Бујне палачинке од скуте са гризом у тигању - 7 укусних рецепата

Колико домаћица, толико рецепата за палачинке од сира, али не испадну све бујне и нежне. Унутра је најбоље користити гриз, испада много укусније него са пшеничним брашном. Све тајне прављења укусних палачинки са сиром пронаћи ћете у рецептима испод, а такође ћете изабрати опције по свом укусу.

Класичан рецепт за колаче од сира са гризом у тигању

Класични колачи од сира припремају се на бази масног, густог скуте, довољно суви, додаје им се гриз да задржи масу, а јаје, разни заслађивачи у облику шећера, воћа, сувог бобичастог воћа итд. Брже од кувања их у рерни.

• 
  Скуту згњечите виљушком. Додајте му шећер и мало соли.
• 
  Промешајте и додајте јаја.
• 
  Поново све добро измешајте. У масу ставити павлаку.
• 
  Мешајте смешу док се не сједини и додајте гриз. Оставите масу да одстоји 10 минута, тако да гриз има времена да набубри, упијајући вишак влаге.
• 
  Просијте 1 кашику у тесто. л. пшеничног брашна и промешајте.
• 
  Пре сваког колача са сиром навлажите руке у хладној води, узмите мали део теста и од њега обликујте куглу. Сваку посуду са сиром умочите у брашно, на крају лагано стисните длановима са обе стране да добијете дебеле колаче.
• 
  У широком тигању загрејте биљно уље без мириса. Смањите топлоту. У тигањ ставити колаче од скуте, пржити са једне стране док не порумене.
• 
  Окрените палачинке на другу страну и пржите још неколико минута, покривајући посуду поклопцем.
• 
  Покријте посуду дебелим папирним убрусом.
• 
  На то ставите колаче са сиром тако да папир упије вишак уља.
• 
  Послужите топле палачинке од сира. Осим тога, послужите павлаку, џем или кувано кондензовано млеко.

Пријатно!

Бујни колачи од сира направљени од домаћег скуте

Домаћи скута има пријатан кремаст укус и релативан недостатак вишка влаге. Веома је масна и хранљива. Такав скута се може купити на сезонским сајмовима или од пољопривредника и направити праве мирисне пахуљасте палачинке од скуте.

Време кувања: 25 мин.

Порције: 5.

Састојци:

• Домаћи скута са садржајем масти од најмање 9-10% - 500 г;
• Пилећа јаја Ц2 - 1 ком. + жуманце;
• Гранулирани шећер - 3 кашике. л. са тобоганом;
• Масна павлака - 1,5 тбсп. л.;
• Гриз - 3 кашике. л.;
• Пшенично брашно - 3-4 кашике. л.;
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Развуците сито или цедиљку са газом пресавијеном у 4 слоја, тамо ставите скуту, покријте ивицама газе и на тањир ставите тањир, на који ћете ставити велики терет. Оставите у фрижидеру 2 сата.
2. Извагану скуту протрљајте кроз фино сито. Пенасто умутите јаје и жуманце са гранулираним шећером. Додајте павлаку и промешајте. Скуту помијешајте с јајетом, додајте брашно и измиксајте ручним миксером или истуците у кухачу. Уклоните тесто пола сата у фрижидер.
3. Исеците комаде тежине око 40 г са сирног теста и од сваког комада обликујте куглу уваљајући је у брашно. На крају поравнајте сваку куглу да бисте формирали густу округлу подлошку. Поново поспите брашно све скуте.
4. Загрејте уље у великој тави. Ставите колаче са сиром у врело уље и пржите их са обе стране до златно смеђе боје на средњој ватри. Торту од сира можете окренути тек након што се појави кора, у супротном се може распасти. Покријте посуду поклопцем и лагано динстајте садржај око 5 минута.
5. Готове палачинке са сиром послужите топле, са свежим бобицама и чинијом масне густе павлаке.

Пријатно!

Укусне палачинке од скуте са гризом и грожђицама

Одлична опција за доручак за децу су колачи од сира са сувим грожђем. Изнутра испадају помало кремасти, што их чини привлачним чак и за ону децу коју је врло тешко хранити скутом.

Време кувања: 30 мин.

Порције: 8.

Састојци:

• Масни сир - 0,5 кг;
• Суво грожђе - 70 г;
• Гранулирани шећер - 70 г;
• Пилеће јаје - 2 ком .;
• Гриз - 3 кашике. л.;
• Пшенично брашно - 3 кашике + за панирање;
• Сунцокретово уље без мириса - за пржење.

Процес кувања:

1. Грожђице исперите, сипајте у чинију. Прелити са кључалом или само врелом водом и оставити да стоји 10 минута. Баците на сито, исцедите вишак течности, а затим исцедите рукама. Грожђице ставите на папирни убрус и осушите.
2. Скуту протрљајте кроз ситно сито. Ако у скути има превише влаге, прво је морате положити у газу пресавијену на четири, везати у чвор и ставити под прешу 6 сати. Као резултат тога, у гази ће остати само сува груша, а сва сурутка ће исцурити.
3. Нарендани млади сир пребаците у дубоку чинију, додајте гранулирани шећер, промешајте.
4. Убаците јаја у чинију до скуте, додајте гриз, брашно и све умутите пенасто док не постане глатко.
5. У мешавину палачинки са сиром додајте грожђице. Поново добро промешајте. Оставите тесто за торту да одстоји на собној температури и оставите 10 минута.
6. Сипајте 3 кашике просејаног брашна на сто. л. Пре сваког колача са сиром навлажите руке у хладној води, узмите мали део теста и уваљајте у брашно да направите лоптице. Оставите празнине за колаче од скуте на столу још 10 минута, па их поново уваљајте у остатак брашна.
7. Узмите широк тигањ великог пречника и загрејте дезодорисано биљно уље у њему. Ставите благо спљоштене кругове киселог теста на путер и пржите са једне стране док не порумени.
8. Окрените колаче са сиром и пржите их до златне боје. Покријте посуду поклопцем, смањите ватру. Оставите колаче са сиром испод поклопца 5 минута.
9. Послужите колаче од сира са сувим грожђем на столу, подмазане павлаком или са мало вашег омиљеног џема.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење колача од сира са гризом и павлаком

Пошто се сирници обично припремају од сувог скуте, а гриз, према технологији, треба да набубри у нечему, упијајући влагу, понекад се у сирнике додаје масна павлака. Јело се добија са изразито кремастим укусом скуте.

Време кувања: 30 мин.

Порције: 2.

Састојци:

• Масни сир - 200 г;
• Пилеће јаје - 1 ком;
• Гриз - 100 г;
• Павлака 26% масти - 50 г;
• Гранулирани шећер - 3 кашике. л.;
• Сол - 1 прстохват;
• Сунцокретово уље без мириса - за пржење.

Процес кувања:

1. Гриз претходно помешајте са масном павлаком и оставите 15 минута. набрекнути. Скуту згњечите виљушком, додајте јој јаје, додајте шећер (можете додати мало ванилина, ванилин шећер или кап ванилије), додајте 1 прстохват соли. Све добро измешајте.
2. Додати набубрели гриз у сирну масу и темељито гнетити.
3. Добићете хомогену, лабаву масу, конзистенције која подсећа на масну павлаку.
4. Загрејте широку таву са биљним уљем на средње јакој ватри. Масу од скуте сакупите кашиком и ставите је у кипуће уље.Формираће се танки колачи.
5. Пеците колаче са сиром са једне стране до златне боје, а затим их окрените и пржите још неколико минута са друге стране.
6. Палачинке од скуте послужите са кондензованим млеком, џемом, павлаком или свежим бобицама.

Пријатно!

Деликатне палачинке од скуте са гризом и бананом у тигању

Меки, њежни колачи од сира праве се од банане. Ово воће вам омогућава да смањите количину додатог шећера, а може послужити и као замена за део јаја. Маса од банана добро "лепи" тесто, што вам омогућава да не преоптеретите скуту вишком гриза.

Време кувања: 35 мин.

Порције: 10.

Састојци:

• Скута 9% - 0,5 кг;
• Гриз - 70 г;
• Банане - 2 ком .;
• Пилеће јаје - 1 ком;
• Прашак за пециво - 1 кашичица;
• Гранулирани шећер - 80 г;
• Пшенично брашно - за ваљање;
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Скуту протрљајте кроз фино сито, ово је посебно важно за сувљи густи сир са зрнима. Ако скута има високу влажност, мора се унапред ставити у чвор од газе, везати и ставити под прешу 5-6 сати. За то време, вишак течности из скуте ће нестати.
2. Нарендани млади сир ставити у широку чинију. Додајте шећер у праху и промешајте. Јаја мало умутити пенасто или миксером, прелити скутом са шећером. Све добро измешајте.
3. Гриз са прашком за пециво просијати у масу од скуте и мешати док се не сједини. Банане треба куповати најзрелије и најмекше, жуте са смеђим мрљама. Воће огулите, исеците на врло мале комаде и додајте у масу. Поново све измешајте. Ако је тесто мало танко, додајте још мало гриза.
4. Сипајте пшенично брашно на сто (око 3-4 кашике. Л.). Од скуте формирајте мале лоптице, уваљајте их у брашно. Сваку куглицу мало поравнајте да бисте добили дебеле подлошке за сир.
5. У најширем тигању загрејте мало биљног уља без мириса. У врело уље ставите празне колаче од сира и пржите их са једне стране док не порумене.
6. Окрените сирне колаче лопатицом на другу страну и испржите на исти начин. Покријте посуду поклопцем, смањите ватру. Палачинке са сиром од банане држите на ватри око 5 минута.
7. Послужите вруће колаче са сиром од банане на сто, распоредите их у хрпу, прелијте слатким сирупом и украсите комадима свежег воћа и бобица.

Пријатно!

Како направити укусне палачинке од сира са јабуком?

Колачи са сиром са јабукама имају помало укус као палачинке са скутом, испадну сочни, мекани, имају диван укус јабуке. Најбоље је купити јабуку слатко -киселу како бисте готовом производу додали занимљиву ноту укуса.

Време кувања: 35 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Масни сир - 0,5 кг;
• Јабука - 1 ком .;
• Пилеће јаје - 1 ком;
• Гриз - 4 кашике. л.;
• Гранулирани шећер - 1 кашика. л.;
• Сол - 1 прстохват;
• Пшенично брашно - за искоштавање костију;
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Скуту ставити у чинију и згњечити виљушком. Исперите јабуку, осушите је, уклоните кору, уклоните кутију за семе и реп. Исеците кришке јабуке на мале коцкице.
2. Ставите јабуке у скуту. Додајте со, шећер у праху, гриз и јаје.
3. Умутити сирну масу, оставити тесто пола сата. Гриз ће за то време набубрити.
4. Загријте сунцокретово или кокосово уље у великој широкој тави, масу скуте поделите на једнаке делове. Од сваког комада теста формирајте куглу, притисните је са обе стране да добијете густу торту. Умочите сваку машину за прање сира у брашно са обе стране, ставите у тигањ, ставите на средњу ватру и пржите са обе стране до златно смеђе и златно смеђе боје.
5. Послужите готове колаче са сиром са топлом чоколадом, течним медом, павлаком, кондензованим млеком или конфитуром. Торте од сира са јабукама можете чувати у фрижидеру, у херметички затвореној посуди око 2 дана.

Пријатно!

Једноставан рецепт за бујне колаче од сира без јаја са гризом

Ако ви или ваша деца не можете да једете јаја или сте почели да кувате колаче од сира, али није било јаја, немојте журити да се узнемирите: јаје се може успешно заменити комбинацијом јабуке и банане. За додатну слаткоћу додајте шаку сувих брусница или грожђица за невероватан укус.

Време кувања: 40 мин.

Порције: 5.

Састојци:

• Свјежи сир - 200 г;
• Гриз - 2 кашике. л.;
• Банана - 0,5 ком .;
• Јабука - 0,5 ком.;
• Осушене бруснице - 2 кашике. л.;
• Сол - 1 прстохват;
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Слатко -киселу опрану јабуку нарибајте крупно, не скидајући кору.
2. Додајте пола врло зреле банане у чинију са јабукама. Банана се може узети чак и са благо поцрнелом кором, ово воће је најслађе.
3. Вилицом изгњечите банану и јабуку до пире. Исто можете учинити и ручним блендером или процесором за храну.
4. Помијешајте воћни пире са сухим масним свјежим сиром. Ако је скута мокра, ставите је у газу и истисните рукама вишак влаге. Пире самељите са сиром, додајте мало соли и гриз.
5. Осушене бруснице прелити кључалом водом, оставити да одстоји 5 минута на сито, па осушити на папирном убрусу. Додајте бруснице у тесто за палачинке са сиром, добро промешајте.
6. Разваљајте тесто у куглице, уваљајте га у гриз са свих страна и ставите на дрвену даску.
7. Загрејте биљно уље у тешкој тави. Ставите куглице теста у врели путер, притисните их лопатицом да обликујете колаче. Пржите на лаганој ватри са обе стране док се не формира прелепа златносмеђа кора.
8. Послужите вруће палачинке са кондензованим млеком, јаворовим сирупом или конфитуром.

Пријатно!