Бујни омлет у тигању са млеком - 10 укусних рецепата

Припрема бујног омлета у тигању је једноставна ако следите препоруке рецепта. Ово јело је универзални доручак, његова припрема траје минимално вријеме и не захтијева скупе производе код куће.

Класичан рецепт за бујни омлет са јајима и млеком

Класични рецепт за омлет укључује употребу јаја и млека. Јело се испоставља као бујно и необично нежно, са атрактивном прженом кором на дну. Током пржења у тигању не користи се уље.

Време кувања: 45 мин.

Порције: 4.

• 
  Оперите јаја содом бикарбоном, обришите. Разбијте јаја једно по једно у шољу да бисте проверили њихов квалитет. Сипајте један по један у дубоку чинију и зачините сољу.
• 
  Јајима додајте биљно уље без мириса. Умутите јаја виљушком или мутилицом.
• 
  У масу од јаја сипајте млеко које не морате да загревате и одмах из фрижидера сипајте хладно.
• 
  Смесу добро промешајте виљушком или мутилицом док се потпуно не сједини и не створе мехурићи.
• 
  Смесу сипајте у хладну таву без додавања уља, добро поклопите и кувајте на умереној ватри 5 минута.
• 
  Омлет испод поклопца треба да се подигне и да се скоро удвостручи.
• 
  Сачекајте да сва влага са површине омлета испари и искључите ватру. Не уклањајте поклопац одмах, тако да производ не попусти и не изгуби сјај. Оставите да одстоји испод поклопца на искљученој шпорету око 7 минута. Готово јело исеците на порције. Захваљујући уљу у самом омлету, лако се може извадити из тигања без лепљења или мрвљења.
• 
  Дно посуде има прелепу апетитну кору која се формира током процеса кувања. Међутим, веома је важно осигурати да ова кора не изгори.
• 
  Послужите топло за доручак.

Пријатно!

Укусан рецепт за ваздушни омлет са млеком за децу

Тајна пријатног деликатног укуса омлета, као у детињству, лежи у употреби маслаца. Даје исту млечну арому која се често може осетити из кухиње вртића.

Време кувања: 20 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Пилећа јаја С0 - 5 ком;
• Млеко 3,2% - 250 мл;
• Маслац 82,5% - 30 г;
• Сол - 1 прстохват

Процес кувања:

1. Оперите јаја у раствору соде и обришите их да микроорганизми са површине не уђу у посуду. Наизменично разбијајте јаја у шољу да бисте сазнали да ли има покварених. Сипајте сва јаја у дубоку чинију (међутим, посуђе са емајлираном површином за то није прикладно).
2. Жуманца прободите виљушком и темељито умутите јаја. Мора се водити рачуна да се приликом мућења не формира пена.
3. У умућену масу сипати млеко, посолити и поново добро умутити.
4. Намастите посуду растопљеним путером помоћу силиконске четке. Пошто се јело припрема за децу, омлет се може сипати у посебне обликоване силиконске калупе у облику животиња, цвећа или воћа, који се стављају на дно посуде.Треба запамтити да ће се омлет сигурно подићи, па се маса мора сипати на пола висине калупа.
5. Укључите средњу ватру, сипајте масу јаја и млека у калупе, покријте посуду поклопцем и оставите да се кува 10 минута без скидања поклопца.
6. Након истека наведеног времена, омлет пажљиво извадите из калупа (можете си помоћи ножем, пажљиво га пролазећи унутар калупа), прелијте растопљеним маслацем и мало охладите.
7. Послужите уз црни хлеб, зачинско биље и свеже поврће, које се може користити за слагање смешног узорка на тањир.

Пријатно!

Омлет са покривеним парадајзом

Да би омлет постао још деликатнији, рецепт користи крему уместо млека. Зеље першуна и босиљка додаје пријатан, помало зачински укус готовом јелу.

Време кувања: 15 мин.

Порције: 2.

Састојци:

• Пилећа јаја - 2 ком.;
• Крема 20-22% - 80 мл;
• Велики парадајз - 1 ком.;
• Маслиново уље - 30 мл;
• Босиљак - пар гранчица;
• Першун - пар грана;
• Сол - 1 прстохват

Процес кувања:

1. Оперите парадајз и јаја и осушите их папирним убрусом.
2. Парадајз исеците на четвртине, уклањајући бели чврсти део.
3. Загрејте тигањ на шпорету, сипајте у њега маслиново уље и додајте кришке парадајза. Лагано испржите парадајз у тигању.
4. У овом тренутку разбијте јаја једно по једно у шољу, проверите њихов квалитет. Сипајте у дубоку чинију, посолите и темељито умутите виљушком.
5. У масу додати павлаку и поново добро умутити виљушком.
6. Смесу сипајте у тигањ преко парадајза и поклопите. Не уклањајте поклопац до краја кувања, у супротном омлет неће испасти пахуљаст.
7. Кувати на лаганој ватри док се цела маса потпуно не згусне.
8. Зелење прво оперите и осушите. Першун и босиљак ситно исецкајте.
9. Када сва влага испари са површине омлета, спремна је. Оставите да стоји на искљученој пећи испод затвореног поклопца око 5 минута.
10. Готово јело исеците на комаде и поспите сецканим зачинским биљем. Послужите топли омлет са хрскавим тостом.

Пријатно!

Рецепт за издашан омлет са кобасицом у тигању

Да доручак не буде само укусан, већ и задовољавајући, омлет се може припремити уз додатак куване кобасице, шунке или чак кобасица. Арома из кухиње брзо ће подићи успаване чланове домаћинства из кревета.

Време кувања: 20 мин.

Порције: 3.

Састојци:

• Велика пилећа јаја - 3 ком .;
• Кувана кобасица - 100 г;
• Млеко - 40 мл;
• Сол - 1 прстохват;
• Сунцокретово уље без мириса 1 тбсп. л.

Процес кувања:

1. Оперите јаја у раствору соде, исперите. Разбијајте једно по једно у шољу да бисте спречили да покварено јаје падне у посуђе, у супротном ће покварити сва друга јаја и мораћете све да баците. Ако је могуће, препоручљиво је купити сеоска јаја, они су богатијег мириса и боје.
2. Умутите јаја виљушком или мутилицом. Посолите и поново мутите док зрна соли не буду хомогена и растворна.
3. У смешу додајте хладно млеко, мешајте док не постане глатко.
4. Кувану кобасицу исеците на коцкице и испржите на сунцокретовом уљу.
5. Пржене комаде кобасице прелијте масом од јаја и млека и покријте посуду поклопцем.
6. Пржите на лаганој ватри док средина омлета не постане густа.
7. Готово јело оставите да одстоји испод поклопца на искљученој шпорету око 5 минута, а затим га исеците на комаде.
8. Послужите топло, поспите ситно исецканим копром и зеленим луком.
9. Веома успешна комбинација у послуживању је омлет са грашком из конзерве. Морате отворити конзерву грашка, испразнити воду, бацивши половину лименке на сито и послужити уз омлет са хлебом као прилог.

Пријатно!

Деликатан омлет са млеком и сиром у шерпи

Када припремате омлет са додатком сира, запамтите да је по правилу сам сир већ мало слан, па би требало смањити количину соли. Присуство сира у омлету даје јелу екстра кремаст укус.

Време кувања: 15 мин.

Порције: 2.

Састојци:

• Пилећа јаја по избору - 3 ком .;
• Масно млеко - 50 мл;
• Тврди сир "руски" - 50 г;
• Путер - 1 кашика. л.;
• Сол, зачини - 1 прстохват.

Процес кувања:

1. Оперите јаја содом бикарбоном, обришите. Раздвојите их једну по једну у чинију, па све сједините у дубоку чинију.
2. Сир нарибати на ситно ренде. Било који довољно тврди сир ће бити довољан.
3. Јаја посолите и мућкајте виљушком или мутилицом док се не сједине.
4. Сипајте млеко, додајте зачине, нарибани сир и добро промешајте виљушком. Мешајте најмање 1 мин. Препоручљиво је додати сир у 1 кашичицу. и мешајте после сваког пута да се не залепи и не формира густе грудвице.
5. Ставите тигањ на средњу ватру, растворите маслац на њему, сипајте мешавину јаја и млека и пирјајте поклопљено око 7-10 минута, смањујући ватру на минимум. Не можете уклонити поклопац, иначе ће подигнути омлет пасти и испоставити се да је густ и раван попут палачинке.
6. Оставите да надође на искљученом шпорету са затвореним поклопцем још 5 минута.
7. Омлет исеците на делове док је још врућ. Премажите маслацем и поспите ситно исецканим зачинским биљем. Уз омлет послужите опрано и исецкано свеже поврће: парадајз, краставце или паприку.

Пријатно!

Укусан омлет са брашном

Неке домаћице у омлет додају пар кашика брашна ради сјаја. Она мало мења структуру јела. Такав омлет добро истуците тако да мехурићи ваздуха могу да подигну целу масу на себе и да јело постане прозрачно.

Време кувања: 15 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Пилеће јаје С0 - 6 ком;
• Пшенично брашно - 2 кашике. л.;
• Млеко 3,2% - 200 мл;
• Сол, зачини - по вашем укусу;
• Биљно уље без мириса - 1 кашика. л.;
• Зелени за сервирање.

Процес кувања:

1. Оперите и осушите јаја папирним убрусом. Разбијте јаја једно по једно у шољу како бисте на време идентификовали устајала јаја, ако је потребно. Јаја сједините у дубокој чинији, умутите пенасто док се не створи прозрачна пена.
2. У масу јаја додати топло млеко, посолити, додати зачине, мешати док не постане глатко.
3. У добијену смешу сипајте 2-3 кашике. л. брашно и темељито истуците док не постане глатко, разбијајући грудвице у тесту.
4. Ставите тигањ на средњу ватру, сипајте биљно уље.
5. Сипајте смешу у добро загрејано биљно уље, држите око 5-8 минута, повремено подижући посуду и окрећући се тако да се течност на врху омлета шири дуж зидова посуде и пече.
6. Спремност се одређује присуством танке златне ароматичне коре на дну посуде.
7. Врући омлет поспите претходно опраним и исецканим зеленим луком и першуном, исеченим на комаде. Послужите са хрскавим хлебом или препеченим тостом.

Пријатно!

Бујни и укусни омлет са тиквицама

У сезони младих тиквица, обавезно је припремити омлет са додатком овог поврћа. Тиквице ће омлету додати нежност и сочност.

Време кувања: 15 мин.

Порције: 3.

Састојци:

• Младе тиквице - 1 ком.;
• Велика пилећа јаја - 1 ком.;
• Млеко - 140 мл;
• Путер - 30 г;
• Сол по вашем укусу.

Процес кувања:

1. За омлет морате изабрати младе тиквице средње величине са танком кожом и малим незрелим семенкама. Реп плода мора се одсећи и, без скидања коре и без уклањања средине, исећи на резаче за поврће на танке широке траке.
2. Оперите јаја у раствору соде и обришите. Јаја разбијте једно по једно у шољу да не покваре. Затим сједините јаја у дубокој чинији и промешајте виљушком.
3. Посолите масу јаја, додајте млеко и темељито туците виљушком или миксером док се капа пене не подигне изнад масе.
4. Растопите маслац у тигању на јакој ватри, тамо ставите танко нарезане тиквице, смањите ватру на најнижу и динстајте тиквице око 2 минута. док не омекша.
5. Тиквице прелијте одозго масом од јаја и покријте поклопцем.
6. Јело кувајте на лаганој ватри 10 минута без скидања поклопца. Омлет ће бити спреман када средина престане да се тресе.
7. Готово јело ставите на тањир, послужите уз поврће, хлеб или домаће грицкалице.

Пријатно!

Једноставан рецепт за омлет са млеком и поврћем

Сјајна комбинација класичног омлета, сира и поврћа у једном јелу чини овај доручак не само задовољавајућим, већ и веома здравим. Тело већ ујутру прима део протеина, витамина и влакана, који дају енергију и омогућавају вам да не осећате глад до ручка.

Време кувања: 25 мин.

Порције: 5.

Састојци:

• Пилећа јаја - 6 ком.;
• Млеко - 1 чаша;
• Тврди сир - 80 г;
• Бугарски бибер - 1 ком.;
• Боранија - 30 г;
• Парадајз - 1 ком .;
• Лук - 1 ком .;
• Путер - 40 г;
• Першун и копар - по 5 г;
• Сол, црни бибер - по вашем укусу.

Процес кувања:

1. Огулите и оперите поврће.
2. Оперите и обришите јаја. Разбијте свако јаје једно по једно у шољу да бисте проверили квалитет. У једној чинији сједините јаја, додајте млеко, со и млевени бибер.
3. Масу од јаја и млека умутите миксером или виљушком док не постане пенаста и глатка.
4. Нарибајте тврди сир на средње велике рибеже и додајте у масу. Добро промешајте да се не створе грудвице.
5. Зелени пасуљ (свеж или одмрзнут) исеците на мале комаде. Са паприке уклоните реп, чеп и семенке, као и преграде. Паприку исеците на танке траке. Лук исеците на врло танке полу прстене.
6. Растопите маслац у тигању, пржите поврће у њему око 7 минута. док не омекша. Окусите и по потреби додајте со и бибер.
7. Поврће сипајте са масом омлета на врху. Парадајз исеците на мале комаде, уклоните тврди бели део и ставите у омлет.
8. Копер и першун оперите и осушите унапред. Зачинско биље ситно исецкати и посуду равномерно посути у тигању. Кувати на тихој ватри док не омекша, са затвореним поклопцем, око 10-12 минута.
9. Оставите да стоји на искљученом шпорету испод поклопца око 5 минута, а затим га исеците на делове док је вруће и послужите уз доручак.

Пријатно!

Рецепт за мирисни омлет са луком у тигању

Мирисни омлет са кремом са прженим луком никога неће оставити равнодушним. Јело се испоставља као бујно, прозрачно и истовремено има традиционални словенски укус.

Време кувања: 20 мин.

Порције: 1.

Састојци:

• Пилећа јаја - 2 ком.;
• Крема 10-20%-4-5 кашика. л.;
• Лук - 1 главица;
• Путер - 1 кашика. л.;
• Сол и бибер по вашем укусу.

Процес кувања:

1. Лук огулите, оперите и исеците на мале коцкице.
2. Оперите јаја содом бикарбоном и осушите. Убаците једно по једно јаје у засебну посуду да бисте проверили њихову свежину. Сипајте сва јаја у једну дубоку чинију, додајте со и млевени бибер, умутите мутилицом или виљушком, док маса не постане хомогена и док се не појави лагана прозрачна пена.
3. У масу јаја додати павлаку и поново темељито умутити.
4. У тигању загрејте путер и додајте сецкани лук. Лук пржите на средњој ватри око 2 минута. док не порумени, непрестано мешајући и пазећи да не изгори.
5. Злато препржен лук прелити мешавином јаја и павлаке и држати јело поклопљено на тихој ватри око 10 минута.
6. Угасите шпорет и оставите посуду да стоји под поклопцем још 4-5 минута.
7. Послужите посуто исецканим зачинским биљем и исечено на комаде. Можете понудити исецкано свеже поврће или кукуруз из конзерве или зелени грашак бачен на сито. Сервирање можете пропратити и омиљеним сосовима.

Пријатно!

Оригинални омлет

Да бисте добили ролат од омлета, не би требало да буде пахуљаст, већ треба да личи на палачинку, у коју затим можете умотати фил. За то се млеко уклања из рецепта као извор вишка течности.

Време кувања: 15 мин.

Порције: 2.

Састојци:

• Пилећа јаја - 3 ком.;
• Нарибани тврди сир - 3 кашике. л.;
• Сол - 1 прстохват;
• Путер - 2 кашике л.

Процес кувања:

1. Оперите и темељито обришите јаја. Поделите једну по једну у посебну чинију за тестирање.
2. Сједините сва јаја у једној чинији, додајте прстохват соли и умутите виљушком док не постане глатка и светла пена око 1 минут.
3. Растопите маслац са садржајем масти од најмање 82,5% у тигању на јакој ватри. Смањите ватру на ниско и прелијте умућена јаја преко путера. Брзо окрените тепсију у круг тако да се омлет равномерно распореди по дну посуде, попут палачинке.
4. Нарибајте сир на ситно ренде и њиме равномерно поспите омлет.
5. По жељи, у овој фази можете јело посути ситно исецканим першуном и копером, те додати млевени црни бибер или прстохват провансалског биља.
6. Лопатицом нежно преклопите једну ивицу палачинке од јаја према средини омлета. Преклопите другу половину омлета да направите ролат. Оставите ролат у тигању и оставите да се мало охлади.
7. Послужите топло док сир унутар ролнице не буде врућ и еластичан. Послужите са свежим сецканим парадајзом.

Пријатно!

Невероватно укусан и лаган омлет са шкампима на пари

Омлет са шкампима је невероватно укусно и укусно јело. Такође је идеалан за здрав доручак или лагану вечеру.

Време кувања - 30 минута.

Време кувања - 20 минута.

Порције по контејнеру: 2.

Састојци:

• Ољуштени шкампи - 100 гр.
• Јаја - 4 ком.
• Млеко - 1 кашика
• Свеже сецкано зеленило - 3 кашике.
• Маслиново уље - 1 кашика
• Путер - 1 кашика
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Треба нам дубока чинија. У њега убацујемо четири јаја. Затим сипајте млеко. Посолите и побиберите садржај. Туците виљушком док не постане глатко.
2. Огулимо лук. Исеците лук што тање оштрим ножем (на колутиће).
3. Исперите свеже зачинско биље и осушите га салветом или папирним убрусом. Исећи на мале комаде.
4. Укључујемо шпорет на малој ватри. Ставите тигањ на горионик и сипајте маслиново уље, а затим и путер. Чекамо пар минута.
5. Ставите лук у тигањ и пржите док не порумени (око један минут).
6. Затим шаљемо шкампе, помешамо их са луком и такође пржимо око минут.
7. Повећавајући ватру. Сипајте мешавину јаја и млека у лук и шкампе. Мешајте омлет док се потпуно не скува. Уклоните шерпу и искључите шпорет. Поделите омлет на делове и сваки поспите зачинским биљем.

Пријатно!