Бујни колач на кефиру у пећници - 9 укусних рецепата

Ако желите да испечете веома пахуљасту торту од јогурта у пећници, изаберите један од наших девет рецепата. Различитих укуса и величине, (и мали, и печени у силиконским калупима, и велики), мафини су пахуљасти, прозрачни, слатки и ароматични. Поред састојака предложених у основним рецептима, у колаче се често додају рум, млевена чоколада и суво воће ради побољшања укуса. Покажите своју машту и са задовољством стварајте своја слатка ремек -дела!

Бујни кекс кексир у силиконским калупима - корак по корак рецепт

Време кувања: 45 минута.

Порције: 12-15

Овај рецепт вам олакшава прављење љупких малих силиконских муффина са орасима и кором поморанџе. А у неким колачима можете сакрити изненађење: целе бобице свежих, смрзнутих или конзервисаних трешања без коштица. Окусите своје печење ако желите, циметом или ванилијом.

• 
  Сипајте кефир, загрејан на собну температуру, у велику чинију, а затим додајте соду бикарбону. Ако кефир није превише кисео, сода се може мало угасити сирћетом.

• 
  У посебној посуди умутите јаје, помешајте га са биљним уљем, добро промешајте и додајте у кефир. Тамо додајте шећер, мало соли и просијано брашно, све добро умутите пенастом жлицом или кашиком. Конзистенција теста је попут густе павлаке.
• 
  Зрна ораха детаљно опишите (било које орахе), сипајте их у тесто заједно са ванилом и (или) циметом и добро измешајте.
• 
  Калупе подмажите маслацем, а муффини се могу пећи и у силиконским и у металним калупима. Затим, тесто се може поделити на два дела, у један од којих се додаје кашика корице поморанџе. Поделите тесто у калупе, напунивши две трећине. Ставите вишње у тесто без коре и прелијте бобице са мало теста на врху.
• 
  Мафине пеците у калупима на 180 степени у претходно загрејаној рерни. Време печења је око 20 минута. Кад се мафини добро запеку, избушите их чачкалицом, требало би да се осуше, што значи да су мафини потпуно скувани.
• 
  Припремљене пахуљасте мафине од кефира мало охладите у калупима, ставите на тањир и поспите шећером у праху када се потпуно охладе.

Пријатно!

Бујни колач са сувим грожђем у рерни

А ево и рецепта за једноставан, класичан муффин са пуно грожђица. Основно је припремити ово слатко пециво, али укус је невероватан! Ако нисте љубитељ грожђица, замените га било којим другим сувим воћем исеченим на ситне комаде: сувим кајсијама, смоквама, сувим шљивама.

Састојци:

• Путер - 200 гр.
• Брашно / с - 300-400 гр.
• Кефир - 300 мл.
• Јаја - 3 ком.
• Шећер - 200 гр. или по укусу.
• Грожђице - 150-200 гр.
• Сода - 1 кашичица са тобоганом.
• Ванилин по укусу.

Процес кувања:

1. Грожђице унапред исперите, ако су чврсте, држите их у кључалој води 10-15 минута и добро их осушите.
2. Омекшали маслац изгњечите у чинији са шећером, најбоље је то учинити миксером.
3. У маслац и шећер једно по једно додајте јаја, трљајући смешу сваки пут миксером или умутите. На крају смесу мало истуците.
4. Додајте соду у топли кефир и добро промешајте, можете додати и мало сирћета тако да се сода потпуно угаси.
5. Затим у тесто додајте грожђице, мешајте.
6. У тесто додајте ванилин по укусу (или ванилин шећер) и брашно у деловима, добро промешајте док не постане глатко. Успут, можда ће бити потребно мало више брашна: тесто би требало да се покаже густим, а не да капље са кашике.
7. Нежно ставите густо тесто без грудвица у калуп подмазан комадом путера.
8. Загрејте рерну на 180 степени и пеците торту око 45-50 минута (подесите тачно време на основу начина на који се ваша рерна пече).
9. После 40-45 минута, избодите колач шибицом или дрвеним ражњем, ако је сув, онда су пецива готова! Ако на крају печења колач мало пукне, немојте се узнемирити, нема ништа лоше у томе.
10. Кад се мало охлади, извадите готов колачић из калупа, поспите шећером у праху и послужите уз чај или кафу.

Пријатно!

Чоколадни колач са кефиром - укусан рецепт!

Овај рецепт чини деликатан чоколадни муффин на кефиру невероватним: пахуљаст, прозрачан, добро се пече и не оставља равнодушним ниједан слатки зуб! Успут, ако желите, овде можете додати мало грожђица или ораха. Ако уместо путера користите маргарин, користите само природни путер, без палминог уља, погодан за печење.

Састојци:

• Путер или маргарин - 200 гр.
• Брашно / с - 300 гр.
• Кефир - 400 мл.
• Јаја - 2 ком.
• Шећер - 200 гр.
• Какао - 4 кашике
• Сода - 1 кашичица са тобоганом.
• Ванилин по укусу.

Процес кувања:

1. Разбијте јаја у посуду за кување погодну за мешање теста, додајте шећер и комаде маргарина или путера (већ би требало да буду мекани).
2. Све умутите миксером док не постане глатко.
3. Додајте соду у топли кефир, може се мало угасити сирћетом. Сипајте кефир у смесу за тесто, добро промешајте.
4. У тесто додајте природни какао у праху, промешајте.
5. Затим додавати брашно у деловима, све време мешајући, тако да на крају имате тесто које се са тешком муком оцеди из кашике.
6. У подмазаном плеху, колач пеците на 180 степени у загрејаној рерни око 45 минута, одређујући спремност дрвеним ражњем или шибицом.
7. Готову чоколадну торту треба добро запећи и покрити малим пукотинама на врху.
8. Охлађену чоколадну торту поспите шећером у праху или отопљеном чоколадом.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за колач од кефира од банане

Када печете меки колач од банане, бирајте само зрело воће јер је најслађе, не плете и мирише јако добро. Имајте на уму да ако немате обичне, већ мини-банане, потребно је да узмете не 2, већ 4-5 њих, али морате у колач додати упола мање шећера, јер су такве „бебе“ обично врло , веома слатко!

Састојци:

• Банане - 2 ком.
• Путер - 70 гр.
• Брашно - 250 гр.
• Кефир - 150 мл.
• Шећер - 100 г
• Јаја - 2 ком.
• Прашак за пециво - 15 гр.
• Сол је на врху ножа.

Процес кувања:

1. Растопите путер до течности у чинији на шпорету или у микроталасној.
2. Исеците једну банану на мале комаде.
3. Помоћу миксера изгњечите другу банану додајући јој кефир.
4. Јаја са соли и шећером истуците посебно у пену (јаја би требало да буду хладна, па ће то бити лакше учинити).
5. У умућена јаја додајте растопљени путер и смесу банана-кефир, добро промешајте.
6. Просијте брашно и додајте га у тесто, а затим и прашак за пециво.
7. Добро умесите тесто да нема грудвица.
8. Тамо додајте нарезану банану.
9. Намажите посуду за печење путером и поспите презлом. Форму можете обложити папиром за печење и подмазати биљним уљем.
10. Сипајте тесто у калуп, имајући у виду да ће у готовом облику колач са бананама нарасти за око 3 цм.
11. Колач пеците у рерни загрејаној на 180-190 степени док се не испече, што ће, у зависности од карактеристика рерне, потрајати 45-60 минута.
12. Након 40-45 минута, избодите колач дрвеним штапићем: када се потпуно осуши, извадите готов колач и оставите да се мало охлади.
13. Мафин са бананама је укусан за јело охлађен, посут шећером у праху.

Пријатно!

Бујни колач од лимуна на кефиру

Мафин са лимуном, бујан, веома мекан и невероватно ароматичан, посут густим глазуром од лимуна је, без претеривања, краљевска посластица коју можете направити ако користите доњи рецепт. Ако не желите да користите глазуру, поспите глазуру по колачу. Да бисте побољшали укус, у колач можете додати кандирано цитрусно воће.

Састојци:

За тест:

• Брашно / с - 2 кашике. (По 240 мл).
• Кефир - 1 кашика.
• Шећер - 1 кашика.
• Сол - 1 прстохват
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Путер - 100 гр.
• Прашак за пециво - 1,5 кашичице
• Зест - од 1 лимуна.

За глазуру:

• Сок од лимуна - 3-4 кашике
• Шећер у праху - 150-200 гр.

Процес кувања:

1. У чинији миксером умутите охлађена јаја са прстохватом соли и шећера док не постане пахуљасто, лагано.
2. Маслац, који је стајао на столу и омекшао, умутите миксером у посебној посуди.
3. Додајте кефир у путер и поново умутите.
4. Комбинујте све састојке за тесто, измешајте.
5. Затим у тесто додајте прашак за пециво и брашно, додајући га у деловима.
6. Замесити тесто без грудвица, конзистенција је врло густа павлака. Тесто се може месити кашиком, метлицом или миксером.
7. С једног лимуна уклоните корицу с финим рендалом и исциједите сок из пулпе.
8. Тесту додајте корицу, добро измешајте кашиком. Ако ћете додавати кандирано воће, учините то сада.
9. Посуду за печење намажите маслацем и мало поспите здробљеним мрвицама, а затим распоредите тесто, поравнајте на врху. Силиконски калуп не треба посипати мрвицама.
10. Колач пеците на 180 степени у претходно загрејаној рерни. Време печења - 40-45 минута (може бити мање или више у зависности од рерне).
11. Дрвеним ражњем проверите да ли је колач спреман.
12. Мало охлађену торту ставите на решетку, оставите да се охлади.
13. За то време направите глазуру од лимуна мешањем просијаног шећера у праху са процеђеним соком од једног лимуна.
14. Охлађени колач прелијте глазуром од лимуна и шећера, а када се стврдне, пецива послужите на сто.

Пријатно!

Прозрачна зебра торта на кефиру

На резу, зебра торта на кефиру има врло оригиналан изглед, подсећа на пругасту кожу афричке зебре, отуда и име. Овај колач се може пећи у једном великом калупу или у малим силиконским или металним калупима. Производи за колаче требају најједноставнији, тако да их може кувати свака домаћица!

Састојци:

• Путер - 100 гр.
• Какао - 3 кашике без клизача.
• Кефир - 1 кашика. (250 мл).
• Ванилин по укусу.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Прашак за пециво - 2 кашичице
• Брашно - 250 г.
• Шећер - 200 гр.
• Прстохват соли.

Процес кувања:

1. Растопљени путер охладите у чинији.
2. Маслацу додајте шећер, мало соли, мало ванилина и све добро умутите.
3. Затим додајте јаја и поново добро умутите.
4. Затим у тесто додајте топли кефир.
5. Брашно просијати и додавати у тесто у деловима, па додати прашак за пециво.
6. Замесити тесто тако да нема грудвица, сипати подједнако у две посуде.
7. У једну половину додајте какао, промешајте.
8. Две кашике светлог и тамног теста наизменично сипајте у подмазан плех за колаче, све док не излијте све. У облику, тесто ће се мешати једно са другим, стварајући леп, фенси узорак.
9. Зебра колач пеците у рерни загрејаној на 180-190 степени, време печења је од 45 минута до 1 сата, у зависности од величине форме и рерне.
10. Спремност колача проверите дрвеним ражњем: из печеног колача ће изаћи сув.
11. Кад се колач охлади, можете га прелити шећером у праху, посипати шећером у праху или премазати мало густом кремом на врху.

Пријатно!

Једноставна и укусна скута са кефиром

Мокрији од других, испоставља се колач од скуте направљен на кефиру, али ће бити врло мекан. Користите ванилин као средство за арому, а за арому кандирано воће, грожђице или комадиће чоколаде. Колач од скуте је дивна слаткоћа за испијање чаја са породицом!

Састојци:

• Свјежи сир - 200 гр.
• Кефир - 100 мл.
• Брашно / с - 350 гр.
• Шећер - 150 гр.
• Прстохват соли.
• Јаја - 3 ком.
• Ванилин шећер - 1 кесица.
• Путер - 150 гр.
• Прашак за пециво - 2 кашичице

Процес кувања:

1. Скут узимајте не превише мокар, већ сув. Ставите га у чинију.
2. Додајте му шећер, ванилин шећер (или ванилин), мало соли и промешајте.
3. Додајте кефир топао, али не врућ, као и јаја и умутите миксером.
4. Растопите путер унапред, требало би да се охлади.
5. Охлађеном маслацу додајте смесу за колаче и добро промешајте.
6. У порције додајте просијано брашно и прашак за пециво, добро промешајте тесто да не буде грудвица.
7. Додајте кандирано воће или било коју арому, промешајте.
8. Тесто напуните подмазан плех за торту. Ако је калуп направљен од метала, може се обложити папиром за печење.
9. Пеците колач са сиром на кефиру у пећници на температури не вишој од 180-190 степени, време-45-55 минута, проверавајући спремност дрвеним ражњем.
10. Мали муффини у појединачним калупима пеку се 25-30 минута.
11. Охлађени колач поспите шећером у праху и послужите уз чај.

Пријатно!

Бујни колач са гризом - корак по корак рецепт

Цупцаке са гризом на кефир тесту је још један рецепт за укусна домаћа пецива за чај. Нарочито ако у тесто додате чоколадни чипс, кандирано воће, суво воће, комаде свежег воћа или бобичасто воће. Или можете испећи најједноставнији колач са гризом, који ће такође сасвим добро изаћи!

Састојци:

• Кефир - 1 чаша (240-250 мл).
• Ванилин шећер - 10 гр.
• Прашак за пециво - 1,5 кашичице
• Сол је на врху ножа.
• Путер - 60 гр.
• Брашно / с - 100 гр.
• Гриз - 1 кашика.
• Шећер - 150 гр.
• Јаја - 2 ком.

Процес кувања:

1. За почетак, нека гриз набубри у кефиру: сипајте житарице у кефир, промешајте и оставите на столу, у чинији испод поклопца.
2. После сат времена, миксером умутите меки путер са шећером и прстохватом соли, додајте ванилин шећер (или ванилин по укусу).
3. У смешу додајте једно по једно јаје, мутите миксером.
4. Након тога у тесто додати набубрени гриз, брашно и прашак за пециво, нежно умешати тесто.
5. Сирово тесто треба да буде средње густине и да се слободно оцеди из кашике.
6. Ако желите, сада додајте било који прелив у тесто да бисте додали укус будућим муффинима.
7. Сипајте тесто у науљене калупе (или један велики калуп), напунивши 2/3.
8. Пећница би већ требало да се загреје на 180-190 степени. Време печења - од 30 минута или више (све зависи од величине облика и снаге пећнице).
9. Дрвеним ражњем проверите да ли су мафини спремни.
10. Охлађене мафине поспите гризом са шећером у праху и једите уз чај, кафу или воћни компот.

Пријатно!

Једноставан рецепт за колаче од јабука

За необичан домаћи муффин, затим испеците муффин од јабуке и цимета. Ово пециво помало подсећа на традиционалну бисквитну питу од јабука, али има још бољи укус! Кад су готови, муффини од јабука су врло меки, изнутра благо влажни, са укусном кором на врху.

Састојци:

• Јабука - 2 ком.
• Јаје - 2 ком.
• Кефир - 1 кашика.
• Брашно - 1 кашика.
• Шећер - 2/3 кашике.
• Сол - 1 прстохват
• Биљно уље - 100 мл.
• Прашак за пециво - 1 кашичица
• Цимет - 1 кашичица
• Лимунова корица - 1 кашичица
• Сок од лимуна - 1 кашика

Процес кувања:

1. Нарибајте потребну количину корице од чистог лимуна, исцедите сок.
2. Миксером умутите шећер и охлађена јаја до беле, густе пене.
3. У кефир додајте умућена јаја, биљно уље без мириса или исту количину растопљеног и охлађеног путера, корицу и со. Све умутите миксером док не постане глатко.
4. Брашно унапред просијте, па га додајте у тесто, нежно и лако гнетејући да умућена јаја не отпадну.
5. Додати у тесто, отпустити и поново умесити, готово тесто би требало да личи на густу павлаку.
6. Остаје додати комаде јабука и цимета у тесто са кредом, поново мешати.
7. Подмажите калуп за торту (или мале калупе) маслацем, прелијте тесто, напунивши тепсију не до врха, тако да колач има простора за дизање у рерни.
8. Мафине од јабука пеците 35-40 минута на 180-190 степени, фокусирајући се на рерну. Ако се колач не пече добро, повећајте температуру на 200 степени.
9. Готов колач оставите четврт сата у искљученој и затвореној рерни да не отпадне.
10. Охлађени колач пребаците у јело, поспите шећером у праху или глазуром.

Пријатно!