Риба у фолији на угљену-5 рецепата за кување корак по корак

Риба је укусан и здрав производ, а риба са роштиља двоструко је укусна. А у фолији испада посебно нежна и ароматична, натопљена сопственим соком и маринадама. Одговараће јој било који прилог и поврће. Ово је одлично јело за ручак, вечеру и пикник у природи.

Како скувати сочну скушу у фолији преко дрвеног угља?

Рецепт за скуше са брзом и лаком маринадом. Испоставља се лагано дијететско јело у ароматичном соку. Може се послужити уз печени кромпир, поврће и зачинско биље.

Време кувања: 55 мин.

Време кувања: 45 мин.

Порције - 2.

• 
  За печење одаберите рибу средње величине. Можете користити свежу или смрзнуту скушу, коју морате претходно одмрзнути пре кувања. Започните припрему чишћењем рибе. Одсеците главу, очистите унутрашњост и исперите труп.
• 
  Натрљајте рибу зачинима, сољу и бибером. Учините то и изван и унутар трупа.
• 
  Огулите и исеците лук на пола прстена. Лук ставите у рибу. Прелијте труп соком од пола лимуна и оставите да се маринира 30 минута.
• 
  Узмите фолију, преклопите је у два слоја и положите рибу. Пажљиво замотајте рибу тако да фолија не исцури сок током печења.
• 
  Ставите рибу умотану у фолију у припремљени угаљ. Ако желите, рибу можете ставити не одмах у угаљ, већ на решетку преко угља. Не заборавите да га окренете током поступка.
• 
  Након 15-20 минута, скуша је спремна. Расклопите фолију, поделите рибу на два дела дуж гребена и послужите. Украсите свежим зачинским биљем. Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за кување пастрмке у фолији на ћумур

Пастрмка се може кувати цела у фолији, као и одресци или филети. Цела риба је још сочнија. За маринаду је боље користити минимум састојака како бисте само нагласили укус рибе.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 50 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Труп пастрмке - 1 кг.
• Лимун - 1 ком.
• Маслиново уље - 1 кашика
• Сол - 0,5 кашичице
• Першун - неколико грана
• Копар - више грана
• Млевени црни бибер - по укусу
• Зачини по укусу

Процес кувања:

1. Огулите рибу са љускица, уклоните унутрашњост. Не одсеци главу. Исперите труп водом и осушите папирним убрусом како бисте уклонили вишак влаге. Смрзнути труп претходно одмрзните на собној температури.
2. Натрљајте рибу сољу, бибером и направите уредне и не дубоке резове по трупу. У њих ћете морати да убаците кришке лимуна.
3. Наставите са маринадом. Поделите лимун на пола. Исцедите сок од једне половине у посуду, додајте кашику маслиновог уља и зачине по вашем избору. Другу половину лимуна исеците на кришке на поду.
4. Добијеном маринадом прелијте пастрмку и оставите да се намаче 20 минута.
5. Першун и копар оперите и осушите. Уситните ситно. Такође можете користити било које друго зеленило које волите.
6. Припремите фолију. Пресавијте га у 2 слоја. Ставите пастрмку на фолију. Уметните кришке лимуна у резове рибе и поспите зеленило унутар рибе. Пар гранчица се може оставити на кожи.
7. Замотајте пастрмку тако да фолија буде запечаћена и не исцури сок током кувања.
8. На припремљени угаљ пастрмку ставити у фолију. Можете користити решетку. Пастрмка се пече 20-30 минута, у зависности од величине трупа.У том процесу морате га окренути. Готову пастрмку украсите зачинским биљем и послужите. Пријатно!

Сочна и врло укусна дорадо риба у фолији на дрвеном угљену

Дорадо риба је посластица од морских плодова. Окус њеног меса је сам по себи добар. Стога ће једноставан рецепт то мало нагласити.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Дорадо - 2 ком.
• Лимун - 1 ком.
• Сол - 0,5 кашичице
• Биљно уље - за подмазивање
• Млевени црни бибер - по укусу
• Млевена црвена паприка - по укусу
• Млевени бели бибер - по укусу
• Зачини за рибу - по укусу

Процес кувања:

1. Бирајте рибу са масом трупа од око 250-300 грама. Повећајте рибу. Прикладно је то учинити са стражњом страном ножа под текућом водом како се ваге не би раздвојиле. Очистите црева са стомака и уклоните шкрге. Исперите водом и осушите папирним убрусима или марамицама.
2. Затим наставите са зачинима. Све то натрљајте сољу, паприком и зачинима по укусу. Утрљајте и унутрашњост трбуха.
3. Да би се риба брзо заситила зачинима, ножем можете направити зарезе на трупу. Оставите рибу да се намаче 20 минута.
4. Преклопите фолију у два слоја и намажите је биљним уљем. Затим замотајте рибу.
5. Ставите рибу на припремљени угаљ. Дорадо се припрема врло брзо. Не заборавите да се окренете. Након 15-20 минута можете га уклонити из угља. Сачекајте да се риба у фолији мало охлади, а затим је расклопите, тада се кожа неће залепити за фолију. Приликом послуживања можете попрскати лимуновим соком и украсити кришкама лимуна и зачинским биљем.

Деликатни и невероватно укусни одресци лососа у фолији на роштиљу

Лосос печен у фолији испада нежан и сочан. Одлично се слаже са куваним пиринчем, свежим поврћем и савршен је за лагану дијеталну вечеру.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Одресци лососа - 2 ком.
• Лимун - 1 ком.
• Морска сол - по укусу
• Маслиново уље - 1 кашика
• Рузмарин - 3 гране
• Млевени црни бибер - по укусу
• Млевена црвена паприка - по укусу
• Зачини за рибу - по укусу

Процес кувања:

1. Узмите одреске лососа. Ако имате целу рибу, огулите је и исеците на шницле. Ако је лосос замрзнут, онда се препоручује одмрзавање у фрижидеру, тада се месо неће распасти током топлотне обраде и задржати своју структуру.
2. Одреске натрљајте зачинима: бибером, сољу. Груба со је погодна, морска је боља. Исциједите сок од половина лимуна на одреске и добро их истрљајте.
3. Ставите рибу на фолију да се пече. На месо распоредите кришке лимуна и гранчице рузмарина. Лосос можете оставити натопљен зачинима и лимуновим соком 15 минута.
4. Умотајте лосос у фолију. Од фолије обликујте коверте и чврсто их затворите.
5. Одреске ставите у коверте на припремљени угаљ. Риба на угаљ се кува 10-15 минута. Готову рибу можете послужити директно у фолији, украшену биљем и кришкама лимуна. Пријатно!

Корак по корак рецепт за кување шарана на дрвеном угљену у фолији

Шаран је речна риба карактеристичног укуса и хранљивог меса. Зрцални шарани су најбољи за печење. Зачини се могу великодушно користити за шарана, док лимун, лук и бели лук могу помоћи у уравнотежењу укуса.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Шаран - 1 ком.
• Лимун - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 2 зуба
• Мајонез - 2 кашике
• Соли по укусу
• Першун - 3 гране
• Млевени црни бибер - по укусу
• Зачини за рибу - по укусу

Процес кувања:

1. Очистите шарана са љусака и уклоните унутрашњост. Исперите и осушите папирним убрусом или марамицама како бисте уклонили вишак влаге.
2. Лимун нарежите на танке кришке.
3. Лук огулите и исеците на колутиће. Ољуштени бели лук исеците ножем.
4. Затим шарана поспите зачинима, бибером, сољу и нежно их утрљајте у кожу и у рибу.
5. Ножем направите попречне резове на кожи с обје стране и на гребену рибе.
6. Затим распоредите две кашике мајонеза по целој површини рибе, такође размажите по стомаку.
7. У рибу ставите колутиће лука, исецкани бели лук, кришке лимуна и гранчице першуна. Не стављајте много, све је то потребно само да би риба добила укус.
8. Убаците кришке лимуна у резове на шарану и оставите шарана да се намаче 10-15 минута.
9. Затим замотајте у фолију. Боље је преклопити фолију у 2 слоја и формирати херметички омотач. Затим ставите врући угаљ. Шаран се кува 10-15 минута са сваке стране, у зависности од величине рибе. Украсите готовог шарана биљем. Пријатно!