Исецкани котлети од пилећих прса, филети - 10 сочних укусних рецепата

Ако желите брзо испржити котлете, рецепт за сецкане котлете или филете од пилећих прса увек ће вам доћи у помоћ. Од овог нежног дела пилетине можете направити тоне посластица, а исецкане котлете су једне од њих. Такви котлети су добри по томе што се млевено месо пече врло брзо, само је потребно груди исецкати ножем мало мањим или мало већим. И прже се одмах, много брже од традиционалних свињских или млевених говеђих пецива. Нудимо вам 10 сочних, укусних рецепата за корак по корак припрему нежних сецканих пилећих котлета.

Сочни исецкани котлети у тигању пилећих прса

Време кувања: 1 сат.

Порције: 9-10

Сочни котлети у тигању од пилећих прса називају се „исецкани“, јер млевено месо не треба увртати у млин за месо, већ је довољно само месо исецкати ногом како желите. Исецкани котлети биће веома сочни управо због чињенице да пилећи филе није млевен, већ остаје у малим комадима.

• 
  Пилећи филе исецкати, опрати и осушити папирним убрусом, ножем у насумичним комадима. Ако ситно исецкате филете, као на овој фотографији, добићете деликатније исецкане пилеће котлете.
• 
  Лук огулите и ситно исецкајте ножем, али лук не нарибајте, важно је да су комади очувани - јелу ће додати додатну сочност.
• 
  Ако желите да котлети имају укус зачинског биља, ситно исецкајте копар (или цилантро, першун, свежи босиљак - све зависи од ваших жеља).
• 
  Исецкано млевено месо, лук и зачинско биље ставите у чинију, умутите јаја, додајте скроб и мајонез. По жељи се додаје бели лук, ситно исецкан и кашика путера, тако да пљескавице имају кремастији укус.
• 
  Млевено месо промешајте док не постане глатко, покријте га пешкиром или прозирном фолијом и пошаљите на пар сати у фрижидер, како би котлети боље задржали облик. Ако нема времена, могу се одмах пржити.
• 
  Слепе округле или овалне котлете са рукама умоченим у хладну воду и ставите на даску за резање. По жељи се могу мало похати у брашну.
• 
  У тигању загрејте биљно уље и пржите пљескавице испод поклопца са обе стране док се не скувају. Ватра је средња. Када се сви котлети испрже, у шерпу можете додати мало кључале воде и динстати их на тихој ватри 5-7 минута.
• 
  Готове сочне исецкане котлете од пилећих прса (филете) послужите уз било који врући прилог - ово је врло укусно и хранљиво јело!

Пријатно!

Резани пилећи котлети рерни

Исецкани котлети од пилећих прса печени у рерни су дијеталније јело од истих котлета, али пржени у тигању док не омекшају.За припрему таквог јела биће вам потребан охлађен филе или прса, одвојена од кобилице, као и мало брашна, лука, уља и зачина. За причвршћивање млевеног меса - 1-2 јаја.

Састојци:

• Пилећи филе - 0,5 кг.
• Путер - 50 гр.
• Луковски лук - 1-2 ком.
• Јаје - 1 ком.
• Брашно - 0,5 тбсп.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - за пржење.
• Пилећи зачини - по укусу.

Процес кувања:

1. Пилећи филе, опран и оцеђен, исеците ножем на мале комаде (ако имате дојку, прво уклоните кост и кожу). За брзо печење котлета исецкајте филете што је могуће ситније.
2. Лук оперите или два и исецкајте на исти начин као и филете.
3. У чинији помешајте сецкано месо, лук док не постане глатко, додајте брашно, јаје, путер.
4. Млевено месо промешајте што је боље могуће, претходно га посолите и додајте зачине.
5. Скупите кашиком, док кувате палачинке, масу млевеног меса и пржите са сваке стране мало на биљном уљу, добро загрејано. Пржите само неколико минута са сваке стране - котлети не морају да се прже, већ само запечаћени кором.
6. Затим ставите пљескавице на плех обложен папиром за печење и пеците их у рерни око 20 минута (температура: 200 степени, рерна мора бити претходно загрејана).
7. Вруће исецкане котлете печене у рерни сервирамо са сосом како би били још сочнији. Украсите - по вашем нахођењу.

Пријатно!

Укусни котлети од пилећег филеа са сиром

Сир је компонента која даје додатни укус и сочност исецканим пилећим котлетима. Пилећи котлети кувани са сиром и свежим зачинским биљем брзо се бришу са стола! Саветујемо вам да одмах испржите двоструку порцију!

Састојци:

• Пилећа прса - 0,5 кг.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Тврди сир - 70 гр.
• Брашно - 2 кашике
• Соли по укусу.
• Луковски лук - 2 ком.
• Бели лук - 2-3 чена.
• Копар, першун - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.
• Зачини за пилетину или млевено месо - по укусу.

Процес кувања:

1. Насумично насјецкајте пилећи филе, ставите у чинију.
2. У филе додајте јаје, ситно сецкани лук и свеже сецкано зачинско биље.
3. Ако волите бели лук, исецкајте неколико ченова и додајте млевеном месу. Свежи бели лук може се заменити сувим белим луком, баш као и зеленило.
4. Сир нарибати на крупније ренде или нарезати на коцкице и додати млевеном месу.
5. Млевено месо додајте брашно, со и зачине по вашем укусу, добро га гнетите, а затим пошаљите у фрижидер на пар сати да се инфундира.
6. Жлицом нарежите котлете на загрејано биљно уље и пржите их на средњој ватри са обе стране док не омекшају.
7. Поједите јело вруће, поспите котлете сосом или послужите са свежим зачинским биљем.

Пријатно!

Савет: ако желите више дијететски исецканих котлета од пилећих прса са сиром, онда их можете испећи у рерни или динстати са водом испод поклопца, након што сте их мало испржили.

Исецкани котлети од пилећих прса са мајонезом и скробом

Нарезани котлети или филети од пилећих прса могу бити невероватно сочни, али и нежни ако млевеном месу додате скроб и мајонез. Осим тога, ови састојци су добри за повећање укупне масе млевеног меса, па можете направити још више ових котлета од исте количине пилетине. И такође - толико је укусно да нећете ни приметити да на столу неће остати ни један исецкани котлет!

Састојци:

• Пилећа прса - 0,5 кг.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Мајонез - 2-3 кашике
• Скроб - 1 кашика
• Соли по укусу.
• Луковски лук - 2 ком.
• Бели лук - 2-3 чена.
• Копар, першун - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.
• Зачини за пилетину или млевено месо - по укусу.

Процес кувања:

1. Сирову пилетину исеците на коцкице средње величине, ставите у посуду за мешање млевеног меса.
2. Тамо унесите сирова пилећа јаја, исецкајте ножем лук и бели лук, а по жељи и свеже зачинско биље (ако нема свежег зачинског биља, можете додати сушени першун или копар).
3. Посољеном и зачињеном млевеном месу додајте мајонез и скроб.Осим тога, можете ставити и један комад хлеба или бели ролат без коре, намочен у воду и исцеђен - како бисте повећали број котлета.
4. Млевено месо за котлете добро умесите и пошаљите у фрижидер да се натапа да набубри.
5. Затим кашиком ширите котлете и пржите у врелом биљном уљу.
6. Котлете пржите са обе стране до златно смеђе боје на лаганој ватри, на крају их можете динстати под поклопцем, додајући малу количину кључале воде.
7. Насецкане пилеће котлете једите док су још врући.

Пријатно!

Укусан рецепт за котлете од пилећег филеа са мајонезом и брашном

Сецканим котлетима се понекад додаје брашно за јачину млевеног меса, а понекад скроб. Пробајте исецкане пилеће котлете са мајонезом и брашном, а затим одлучите који рецепт вам се највише свиђа. По укусу додајте зачинско биље и бели лук. Пржите котлете до златно смеђе боје и једите са било којим прилогом.

Састојци:

• Пилећа прса - 0,5-0,7 кг.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Мајонез - 2-3 кашике
• Брашно - 2 кашике
• Соли по укусу.
• Луковски лук - 2 ком.
• Бели лук - 2-3 чена по избору.
• Копар, першун, целер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.
• Зачини за пилетину или млевено месо - по укусу.

Процес кувања:

1. Пилећи филе исецкати на коцкице, ставити у чинију за мешање млевеног меса.
2. Лук и бели лук ситно исецкати ножем.
3. Ако желите да котлети дају укус свежег зачинског биља, онда копар, целер или першун исецкајте ножем.
4. Додајте јаја, мајонез и брашно, сецкани лук, бели лук и свеже зачинско биље у чинију у коју сте већ ставили млевено пиле. Млевено месо и све зачине погодне за пилетину или млевено месо посолите, све добро умесите док не постане глатко.
5. Ако имате времена, оставите млевено месо да одстоји пар сати у фрижидеру, а затим котлете ставите у загрејану таву на врело уље кашиком, као да куцате тесто за палачинке.
6. Исецкане пилеће котлете пржите док не омекшају, поклопљене на лаганој ватри. На крају их можете мало динстати додавањем кључале воде у тигањ.
7. Котлете једите вруће, најбоље са мало соса.

Пријатно!

Нежне сецкане котлете од пилећих прса са печуркама

Исецкани пилећи котлети од пилећих прса са печуркама још су једна опција за издашно и невероватно укусно топло јело које се са великим апетитом једе за вечеру или ручак. Обично се котлетима додају куване шумске печурке и свежи шампињони. Припремите га, сигурно ће вам се свидети!

Састојци:

• Пилећи филе - 0,5 кг.
• Печурке - 300 гр.
• Јаје - 1-2 ком.
• Лук - 1-2 ком.
• Путер - 50 гр.
• Брашно или скроб - 2 кашике
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Зачини за пилетину по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Куване шумске печурке или свеже шампињоне исеците на мале коцкице.
2. Лук ситно исецкајте, а затим печурке и лук мало пропржите на маслацу, све време мешајући. Време пржења - не више од 3-5 минута.
3. Пилећи филе исецкајте на мале коцкице, додајте му пржене печурке, процедите их од вишка уља.
4. Млевеном месу додајте со, црни бибер и друге зачине да бисте додали укус. Не заборавите јаје и брашно.
5. Млевено месо добро измешајте, ако време дозвољава, оставите да одстоји у фрижидеру или на кухињском столу 1-2 сата да брашно набубри. У овом случају, котлети ће се боље држати.
6. Исецкане котлете пржите на врелом биљном уљу док са обе стране не прекрију лепу корицу. Ако је потребно, на крају 5-7 минута, динстајте их испод поклопца, додајући у шерпу мало кључале воде.
7. Ако су котлети од пилећег филеа са печуркама масни, ставите их на папирни убрус, а затим послужите док се не охладе.

Пријатно!

Укусни котлети од пилећих прса са гризом

Укусни и врло нежни исецкани котлети од пилећих прса добро функционишу ако млевеном месу додате мало гриза и тврдо нарибаног сира.Гриз помаже да котлети постану пахуљастији, а сир додаје пикантан укус. Као резултат тога, добијате потпуно буџетско и врло укусно јело које се подједнако добро једе за доручак, ручак или вечеру.

Састојци:

• Пилећи филе - 0,5 кг.
• Јаје - 1 ком.
• Лук - 1-2 ком.
• Бели лук по укусу.
• Гриз - 2 кашике.
• Мајонез - 1 кашика
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Зачини за пилетину по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Да бисте направили млевено месо за котлете, ситно исецкајте месо пилећих прса (можете користити и пилетину исечену с ногу).
2. Лук и бели лук ситно исецкати, додати млевеном месу, послати јаје тамо.
3. Млевеном месу додајте гриз, а затим и мало мајонезе, али можете и без тога.
4. Млевено месо по укусу зачините сољу, млевеним црним бибером и осталим зачинима, добро измешајте млевено месо.
5. Да би котлети били заиста мекани, оставите млевено месо у чинији испод поклопца на кухињском столу 1 сат, за то време гриз набубри и млевено месо добије жељену густину.
6. Затим котлете премажите кашиком на загрејаном биљном уљу, попут палачинки.
7. Исецкане пилеће котлете пржите са обе стране, поклопљене, док се потпуно не скувају. На крају их можете мало угасити.

Пријатно!

Сочни исецкани котлети од пилећег филеа са зачинским биљем

Ако размишљате о томе шта да направите за укусну вечеру, онда испржите исецкане котлете од пилећих прса са зачинским биљем. Рецепт је добар јер се млевено месо за котлете може припремити унапред, на пример увече, а затим ујутру остаје само да се испрже румени котлети, за шта ће вам требати не више од 20 минута.

Састојци:

• Пилећа прса - 500 гр.
• Павлака - 2-3 кашике
• Јаја - 1-2 ком.
• Лук - 1-2 ком.
• Брашно или скроб - 2 кашике.
• Било које зеленило - велика гомила.
• Биљно уље - за пржење.
• Соли по укусу.
• Бибер по укусу.

Процес кувања:

1. Пилећи филе или прса без кости нарежите на коцкице било које величине.
2. Једна од главних компоненти таквих котлета је свеже зачинско биље, уситните га још мало. Погодно је било које зеленило по вашем избору: копар, першун, целер, босиљак. Можете користити једну врсту зеленила или зелену мешавину.
3. Исецкајте свеж или зелени лук за сочност.
4. Млевеном месу у сецкану пилетину додајте лук, сецкано зачинско биље, сирово јаје, павлаку, брашно или скроб.
5. Затим млевено месо по укусу зачините сољу и зачинима, па све добро умесите.
6. Млевено месо оставите да одстоји испод поклопца у чинији најмање сат времена да се добро прожме.
7. Затим кашиком млевено месо ставите у загрејан тигањ са загрејаним биљним уљем.
8. Пржите пљескавице са сваке стране док не омекшају. На крају их можете ставити мало испод поклопца, додајући мало кључале воде.
9. Једите исецкане котлете од пилећих прса, филете са зачинским биљем вруће.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за исецкане котлете од пилећих прса са тиквицама

Тиквице су толико свестрано поврће да се могу додати било где и свуда. Нема свој изражен укус, али је одличан сапутник за друго поврће и разна меса, а понекад се чак додаје и џему. И данас вам предлажемо да у исецкане котлете од пилећих прса додате тиквице, које ће их учинити веома сочним, па лук овде није потребан.

Састојци:

• Пилећи филе или прса - 1 кг.
• Мале тиквице - 1-2 ком.
• Јаја - 2 ком.
• Брашно - 3-4 кашике.
• Соли по укусу.
• Луковски лук - 1 ком. опционо.
• Свеж или сув бели лук по укусу.
• Млевени црни бибер по укусу.
• Зачин за пилетину по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Пилећи филе исецкати ножем. Било који облик.
2. Тиквице је најбоље нарибати, а затим исцедити из сока, али можете их исећи и врло ситно.
3. У филе додати исецкане тиквице.
4. Додајте јаја и неколико кашика брашна у посуду са млевеним месом, посољену и зачињену по укусу.
5. Бели лук се исецка или нариба и дода у млевено месо по жељи; сецкани лук - такође опционо.
6. Узмите кашиком пилеће котлете са тиквицама.
7. Пржите их са обе стране на умереној ватри на загрејаном биљном уљу.
8. Котлете послужите вруће.

Пријатно!

Укусни котлети од пилећих прса са павлаком

Исецкани пилећи котлети са павлаком одлично су јело које се може брзо и једноставно припремити. Захваљујући павлаци, котлети су сочни и имају деликатан кремаст укус. Ако имате времена, најбоље је да млевено месо за котлете убаците на хладно неколико сати пре пржења - тако ће бити још бољи!

Састојци:

• Пилећи филе или прса - 0,7 кг.
• Павлака - 2 кашике
• Лук од репа - 1-2 ком.
• Свежа пилећа јаја - 1-2 ком.
• Брашно - 3-4 кашике.
• Соли по укусу.
• Свеж или сув бели лук по укусу.
• Млевени црни бибер по укусу.
• Зачин за пилетину по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Пилећи филе исецкати ножем на комаде било које величине, али прилично мале, па ставити у чинију за мешење млевеног меса.
2. Лук исецкајте ножем, немојте га рендати - коцкице лука котлетима дају сочност.
3. Додајте коцкице лука у пилећи филе.
4. Додајте бели лук по свом избору, као и битне састојке попут павлаке, брашна, соли и зачина.
5. Узмите кашику пилеће котлете са павлаком.
6. Умочите их у врело биљно уље, где их треба пржити на умереној ватри док не порумене са сваке стране.
7. Послужите готове сочне котлете са сосом. Ово јело је такође укусно са свежим поврћем!

Пријатно!