Рибљи колачи - 10 укусних рецепата

Риба пржена у биљном уљу је једноставно јело и прилично брзо досади. Рибљи колачи су одлична алтернатива. Ово деликатно, ароматично, невероватно укусно и дијететско јело које дуго засићује тело, одлично се слаже са разним прилозима и сосовима.

Рибљи колачи од полова у тигању - корак по корак рецепт

Нуди вам се укусан, некомпликован, брз и, што је најважније, универзални рецепт за рибље колаче од полена. Можете га заменити било којом другом рибом. Да нема костију, припремамо котлете од рибљег филета.

Време кувања - 1 сат.

Порције - 4

• 
  Оперимо филе поллоцк хладном водом и осушимо. Затим исеците на средње комаде. Огулите лук и поделите га на два дела.
• 
  Половицу лука исецкајте на ситне комаде и пржите док не постане провидан на загрејаном сунцокретовом уљу. Котлетима ће дати посебну слаткоћу и укус.
• 
  Поллоцк заједно са другом половином лука увијамо у машини за месо са средњом решетком.
• 
  Намочите кришке белог хлеба у топлој води. Затим их добро исцедимо и ставимо у млевену рибу. У млевено месо додајемо и пилеће јаје, исецкани свежи копар и пржени лук.
• 
  Млевено месо поспите сољу и црним бибером и добро умесите руком.
• 
  Рукама умоченим у хладну воду или кашиком правимо прелепе идентичне котлете од млевеног меса.
• 
  Сипајте мрвице хлеба у тањир и у њих уваљајте сваки котлет. Лепо испада.
• 
  Котлете испржите на добро загрејаном сунцокретовом уљу са обе стране до златно смеђе боје. Пржимо на средњој ватри и можемо покрити поклопцем.
• 
  Имате хрскаве рибље колаче. Додајте им кромпир или пиринач као прилог и послужите.

Једите за своје здравље!

Једноставан рецепт за рибље колаче у пећници

Скрећемо вам пажњу на оригиналан рецепт за рибље котлете, не куване у тигању, већ печене у рерни. Не кувају се на уљу, а у млевено месо се додаје овсена каша, па ће јело бити дијететско, па ће се свидети и деци.

Састојци:

• Рибљи филети - 0,5 кг.
• Овсене пахуљице - ½ кашике.
• Јаје - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Млеко - ½ кашике.
• Бибер и со по укусу.

Процес кувања:

1. Очистимо лук и исечемо га на неколико делова.
2. Овсену кашу сипајте у шољу и напуните топлим млеком да набубри.
3. Рибље филете оперемо хладном водом, осушимо пешкиром и исечемо на комаде.
4. Рибу и лук увијамо у машини за месо са средњом решетком.
5. У добијену млевену рибу разбити пилеће јаје, пребацити овсене пахуљице, исцедити преостало млеко из њих, посути сољу и бибером по укусу.
6. Млевено месо добро измешајте. Ако се млевено месо показало воденим, додајте 2-3 кашике. л. брашно.
7. Рукама умоченим у воду или биљно уље обликујте мале котлете од млевеног меса и уваљајте их у презле.
8. Котлете ставите на плех обложен папиром за печење.
9. Котлете печемо у рерни на 200 ° Ц 30-40 минута.
10. За ово јело припремамо било који прилог и сос од павлаке и белог лука са свежим зачинским биљем.
11. Котлете лепо распоредимо на тањире и послужимо.

Пријатно!

Дијетални рибљи колачи на пари у споро кухачу

Овај рецепт је намењен људима којима је потребна посебна дијететска исхрана, као и малој деци. Не користи уље, пиринач или друге адитиве. Млевено месо може се направити и од црвене рибе и од јефтиних сорти - ослић, поллоцк и бакалар.

Састојци:

• Рибљи филе - 0,8 кг.
• Јаје - 1 ком.
• Бели хлеб - 6 комада.
• Лук - 2 ком.
• Млеко - ½ кашике.
• Посолите и побиберите по укусу.

Процес кувања:

1. У посебној чинији намочите комаде белог хлеба у млеко, одсекавши им кору.
2. Лук огулите и исеците на комаде. Ако имате готову млевену рибу, онда лук исецкајте врло ситно.
3. Рибље филете оперите и исецкајте заједно са луком у машини за месо или у чинији блендера. Риба се може исећи на врло мале комаде ножем, котлети ће у овом случају бити укуснији.
4. Рукама исцедите вишак течности из млевеног меса.
5. У млевено месо ставите намочени и цеђени бели хлеб, умутите јаје, поспите сољу и бибером по жељи. Ако је млевено месо још увек воденасто, додајте му пар кашика гриза или скроба.
6. Млевено месо добро измешајте док не постане глатко.
7. Млевено месо обликујте у мале пљескавице.
8. Када их кувате на пари, не морате их уваљати у мрвице.
9. Сипајте чашу воде у посуду за кување, ставите ловоров лист и неколико зрна бибера и ставите на посебну решетку.
10. Ставите све котлете на решетку.
11. Кухајте пљескавице на режиму "Паприкаш" пола сата.
12. Ове нежне, лагане рибље колаче послужите са прилогом и салатом од свежег поврћа.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за котлете од бакалара

У овом рецепту позвани сте да кувате котлете од меса бакалара. Месо ове рибе је бело, густо и не садржи мале кости. Котлети ће бити нежни и без израженог рибљег укуса и мириса. За кување узмите одреске од бакалара и уклоните сву течност након одмрзавања.

Састојци:

• Одресци од бакалара - 1 кг.
• Бели хлеб - 3 кришке
• Лук - 2 ком.
• Брашно - 4 кашике. л.
• Посолите и побиберите по укусу.
• Сунцокретово уље за пржење.

Процес кувања:

1. Одреске бакалара ставите у цедиљку и чинију и оставите у фрижидеру преко ноћи да се за то време одмрзну, а сва течност буде у стакленој чинији.
2. Лук огулите и нарежите на средње комаде.
3. За бели хлеб или векну уклоните кору и потопите у топлу воду.
4. Одмрзнутој риби уклоните кожу и кичму.
5. Помоћу блендера или млинца за месо скухајте мљевену рибу док њоме сјецкате лук.
6. Млевено месо посолите, поспите бибером по жељи и додајте му добро исцеђен бели хлеб.
7. Млевено месо добро измешајте рукама.
8. Затим, влажећи руке хладном водом, од ње формирајте прелепе идентичне котлете.
9. Котлете обавезно уваљајте у брашно или презле.
10. Пржите пљескавице на врелом сунцокретовом уљу 3-4 минута са сваке стране. Да би се котлети добро испекли, препоручљиво их је окренути неколико пута.
11. За такве котлете припремите сос од павлаке са свежим зачинским биљем и послужите уз било који прилог.

Једите за своје здравље!

Корак по корак рецепт за прављење котлета од штуке

Ови котлети су деликатесно јело, јер се штука не може увек купити у продавници. По овом рецепту добићете врло укусне рибље погаче које неће имати специфичан мирис блата. Нуди вам се тајни астрахански рецепт за котлете од штуке. Најтеже у рецепту је пажљиво исећи трупове рибе.

Састојци:

• Филе штуке - 1,5 кг.
• Векна без коре - 1 ком.
• Лук - 3-4 ком.
• Јаје - 3 ком.
• Млеко - ½ кашике.
• Сол и зачини по укусу.

Процес кувања:

1. Лук огулите и исеците на комаде.
2. Векну без коре исеците на комаде и потопите у топло млеко.
3. Исеците месо штуке одвојено од костију заједно са луком у чинији блендера или у млину за месо.
4. Исцеђену векну ставите у млевено месо, у њу разбијте јаја, посолите и додајте зачине по укусу и све добро измешајте.
5. Од добијеног млевеног меса рукама обликујте дугуљасте котлете и уваљајте их у мрвице хлеба.
6. Котлете испржите на добро загрејаном сунцокретовом уљу са обе стране до златно смеђе боје.
7. Затим ове котлете треба динстати, јер се месо штуке можда не пржи.
8. Да бисте то урадили, сипајте мало воде помешане са павлаком или парадајз пастом у засебну шерпу. У то ставите котлете и пирјајте док вода потпуно не испари из посуде.
9. Послужите уз било који прилог и салату од свежег поврћа.

Пријатно!

Рибљи колачи од ружичастог лососа

Рибљи котлети ове сорте освајају свакога својом палетом укуса. Осим тога, ова риба садржи многе елементе у траговима и витамине, који су веома важни у исхрани. Да би котлети од ружичастог лососа били укусни, потребно је да рибу (по могућности филе) уврнете у млин за месо, охладите млевено месо пре кувања, додајте свињску сланину у млевено месо, а котлети морају бити похани пре пржења.

Састојци:

• Филе ружичастог лососа - 1,2 кг.
• Свињска сланина - 300 г
• Палица - 1 ком.
• Јаје - 1 ком.
• Бели лук - 3-4 чена.
• Сол, бибер и зачинско биље по укусу.

Процес кувања:

1. Рибље филете исперите хладном водом и осушите пешкиром. Исеците га на средње комаде.
2. Одрежите кору са хлеба и потопите је у топлу воду.
3. Бели лук огулите и исецкајте свеже зачинско биље.
4. Увијте рибље филете у млин за месо, наизменично са исцеђеном векном, комадима свињске сланине и белим луком.
5. У добијено млевено месо додајте јаје, сецкано зеленило и со и бибер.
6. Млевено месо промешајте и истуците неколико пута. Ово ће знатно побољшати укус котлета.
7. Рукама умоченим у хладну воду обликујте прелепе пљескавице и добро их уваљајте у презле. Могу се заменити брашном или скробом.
8. Пржите пљескавице до златно смеђе боје на добро загрејаном биљном уљу.

Пријатно!

Брз и једноставан рецепт за рибље котлете из конзерве

Укусни рибљи колачи могу се брзо направити са рибом из конзерве. Ово јело није само укусно, већ је приступачно и једноставно, јер нема потребе за прерадом рибе или филета. Ови котлети се могу чувати дуго. Коначни укус можете променити додавањем поврћа, пиринча, хељде и зачина у котлете. За такве котлете добро одговарају лосос из конзерве, туна, саури и сардине. Покушајте да узгајате ове пљескавице у кукурузном брашну за занимљив укус.

Састојци:

• Риба из конзерве - 2 конзерве.
• Јаја - 3-4 ком.
• Лук - 2 ком.
• Бели хлеб - 4-5 кришки.
• Зачини по укусу.

Процес кувања:

1. Јаја скувајте тврдо, охладите, огулите и исеците на мале коцкице.
2. Намочите кришке белог хлеба у топло млеко или воду и исцедите их.
3. Ољуштите лук и ситно га исецкајте. Лук можете пропржити на мало уља.
4. Отворите конзерве конзервисане хране, исцедите сок, пребаците рибе у чинију и самељите их виљушком, само не блендером.
5. Риби додајте пресовани хлеб, исецкана јаја, лук и зачине.
6. Млевено месо добро измешајте.
7. Рукама формирајте мале котлете од млевеног меса и уваљајте их у било које похање.
8. Пржите котлете док не порумене. За децу, можете их на пари.
9. Послужите пљескавице уз било који прилог и салату од свежег поврћа.

Једите за своје здравље!

Рибљи колачи са пиринчем

У овом рецепту позвани сте да кувате рибље котлете са додатком пиринча. Овим јелом можете разноврсити дневни мени без трошења много труда и новца. Специфични рибљи укус добро се уклања додавањем свежег копра, мушкатног орашчића и лимуновог сока у млевено месо, а крема ће ваше котлете учинити врло меканим. Узимамо кувани пиринач. Боље је кувати такве котлете од беле рибе.

Састојци:

• Риба (поллоцк, бакалар или ослић) - 0,6 кг.
• Јаје - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Кувани пиринач - 5 кашика. л.
• Бели хлеб - 4 кришке
• Сок од лимуна - 1 кашичицал.
• Сол, биље и зачини по укусу.

Процес кувања:

1. Рибу за котлете добро исперите хладном водом и уклоните гребен са малим костима.
2. Огулите лук.
3. Оперите и ситно исецкајте зелени копар или било које друго зачинско биље.
4. Намочите кришке векне у топлу воду и исцедите их.
5. Млином за месо или блендером самељите рибу и лук у хомогено млевено месо.
6. У млевено месо умутите јаје, додајте исцеђен хлеб, сецкано зачинско биље, кувани пиринач и поспите зачинима и сољу по вашем укусу.
7. Млевено месо попрскајте лимуновим соком и добро промешајте.
8. Млевено месо оставите неко време тако да се риба засити аромом зачина.
9. Влажним рукама обликујте мале округле пљескавице, поханите их у било ком похању и пирјајте на врелом уљу док не постану хрскаво златносмеђе.
10. Уз ове котлете послужите тестенину, динстано поврће или кувани кромпир.

Пријатно!

Деликатни и укусни рибљи колачи са гризом

У овом рецепту позвани сте да кувате рибље котлете са гризом. Гриз добро задржава облик котлета, па се могу пржити у тигању, пећи у рерни, на пари или у било ком сосу. Да би се очувала сочност таквих котлета, млевеној риби се додаје мало хлеба.

Састојци:

• Рибљи филети - 0,5 кг.
• Гриз - 2 кашике. л.
• Јаје, лук и шаргарепа - 1 ком.
• Бели хлеб - 2 кришке
• Посолите и побиберите по укусу.

Процес кувања:

1. Готов рибљи филе исперите или нарежите труп рибе и исеците на комаде.
2. Огулите лук и шаргарепу.
3. Намочите кришке хлеба у воду и исцедите.
4. Све ове производе самељите у машини за млевење меса или у чинији блендера. Шаргарепа се може нарибати на ситно ренде.
5. Разбијте јаје у млевено месо, посолите га и поспите црном и црвеном паприком по вашем укусу.
6. У млевено месо сипајте гриз и промешајте. Ако је млевено месо мрвичасто (зависи од врсте рибе), сипајте му неколико кашика воде.
7. Затим млевено месо истуците неколико пута тако да постане чврсто и хомогено.
8. Млевено месо ставите у фрижидер на пола сата да гриз набубри и може добро да задржи облик котлета.
9. Млевено месо обликујте мокрим рукама у округле или дугуљасте котлете и поспите их брашном или млевеним презлом.
10. Пржите пљескавице на врелом уљу док не постану хрскаве и златне са обе стране.
11. Послужите уз печено поврће, пиринач или хељду.

Једите за своје здравље!

Корак по корак рецепт за прављење котлета од речне рибе

Мала речна риба (караш, жохар) је веома укусна, али садржи много малих костију. Котлети се припремају од куване рибе и свежи. Према предложеном рецепту, можете кувати котлете од свеже рибе и скоро без семенки.

Састојци:

• Мала речна риба - 1 кг.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - 2 чена.
• Јаје - 1 ком.
• Гриз - 1 кашика. л.
• Бели хлеб - 4 кришке
• Бибер и со по укусу.

Процес кувања:

4. Уклоните изнутрице и главе с реповима и перајама с рибе.
5. Рибу добро исперите хладном водом.
6. За припрему млевене рибе без коштица, увијте рибу у машини за месо. Затим одврните млин за месо (кости остају на унутрашњој површини млинца за месо), исперите и поново сакупите.
7. Поново уврните млевено месо заједно са луком, белим луком и свежом свињском масти.
8. У млевено месо додајте јаје, намочени и цеђени бели хлеб, гриз.
9. Млевено месо по жељи поспите сољу и бибером и добро промешајте.
10. Од млевеног меса обликујте мале котлете и поспите их мрвицама или брашном. Ако млевено месо није чврсто, онда се котлети могу обликовати кашиком.
11. Пржите пљескавице на загрејаном биљном уљу са обе стране до златно смеђе боје.
12. Котлете од речне рибе послужите са куваним пиринчем или кукурузом.

Пријатно!