Бујна шарлота са јабукама у рерни - 10 најукуснијих и најједноставнијих рецепата

Сада је врхунац сезоне јабука. И, наравно, свака домаћица има на залихама неколико идеја шта се од њих може припремити. И, можда, једно од најпопуларнијих јесенских јела је бујна шарлота са јабукама у пећници. Припрема се брзо и једноставно, а укус је неупоредив! За вас смо прикупили неке од најоригиналнијих и најукуснијих верзија ове вољене торте.

Класична бујна шарлота са јабукама у рерни

Постоји велики број опција за прављење шарлоте, али не заборавите да је свака од њих заснована на класичној верзији - бујном кексу и нежним јабукама. Покушајте да направите овај диван десерт, а наше фотографије корак по корак ће вам помоћи у томе.

Порције: 6

Време кувања: 1 сат

• 
  Разбијте 3 јаја у дубоку чинију и додајте им 150 грама гранулираног шећера. Да би наш колач био мекан и прозрачан, садржај посуде морате добро умутити миксером. Туците око 3-5 минута да се јаја приближно удвоструче. Што их боље победите, бисквит ће се подигнути више.
• 
  Просијте брашно у засебну чинију помоћу сита (сада за ту сврху постоје врло погодне шоље за просејавање, које заузимају мало простора и просејавају брашно врло брзо, а прљавштине након употребе има много мање него после обичног сита). Брашно нежно сипајте у чинију преко умућених јаја. Тесто темељно мешајте док не постане хомогена конзистенција.
• 
  Јабуке добро исперите под млазом воде. Затим их мало осушите, извадите језгро, преполовите и сваку половину исеците на танке траке или мале коцкице. Ољуштити јабуке или не ствар је укуса. Али ипак је боље уклонити га. Нежно умешајте јабуке у тесто.
• 
  Укључите рерну на 190 степени и док се греје припремите посуду за печење. Боље је узети прилично дубок облик, јер се шарлота веома добро уздиже, значајно повећавајући величину. Подмажите калуп са мало путера и у њега улијте будућу шарлоту. Ставите колач у рерну на 45-55 минута (време кувања може значајно да варира у зависности од ваше рерне). Чачкалицом сазнајте да ли је пита спремна или није. Пробушите питу, а затим извадите чачкалицу - ако на њој није остало лепљиво тесто, онда је пита готова.
• 
  Укусна, нежна ваздушна шарлота је спремна!

Пријатно!

Бујна шарлота са јабукама и павлаком

Овај рецепт за шарлоту разликује се од класичне верзије по томе што укључује павлаку и соду. Ова два састојка дају тесту необичну текстуру, чинећи га порознијим, пахуљастим и богатим кремастим укусом. Испробајте нови рецепт за разноликост пецива од јабука.

Састојци:

• Велике јабуке - 3 ком. (4-5 малих)
• Павлака 25% - 200 г
• Брашно - 200 г
• Шећерни песак - 150-180 г
• Сода бикарбона - ¾ кашичице
• Пилећа јаја - 1-2 ком.
• Гриз - 2-3 кашичице

Процес кувања:

1. Додајте потребну количину соде бикарбоне у павлаку, промешајте и оставите са стране.
2. У посебној чинији помешајте гранулирани шећер и јаја, па миксером мутите док се не удвостручи.
3. Павлаку сипајте у масу од јаја и добро измешајте. У овој фази вам не треба миксер, само жлицом или метлицом умутите.
4. Брашно мора бити просијано. Тако се може обогатити кисеоником, тако да ће тесто испасти прозрачније и боље нарасти. Лагано умешајте просејано брашно. Морате га додавати постепено, јер ће вам можда требати више или мање брашна.
5. Обавезно исперите јабуке, па им извадите језгро са семенкама (кожа се може огулити, или можете оставити), а затим јабуке исеците на довољно танке кришке. Узмите посуду за печење и премажите је са мало маслаца или уља. Сипајте 2-3 кашичице гриза равномерно на дно. Гриз ће упити вишак течности која ће се истицати из јабука, и на тај начин помоћи колачу да се не залепи за дно калупа. Равномерно распоредите све јабуке на гриз. Поравнајте.
6. Рерну загрејте на 180-190 ° Ц. Када температура у рерни буде максимална, ставите калуп за торту у рерну. Обично се шарлота пече на овој температури 50 минута, али то ће зависити од ваше пећнице (можда ће вам требати мање или више минута).
7. Спремност шарлоте проверите чачкалицом - ако остане сува, онда је пита спремна. Пустите да се шарлота мало охлади, пажљиво је извадите из калупа и поспите са малом количином шећера у праху. Деликатна шарлота на павлаци је спремна, можете позвати све за сто.
8. Пријатно!

Деликатна и прозрачна шарлота са млеком у рерни

Покушајте да скувате ову нежну шарлоту у млеку. Пита је врло ароматична, прозрачна и врло висока. Одлична опција за припрему нечег брзог и укусног за чај.

Састојци:

• Пшенично брашно - 190 г
• Млеко - 100 мл
• Пилећа јаја - 4 ком.
• Ванилин шећер - 1 кашичица (или ванилин - на врху ножа)
• Гранулирани шећер - 110 г
• Млевени цимет - по укусу
• Свеже јабуке - 4-5 ком.
• Сок од лимуна - 1 кашика. л.

Процес кувања:

1. Ако сте изабрали велике јабуке, онда су вам довољна 3-4 комада, али ако имате мале јабуке, онда узмите 5-6 комада, не мање. Добро их исперите у хладној води. Не морате да гулите кору, али све зависи од ваших преференција. Дакле, огулите јабуке из језгра: или оштрим ножем, или - посебним уређајем. Исеците сваку јабуку на 2 дела, а затим исеците све половине на танке кришке. Да бисте спречили тамњење јабука док припремате све остале састојке, прелијте их лимуновим соком и промешајте да се сок равномерно распореди по свим кришкама. Лимун ће спријечити оксидацију јабука и задржати атрактиван изглед.
2. 4 пилећа јаја разбити у дубоку чинију, додати им 115 грама гранулираног шећера и умутити миксером. Да бисте добили јаку пену, морате тући јаја најмање 5, или боље - 10 минута. Пред крај мућења додати 100 милилитара млека и све поново умутити миксером (најбоље је сипати млеко постепено, не прекидајући процес мућења).
3. Брашно просејати у засебну чинију помоћу сита. Брашно је неопходно просијати, па ћете га обогатити кисеоником, а шарлоту учинити меком и прозрачном. У брашно додајте ванилин шећер. Комешање.
4. У тесто додајте брашно у малим порцијама. Најлакши начин за то је непрестано мешање (миксером, мутилицом или кашиком). Тако ћете моћи да контролишете дебљину теста: престаните када тесто добије жељену дебљину или обрнуто, додајте још мало брашна док тесто не добије жељену конзистенцију.
5. Узмите посуду за печење промјера 22 цм.Намажите дно и странице калупа за печење маслацем и половину теста сипајте у тепсију. Одозго нарежите кришке јабуке насумичним узорком (оставите око 1/3 јабука да украсе врх пите), поспите циметом и покријте остатком теста.
6. Пажљиво украсите питу преосталим кришкама јабуке, поспите са мало цимета (можете јабуке посути са мало шећера).
7. Рерна мора бити претходно загрејана на 180 ° Ц. Ставите калуп за питу у загрејану рерну и шарлоту пеците у млеку око 45-60 минута (време кувања зависиће од пречника посуде за печење, а посебно сваке рерне). Спремност колача треба проверити чачкалицом: ако након пробадања колача остане сув, колач је спреман. У супротном, морате му дати мало више времена да заврши пиће.
8. Кад је колач потпуно куван, пажљиво извадите посуду за печење из рерне и оставите да се шарлота мало охлади. Затим извадите колач из калупа и исеците га на порције.
9. Пријатно!

Бакин рецепт за прављење шарлоте од јабуке на кефиру

Ферментисани млечни производи су корисни у било ком облику. Стога вам данас нудимо да скувате невероватну питу - шарлоту на кефиру према рецепту ваше баке. Захваљујући кефиру укљученом у састав, колач је још мекши и прозрачнији.

Састојци:

• Свеже јабуке - 4 ком. (велики)
• Павлака - 55 г
• Кефир - 200 мл
• Лимун (сок) - ½ ком.
• Брашно - 250-300 г
• Кухињска со - на врху ножа
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Сода бикарбона - 0,5 тсп
• Шећер - 150 г

Процес кувања:

1. Почнимо да правимо ову дивну торту по бакином рецепту. Прво морате добро опрати јабуке, а затим уклонити језгро из њих. Сваку јабуку преполовите и сваку половину исеците на танке, танке кришке. Не морате да огулите јабуке; без коре од јабука, пита ће изгубити кору.
2. Исперите лимун и преполовите. Одвојите једну половину са стране - више нам неће бити од користи и темељито исцедите сок са друге половине.
3. Јабуке темељито прелијте лимуновим соком, захваљујући овој акцији, јабуке ће остати исте беле и лепе, а места резова неће потамнити.
4. Беланца пажљиво одвојите од жуманаца. Беланца оставите са стране, а жуманца ставите у малу чинију. Додајте им 150 грама шећера (прилагодите количину гранулираног шећера по свом нахођењу и у зависности од тога колико слатке сорте јабука користите у процесу кувања). Жуманца и шећер добро изгњечите. Додати павлаку, а затим кефир и све добро измешати док се не формира хомогена конзистенција.
5. Узмите дубоку чинију и просијте брашно у њу. Обавезно је просијати тако да се у тесту не створе грудвице, а готови печени производи буду мекани и прозрачни.
6. Постепено додајте брашно у тесто, остављајући око 1/3 дела за касније. Тесто добро умесите и оставите у фрижидеру 25-30 минута.
7. У тесто додајте соду бикарбону и промешајте.
8. Време је да се пећница загреје на жељену температуру. Оптимална температура за печење шарлоте на кефиру биће 180-200 ° Ц.
9. Време је да додате преосталу трећину брашна и поново добро измешајте тесто.
10. Не заборавите ни на протеине, потребно их је умутити у чврсту пену, која се затим мора лагано уносити у тесто, нежно га мешајући силиконском лопатицом или мутилицом.
11. Узмите посуду за печење, премажите јој дно и бокове омекшаним путером, а затим мало поспите гризом (ово сигурно неће запећи колач).
12. Ставите кришке јабука на дно калупа и равномерно их прекријте тесто.
13. Ставите колач у добро загрејану рерну око 40-45 минута. Најприкладније је проверити спремност шарлоте чачкалицом. Готову охлађену торту поспите са мало шећера у праху.
14. Пријатно!

Једноставна и укусна шарлота са јабукама и гризом

Испробајте ову верзију свима омиљене пите.Захваљујући гриз, текстура шарлоте постаје још деликатнија, мека и укусна.

Састојци:

• Свеже јабуке - 3-4 ком.
• Пилећа јаја - 4 ком.
• Брашно - 180-200 г
• Шећер - 120-150 г
• Ванилин или ванилин шећер - по укусу
• Прашак за пециво - 1 кашичица.
• Гриз - 70 г

Процес кувања:

1. Исперите јабуке. За ову верзију шарлоте најбоље је користити велике, тврде, слатке и киселе јабуке. Огулите их и пажљиво уклоните семенке. Исеците јабуке на танке кришке, што више добијете, то боље.
2. Брашно просијати у дубоку чинију кроз сито. Ово мора бити учињено тако да буде засићено кисеоником, а тесто се испостави лаганим и прозрачним. Брашну додајте гриз, прашак за пециво и ванилин шећер. Све добро измешајте. Имајте на уму да гриз не морате претходно намочити у било шта. Имаће довољно сока, који ће се дати у процесу печења јабука.
3. Разбијте 4 јаја у посуду за тучење (ако имате велика јаја, онда ће вам бити довољна 3 комада). Додајте 120-150 грама шећера (прилагодите количину у зависности од слаткоће јабука и вашег укуса). Миксером умутите јаја са шећером. Да бисте колачу дали мало киселости, јајима на врху ножа можете додати мало лимунске киселине. Туците јаја са шећером најмање 5 минута да побеле и претворе се у јаку пену.
4. Намажите посуду за печење са малом количином омекшаног путера, поспите са 1-2 кашичице гриза. Укључите рерну на 180-190 ° Ц - требало би да има времена да се правилно загреје.
5. Истучена јаја сипајте у брашно и добро промешајте. Затим ставите јабуке директно у тесто и мешајте док тесто не покрије све јабуке.
6. Будућу питу сипајте у припремљену посуду за печење и пошаљите је у загрејану рерну на око 45 минута (проверите спремност чачкалицом, јер у зависности од сваке одређене рерне време кувања може значајно да варира).
7. Кад је колач готов, немојте га одмах вадити из калупа, већ оставите да се мало охлади. Затим пажљиво пребаците шарлоту на широки тањир и поспите са мало цимета. Арома ће бити неописива!
8. Уживајте у чају!

Како испећи шарлоту са прашком за пециво

Прашак за пециво даје овој деликатној сочној торти још више лакоће и нежности. Покушајте да направите ову традиционалну немачку питу са благим укусом лимуна и прашком за пециво мало измењеном. Размазите своју породицу укусним десертом чаја.

Састојци:

• Свеже јабуке - 4-5 ком.
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Шећер - 170 г
• Брашно 180-200 г
• Маслац - 1 паковање
• Лимунова корица - ½ -1 кашичице.
• Прашак за пециво за тесто - ½ кашичице.

Процес кувања:

1. Извадите уље из фрижидера и оставите га неколико сати на собној температури да омекша. Затим маслацу додајте 170 грама шећера и самељите. Најприкладније је то урадити виљушком, али можете користити кашику, мутилицу или миксер.
2. Опрану корицу лимуна нарибати на ситно ренде и додати нарибаном маслацу са шећером, умутити.
3. Разбијте јаја у засебну посуду и умутите миксером до беле пене.
4. Брашно просијати кроз сито. Ово мора бити учињено тако да тесто испадне без грудвица, мекано и прозрачно. Постепено, уз непрестано мешање, умућеним јајима додајте брашно и умесите тесто.
5. Додати пасирани маслац у шарло тесто и мешати док не постане глатко.
6. На ред су дошле јабуке. Али пре него што почнете да их припремате, укључите рерну. Требало би да има времена да се загреје до 200 степени. Дакле, јабуке оперите, огулите, уклоните језгро и исеците на танке плоче.
7. Намажите посуду за печење омекшаним путером. Тесто поделити на 3 дела. Прво сипајте први део теста у калуп, а на њега лепо распоредите трећину јабука. Прелијте други део теста и додајте трећину јабука на врх.Затим прелијте тесто преко јабука тако да равномерно покрије све комаде јабука. На крају лепо распоредите остатак јабука.
8. У овом тренутку пећница ће имати времена да се добро загреје. Ставите питу у њу и пеците 35-40 минута (време може да варира у зависности од ваше рерне). Да бисте утврдили да ли је пита спремна или не, избодите је на неколико места чачкалицом. Ако након што га извадите, на њему нема трагова теста, шарлота је спремна.
9. Готов колач може се посути циметом или шећером у праху, исећи на порције и позвати госте на сто.
10. Уживајте у чају!

Шарлота од скуте са јабукама код куће

Испробајте овај забавни рецепт за шарлоту. Поред уобичајених састојака као што су јабуке, шећер, јаја и брашно, у саставу се налази и сир, који познатом укусу даје необичну корицу.

Састојци:

• Скута - 0,3 кг
• Брашно - 190-200 г
• Јабуке - 3 ком.
• Гранулирани шећер - 170 г
• Прашак за пециво - 1 кашичица.

Процес кувања:

1. Разбијте 5 јаја у чинију за тучење, додајте им 170 грама шећера (количина се може прилагодити у зависности од ваших преференција укуса) и све добро умутите миксером. Туците док се не формира пена и сав шећер се отопи (око 5-7 минута).
2. Јајима додајте скутни сир и поново умутите све састојке док се не формира довољна количина пене.
3. Просијте брашно у засебну чинију (сада је измишљена дивна шоља за сито, захваљујући којој се процес просејавања брашна одвија у року од неколико секунди, а да за собом не остане ни једна кап нереда).
4. У јаја и скут додајте мало по мало брашно и прашак за пециво и лагано умешајте тесто кашиком или метлицом.
5. Уверите се да је рерна унапред загрејана на 180 степени. У међувремену се загрева, рад на посуди за печење.
6. Ако кувате у силиконском калупу, онда нису потребне додатне манипулације, али ако је ваш калуп направљен од керамике или другог материјала, онда га морате припремити. Да бисте то урадили, подмажите дно и странице калупа растопљеним путером и поспите са мало брашна. На други начин се назива "француска кошуља". Лагано пребаците тесто у припремљени калуп.
7. Јабуке оперите, огулите и ољуштите, а затим, прво преполовите, исеците на танке плоче. Распоредите јабуке по врху теста лепим кружним шарама.
8. Сирну шарлоту пеците у рерни загрејаној на жељену температуру око 40-45 минута (у зависности од модела рерне, време може мало да варира, и горе и доле).
9. Готова шарлота може се украсити малом количином шећера у праху.
10. Пријатно!

Укусан рецепт за прављење шарлоте од јабука са бананама

Нудимо вам да разноликост уобичајеног укуса шарлоте од јабука додате бананама. Уобичајени укус пите добија пријатну слаткоћу и одличну арому. Покушајте да скувате и цените ову необичну верзију шарлоте.

Састојци:

• Брашно - 250-300 г
• Банане - 1-2 мале
• Јаја - 3-4 ком.
• Гранулирани шећер - 120 г
• Свеже јабуке - 2-3 ком.
• Прашак за пециво за тесто - 1 кашика.
• Ванилин - на врху ножа
• Цимет по укусу

Процес кувања:

1. Пилећа јаја разбијте у дубоку чинију, додајте им прстохват ванилина, цимет, прашак за пециво и 120 грама шећера. Све добро умутите миксером док се не формира јака пена. Морате да тучете најмање 5 минута, миксер се може уклонити, више вам неће требати.
2. Брашно просијте кроз сито (или посебну шољу за сито) у дубоку чинију. У масу јаја постепено додавати брашно. Морате додавати постепено, непрестано мешајући тесто кашиком или метлицом. Имајте на уму да ће вам можда требати мало мање или више брашна него што рецепт каже. То може бити због квалитета брашна. Стога, додавањем мало брашна, можете лако контролисати дебљину теста.
3. Исперите јабуке и банане под млазом воде.Огулите воће, а јабуке још треба очистити од коштица. Банане нарежите на кришке, а јабуке на мале коцкице или танке кришке. У тесто додајте сецкано воће и нежно, али темељно измешајте. Да не бисте оштетили деликатно воће, боље је мешати меком силиконском лопатицом.
4. У овом тренутку пећница би већ требало да почне да се загрева до 180 ° Ц.
5. Посуду за печење треба добро подмазати биљним или омекшаним путером. Такође можете посути брашном по дну и са стране калупа како се шарлота не би залепила. Али најбоље је користити силиконску посуду за печење, много је погоднија и практичнија од обичних облика, ништа се не лепи за њу, па сходно томе ништа не треба подмазивати уљем (што значајно смањује калоријски садржај колача).
6. Сипајте тесто у калуп и ставите колач у добро загрејану рерну. Шарлот ће се пећи око 45-50 минута.
7. Готов колач нежно извадите из калупа, поспите шећером у праху и послужите.
8. Уживајте у чају!

Како кувати шарлоту у пећници без јаја

Да ли волите шарлоту од јабука, али у фрижидеру није било јаја? Нема проблема! Испробајте наш рецепт за шарлоту без јаја и видећете да има скоро исти укус као традиционални рецепт. Почастите себе и своју породицу укусном воћном питом.

Састојци:

• Пшенично брашно - 300-350 г
• Шећерни песак - 150 г
• Сода бикарбона - ½ кашичице.
• Кефир - 200 мл
• Гриз - 180 г
• Јабуке - 4-5 ком.
• Биљно уље - 100 мл
• Ванилин шећер - 1 кашика л.

Процес кувања:

1. Гриз прелијте кефиром, промешајте кашиком и оставите да се кува 10-15 минута док житарице не набубре.
2. Док се гриз натапа, оперите јабуке (боље је узети више киселих сорти), огулите их и уклоните језгро. То се може учинити и ножем и посебним уређајем за јабуке. Очишћене јабуке исеците на танке кришке или мале коцкице (опција сечења није важна - како желите). Да јабуке не потамне, можете их попрскати са неколико кашика лимуновог сока.
3. До тог времена, гриз би већ требао повећати величину, а то нам је потребно. У гриз са кефиром додајте 150 грама шећера (ако нисте љубитељ слатких пита, количина шећера се може смањити на 100-120 грама). Сипајте 100 милилитара биљног уља, додајте ванилин шећер и добро промешајте пенасто.
4. Просијте брашно у посебну чинију. Императив је просијати, јер наша шарлота нема јаја и мора бити правилно засићена кисеоником да би тесто надошло.
5. Постепено додавајте брашно у тесто, пазећи да се стално меша. Може се испоставити да вам треба још мање брашна него што је наведено у рецепту. Или се може испоставити да ће, напротив, отићи више брашна од наведене количине у састојцима.
6. Соду бикарбону угасите са мало сирћета и додајте осталим састојцима, све добро измешајте.
7. Време је да се рерна загреје на 180 степени и ухвати у посуду за печење. Потребно га је „обући“ у француску кошуљу - подмазати дно и бокове уљем, а затим посути са мало брашна, како се колач не би залепио за калуп. Власници силиконских посуда за печење имају више среће, не морају ништа додатно подмазивати и посипати - тесто се ионако не лепи.
8. Остаје само да се у тесто додају претходно припремљене јабуке, помешају их тако да тесто потпуно покрије све плодове. Будућу питу сипајте у посуду за печење и ставите у загрејану рерну на око 45-50 минута.
9. Готов колач нежно извадите из калупа на широки тањир, поспите малом количином шећера у праху и исеците на порције.
10. Пријатно!

Корак по корак рецепт за класичну шарлоту од јабуке са циметом

Можда су јабуке и цимет најуспешнија комбинација укуса и мириса. Припремивши такву шарлоту, испунићете кућу аромом топлине и удобности, а таква шарлота има одличан укус. Пробајте и уверите се сами!

Састојци:

• Брашно - 180-200 г
• Јабуке - 3-4 ком.
• Шећер - 140-150 г
• Сода - 0,5 кашичице.
• Јаја - 3 ком.
• Цимет - 1 кашика л.

Процес кувања:

1. Разбијте три јаја у чинију са високим страницама, мало их посолите, а затим додајте 150 грама гранулираног шећера. Узмите миксер и добро умутите јаја и шећер на средњој снази док се не формира јака пена.
2. Узмите другу чинију или дубоки тањир и просијте брашно сито. Користећи просијано брашно, заборавићете шта су грудвице у тесту, а ваша пецива ће увек бити мекана, добро нарасти и добро се испећи.
3. Постепено додајте брашно у мешавину јаја у малим порцијама. Обратите посебну пажњу на конзистенцију добијеног теста. Требало би да има конзистенцију павлаке (ни густу ни течну). Може се догодити да користите мање брашна него што је наведено у рецепту.
4. Такође, не заборавите да у тесто додате соду (можете га претходно угасити лимуновим соком или сирћетом).
5. Опране јабуке мало осушите и огулите. Пажљиво уклоните семенке и нарежите пулпу јабуке на мале коцкице.
6. Јабукама додајте кашику цимета и добро промешајте како би сви комади јабуке могли бити засићени ароматичним зачином.
7. Пре него што пошаљете торту у пећницу, морате је загрејати на 190-200 степени.
8. Док се рерна загрева, сипајте половину теста у посуду за печење премазану маслацем. Прелијте јабукама и циметом и прекријте остатком теста.
9. Посуду за печење ставите на лим за печење и ставите у рерну. Шарлота се пече у просеку 45-50 минута, проверите спремност пите дрвеним ражњем или чачкалицом: ако је пита пробушена, остаје сува, онда је шарлота спремна и можете ставити чајник.

Пријатно!