Бујни бисквит у пећници класичан за торту - 10 лаких рецепата код куће

Висок и бујан кекс сан је сваке домаћице. Према нашим рецептима, печење можете лако припремити за своју кућну прославу. Од 10 различитих рецепата које смо прикупили, пронаћи ћете онај који ће вам постати омиљени.

Бујна класична бисквитна торта за кефир торту

Пахуљасти бисквит на кефиру може постати основа за десерт или се може јести уз залогај чаја, сам по себи је укусан.

Време кувања: 60 ​​мин.

Порције: 6-8.

• 
  Јаја треба да буду на собној температури, па их унапред вадимо из фрижидера. Јаја разбијамо у дубоку чинију, мутимо их миксером док се не створи бујна пена док маса не поприми светло кремасту боју. Затим, настављајући да мутите, у масу јаја додајте мало шећера. Додајте прстохват соли и ванилин.
• 
  Кефир треба да буде на собној температури. Ми мешамо кефир са масом јаја.
• 
  Брашно просијати кроз сито, додати му соду и прашак за пециво, измешати. Додати брашно у тесто у малим порцијама, поново мешати, тесто би требало да се покаже порозним и прозрачним.
• 
  Намажите посуду за печење маслацем, напуните је тесто, ставите у пећницу. Печемо на 180 степени 35-40 минута. Спремност колача проверавамо пробадајући га сувом дрвеном чачкалицом. Ако не планирате да користите кекс за прављење колача, онда, док је још јако врућ, поспите његову површину шећером у праху, охладите га и позовите госте на чај.

Пријатно!

Како испећи ваздушни бисквит у млеку?

Ако желите да научите како да направите прозрачан бисквит, онда би опција кувања млека била добар начин да почнете да експериментишете са печењем овог десерта. Прилично једноставан и јасан рецепт.

Састојци:

• Пилећа јаја - 3 ком.
• Млеко - 120 мл.
• Путер - 50-70 гр.
• Ванилин - 1 гр.
• Шећер - 150 гр.
• Брашно - 150-170 гр.
• Прстохват соли.

Процес кувања:

1. Прво умутите јаја миксером, није потребно одвајати беланца од жуманаца. Туците док се волумен не удвостручи, па додајте мало шећера и наставите да мутите, маса би требало да се знатно осветли.
2. Просијте брашно, помешајте га са сољу и прашком за пециво, па га помешајте са мешавином јаја.
3. Сипајте млеко у малу шерпу, додајте му путер исечен на ситне комаде, непрестано мешајући, пустите да ова маса прокључа. Врућу, али не кључалу смесу од кремастог млека сипајте у тесто и одмах мешајте док не постане глатко.
4. Подмажите форму уљем или прекријте папиром за печење, улијте тесто у њу. Подесите температуру рерне на 180 степени и пошаљите бисквит у њу 30-35 минута. Готов бисквит охладити, од њега се могу правити домаћи колачи и пецива.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење бисквита са павлаком

Још један рецепт у којем не морате да одвајате беланца од жуманаца.Спужварски колач на павлаци ће се показати не само врло пахуљастим, већ и даље благо влажним и сочним.

Састојци:

• Пилећа јаја - 4 ком.
• Павлака од 20 процената масти - 100 гр.
• Пшенично брашно - 250 гр.
• Ванилин - 2 гр.
• Прашак за пециво - 1 кашичица
• Шећер - 200 гр.
• Прстохват соли.

Процес кувања:

1. Потребне састојке извадимо унапред из фрижидера тако да у време кувања буду на собној температури.
2. Јаја, шећер и ванилин умутите миксером док се не добије хомогена светла маса, биће вам потребно око 10-15 минута.
3. У масу од јаја додати павлаку и мутити не више од 20 секунди како се јаја не би слегла.
4. Промешајте брашно са прашком за пециво и додајте делове у јаја, лагано мешајте док не постане глатко - тесто за бисквит је спремно.
5. Посуду за печење намажите маслацем и поспите брашном, у њу пребаците тесто и ставите у рерну. Печемо 30-40 минута на 180 степени. Готов домаћи бисквит послужите са џемом за чај.

Пријатно!

Укусан домаћи чоколадни кекс

Чоколадни бисквит је одличан десерт сам по себи. Добро и радним данима и празницима.

Састојци:

• Пшенично брашно највишег квалитета - 300 гр.
• Какао - 5 кашика
• Пилеће јаје - 2 ком.
• Сода - 1 кашичица
• Прашак за пециво за тесто - 1 кашика.
• Млеко - 200 мл.
• Вода - 200 мл.
• Сунцокретово уље - 60 гр.

Процес кувања:

1. Сипајте брашно, какао, соду, прашак за пециво у засебну посуду, мешајте.
2. Умутите јаја миксером док се маса не удвостручи, постепено им додајте шећер и наставите да мутите док не постане глатко, шећер би се требао потпуно растворити.
3. Сипајте млеко и биљно уље у масу јаја, мешајте.
4. Комбинујемо све састојке, темељно промешајте, можете користити миксер.
5. Закухамо воду и одмах је сипамо у тесто, промешамо, па брашно почиње да се кува.
6. Покријте форму папиром за печење. Сипајте тесто у калуп и ставите пећи 45-50 минута на 180 степени. Чачкалицом проверавамо спремност бисквита. Готов бисквит остављамо у рерни са отвореним вратима док се не охлади. Ако је колач висок, може се пререзати на два дела и премазати средином кремом или џемом.

Пријатно!

Рецепт за пециво са печењем од шифона

За припрему бисквита од сифона, беланца се посебно умуте у волуметријску пену, због ваздуха у умућеним белима бисквит добија лагану текстуру. Овај кекс се не стврдне или осуши тако брзо као класични.

Састојци:

• Пилећа јаја - 7 ком.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Вода - 70 гр.
• Брашно - 2 кашике.
• Гранулирани шећер - 1,5 тбсп.
• Прашак за пециво за тесто - 2-3 кашичице.
• Сол - 1 кашичица
• Ванилин или ванилин шећер - 1 паковање.

Процес кувања:

1. Узећемо савршено сув контејнер, у њега ћемо ставити протеине. Одвојите беланца од жуманаца. Протеине туците одвојено миксером, маса би се требала повећати неколико пута, бити густа и прозрачна.
2. Жуманца умутите са пола шећера, топлом водом и сунцокретовим уљем. Сипајте и полако мешајте трећину умућених протеина.
3. Такође мешамо брашно, остатак шећера, прашак за пециво, со посебно. Све ово сипајте у мешавину жуманцета и нешто протеина, нежно, полако, мешајте док не постане глатко. Након тога, добијено тесто сјединимо са остатком протеинске масе, измешамо у кругу у смеру казаљке на сату.
4. Пергамент папир поређамо у посуду за печење, пребацимо тесто у њега и пошаљемо да се пече у рерни на 180 степени. Време печења је 40-50 минута. Након што се бисквит потпуно охлади, настављамо са формирањем колача.

Пријатно!

Како испећи бисквит за торту са лимунадом?

Тајна пахуљастог и еластичног кекса лежи у једном врло занимљивом и непредвидљивом састојку - лимунади. Мехурићи гаса омогућавају да се тесто добро подигне и задржи облик.

Састојци:

• Пшенично брашно највишег степена - 3 тбсп.
• Лимунада - 1 кашика
• Пилећа јаја - 4 ком.
• Шећер - 1,5 тбсп.
• Ванилин шећер или ванилин - 10 гр.
• Рафинисано сунцокретово уље - 1 тбсп.
• Прашак за пециво за тесто - 10 гр.

Процес кувања:

1. Просијте брашно и прашак за пециво.
2. У посебној чинији умутите јаја, ванилин и шећер. Запремина треба да се повећа 2-3 пута, а у боји маса јаја треба да постане скоро бела.
3. Сипајте маслац у умућена јаја мало по мало, а затим лимунаду, полако, кружним покретима, мешајте.
4. У тесто додајте брашно у малим порцијама, мешајте док не постане глатко.
5. Подмажите форму уљем, сипајте добијено тесто. Бисквит печемо у рерни на 180 степени 40 минута, проверавамо спремност дрвеним ражњем. Оставимо да се наша посластица охлади у рерни, а затим је исечемо и послужимо уз џем, орахе или чоколадну пасту уз чај.

Пријатно!

Класичан пахуљасти бисквит у рерни са јабукама

Овај једноставан рецепт подсећа на шарлоту, али је укус префињенији и деликатнији. Цимет и јабуке дају јелу примамљиву арому која ће брзо довести ваше домаћинство до стола.

Састојци:

• Мале слатке и киселе јабуке - 5 ком.
• Пшенично брашно највишег квалитета - 200-250 гр.
• Пилећа јаја - 5 ком.
• Шећер - 200 гр.
• Ванилин или ванилин шећер по укусу.
• Млевени цимет - по укусу.
• Путер - 1 кашика

Процес кувања:

1. Јабуке огулите, уклоните гранчице и језгру, нарежите их на кришке приближно једнаке дебљине, ставите у здјелу и поспите циметом.
2. Да би се тесто напунило кисеоником, брашно мора да се просеје кроз сито.
3. Одвојите жуманца и беланца. Контејнери у које стављамо јаја морају бити суви и чисти. Беланца и шећер посебно умутити док се не формира густа пена. Ако при нагињању посуде протеинска смеша не исцури, већ остане на месту, постигли сте тачан резултат. Затим, једно по једно, почињемо да додавамо жуманца у умућена беланаца, не престајући да радимо као миксер.
4. У тесто додајте брашно у малим порцијама и наставите да мутите мањом брзином. Конзистенција теста треба да подсећа на густу павлаку.
5. Намажите посуду за печење маслацем, сипајте тесто у њу, положите јабуке на врх теста, то можете учинити у једном смеру, у круг. Наш десерт печемо са јабукама на 180 степени 35-40 минута у рерни. Врућ бисквит поспите шећером у праху и сачекајте да се охлади.

Пријатно!

Укусан и једноставан рецепт за бисквит са џемом

Зими је време да се сетите својих празнина и заваривања, вероватно свако од нас има у продавници пар тегли џема. Бисквит је наравно врло укусан, али је кекс са џемом још укуснији.

Састојци:

• Џем без семена течне конзистенције - 250-300 гр.
• Сунцокретово уље - 50 мл.
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Пшенично брашно највишег квалитета - 250 гр.
• Шећер - 200 гр.
• Прашак за пециво за тесто - 10 гр.
• Ванилин по укусу.

Процес кувања:

1. Из џема одаберемо велике бобице, помешамо његов течни део са содом и ставимо на страну.
2. Разбијте јаја у посебну чинију, додајте им шећер, умутите миксером или умутите док маса не побели и не повећа запремину.
3. У умућена јаја додајте биљно уље и џем, мешајте док не постане глатко.
4. Брашно просијте заједно са прашком за пециво и додајте у мале порције у тесто, нежно мешајте, избегавајући стварање грудвица.
5. Округли облик прекријте папиром за печење, сипајте тесто у њега и ставите у рерну на 35-45 минута, температура рерне је 180 степени. Готов бисквит извадите из калупа, ставите на решетку и оставите да се охлади; за декорацију можете користити бобице џема и шећер у праху.

Пријатно!

Како направити укусан бисквит без додавања јаја?

За многе је припрема кекса повезана са употребом великог броја јаја и мукотрпним процесом кувања. Спремни смо да уништимо овај мит, предлажемо да испробате осетљив бисквит без употребе јаја.

Састојци:

• Пшенично брашно највишег квалитета - 350-400 гр.
• Млеко било ког садржаја масти - 1 тбсп.
• Шећер - 1 кашика.
• Сода - 1 кашичица
• Сирће - 1 кашика
• Сунцокретово уље - 1 кашика

Процес кувања:

1. Сипајте млеко у чинију, додајте му шећер и мешајте док се шећер потпуно не раствори.
2. Просијте брашно кроз сито, то можете одмах учинити у посуди са млеком. Лагано промешајте, додајте соду размућену сирћетом. Ако се грудвице тешко разбијају, можете користити миксер и умутити тесто док не постане глатко.
3. Намажите посуду за печење уљем, улијте тесто. Загрејте рерну на 180 степени и тамо ставите калуп са тестом на 35-40 минута. Дрвеним ражњем проверавамо спремност бисквита, тесто не би требало да се лепи за њега када пробијете торту. Готов бисквит извадимо из калупа, оставимо да се охлади и комбинујемо га по жељи са вашим омиљеним џемом, кремом или кондензованим млеком, на пример.

Пријатно!

Сочан бисквит од скуте у рерни

Десерти са скутом су увек врло сочни. Цурд бисквит се радикално разликује од класичног и по свом укусу и по конзистенцији.

Састојци:

• Ванилин шећер или ванилин - 10 гр.
• Путер - 150 гр.
• Прашак за пециво за тесто - 1 кашика.
• Сол - 1 прстохват
• Пшенично брашно највишег квалитета - 450-500 гр.
• Павлака - 150 гр.
• Шећер - 350-400 гр.
• Пилећа јаја - 5 ком.
• Свјежи сир - 500 гр.

Процес кувања:

1. У посебној чинији мешајте киселу павлаку, три јаја, пола шећера, путер и со, док не постане глатко.
2. У тесто додајте просејано брашно и прашак за пециво, добро промешајте.
3. Боље је узети ситнозрнати сир. Помешамо га са преосталим шећером и јајима. Затим сјединимо обе масе, добро измешамо.
4. Намажите посуду за печење са свих страна уљем, пребаците тесто у њу и ставите у рерну. Подесили смо температуру рерне на 170 степени, време кувања кекса је 40-50 минута. Готову кору поспите нарибаним орасима или сусамом, можете послужити суво воће са кексом на столу.

Пријатно!