Рижото са шкампима-5 рецепата корак по корак

Рижото је деликатно и укусно јело италијанске кухиње. Не морате ићи у скуп ресторан да бисте је пробали. Са наших 5 рецепата, можете лако направити рижото са шкампима код куће.

Класични рижото са шкампима у кремастом сосу

Рижото са шкампима у кремастом сосу класична је верзија јела. Задовољство је кувати и јести рижото, чаробна арома се шири по кући и окупља целу породицу на вечери.

Време кувања: 40 минута

Време кувања: 40 минута

Порције: 4.

• 
  Лук огулите, исеците на перје и пеците у рерни на 220 степени 10 минута. Затим га исецкајте на мале комаде.
• 
  Зеље исецкајте ножем, огулите шкампе и уклоните једњак.
• 
  У тигању загрејте биљно уље и пржите пиринач у њему 2 минута.
• 
  Затим додајте 200 мл вреле воде и кувајте пиринач 10 минута.
• 
  Након тога додајте павлаку, лук и со, промешајте и наставите да пирјате пиринач док унутра не постане чврст.
• 
  Затим додајте нарибану моцарелу, путер и зачинско биље. Динстајте док се сир не отопи.
• 
  На крају додајте шкампе, промешајте и држите рижото на шпорету још 3 минута. Онда се може послужити.

Пријатно!

Како направити укусан рижото са шкампима и печуркама?

Рижото се обично прави од пиринча арборио, балдо, рум или карнароли. Ова житарица даје рижоту изузетне кремасте ароме по којој је позната.

Време кувања: 35 минута

Време кувања: 35 минута

Порције: 4.

Састојци:

• Пиринач - 200 гр.
• Шкампи - 200 гр.
• Печурке - 200 гр.
• Парадајз - 1 ком.
• Суво бело вино - 150 мл.
• Лук - 1 ком.
• Љута паприка - по укусу.
• Куркума по укусу.
• Оригано по укусу.
• Соли по укусу.
• Маслиново уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Лук огулите, исеците на коцкице и пржите док не постане провидан на маслиновом уљу.
2. Печурке исецкајте врло ситно и додајте у шерпу луку, пржите 3 минута.
3. Парадајз оперите, огулите, исеците на коцкице и ставите у шерпу, наставите да крчкате 5 минута.
4. Рачиће потпуно одмрзните и огулите
5. У тигањ ставити пиринач, додати куркуму, бибер, со, оригано, сипати вино и довољно воде да потпуно покрије пиринач. Рижото прокувајте, па смањите ватру и пирјајте док пиринач не омекша.
6. На крају додајте шкампе, кувајте рижото још 3 минута. Након тога, јело је спремно, можете га украсити свежим зачинским биљем и послужити.

Пријатно!

Рижото од домаћих рачића и вина

Рижото је издашно италијанско јело нежне кремасте текстуре и невероватне ароме. Састоји се од два главна састојка: пиринча и шкампи, а које зачине и зачине још треба додати, научићете из нашег рецепта.

Време кувања: 80 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 5.

Састојци:

• Арборио пиринач - 250 гр.
• Шкампи - 600 гр.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 2 зуба
• Бело вино - 50 мл.
• Пармезан - 50 гр.
• Копар - 1 гомила.
• Першун - 1 веза.
• Босиљак - 1 гомила.
• Маслиново уље по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Млевени бели бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Бели лук ситно исецкати.Шкампе прелити са пар кашика маслиновог уља, додати бели лук, промешати и оставити да се маринира 20 минута.
2. Лук нарежите на мале коцкице и пржите на маслиновом уљу 5 минута.
3. Затим у лук додајте пиринач, пржите пар минута. Затим сипајте вино и наставите да пржите док не испари.
4. Сипајте врелу воду и пирјајте пиринач 20 минута на средњој ватри.
5. Затим додајте сецкано зеленило и шкампе, посолите и зачините по укусу. Рижото кувајте још 5 минута.
6. На крају додајте нарибани сир, промешајте и оставите да се кува пар минута.
7. Украсите листовима босиљка и послужите.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за рижото са шкампима и лигњама

Уз овај једноставан рецепт за рижото, можете себи приуштити гурманску вечеру у италијанском стилу. Деликатне лигње и шкампи, мрвичасти бели пиринач и хрскаво поврће уз чашу белог вина савршен су крај дана.

Време кувања: 50 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Пиринач - 200 гр.
• Лигње - 340 гр.
• Шкампи - 340 гр.
• Гхее маслац - 1 кашика
• Луковски лук - 1 ком.
• Бугарски бибер - 0,5 ком.
• Махунарки грашак - 0,5 тбсп.
• Бели лук - 1 зуб
• Мајчина душица - 1 кашичица
• Соли по укусу.
• Млевени бели бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Исперите пиринач хладном водом и потопите у слану воду 20 минута, а затим га прокухајте док не омекша. Шкампи и лигње треба потпуно одмрзнути.
2. Растопите гхи у тигању, пропржите ситно сецкани лук, посолите га и зачините.
3. Затим у лук додајте коцкице паприке, грашак, сецкани бели лук и мајчину душицу. Пренесите све заједно не више од једног минута. Затим поврће пребаците на тањир.
4. Поново ставите таву на ватру, у њој растопите путер, додајте плодове мора и пржите 3-4 минута.
5. Кад су шкампи и лигње спремни, у тигањ додајте пржено поврће и кувани пиринач, промешајте и све заједно пржите још 1-2 минута. Рижото са шкампима и лигњама је спреман, можете га послужити на столу.

Пријатно!

Италијански рижото са шкампима и дагњама

Рижото са шкампима и дагњама једна је од многих варијација овог познатог италијанског јела. Главна ствар је одабрати висококвалитетне морске плодове, јер ће од њих зависити коначни резултат и укус јела.

Време кувања: 40 минута

Време кувања: 40 минута

Порције: 2-3.

Састојци:

• Лук - 0,5 ком.
• Бели лук - 1 зуб
• Маслиново уље - 4 кашике
• Арборио пиринач - 150 гр.
• Першун - 1 веза.
• Суво бело вино - 120-150 мл.
• Тиграсти шкампи - 2 ком.
• Лангоустине - 2 ком.
• Дагње - 10 ком.
• Рибља чорба - 350-400 мл.
• Млевени бели бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Кајенски бибер по укусу.

Процес кувања:

1. Лук исеците на мале коцкице. Першун исецкајте ножем. Чешањ белог лука здробите равном страном ножа.
2. У тигању загрејте 2 кашике маслиновог уља, пропржите лук до провидности.
3. Затим додајте бели лук.
4. Затим додајте пиринач, пржите га, непрестано мешајући, требало би да промени боју.
5. Након тога додајте зеленило и сипајте вино, наставите да пржите док алкохол не испари.
6. Ставите плодове мора у таву и додајте кашику врелог рибљег темељца.
7. Следећу кашику чорбе треба сипати када се претходна потпуно упије.
8. Зачините сољу и зачинима по укусу.
9. Извадите припремљене плодове мора из рижота. Додајте кашику маслиновог уља у пиринач и снажно промешајте.
10. Ставите рижото на тањир, украсите плодовима мора и послужите.

Пријатно!