Кифлице од тиквица - 10 рецепата са различитим пуњењем

У сезони бербе има толико тиквица да се очи рашире. Многе домаћице понекад не знају шта би са овим обиљем. Испоставило се да можете скувати огроман број јела од тиквица, од којих су једно ролице са пуњењем.

Кифлице од тиквица са сиром и белим луком у тигању

За пикантан укус, у кифлице се додаје бели лук, чију количину прилагођавате у зависности од ваших жеља. За ролице можете изабрати било које зеленило - копар, першун или босиљак.

• 
  Пре него што исечете тиквице на кришке, исперите их текућом водом. Обришите их и исеците на кришке (њихова дебљина не би требало да прелази 5 милиметара, у супротном се тиквице неће увити у ролат).
• 
  Узмемо мало соли и намастимо прву кришку. Исто радимо и са осталим плочама. Тиквице одмах ставите у дубоки калуп и оставите 15 минута. За то време ће се отпустити сок, који ће морати да се оцеди.
• 
  Сипајте уље у тигањ. Прво се мора загрејати на шпорету неколико минута. Ставите кришке тиквица на дно посуде и пржите их са обе стране док не порумене и тањири омекшају.
• 
  Да бисте се решили вишка масти и течности, кришке тиквица распоредите на суви папирни убрус (раширите их на широком тањиру). Пешкир ће упити и масноћу и влагу.
• 
  Сада почнимо са припремом пуњења. Прерађени сир нарибајте на ситно ренде. У ту сврху је погодније користити дубоку посуду или тањир. Ширимо павлаку. Очистите пар режњева белог лука и ситно исецкајте (самељите на ренде или апаратом за бели лук). У павлаку и сир додајте бели лук, а затим помешајте састојке (по жељи павлака се може заменити мајонезом). Окусимо фил и по потреби га посолимо.
• 
  Перемо парадајз. Обришите поврће на суво и исеците на мале кришке. У процесу сечења уклањамо тачке причвршћивања стабљика. Наизменично, на сваку кришку ставите малу количину фила (кашичицу), на врх ставите кришку парадајза и гранчицу зачинског биља (прво оперите хрпу и раставите је на гранчице).
• 
  Кришке заједно са филом разваљамо у ролне и ставимо на тањир.

Пријатно!

Кифлице са белим луком, зачинским биљем и мајонезом

Јела од тиквица су врло „лагана“ и добро се пробављају, па су идеална за дијететске оброке. Тиквице активно апсорбују токсине и уклањају их из тела.

Време кувања - 1 сат.

Време кувања - 30 мин.

Порције - 20-25.

Састојци:

• Тиквице - 2-3 ком.
• Мајонез - 2-3 кашике
• Копар - 50 гр.
• Бели лук - 4 зуба.
• Сирће - 3 кашичице
• Биљно уље - 3 кашике
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Испиремо количину тиквица назначену у рецепту. Обришите производ и исеците га на кришке (не смеју бити дебље од пет милиметара).Ако тиквице исечете на дебеле кришке, неће се увити у колуте и неће задржати облик.
2. У шерпу сипајте биљно уље и загрејте га на укљученој шпорету неколико минута. Лагано распоредите кришке на дно посуде и пржите их док не порумене, прво с једне, а затим с друге стране.
3. Дно великог тањира обложите папирним убрусом и на њега редом положите пржене кришке. Положите други слој пешкира на кришке и на њих ставите нови део тиквица. Пешкири ће упити вишак течности и масти.
4. Испирамо гомилу копра. Отресите вишак течности и зеље исецкајте не крупно. Исецкамо и чешњеве белог лука: прво их огулимо, а затим их натрљамо на ситно ренде или протиснемо кроз чинију са белим луком.
5. Помешајте састојке у дубокој посуди: копар, бели лук, мајонез и сирће. Посолите и побиберите масу по укусу. Поново све измешајте. Пуњење за ролнице је спремно.
6. Сваку кришку подмажите танким слојем фила. Формирамо кифлице и по жељи их посолимо. Ставили смо јело на тањир и послужили.

Пријатно!

Како пећи кифлице са млевеним месом у рерни?

Зест рецепта је у пуњењу млевеног меса са пуно зеленила, које се може заменити, на пример, печуркама или поврћем. Јело се служи на столу као предјело или као додатак прилогу.

Време кувања - 40 минута.

Време кувања - 20 минута.

Порције по контејнеру - 16.

Састојци:

• Свињско млевено месо - 450 г.
• Лук - 1-2 ком.
• Тиквице - 2 ком.
• Сир - 70 г.
• Парадајз паста - 2 кашике
• Мрвице хлеба - 2 кашике
• Цилантро - 5 грана.
• Першун - 5 грана.
• Копар - 5 грана.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Вода - 150 мл.

Процес кувања:

1. Свеже тиквице темељито оперите, обришите пешкиром и исеците што тање на кришке како бисте их потом могли смотати у колуте. Сваку кришку натрљајте сољу и ставите је на тањир. Остављамо тиквице на миру 15 минута.
2. Млевено свињско месо ширимо у дубоку чинију (може се купити или домаћа). Лук огулите и нарежите на грубе комаде. Шаљемо лук заједно са сољу и црним бибером у млевено месо. Промешајте и поспите презлом.
3. Исперимо све зеленило - копар, цилантро и першун. Ситно их исецкајте и пошаљите на тањир са млевеним месом. Помешајте састојке. Имамо мирисно пуњење за тиквице.
4. Ставите парадајз пасту у посебну дубоку посуду. Посолите и побиберите у количини која вам је потребна и разблажите смешу водом. Темељно промешајте.
5. Тиквице су излучивале течност, постале су меке и савитљиве. Сада их лако можемо смотати у ролне. Оцедите сок од тиквица. На ивицу сваке кришке ставите малу количину фила и формирајте празне делове.
6. Ролате од мљевеног меса ставите у било коју посуду за печење било које величине и облика. Укључујемо пећницу и загревамо је неколико минута на температури од 200 степени.
7. Смесу парадајза равномерно прелијте преко ролни и ставите калуп у рерну. Јело се кува 30-35 минута.
8. 5 минута пре краја печења нарибајте комад сира. Ролат извадимо из рерне и поспемо нарибаним сиром. Поново шаљемо посуду са јелом у пећницу и пирјамо 10 минута.
9. Сир на готовим кифлицама ће се отопити и постати лепа мирисна златносмеђа кора.

Пријатно!

Кифлице од тиквица са пилећим прсима у пећници

Кифлице се могу јести и топле и хладне. Међутим, вруће, по укусу су врло сличне пици. Сир даје посебну пикантност јелу, које формира вискозну златну кору.

 Време кувања - 1 сат.

Време кувања - 25 мин.

Порције - 10

Састојци:

• Тиквице - 1 ком.
• Пилећа прса - ½ ком.
• Сир - 50 гр.
• Бели лук - 1 зуб
• Парадајз сос - 1 кашика
• Листови босиљка по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Тиквице оперемо и обришемо унапред, а затим их исечемо на танке равномерне кришке дуж воћа. Да бисте лако увијали ролице са кришки, морате их натрљати сољу и оставити 15 минута.
2. Пилећи филе пре исецања треба прво испрати топлом водом и уклонити вишак влаге брисањем папирним убрусом. Нарезали смо их на довољно танке кришке, које смо потом одлепили посебним чекићем, прво с једне, а затим с друге стране. Комадиће пилетине зачините сољу и бибером.
3. Комад сира трљамо на ренде - мале или велике - како желите. Чешањ белог лука, ољуштен од љуске, исецкајте уз помоћ белог лука.
4. Текућину која је изашла из тиквица испуштамо у судопер. Ставите кришке на дно посуде за печење. Укључујемо пећницу и загревамо је на жељену температуру (180 степени). Не заборавите да користите папир за печење (пре него што ставите тиквице) обложите дно посуде њиме. Пирјајте кришке у рерни 7-8 минута.
5. Фил смо распоредили по целој површини кришки тиквица: прво комад пилећег филеа, затим лист босиљка (претходно оперите листове), а затим састојке посипајте сиром. Зачините са мало парадајз соса.
6. Роле увијамо и забадамо чачкалицама како би боље задржале облик. Већ смо загрејали рерну, само морамо да вратимо кифлице у облик и ставимо јело унутра. Роладе пирјамо 20-25 минута на температури од 180 степени.

Пријатно!

Укусне ролице од тиквица са сиром

Кифлице по овом рецепту су веома лагане - идеално јело за летњу сезону са шиљком због додатка белог лука. Препоручујемо припрему таквог предјела и обавезно га почастите породицом и пријатељима.

Време кувања - 1 сат.

Време кувања - 30 мин.

Порције по контејнеру - 16.

Састојци:

• Тиквице - 2 ком.
• Бели лук - 4 зуба.
• Копар - ½ гомиле.
• Свјежи сир - 100 гр.
• Сир - 50 гр.
• Мајонез - 2 кашичице
• Биљно уље - за пржење.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Тиквице исперемо текућом водом, обришемо их пешкиром и исечемо их са обе стране (ивица на врху и "реп" одоздо). Тиквице нарежите на танке кришке тако да се лако могу смотати у колуте. Посолите и побиберите кришке по укусу.
2. Сада се тиквице морају пржити. У шерпу сипајте биљно уље и загрејте га неколико минута на шпорету. Затим ставите тиквице у уље и пржите их са обе стране док се не појави златна кора.
3. Да бисте спречили да се кифлице испадну са вишком масти, морате их упити. Због тога ћемо током процеса пржења тиквице положити на папирни убрус раширен на дну тањира.
4. Сир утрљамо на грубо ренде у дубоки тањир и додамо му скуту. Помешајте састојке. Уместо мајонезе, можете користити павлаку како би кифлице постале мање хранљиве, или заменити ову комбинацију сиром од сира. Додајте мајонез.
5. Опрамо пола гомиле копра и покушамо да га исечемо што је могуће ситније. Сипајте копар у сир и мајонез. Уклонимо љуску са чена белог лука и пролазимо их кроз пресу директно у напуњену плочу. Поново измешајте састојке.
6. Фил распоредимо у малим порцијама по тиквицама и распоредимо по целој површини кришки. Увијамо кифлице и одмах их стављамо на прелепо јело.

Пријатно!

Кифлице од тиквица са парадајзом, сиром и белим луком

Предјело је веома популарно код многих домаћица због оштрог укуса и ароме парадајза. Јело можете безбедно кувати у великим порцијама: савршено ће се очувати у фрижидеру неколико дана и неће изгубити укус.

Време кувања - 45 минута.

Време кувања - 25 мин.

Порције по контејнеру - 2.

Састојци:

• Тиквице - 1 ком.
• Јаја - 2 ком.
• Парадајз - 1 ком.
• Мајонез - 3 кашике
• Брашно - 3 кашике
• Сир - 60 гр.
• Бели лук - 2 зуба
• Копар - 2 гране.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - 3-4 кашике

Процес кувања:

1. Оперимо и обришемо тиквице кухињским пешкиром. Сада их треба танко исећи: користите ренде за сецкање купуса. Ако не, онда тиквице нарежите ножем на кришке.
2. Убаците јаја у дубоку чинију. Виљушком или пјењачом истуците их у прозрачну пјену. Брашно заједно са соли просијте у другу чинију (можете 2-3 пута да се брашно боље засити кисеоником).
3. Сада од тиквица узимамо кришке и уваљамо их прво у мешавину брашна и соли, а затим у мешавину јаја. Ставите кришке у тигањ са врелим уљем (претходно сипајте уље у посуду за пржење и загрејте га неколико минута на шпорету). Испржите тиквице. Ако их танко исечете, пржење са једне стране неће трајати више од 1-2 минута.
4. Одаберите довољно велику плочу и обложите дно папирним убрусом. Ставите кришке тиквица на пешкир тако да папир упије вишак масноће. Ако вам овај корак није потребан, прескочите га.
5. Приликом печења тиквица потребно је направити фил за кифлице. Ставите мајонез у мали дубоки тањир. Затим оперемо биље и ољуштимо бели лук. Покушавамо ситно исецкати састојке. Додајте их у мајонез. По укусу поспите црним бибером.
6. Парадајз оперемо и исечемо на танке полукругове. Сир смо такође исекли на мале комаде. На сваку кришку тиквице распоредимо фил и кашиком распоредимо по целој површини. Ставите кришку парадајза и сира на ивице кришки. Окрећемо кифлице. Ако не задрже облик, убадамо их чачкалицама. Послужите претходно охлађено.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење кифлица са јајима и сиром

У исто време, деликатно, зачињено и укусно јело од тиквица дефинитивно ће угодити вашем домаћинству и гостима. Предјело је зачињено са зачинском нотом белог лука, лакоћом и нежношћу - комбинација јаја и мајонеза.

Време кувања - 40 минута.

Време кувања - 20 минута.

Порције по контејнеру - 10.

Састојци:

• Тиквице - 1 ком.
• Сир - 100 гр.
• Јаја - 2 ком.
• Бели лук - 2 зуба
• Мајонез - 3 кашике
• Соли по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Пре сечења тиквице се морају темељито опрати, а затим осушити кухињским пешкиром. Одрежите тиквице на оба краја - "реп" и врх. Сада формирамо танке кришке, или кришке.
2. У шерпу сипајте биљно уље и загрејте га на шпорету 2-3 минута. Затим ставите тиквице у уље и испржите их прво с једне, а затим с друге стране. Додамо мало соли по укусу и пошаљемо на тањир, чије је дно прекривено папирним убрусом. Тако се ослобађамо вишка масти (папир ће га упити).
3. Док се наше тиквице пеку, почнимо да пунимо. Два јаја унапред скувати, уклонити љуску и ситно исецкати. Ставите у дубоку чинију и гнетите виљушком. Утрљајте комад сира, додајте мајонез. Очистите неколико режњева белог лука и такође ситно исецкајте или протисните бели лук до осталих састојака за пуњење. Ми их мешамо.
4. На сваку кришку тиквице распоредимо фил и кашиком у танком слоју распоредимо по целој површини.
5. Чврсто увијамо ролне и закачимо ивицу чачкалицом или лепим ражњем.

Пријатно!

Једноставан рецепт за прављење ролица од тиквица са сиром

Предјело се одлично слаже са месним и рибљим јелима. Ако желите мало да диверзификујете пуњење од скуте, додајте му зачинско биље, бели лук или свежи краставац - укус ће постати изражајнији.

Време кувања - 40 минута.

Време кувања - 30-35 минута.

Порције - 10

Састојци:

• Тиквице - 1 ком.
• Свјежи сир - 120 гр.
• Бели лук - 1 зуб
• Цилантро оставља по укусу.
• Сол - 0,5 кашичице
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Оперимо тиквице текућом водом. Обришемо га пешкиром - обичним кухињским или папирним убрусом. Одрежите оба краја тиквица - где је "реп" причвршћен, и врх. Тиквице исеците на танке кришке.
2. Загрејемо биљно уље у тигању: сипајте га у посуду, равномерно распоредите по дну, ставите тигањ на укључену пећ. После пар минута тиквице ставите у уље и почните да пржите. Кад једна страна порумени, окрените кришку лопатицом на другу страну и пржите док не порумени.
3. Пирјане тиквице распоредите на папирни убрус како бисте уклонили вишак масноће, ако је потребно. Паралелно ћемо се бавити пуњењем. Скуту ставити у дубоки тањир и згњечити виљушком. Ако желите да пуњење буде глатко и пахуљасто, употријебите блендер за разбијање скуте.
4. Листове цилантра оперемо и исечемо што је могуће ситније. Стисните чешањ белог лука кроз посуду са белим луком директно у сир. Додајте сецкано лишће цилантра. Посолите и измешајте масу.
5. Фил смо у тихом слоју распоредили по тиквицама. Увијамо ролне и по жељи причвршћујемо чачкалицом. Тада се ролне дефинитивно неће окретати.

Пријатно!

Кикирене кифлице са краставцима за зиму

Ако нисте пробали ово јело, обавезно га скувајте и пробајте. Хрскави краставци и нежне тиквице са белим луком, шаргарепом и паприком дефинитивно ће обрадовати ваше госте.

Време кувања - 1 сат и 15 минута.

Време кувања - 50 мин.

Порције по контејнеру - 2.

Састојци:

• Тиквице - 500 гр.
• Краставац - 500 гр.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Зрна црног бибера - 10-12 ком.
• Грашак паприке - 8 ком.
• Бели лук - 2 зуба
• Биљно уље - 2 кашичице
• Вода - 1 литар.
• Сол - 1 кашика
• Шећер - 3 кашике
• Сирће 9% - 40 мл.

Процес кувања:

1. Шаргарепа (2 комада) се ножем отараси горњег слоја и грубо трља на ренде.
2. Краставце и тиквице оперемо, обришемо пешкиром и исечемо на танке плоче (оба краја тиквица исечемо, исте манипулације радимо са краставцима).
3. Ставите траке тиквица на даску за сечење. На њих ставите траку краставца и из њих разваљајте кифлице. Огулите 2 чена белог лука.
4. Очистимо тегле раствором соде и оперемо их, дамо им времена да се осуше (боље је овај корак учинити унапред). У сваки контејнер шаљемо чешањ белог лука, паприке и црног бибера. Затим положите слој шаргарепе. Затим пунимо тегле са ролицама од тиквица и краставаца до самог врха.
5. У сваку теглу сипајте биљно уље (по једну кашику) и почните да припремате маринаду. Сипајте 1 литар воде у шерпу. Сипајте со и шећер, додајте сирће. Укључујемо шпорет и стављамо посуду на ватру. Након кључања маринаде, сачекајте 30 секунди, а затим сипајте течност у тегле до врха. Покривамо вратове лименки поклопцима.
6. Покривамо дно посуде пешкиром и стављамо тегле на њега. Сипајте топлу воду до "рамена" посуда. Ставили смо лонац са теглама на укључени шпорет и стерилизовали (након кључања, сачекајте 10 минута). Затим извадимо тегле и чврсто их заврнемо поклопцима. Грицкалице чувамо на собној температури.

Пријатно!

Укусне ролице од тиквица са шаргарепом за зиму

За прављење кифлица одаберите млађе тиквице. Требали би бити готово исте величине као и краставци, иначе ће их бити тешко танко исећи и увити.

Време кувања - 1 сат и 35 минута.

Време кувања - 50 мин.

Порције по контејнеру - 2.

Састојци:

• Тиквице - 3 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук - 4 зуба.
• Копар - 4 гране.
• Першун - 2 гранчице.
• Пимент - 4 ком.
• Вода - 50 мл.
• Шећер - 1 кашика
• Сол - ¾ кашике
• Сирће 9% - 2 кашике

Процес кувања:

1. Бирамо младе тиквице и темељито их испирамо. Обришите тиквице пешкиром. Одрежите репове и врхове сваке тиквице. Помоћу посебног ренде или ножа нарежите тиквице на танке кришке.
2. Огулимо шаргарепу и након темељног испирања утрљамо је на обичну крупну рендалу или на корејску. Оперимо гранчице копра и очистимо власац.
3. Избор контејнера за шивење ролни. Након пажљивог прегледа да ли има пукотина и других оштећења на посуди и поклопцу, очистите је содом и исперите. Загрејте посуђе како желите. У сваку теглу ставимо пар гранчица копра и 2 чена белог лука, першун и бибер.Затим шаљемо шаргарепу.
4. Од тиквица увијамо уске ролице и слажемо их у слојевима у тегле до самог врха посуда.
5. Почнимо процес прављења маринаде. Ставили смо тигањ на шпорет, напунили водом, додали со и шећер. Чекамо да маринада прокључа. Кувајте још пар минута.
6. Напуните садржај посуде маринадом до самог врха. Покријте тегле поклопцима и лагано их увијте. Ставите пешкир или комад дебеле тканине на дно посуде са широким дном. Ставимо тегле и сипамо топлу воду у посуду (до "рамена" лименки). Загријте воду на шпорету и стерилизујте шавове 10 минута.
7. Неколико минута пре краја стерилизације, сипајте једнаку количину сирћета у сваку теглу и јако чврсто заврните тегле са поклопцима. Окрените их и оставите да се охладе један дан под топлим покривачем. Затим чувамо на собној температури.

Пријатно!