Кисели краставац са јечмом и киселим краставцима - 10 рецепата корак по корак

Руска кухиња је одавно позната по својим супама од пуњења: чорби од купуса, борсхту, чорби и, наравно, киселом краставцу са јечмом и киселим краставцима. Они су хранљиви, задовољавајући, релативно јефтини и лаки за припрему. Саставили смо за вас величанствен избор киселих краставаца, који укључује 10 рецепата са фотографијама корак по корак.

Класичан рецепт за киселе краставце са јечмом и киселим краставцима

Пробајте ову дивну, класичну туршију са киселим краставцима и јечмом. С правом се може сматрати основним, јер све остале бројне варијације ове укусне супе користе је као основу.

Порције: 4-6

Време кувања: 2-2,5 сата

• 
  Бисерни јечам познат је по дугом времену кувања, па, како бисте донекле убрзали процес кувања, житарице неколико пута исперите под текућом водом, а затим их потопите у довољној количини хладне воде око 40 минута - 1 сат.
• 
  Говедину добро исперите и мало осушите. Затим месо исеците на мале комаде и пребаците у шерпу. Месо прелијте водом и ставите лонац на ватру.
• 
  Не остављајте штедњак док вода у лонцу не прокључа. Како вода кључа, пена ће се почети појављивати на површини чорбе, која се мора уклонити кашиком, цедиљком или кашиком са прорезима. Ако се пена пропусти и не уклони на време, чорба ће се показати мутном. Кад вода прокључа и уклоните сву пену, смањите топлоту на средњу (чорба би требало да благо прокључа). Пустите да се месо тихо кува најмање 1,5 сата.
• 
  Ставите лонац са јечмом на ватру и пирјајте 25 минута на лаганој ватри. Након тога искључите ватру и пустите да се каша скуха у кључалој води испод поклопца најмање 15 минута.
• 
  Огулите киселе краставце са коже (мада можете оставити са тим - све је ствар укуса) и исеците их било којим редоследом који желите: сламке, коцкице или пола прстена.
• 
  Сада морате припремити поврће. Огулите гомоље кромпира и исперите кромпир под текућом водом да бисте испрали сву прљавштину. Исеците чист кромпир на мале коцкице и додајте у шерпу говедини која је већ кувана 1,5 сат.
• 
  Огулите лук и танким слојем уклоните кору са шаргарепе. Исперите оба огуљена поврћа под водом, а затим исецкајте на уобичајен начин (на пример, лук исецкајте на ситне коцкице или пола прстена, а шаргарепу нарибајте на крупније ренде или нарежите на коцкице). На мало биљног уља пропржите исецкано поврће, па додајте парадајз пасту и динстајте око 10 минута.
• 
  Сада у нашу супу морамо додати исечене краставце и кувани јечам.Оставите да се сви састојци прокухају 10-15 минута, а затим пренесите пржење у тигањ, посолите, побиберите, ловоров лист и кувајте док се не скува. Око 15-20 минута.
• 
  Копар исперите са довољно воде, а затим га ставите у цедиљку да исцеди сву вишак течности из њега. Мало осушени копар ситно исецкати и додати готовом киселом краставцу. Сипајте супу у чиније и по жељи додајте павлаку.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење киселог краставца са јечмом и печуркама

Такав туршија је савршен и током поста и за људе који се придржавају здраве исхране или потпуно одустају од једења меса. Чини се да је супа густа, богата, невероватно укусна и невероватно ароматична. Нико не може да одоли!

Састојци:

• Бисерни јечам - 1/3 шоље.
• Кисели краставци - 2 ком. средња величина.
• Шаргарепа - 1 ком. средња величина.
• Лук - 1 ком.
• Шумске печурке (сушене) - 0,2 кг.
• Кисели краставци од киселих краставаца - 0,5 шоље.
• Кромпир - 3-4 ком.
• Бибер - 4 грашка.
• Сол - 1-2 прстохвата.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Свеже зеленило копра - мала гомила

Процес кувања:

1. Да не бисте патили са дугим кувањем бисерног јечма, припремите га унапред. Да бисте то урадили, исперите га у хладној води 3-5 пута, док вода не постане провидна, а затим га потопите у хладну воду неколико сати (можете чак и преко ноћи). За то време житарице ће имати времена да добро набубре и скувају се много брже.
2. Огулите шаргарепу и оперите је под млазом воде. Киселе краставце исеците на мале комаде. Лук огулите и исеците на ситне коцкице, а шаргарепу нарибајте на крупније ренде.
3. Огулите и оперите кромпир. Осушене шумске печурке исеците на мале комаде, а кромпир на мале коцкице.
4. Натечени јечам исперите чистом водом и пребаците у шерпу. Јечам прелити са 2-2,5 литара воде и ставити да проври. Кад прокључа, смањите ватру и кувајте јечам док гриз не омекша. Сецкане печурке и кромпир пребаците у шерпу са бисерним јечмом. Такође можете додати ловоров лист и зрна бибера. Пустите да супа лагано кључа 20-25 минута.
5. Загрејте тигањ на јакој ватри, а затим додајте 1-2 кашике сунцокретовог уља без мириса. Насјецкани лук ставите у таву и пржите док не постане провидан, повремено мијешајући. Када лук постане провидан, додајте му нарибану шаргарепу. Пирјајте поврће још 3-5 минута. Затим пререзане краставце пребаците у шерпу и пирјајте око 5 минута.
6. У чорбу од шампињона који је кључао додајте наш прелив од поврћа, со, бибер и ловоров лист. Док туршија кључа (15-20 минута), исперите копар и мало га осушите. То можете учинити са цедиљком - само ставите зеленило у њу неко време, а сва вишак течности ће нестати. Копар ситно исецкајте и поспите по припремљеном киселом краставцу. Сипајте супу у чиније и послужите.

Пријатно!

Кисели краставац са говедином, киселим краставцима и јечмом

Супа припремљена по овом рецепту освојиће срце сваког човека. Кисели краставац са говедином је невероватно укусно, задовољавајуће и ароматично јело. Само полижи прсте!

Састојци:

• Говедина (боље на костима) - 0,5 кг.
• Бисерни јечам - 0,2 кг.
• Кисели краставци - 3-4 ком.
• Луковски лук - 1 ком. средња величина.
• Шаргарепа - 1-2 ком. средња величина.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Кромпир - 5 ком.
• Црни бибер - 4-6 грашка.
• Кисели краставци од киселих краставаца - ½ шоље.
• Свеже биље по укусу.

Процес кувања:

1. Месо се мора темељито испрати под текућом водом и исећи на неколико делова. Након тога говедину ставите у шерпу и прелијте водом. Када вода у лонцу прокључа, исцедите је у судопер. Исперите месо и тигањ од пене. Месо поново прелијте хладном водом, ставите на јаку ватру и прокухајте. Уклоните пену са површине чорбе, која ће настати током процеса кључања.Када се уклони сва пена, смањите ватру и кувајте говеђе месо са костима 2 сата.
2. Исперите бисерни јечам у довољној количини воде, а затим га прелијте кључалом водом. Оставите житарице да одстоје у води та 2 сата, током којих ће се месо скувати. Ово време ће бити довољно да се бисерни јечам добро скува и омекша.
3. Киселе краставце исеците на било који начин који вам одговара: на тракице, колутиће, пола прстена или коцкице. Пребаците краставце у таву и додајте 1 или 2 кашике чорбе. Киселе краставце динстајте у чорби 10 минута.
4. Очишћени лук и шаргарепу такође треба исецкати: лук - исећи на ситне комаде, шаргарепа - нарибати на крупном ренде.
5. Огулите кромпир и добро га исперите (не заборавите да уклоните све "очи"). Након што се говеђе месо прокухало у чорби 2 сата, додајте кромпир у тигањ, који ће прво требати исећи на мале коцкице. Овоме додајте парени бисерни јечам. Након отприлике 20-30 минута (до тада јечам треба да буде напола готов) у чорбу ставите динстане краставце и сецкани лук са шаргарепом. Зачините супу сољу, бибером и ловоровим лишћем. Кисели краставчић скувајте док поврће не буде спремно.
6. Зелење исперите и ситно исецкајте (можете и першун и копар). Сипајте туршију у чиније, зачините зачинским биљем и павлаком (опционо).

Пријатно!

Како скувати укусан свињски краставац?

Свињски краставац је можда један од најповољнијих и најпопуларнијих рецепата за ову супу. Припрема се од свих познатих производа који се могу наћи у сваком дому. Натапањем јечма у хладној води унапред можете знатно убрзати време кувања овог мирисног и издашног јела. Па пређимо на кување ускоро!

Састојци:

• Свињска пулпа - 0,5 кг.
• Бисерни јечам - 100 г.
• Вода - 3 литре.
• Кисели краставци - 4 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Луковски лук - 2 ком.
• Краставац краставац - 60 мл.
• Свеж копар по укусу.
• Сол - 2 прстохвата.
• Чешањ белог лука - 4-5 ком.
• Црни бибер по укусу.
• Кромпир - 4-5 ком.

Процес кувања:

1. Месо темељито исперите под хладном водом, а затим осушите папирним убрусом. Оштрим ножем исеците свињетину на комаде величине око 2 до 2 центиметра. Нарезано месо ставите у шерпу и прелијте са 3 литре воде. Ољуштите лук (1 главицу) и ставите га целог у шерпу са месом. Скините кору са шаргарепе (1 комад) танким слојем, исперите поврће водом и такође га пошаљите у посуду са месом и луком. Ставите лонац на јаку ватру и сачекајте да вода прокључа. Уклоните сву пену која се појави на површини воде када прокључа кашичицом са прорезом. Након што сте скинули, смањите топлоту на средњу, додајте зрна бибера (јуха би понекад требало да квоца) и кувајте 40-50 минута.
2. Кад је месо готово, пажљиво га извадите из шерпе резаном кашиком и пребаците на тањир. Уклоните и лук и шаргарепу - више вам неће бити корисни. Узмите другу шерпу и процедите у њу припремљену чорбу помоћу сита. Будите опрезни, чорба је веома топла. Вратите месо у чорбу.
3. Огулите кромпир гуљачем поврћа, темељито га исперите, а затим прережите сваки гомољ на пола и преполовите на мале комадиће. Бисерни јечам темељито исперите у хладној води (промените воду најмање 3 пута), а затим га напуните кључалом водом 40 минута.Боље је то учинити унапред, док се јуха још кува.
4. У процеђену чорбу додајте јечам и сецкани кромпир. Ставите лонац на шпорет и поново загрејте садржај. Након што је супа прокухала, смањите ватру и пирјајте око 30 минута.
5. Док се чорба кува, скувајте пржење. Да бисте то урадили, исецкајте огуљени бели лук, лук и шаргарепу: шаргарепу нарибајте на крупно ренде, лук ситно исецкајте, а лук исецкајте помоћу пресе.Испржите све састојке у добро загрејаној тави са мало биљног уља без мириса. Док се поврће пече, киселе краставце нарежите на мале коцкице и додајте пржењу у тигању. Пирјајте све поврће 2-3 минута, искључите ватру.
6. Готово готовом киселом краставцу додајте пржење, ситно исецкани кисели краставац од копра и краставца. Све добро измешајте, посолите и кувајте 5-10 минута.

Пријатно!

Рибљи краставац са јечмом и киселим краставцима

Уверавамо вас да је супа укуснија од киселог краставца који никада нисте пробали: обилна јесетра, зачињен парадајз, кисели краставци у друштву са бисерним јечмом ... Ммм, само полизајте прсте!

Састојци:

• Лосос / лосос - 0,7 кг.
• Кисели краставци - 4 ком.
• Бисерни јечам - 3,5 тбсп. л.
• Кисели краставци - 1 чаша.
• Лук - 1 ком. средња величина.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Целер (корен) - 50 г
• Першун (корен) - 1 ком.
• Сол - 2-3 прстохвата.
• Млевени бибер - на врху ножа.
• Парадајз паста / кечап - 1 кашика. л.
• Ловоров лист - 2-3 ком.

Процес кувања:

1. Дакле, прво морате припремити све састојке. Боље је унапред темељито испрати јечам, а затим га кувати у кључалој води 55 минута. Све поврће и корење морају се огулити и исећи на мале коцкице. Такође морате радити са киселим краставцима.
2. Исперите рибу, уклоните крљушт, дробовину и велике кости. Исеците на мале комаде и ставите у шерпу. Прелијте рибу водом и ставите лонац на шпорет. Сачекајте да вода прокључа. Ускоро ће се почети стварати пена на површини воде, пажљиво је уклоните шупљом кашиком. Када се уклони сва пена, смањите ватру на минимум (али јуха би требала повремено жуборити) и кухајте, повремено мијешајући, најмање 30-35 минута, након тога морате узети рибу и извадити јој кости, и нежно процедити саму чорбу.
3. У процеђену чорбу додајте ољуштен и опран кромпир, који се, као и остало поврће, мора исећи на мале коцкице.
4. Лук, шаргарепу и корење пропржити у малој количини уља без мириса у загрејаној тави. Након 7-10 минута, поврћу додајте кашику парадајз пасте и мало чорбе. Корење и поврће динстајте 5-10 минута.
5. Истовремено динстајте исецкане киселе краставце у другој посуди са малом количином чорбе. Динстајте док краставци не омекшају (око 20-25 минута).
6. У чорбу која кључа, корак по корак, додајте кувани јечам, пржите поврће и корење, динстане краставце, комаде рибе и кисели краставац. Сачекајте да туршија проври, додајте со, бибер и ловоров лист. Оставите супу да се крчка још 10 минута и искључите шпорет. То је то, укусни рибљи краставац је спреман, можете га сипати у тањире и позвати породицу за сто. Приликом послуживања, кисели краставчић можете посути свежим зачинским биљем и мало павлаке.

Пријатно!

Укусан и богат туршија куван у пилећој чорби

Испробајте овај укусни пилећи краставац који ће вас загрејати у хладним зимским данима. Супа има неописив укус и арому, а припрема се врло једноставно и од таквих производа које свака домаћица увек има при руци.

Састојци:

• Пилеће ногице - 1 кг.
• Шаргарепа - 1 ком. великих димензија.
• Кромпир - 3-4 ком.
• Кисели краставци - 4 ком. средња величина.
• Лук - 2 главице.
• Бисерни јечам - ½ шоље.
• Зрна папра - 6-8 ком.
• Соли по укусу.
• Бели лук - 2 чена.
• Ловоров лист - 2-3 ком.
• Свеж копар по укусу.

Процес кувања:

1. Оперите пилетину под текућом водом, а затим је пребаците у шерпу запремине најмање 4 литре. Пилетину прелијте са 3 литре хладне воде. Ставите лонац пилетине на јаку ватру и доведите садржај до кључања. Када пена почне да се ствара на површини воде, пажљиво је уклоните кашиком са прорезима.Ако занемарите ову чињеницу и не прочистите пену, чорба ће се показати мутном, а то ће такође негативно утицати на њен укус. Након што чорба прокључа, потребно је да је кувате најмање 40 минута на тихој ватри. Поклопац се мора уклонити, а чорба мора лагано прокључати.
2. Бисерни јечам темељито исперите у хладној води. Још је боље то учинити неколико пута. Затим житарице прелијте кључалом водом и оставите да одстоји 45-50 минута. За то време житарице ће набубрити, омекшати и из ње ће изаћи вишак скроба, што готовој супи често даје лепљивост и замућеност.
3. Док се припрема чорба и бисерни јечам се натапа, морате припремити све остале састојке. Да бисте то урадили, ољуштите шаргарепу, темељито је исперите, а затим је нарибајте на грубо ренде. Луку уклоните љуске, исперите их водом, а затим исеците на коцкице средње величине. Учините исто са белим луком, само га исеците што ситније. Огулите кромпир, уклоните све митесере и оперите под текућом водом. Исеците сваки гомољ на мале комаде. Кисели краставци се такође исеку на мале коцкице.
4. Добро загрејте тигањ на јакој ватри, након што се тигањ загреје, сипајте на њега 2 кашике сунцокретовог уља без мириса. Лагано смањите ватру и у тигањ ставите насјецкани лук. Пржите га уз стално мешање 2-3 минута. Затим додајте нарибану шаргарепу и добро промешајте. Пржите поврће уз стално мешање 3-5 минута. Пренесите печење на тањир.
5. Исецкане краставце и ситно сецкани бели лук пребаците у тигањ где су се пржили лук и шаргарепа. Сипајте једну жлицу чорбе из шерпе тамо и добро промешајте.
6. Смањите ватру, покријте посуду поклопцем и пирјајте краставце са белим луком 5-7 минута (можете повећати време док се пилећа јуха не скува).
7. Пажљиво извадите пилетину из готовог чорбе и пребаците на тањир. У пилећу чорбу ставите натечени јечам, пржену шаргарепу и лук, комаде кромпира и динстане краставце са белим луком. У чорбу додајте и со, бибер и ловорово лишће. Кад туршија прокључа, мало смањите ватру и оставите да сви састојци добро прокухају. 30 минута би требало да буде довољно.
8. С мало охлађене пилетине уклоните кожу - више нам неће требати. Одвојите месо од костију и рукама га раставите на мале комаде.
9. Месо пребаците у благо кључалу чорбу и динстајте око 5-10 минута.
10. Копер исперите и осушите, па ситно исецкајте. Припремљени туршија поспите копером и послужите.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за немасну туршију без меса

Посна храна може бити не само добра за душу, већ и укусна за тело. Не верујете ми? Затим покушајте да направите туршију по нашем рецепту. Уверавамо вас да ће ова супа током поста постати чест гост на вашем столу.

Састојци:

• Кромпир - 2-3 ком.
• Шаргарепа - 1 ком. средња величина.
• Кисели краставци - 4-5 ком.
• Бисерни јечам - ½ шоље.
• Луковски лук - 1 ком. средња величина.
• Парадајз паста / кечап - 1 кашика. л.
• Краставац од краставаца - 110 мл.
• Свеж першун - 1 мала гомила.
• Чешањ белог лука - 2 ком.
• Гранчице целера - 2 ком.
• Кардамом је на врху ножа.
• Лечо бибер - 100 г.
• Вода - 3 литре.
• Сол - 2-3 прстохвата.
• Млевена паприка - на врху ножа

Процес кувања:

1. Да бисте убрзали процес припреме посног киселог краставца, саветујемо вам да опрани јечам потопите преко ноћи у чинију хладне воде. Добро натечени јечам ујутру исперите и пребаците у шерпу. Житарицама додајте довољно воде тако да 1 део житарица има 2-3 дела воде. Скувајте бисерни јечам док се не скува (око сат времена).
2. Док се гриз кува, огулите поврће и нарежите га на ситне комаде или траке. Добро загрејте тигањ, не заборавите да му додате 2-3 кашике уља. На дно посуде ставите исецкани лук, шаргарепу, бели лук, целер и лечо паприке из конзерве.После 5-7 минута, поврћу додајте кашику парадајз пасте и кисели краставац. Све добро измешајте и пирјајте на тихој ватри око 10 минута.
3. У шерпу сипајте 2,5-3 литра хладне воде и пустите да проври. Затим у кључалу воду додајте огуљен и исецкан кромпир, пржење поврћа и кувани бисерни јечам. Нарежите краставце на танке траке или комаде, а такође додајте у тигањ осталим састојцима. Сачекајте да чорба поново прокључа, смањите ватру и кувајте 15 минута док се кромпир не скува. Док кувате, окусите сољу и додајте млевену паприку и кардамом.
4. Першун исперите под млазом воде и осушите одбацивањем у цедиљку. Након што се зеље мало осуши, додајте га у туршију. Угасите шпорет и покријте тигањ поклопцем, пустите да туршија одстоји око пола сата.
5. Припремљени посни кисели краставац сипајте у тањире и послужите. Не заборавите да уз туршију послужите хлеб, поврће и свеже зачинско биље.

Пријатно!

Кисели краставац са јечмом и киселим краставцима, куван у спором шпорету

Савремена кухињска технологија увелико олакшава и убрзава процес припреме многих јела. Длан који помаже у кухињи с правом се може дати мултиварку: куваће се на жељеној температури и обавестиће о крају кувања, а јело ће држати топло дуже време. Чудо. Због тога је кување супа са таквим помоћником задовољство. Пробајте и уверите се сами!

Састојци:

• Говеђа пулпа - 0,5 кг.
• Кромпир - 4-5 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бисерни јечам - 90 г.
• Кисели краставци - 6-7 ком.
• Сол - 1-2 прстохвата
• Зачини по укусу
• Лук - 1 ком.
• Ловоров лист - 2-3 ком.

Процес кувања:

1. Уклоните љуску са лука, исперите је под млазом воде и исеците на мале коцкице. У посуду за кување сипајте мало биљног уља без мириса и укључите режим "ПРЖЕЊЕ" или "ПЕЧЕЊЕ". Кад се уље добро загреје, додајте му лук и пржите док се напола не скува.
2. Док се лук пржи, пеците месо. Да бисте то урадили, исперите га под хладном водом и исеците на мале траке или квадрате. Пребаците месо у чинију поред лука и пржите оба састојка 15-20 минута са затвореним поклопцем.
3. Огулите шаргарепу и исперите прљавштину под хладном водом. Шаргарепу је потребно исећи на танке коцкице или нарибати на крупнијем ренде. Пребаците га на месо и лук и кувајте са затвореним поклопцем око 10 минута.
4. Ољуштите кромпир оштрим ножем, исперите под славином и исеците на мале коцкице. Пребаците комаде кромпира у чинију са месом и поврћем, добро промешајте. Тамо пошаљите пола чаше темељито опраног бисерног јечма (биће добро ако га потопите у воду сат времена унапред). Сада напуните читав садржај посуде врућом водом (тако да достигне максимални ниво). Укључите режим "ГУШЕЊЕ" или "ЈУХА" на 1 сат. Затворите поклопац и притисните СТАРТ.
5. Сада морате испирати киселе краставце, а затим их нарибати на крупно ренде. Пренесите краставце у туршију око 30 минута након почетка кувања. Такође у посуду за кување додајте со, бибер, зачине и ловоров лист. Затворите поклопац и кувајте до краја програма.
6. Готов туршија треба оставити у мултиварку још 10-15 минута, тако да се инфузира, а затим се може сипати у тањире. Кисели краставчић можете послужити са павлаком и ситно исецканим свежим зачинским биљем.

Пријатно!

Како скувати укусну туршију са бубрезима?

Многи људи не доживљавају изнутрице као нешто јестиво. Узалуд, на пример, од говеђих бубрега можете направити највеличанственији кисели краставац, којим можете нахранити гладну породицу. Укусна и једноставна буџетска супа за целу породицу.

Састојци:

• Говеђи бубрези - 0,5 кг.
• Кисели краставци - 2 ком.
• Стабљика целера - 1 ком.
• Коренов першун - 2 ком.
• Лук - 1-2 ком.
• Сунцокретово уље - 2 кашике. л.
• Кисељак - 100 г.
• Шаргарепа - 1-2 ком.
• Бисерни јечам - 50 г.
• Кисели краставац - 100 мл.
• Кромпир - 4 ком.

Процес кувања:

1. Пре свега, исперите бубреге, очистите их од филмова и масти, а затим исеците сваки бубрег на 4 дела. Говеђе бубреге ставите у шерпу и прелијте хладном водом. Када лонац прокључа, исцедите воду, исперите бубреге и посуду под млазом воде, а затим напуните посуду водом и прокухајте. Након кључања, смањите ватру, уклоните пену и кухајте чорбу 1,5 сата.
2. Корен першуна огулите и нарежите на мале комаде. Целер исеците на мале траке. Лук огулите, оперите у хладној води и исеците на мале комаде. Уклоните кору са шаргарепе у танком слоју, кореновку исперите под млазом воде и исеците на коцкице. Огулите кромпир и ставите га у лонац са водом да не потамни. Пржите у тигању са 2 кашике уља целера без мириса, луком, шаргарепом и першуном.
3. Исеците кромпир на мале комаде и додајте у чорбу, након што из њега уклоните куване бубреге. Ставите их на тањир и оставите да се охладе.
4. Киселе краставце исеците на траке и додајте у чорбу. Тамо такође морате послати бисерни јечам, претходно опран и натопљен 2 сата у врућој води. Такође додајте печење од поврћа и корена. Посолите туршију по свом укусу. Кувајте пола сата.
5. У малом тигању скувајте 100 мл киселог краставца и додајте осталим састојцима за супу. Додајте охлађене и исечене бубреге на мале комаде. Кисељак исперите и ситно исецкајте. Ставите га у шерпу са киселим краставцем 10-15 минута пре краја кувања.
6. Припремљени кисели краставац послужите са павлаком и свежим зачинским биљем.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење киселог краставца са парадајз пастом

Рассолник се с разлогом сматра првобитно руским јелом. Наш човек зна много о комбиновању производа на такав начин да направи укусно, задовољавајуће и истовремено невероватно једноставно јело. Ова супа савршено ће се загрејати и заситити хладног зимског дана.

Састојци:

• Говедина (пулпа) - 0,3 кг.
• Лук - 1 ком. средња величина
• Шаргарепа - 1 ком.
• Кисели краставци - 2-3 ком.
• Вода - 2-2,5 литара.
• Павлака - 0,1 кг.
• Бисерни јечам - 1 стакло.
• Парадајз паста - 55 г
• Кухињска со - по укусу
• Кисели краставац - 120 мл.
• Кромпир - 4 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Млевени црни бибер - на врху ножа.
• Свеже биље - 20 г.

Процес кувања:

1. Дакле, пре свега, исперите бисерни јечам. Да би се јечам боље испрао, неколико пута испустите воду и улијте чисту воду. Говедину такође морате испрати под текућом водом, након чега је потребно исећи на комаде средње величине. Пребаците житарице и месо у шерпу, преливајући 2 литра хладне воде на врху. Шаљите лонац на јаку ватру и сачекајте да вода прокључа. Пажљиво уклоните сву пену која почиње да се ствара на површини. Смањите ватру и оба састојка пирјајте у кључалој води најмање 40 минута. У овом тренутку можете додати ловоров лист.
2. Док се јечам и месо кључају, време је за припрему прелива за супу. Да бисте то урадили, нарибајте шаргарепу на крупнијем ренде, огуљени лук нарежите на мале коцкице, а укисељене краставце нарибајте или ситно исецкајте, попут лука.
3. У добро загрејану таву сипајте 2 кашике биљног уља и додајте припремљене састојке. Поврће мало пропржите, па у тигањ сипајте 120 мл киселог краставца. Смањите ватру и динстајте поврће око 20 минута. Када поврће у тигању омекша, додајте му 5 грама парадајз пасте. Промешајте све састојке у преливу и динстајте 5 минута.
4. Огулите кромпир и темељито исперите. Након тога, сваки гомољ морате исећи на комаде средње величине. У врелу чорбу додајте исецкани кромпир и пржење од поврћа. Промешајте, додајте со и зачине. Кувајте на лаганој ватри 20-25 минута.
5. Зелење темељито исперите под текућом водом, а затим осушите у цедиљци. Осушено зеље ситно исецкајте и поспите у припремљени кисели краставац.Сипајте ароматичну супу у чиније, додајући по једну кашику свеже павлаке у сваку порцију.

Пријатно!