Ролат од патлиџана - 10 рецепата са различитим пуњењем

Кифлице од патлиџана оригинално су и укусно предјело које је подједнако погодно за свечани сто, као и лако јело за вечеру. Фил је обично комбинација различитих врста сира са белим луком и поврћем. Кифлице се служе посуте семенкама нара како би јелу дали посебан шарм.

Кифлице од патлиџана са сиром и белим луком у рерни

Кување ролата од патлиџана по овом рецепту није тешко, а топлотна обрада поврћа у пећници ће спасити јело од вишка масти, па можете безбедно користити мајонез: јело неће бити превише калорично.

• 
  Патлиџане оперите и одрежите им крајеве, па поврће нарежите на уздужне траке дебљине неколико милиметара.
• 
  Кришке и врхове патлиџана распоредите по пергаменту преливеном биљним уљем, лагано посолите и прелијте уљем.
• 
  Траке патлиџана пеците 15-20 минута на 180 степени.
• 
  Нарибајте сир на ситно ренде, додајте сецкани бели лук и мајонез, добро промешајте. Испеците врхове печених патлиџана и помешајте са припремљеним филом.
• 
  Ставите малу количину добијеног фила од сира на кришке патлиџана и заролајте у цеви. Послужите расхлађено, украшено зачинским биљем или поспите сиром по жељи.

Како кувати кифлице од патлиџана са сиром и белим луком у тигању?

Када кувате кифлице од патлиџана у тигању, не морате да претерате са количином уља: испечене кришке поврћа брзо омекшају и поприме жељени облик. Велика количина зеленила ће дати јелу пикантан и свеж укус.

Време кувања: 35 минута, хлађење - 90 минута.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Патлиџан - 2 ком.
• Тврди сир - 50 гр.
• Бели лук - 2 зуба
• Биљно уље - 2 кашике. л.
• Соли по укусу.
• Исецкано зеленило - опционо.
• Мајонез - 2 кашике. л.

Процес кувања:

1. Опране патлиџане прережите по дужини да бисте направили кришке од 2 мм, ставите у чинију, поспите сољу и оставите 15 минута.
2. Исперите поврће, исцедите га и пржите у биљном уљу у тигању док не порумени са сваке стране.
3. Претворите сир у мале чипс, додајте исецкан или нарибан бели лук, праву количину мајонеза и мешајте док не постане глатко.
4. Ставите фил на сваку кришку испрженог патлиџана (око 1 кашика за сваку порцију) и нежно заролајте.
5. Савијте готове производе у посуду, покријте прозирном фолијом и оставите у фрижидеру 90 минута. Украсите биљем пре служења. Пријатно!

Грузијски ролат од патлиџана са орасима

Омиљено грузијско јело, које укључује орахе, лако се кува и свидеће се апсолутно свима који га пробају. Комбинација белог лука, ораха и патлиџана типична је за грузијску кухињу и идеална је за такве састојке. Свјежи цилантро савршено надопуњује јело.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Патлиџан - 2 ком.
• Орах - 140 гр.
• Бели лук - 2-3 зуба.
• Цилантро или першун - 5 грана.
• Павлака или незаслађени јогурт - 2 кашике. л.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Патлиџане оперемо и исечемо на равномерне плоче чија дебљина не би требало да прелази 5 мм, у супротном ће бити тешко савити их у колуте.
2. Припремљено поврће ставља се на даску и посипа сољу како би се уклонила горчина. Ово ће трајати око 20 минута.
3. Ораси се калцинирају у сувом тигању 4-5 минута и оставе да се охладе, а затим се здробе у мрвице. Погодно је то учинити у малтеру или блендеру.
4. Бели лук и зеље се ситно исецкају и помешају са орасима. Затим се маса зачини павлаком или јогуртом, дода се благо посољен и дода се црни бибер, на основу њихових преференција укуса.
5. Патлиџани се оперу, осуше папирним убрусом и прже на уљу док не порумене са обе стране. Затим распоредите на салвету како бисте уклонили вишак масноће.
6. Ставите око 1 кашичицу на ивицу сваке кришке патлиџана. пуњења и нежно смотајте. Послужују се хладне, украшене семенкама коријандра и нара.

Ролат од патлиџана са парадајзом, сиром и белим луком

Парадајз се одлично слаже са сиром, белим луком и прженим патлиџаном. Ова опција је погодна за оне који посматрају тежину и оне који преферирају вегетаријанске грицкалице богатог укуса и густе текстуре. За лаганији оброк користите скуте попут фете.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Патлиџан - 2 ком.
• Тврди сир или фета - 100 гр.
• Бели лук - 2 зуба
• Парадајз - 2 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Мајонез - 3 кашике. л.
• Биљно уље - за пржење.
• Зелени - за декорацију.

Процес кувања:

1. У опраним патлиџанима врхови се уклањају са обе стране и исеку на кришке, чија дебљина треба да буде око 3-4 мм.
2. Припремљено поврће добро поспите сољу и оставите да одстоји око пола сата.
3. Тврди сир се претвара у струготине, фета се ситно исецка у мрвице, помеша са сецканим белим луком и мајонезом. Ако је потребно, доведите по укусу, додатно посолите и побиберите.
4. Кришке патлиџана се оперу, исцеде од вишка влаге и прже на уљу док не добију пријатну златну нијансу. Вишак масти се уклања папирним убрусом или пешкирима.
5. Парадајз исеците на танке кришке.
6. На сваки комад патлиџана ставите мало фила од сира и белог лука, па комад парадајза и заролајте. Готово предјело мора се чувати у фрижидеру да се прожме, а затим украшено зачинским биљем и послужити.

Једноставан рецепт за прављење ролата од патлиџана са сиром?

Скута, копар и паприка додају зачин и блиставе нијансе укуса пуњењу за кифлице од патлиџана. Испоставило се да је свеже летње јело које се може послужити пре главног као предјело које загрева апетит.

Време кувања: 35 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Патлиџан - 2 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Парадајз - 1 ком.
• Копар - 5 грана.
• Сирни сир - 1,5 паковање.
• Млевена слатка паприка - 0,5 кашичице
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Опрани патлиџан се исече на танке кришке по дужини, размаже по равној површини и поспе крупном сољу. Оставите 15 минута, а затим уклоните ослобођену влагу папирним убрусом.
2. Кришке патлиџана се прже у тигању са уљем тако да постану златно браон, а затим се вишак масти уклони салветом или пешкиром.
3. Парадајз је осушен семенкама, пулпа се исече на чак и мале коцке.
4. Сирни сир се помеша са нарибаним белим луком, паприком, сољу и бибером.
5. За сваку припремљену кришку патлиџана распоредите фил, мало парадајза и исецкани копар. Заролајте и ставите у одговарајућу посуду.
6. Јело се служи украшено зачинским биљем. Уживати!

Једноставан и укусан рецепт за ролат од патлиџана са скутом

Скута од зачинског биља идеална је за јела од патлиџана, а кифлице нису изузетак. Резултат је прилично свеже и хранљиво јело које се може користити као доручак или вечера. Боље је изабрати маснији сир тако да је пуњење мекше и сочније. Кифлице се служе охлађене.

Време кувања: 25 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 10.

Састојци:

• Патлиџан - 5 ком.
• Тврди сир - 250 гр.
• Скута 9% - 250 гр.
• Зелени - 1 гомила.
• Бели лук - 5 зуба
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Маслиново уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Репови опраних патлиџана уклањају се и режу по дужини до 5 мм дебљине.
2. На плех преливен уљем распоредите кришке патлиџана и пеците у рерни око 15 минута.
3. Обријани сир помешан је са пасираним сиром, сецканим зачинским биљем и белим луком, зачињен сољу и црним бибером.
4. Ставите фил на неохлађене кришке патлиџана, што ће омогућити да се сир мало отопи, а бели лук открије своју пуну арому.
5. Јело се служи након што се кифлице потпуно охладе, украшено зачинским биљем.

Ролат од патлиџана са млевеним месом код куће

Кифлице припремљене по овом рецепту намењене су онима који јело без меса не сматрају комплетним. Зачини - коријандер, ловоров лист и бели лук - додају јелу пикантност и богатство, а кус -кус - лакоћу и ноте блискоисточне кухиње.

Време кувања: 1 сат 15 минута.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Патлиџан - 2 ком.
• Млевено месо (свињетина + говедина) - 500 гр.
• Кус -кус - 30 гр.
• Луковски лук - 2 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• Биљно уље - 6 кашика. л.
• Гранулирани шећер - 1 кашика. л.
• Зелени по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Млевени коријандер - 1 кашика
• Ловоров лист - 2 ком.
• Бели лук - 3 зуба.

Процес кувања:

1. Патлиџани се оперу, исеку на кришке, чија дебљина не би требало да буде већа од 3 мм, а затим се 10 минута прелију врелом сланом водом.
2. У посебној посуди прелијте кус -кус кључалом водом и оставите да се скува 5 минута.
3. Један лук исеците на мале коцкице и пржите док не омекша на уљу. Ово траје 5-7 минута. На лук ставите ситно исецкану шаргарепу и заједно кувајте поврће још 5-7 минута.
4. У дубокој чинији помешајте млевено месо, кус -кус, запечено поврће, сецкано зачинско биље, зачине, со и бибер. Добијени фил добро умесите.
5. Нарежите мало фила на кришку патлиџана и заролајте га у ролат. Празнине се пресавијају у дубоку стаклену посуду или посуду за гулаш.
6. За сипање, преостали лук се сече и динста на уљу, ту се додаје ситно нарибан парадајз, шећер, мало соли и ловоров лист.
7. Припремљене кифлице поспите сецканим белим луком, прелијте мешавином парадајза и динстајте под поклопцем у рерни око 45 минута. Температура кувања - 200 степени.
8. Кифлице се служе вруће са парадајз сосом и павлаком. Пријатно!

Ролат од патлиџана са шаргарепом и белим луком

Као пуњење за кифлице од патлиџана, често се користи и друго поврће - парадајз, лук, бели лук или шаргарепа. Резултат је хранљива и лагана ужина која се може послужити као прилог месним јелима или као аперитив пре главног послуживања.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Патлиџан - 5 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Биљно уље - за пржење.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. За опране патлиџане репови се одсецају са обе стране, а остатак се дели на танке кришке. Резови се стављају у дубоку посуду, прелију сланом водом и држе под притиском пола сата да се уклони горчина.
2. Затим се кришке лагано исциједе, положе на папирни убрус да се потпуно уклони течност, а затим се прже са биљним уљем да порумене.
3. Готове кришке ставите на салвету, ослобађајући их од вишка масти.
4. Парадајз, лук, шаргарепа и бели лук се ситно исецкају, помешају и зачине сољу и бибером.
5. На сваки комад патлиџана ставите мало фила од поврћа, нежно га заролајте и ставите на чинију за сервирање. Једу кифлице патлиџана расхлађене са филом од поврћа.

Ролат од патлиџана са мајонезом, сиром и белим луком

Један од најпопуларнијих рецепата за кифлице од патлиџана, пуњене сиром, белим луком и мајонезом. Такво јело одлично иде као предјело за жестока пића: укусно, задовољавајуће и зачињено.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Патлиџан - 500 гр.
• Тврди сир - 50 гр.
• Мајонез - 3 кашике. л.
• Бели лук - 3 зуба.
• Биљно уље - за пржење.
• Соли по укусу.
• Зелени - за декорацију.

Процес кувања:

1. Опрани патлиџани се исеку по кришкама дебљине не више од 5 мм и савију, посуте сољу, у посуду на 20 минута.
2. Исецкани бели лук, мајонез и струготине сира помешају се у посебној чинији.
3. Кришке патлиџана прже се на уљу 3-5 минута са сваке стране да створе смеђу корицу, а затим се размажу по папирној салвети како би се уклонио вишак масноће.
4. На сваку кришку распоредите мало фила са сиром и пажљиво обликујте ролат.
5. Послужују се колутићи од патлиџана, украшени зачинским биљем и капљицом мајонеза.

Укусне ролице од патлиџана са крем сиром

Такође можете да кувате кифлице од патлиџана са додатком топљеног сира у фил. Али тиквице ће јелу дати посебан укус гљиве и свежину. Јело је погодно за ужину или доручак.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Патлиџан - 2 ком.
• Мале тиквице - 1 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Топљени сир - 1 ком.
• Бели лук - 1 зуб
• Мајонез по укусу.
• Биљно уље - за пржење.
• Соли по укусу.
• Црни бибер по укусу.

Процес кувања:

1. Патлиџане опрати и исећи на танке траке. Ставите кришке у чинију, поспите сољу и оставите 15 минута да оставе горчину.
2. Након истека времена, патлиџани се оперу, лагано стисну и прже са уљем са обе стране да порумене. Ако желите да добијете дијететски производ, боље је да не сипате уље у тигањ, где ће се кришке пржити, већ да их подмажете уљем и скувате на сувом тигању.
3. Тиквице се ољуште и нарибају на крупнијем ренде.
4. Ситно исецкан лук се пржи на уљу, тамо стави тиквице, посоли и кува док се маса не почне згушњавати.
5. Прерађени сир се трља, додаје се ситно исецкан бели лук, помеша са масом од тиквица и лука и смеса се зачини мајонезом.
6. За сваку припремљену кришку патлиџана намажите мало фила, заролајте и ставите у фрижидер да се охлади. Пријатно!