком.
• Луковски лук - 500 гр.
• Шећер - 100 гр.
• Сирће 9% - 150 мл.
• Груба сол - 1,5 тбсп. л.
• Биљно уље - 250 мл.
• Зрна црног бибера - 5 ком.

Процес кувања:

1. Поврће оперемо и по потреби ољуштимо.
2. Парадајз и краставце исеците на мале комаде, пола прстена или четвртине. Кељ исецкајте, шаргарепу нарибајте на крупнијем ренде. Исецкајте лук на пола прстена. Паприке претварамо у траке.
3. Узимамо засебну посуду и тамо стављамо сво припремљено поврће и пажљиво га мењамо. Сипајте биљно уље, део сирћета, додајте шећер и со. Поново измешајте. То можете учинити чистим рукама. Оставимо салату да одстоји пар сати како би поврће пустило сок.
4. Након тога све пребацимо у шерпу, улијемо остатак сирћета и додамо зрна бибера. Ставили смо на ватру и кували након кључања 15 минута. Не заборавите понекад промешати нашу салату.
5. Готову ужину дистрибуирамо по банкама које су унапред стерилисане. Затварамо га поклопцима „кључ у руке“ и стављамо наопако на тврду подлогу. Покријте топлим ћебетом или ћебетом. Након потпуног хлађења, може се пренети у посебно складиште.

Разноврсни краставци, купус и парадајз за зиму

Свако треба да скува асортиман са краставцима, купусом и парадајзом. Трио летњих класика поврћа биће, иначе, за сваким столом. Такво предјело ће вас ненаметљиво подсјетити на топле дане, унијети свијетле боје на стол и, наравно, пружит ће вам укус. Овај рецепт је за лименку од три литре.

Састојци:

• Парадајз - 5-10 ком.
• Бели купус - 1/3 главице.
• Краставци - 5-7 ком.
• Сунцобран од копра - 2-3 ком.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Бели лук - 2 чена.
• Листови трешње - 2-3 ком.
• Сол - 50 гр.
• Листови хрена - 1 ком.
• Шећер - 100 гр.
• Сирће 9% - 80 мл.
• Мешавина паприке.

Процес кувања:

1. У чисте тегле на дно ставите вишње, хрен и сецкани копар. Све мора бити претходно испрано под текућом водом. Очистите неколико чена белог лука и додајте зачинском биљу.
2. Уклоните горње лишће са купуса и исеците га на неколико четвртина. Њом смо положили трећину конзерве.
3. Затим шаљемо краставце. Претходно морате да обрежете ивице поврћа и, ако је потребно, исечете на комаде.
4. Последњи слој поврћа је парадајз. Треба их опрати и може их се набости чачкалицом да им кожа не пукне.
5. Сада морамо припремити кључалу воду за нашу маринаду. Чим вода прокључа на шпорету, одмах је сипајте у тегле у танком млазу. Покријте поклопцем одозго. Оставите да стоји око 15 минута, након чега испуштамо воду помоћу перфорираног поклопца у посуду. Поново прокухајте и поново напуните стакленке 15 минута.
6. Трећи пут сипајте воду у посуду. Тамо додајте шећер и со. Ловоров лист и бибер. Кад вода прокључа, сипајте сирће и искључите ватру.
7. Након што сипате маринаду у тегле и одмах чврсто притегните поклопац. Окрените га наопако и покријте топлим ћебетом.Након потпуног хлађења премештамо га на посебно место за чување конзерви.

Пријатно!

Једноставан рецепт за салату од краставаца, купуса, парадајза са паприком

Занимљива, укусна, светла салата за зиму од купуса, парадајза, краставаца и паприке украсиће ваш сто током хладне зиме. Ово предјело је добро послужити уз прилоге од кромпира, јела од меса.

Састојци:

• Купус - 2 кг.
• Бугарски бибер - 1 кг.
• Парадајз - 1 кг.
• Краставци - 1 кг.
• Лук - 0,5 кг.
• Шећер - 350 гр.
• Вода - 1 литар.
• Биљно уље - 0,5 л.
• Сол - 4 кашике. л.
• Сирће 6% - 350 мл.

Процес кувања:

1. Све поврће ћемо претходно опрати, ољуштити ако је потребно.
2. Купус ситно исецкати, паприку (боље је узети слатку црвену) на танке траке, лук исећи на четвртине колутова. Парадајз - у кришкама, краставци - у круговима.
3. Ставили смо кришке поврћа у велики лонац, додали шећер, со, воду, сирће, биљно уље. Добро промешајте и оставите да стоји неколико сати.
4. Након истека времена салату распоредите у чисте стакленке, а на врх додајте саламуру. Ставили смо лименке у велики лонац воде, сваку покрили поклопцем. Стерилизујемо наше поврће 15-30 минута, у зависности од запремине лименки. Што је мањи волумен, мање је времена.
5. Након тога извадимо лименке, затворимо поклопце кључем и оставимо да се потпуно охладе на собној температури испод ћебета. Није их сувишно окренути. Чувати на хладном и тамном месту до хладне јесени.

Корак по корак рецепт за припрему салате од поврћа са шаргарепом и луком

Таква салата може се безбедно написати у витаминским напицима. Купус, краставци, парадајз, шаргарепа и лук су једноставни, али врло информативни комплети за очување. Одушевите своје најмилије таквом ужином.

Састојци:

• Бели купус - 1,5 кг.
• Шаргарепа - 750 гр.
• Луковски лук - 1 кг.
• Краставци - 1 кг.
• Сол - 1 кашика л.
• Млевени црни бибер - 1 кашичица.
• Парадајз - 1 кг.
• Бели лук - 1 главица.
• Јабуково сирће - 1 кашика. л.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Нерафинисано сунцокретово уље - 2 кашике. л.

Процес кувања:

1. Прво оперите сво поврће.
2. Кељ исецкамо на средње величине. Огулите шаргарепу и нарибајте је. Лук исеците на танке полу прстене. Парадајз исеците на кришке, краставце и бели лук на кришке.
3. Ставите поврће у велику чинију и поспите сољу и млевеним црним бибером. Добро промешајте и оставите да стоји 15 минута.
4. Узимамо литарске лименке и стерилизујемо. На дно сваког ставите ловоров лист. Након тога положимо салату и напунимо је са 2 кашике биљног уља и 1 кашиком сирћета.
5. Покријте тегле поклопцима и ставите их у лонац са водом. Кухамо 25 минута, након чега чврсто затворимо поклопце.
6. Окрените наше посуде за салату наопако и покријте их топлим ћебетом. Пустите да се потпуно охлади на собној температури. Затим га однесите у подрум ради складиштења.

Пријатно!

Једноставна салата од краставца, купуса и парадајза са карфиолом

Карфиол у свом уобичајеном облику за неке је неукусан производ. Па, ако га правилно скувате, у нашем случају га киселите, добићете ту сласност. У комбинацији са краставцима и другим поврћем, биће одлична салата за зиму.

Састојци:

• Карфиол - 800 гр.
• Краставци - 300 гр.
• Парадајз - 300 гр.
• Сирће 9% - 3 кашике л.
• Груба кухињска сол - 2 тбсп. л.
• Шећер - 2 кашичице
• Вода - 800 гр.

Процес кувања:

1. Карфиол растављамо на цвасти. Бланширајте га 5 минута у води да омекша.
2. Оперимо краставце, одрежемо врхове и исечемо на кругове. Исеците парадајз на кришке.
3. На дно тегле ставите слој карфиола. После - слој краставаца. Положите кришке парадајза на врх.
4. Сада кувамо маринаду од воде, шећера и соли. Додајте сирће. Кад маринада проври, прелијте је преко наше салате од краставаца и карфиола. Након тога салату пастеризирајте у теглама око 15 минута. Да бисте то урадили, ставите их на дно шерпе са водом и кувајте на средњој ватри.
5. Затим затварамо поклопце кључем или их само причвршћујемо. Окрените посуде и омотајте их пешкиром или ћебетом.Када се салата охлади на собној температури, преместите је у посебно складиште.

Пријатно!

Укусан купус у корејском стилу са краставцима за зиму

Чини се да је купус врло примитивно поврће, али колико се оригиналних јела може припремити од њега! На пример, корејски купус са краставцима за зиму. Као? Па, наравно да још не знаш. Па хајде да заједно направимо ово екстравагантно предјело.

Састојци:

• Купус - 300 гр.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Свежи краставци - 2 ком.
• Сол - 1 кашичица
• Слатка паприка - 0,5 ком.
• Сирће 9% - 2 кашике л.
• Зачини за корејску шаргарепу - 1 тбсп. л.
• Шећер - 1 кашика. л.
• Биљно уље - 3 кашике. л.

Процес кувања:

1. Узимамо купус, исецкамо га на мале траке. Ставили смо га у шерпу.
2. Паприку оперемо и одстранимо петељку и семенке. Огулите и оперите шаргарепу. Исеците ово поврће на траке и пошаљите у лонац са купусом.
3. Оперите и осушите краставце. Одсеците крајеве и исеците на мале плоче. Такође шаљемо у тигањ.
4. Поврћу додајте шећер, со, путер и зачине за корејску шаргарепу. Састојке добро измешајте и оставите да салата одстоји око 3 сата.
5. Након истека наведеног времена, лонац са поврћем ставите на ватру. Кухајте неколико минута. Затим додајте сирће. Предјело кувамо још 3-5 минута.
6. Док је вруће, раширимо купус у корејском стилу са краставцима у стерилизоване тегле и добро затворимо за зиму. Ставили смо га наопако и замотали ћебетом. Након потпуног хлађења, шаљемо га у складиште на хладно место.

Пријатно!