Парадајз у сопственом соку без стерилизације за зиму - 8 рецепата које ћете лизати прсте

Ову врсту жетве зиме воли велики број људи. Сочни слатки и кисели парадајз у сопственом соку одлична су ужина за многа јела. Прикупили смо 8 одличних рецепата од парадајза у њиховом соку за зиму.

Парадајз у сопственом соку без стерилизације "Лижи прсте"

Овај рецепт за брзу и укусну ужину од парадајза. Још један плус овог рецепта је то што се парадајз конзервира у сопственом соку без досадне стерилизације.

Време кувања: 50 минута

Време кувања: 50 минута

Порције: 14.

• 
  Оперите парадајз. Узмите половину поврћа које је гушће и приближно исте величине, а остатак оставите за сос.
• 
  Парадајз распоредите у стерилисане тегле и прелијте кључалом водом 15-20 минута.
• 
  Припремите сос од парадајза. Листајте парадајз кроз млин за месо, добијену масу пребаците у шерпу, додајте со, шећер, ловоров лист и бибер. Пустите парадајз пасту да проври, стално мешајући и кувајте 10-15 минута.
• 
  Оциједите лименке и прелијте кипућим сосом од парадајза. Заролајте тегле стерилним поклопцима, окрените их наопако, умотајте у ћебе и оставите да се потпуно охладе.
• 
  Чувајте шивење на хладном месту. Парадајз је густ и укусан.

Пријатно!

Укисељени парадајз без стерилизације у сопственом соку

Кисели парадајз у сопственом соку добар је залогај и готов сос од парадајза за друга јела. Осим тога, парадајз има одличан природни слатко -кисели укус, ништа више.

Време кувања: 80 минута

Време кувања: 50 минута

Порције: 6.

Састојци:

• Парадајз - 1,5 кг.
• Сок од парадајза - 1 л.
• Сол - 50 гр.
• Шећер - 50 гр.

Процес кувања:

1. За шивење најбоље је користити парадајз мале до средње величине. Оперите и осушите поврће.
2. За припрему сока од парадајза користите зрели парадајз. За прављење сока користите соковник. Или их провуците кроз млин за месо и након неколико пута истисните пресавијени газу.
3. Сипајте сок у шерпу, прокухајте. Затим додајте со и шећер и кувајте 10 минута.
4. Парадајз поређајте у стерилисане тегле. Сипајте кључалу воду у тегле, оставите 10 минута, поновите овај поступак поново.
5. Други пут испустите воду и одмах сипајте кипући сок од парадајза у тегле, замотајте тегле стерилним поклопцима. Умотајте тегле у ћебе и оставите их да се охладе. Чувајте шивење на хладном месту.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за парадајз у сопственом соку са сирћетом

Овај шав је заправо ужина два у једном. Добићете сочан парадајз и укусан сос од парадајза. Чак и без додатних зачина, укус соса је богат и природан.

Време кувања: 60 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 5.

Састојци:

• Парадајз - 5 кг.
• Шећер - 2 кашике
• Сол - 3 кашике
• Сирће - 2 кашике
• Бели лук - 4 зуба.
• Зрна црног бибера - 5 ком.

Процес кувања:

1. Парадајз добро оперите. Исеците око 2 килограма парадајза који ће се користити за сос.
2. Исецкани парадајз помешајте кроз млин за месо.Да бисте се решили семена и љуске, протрљајте смешу кроз сито.
3. Оперите и стерилишите тегле за шивање. Напуните их целим парадајзом. Баците неколико ченова белог лука и грашка паприке у тегле. Сипајте кључалу воду у тегле и оставите 10 минута.
4. Пире од парадајза сипајте у шерпу, прокухајте, додајте со, шећер и сирће.
5. Оцедите тегле и напуните их врелим сосом од парадајза. Заролајте тегле поклопцима, окрените их наопако и потпуно охладите на собној температури. Чувајте парадајз у сопственом соку на хладном месту.

Пријатно!

Како припремити парадајз у сопственом соку без сирћета?

Парадајз у сопственом соку без сирћета може се добро складиштити током целе зиме, чак и на собној температури. За конзервирање на овај начин боље је одабрати парадајз сорте "шљива".

Време кувања: 60 минута

Време кувања: 40 минута

Порције: 12.

Састојци:

• Парадајз - 4,5 кг.
• Сол - 2 кашике
• Шећер - 4 кашике

Процес кувања:

1. Оперите и стерилишите тегле за шивање. Оперите парадајз. Дебље и мање поређајте у тегле.
2. Стакленке прелијте кључалом водом. Након 10-15 минута испустите воду.
3. Остатак парадајза ће се користити за пуњење парадајза. Поврће нарежите на четвртине, ставите у шерпу, ставите на ватру и кувајте док не почне да цури. Доведите смешу до кључања.
4. Затим обришите добијену масу парадајза кроз фино сито. Након тога сок од парадајза ставите на ватру, прокухајте, посолите и додајте шећер, кухајте 15-20 минута.
5. Стакленке парадајза прелијте кључалим соком од парадајза и заролајте их стерилним поклопцима. Оставите тегле под топлим ћебетом преко ноћи, а затим их чувајте на хладном месту.

Пријатно!

Конзервирани ољуштени парадајз у теглама

Према овом рецепту, парадајз у сопственом соку није лошији од свежег по укусу. Парадајз се ољушти, исече на кришке и конзервира у соку од парадајза.

Време кувања: 80 минута

Време кувања: 50 минута

Порције: 4.

Састојци:

• Парадајз - 1 кг.
• Шећер - 40 гр.
• Сол - 25 гр.
• Першун - 30 гр.
• Копар - 30 гр.
• Бели лук - 2 зуба
• Столни сирће - 10 мл.

Процес кувања:

1. Оперите и осушите поврће и зачинско биље.
2. На парадајзу направите унакрсне резове.
3. Потопите парадајз у кипућу воду на 3-4 минута, па га одмах пребаците у ледену воду и огулите.
4. Пелате исеците на колутове.
5. У чинији помешајте со и шећер. Зеље ситно исецкати, бели лук провући кроз пресу.
6. Стерилишите тегле за шивање. Кришке парадајза ставите у тегле, обложите их зачинским биљем и поспите сољу и шећером.
7. Када се тегле напуне, додајте сирће.
8. Покријте тегле поклопцима и стерилишите их у кључалој води 15-20 минута.
9. Након тога, смотајте лименке, замотајте их у ћебе и оставите да се потпуно охладе. Парадајз је укусан и ароматичан.

Пријатно!

Исецкани парадајз у сопственим кришкама сока

Парадајз у сопственом соку један је од најукуснијих начина припреме парадајза. Главна ствар је да изаберете јак, меснат парадајз без знакова кварења.

Време кувања: 80 минута

Време кувања: 50 минута

Порције: 3-4.

Састојци:

• Парадајз - 400 гр.
• Лук - 1-2 ком.
• Першун - 1 веза.
• Бели лук - 2 зуба
• Биљно уље - 2 кашике
• Сол - 2 кашике
• Шећер - 2 кашике
• Сирће 9% - 2 кашике

Процес кувања:

1. Оперите поврће и зачинско биље. Исецкајте бели лук и зачинско биље, а лук исеците на колутиће. Ставите мало биља, белог лука и лука на дно стерилизоване тегле.
2. Затим наставите да слажете кришке парадајза, зачинско биље и лук.
3. У последњи слој ставите колутове лука.
4. Додајте биљно уље у теглу.
5. Сипајте воду у шерпу, прокухајте, додајте со, шећер и сирће.
6. Сипајте маринаду у теглу, заролајте стерилним поклопцем. Ролат потпуно охладите и чувајте на хладном месту.

Пријатно!

Парадајз у сопственом соку са луком за зиму

Ово је невероватно укусна и ароматична грицкалица. Лук и парадајз одлично се слажу.Ово предјело се одлично слаже са свим јелима од меса и тестенина.

Време кувања: 90 минута

Време кувања: 60 минута

Порције: 8-10.

Састојци:

• Парадајз - 3 кг.
• Лук - 0,5 кг.
• Листови трешње - 6 ком.
• Копар - 6 кишобран.
• Ловоров лист - 6 ком.
• Каранфил - 6 ком.
• Зрна црног бибера - 24 ком.
• Грашак паприке - 12 ком.
• Бели лук - 12 зуба
• Љута паприка - 6 ком.
• Биљно уље - 6 кашика
• Сирће 70% - 6 кашичица
• Шећер - 7 кашика
• Сол - 3 кашике

Процес кувања:

1. Оперите и стерилишите тегле за шивање. Прокухајте поклопце.
2. Парадајз оперите и исеците на кришке.
3. Лук огулите и исеците на колутиће.
4. У тегле ставите листове ловора, сунцобране од копра, лишће трешње, каранфилић, паприку и бели лук.
5. Затим ставите слојеве парадајза и лука у слојеве.
6. Сипајте воду у шерпу, прокухајте, додајте шећер и сол. Сипајте саламуру у тегле.
7. Сипајте сирће у тегле и заролајте их. Замотајте вруће шавове у ћебе док се потпуно не охладе. Чувајте парадајз и лук у сопственом соку на хладном месту.

Пријатно!

Како котрљати парадајз са белим луком за зиму без воде?

Парадајз у сопственом соку одличан је начин за очување свих витамина и природног укуса парадајза. Млевени сос се може додати разним јелима: супама, сосовима, шпагетима, лазањи.

Време кувања: 80 минута

Време кувања: 50 минута

Порције: 4.

Састојци:

• Парадајз - 700 гр.
• Бели лук - 3 зуба.
• Першун - 4 гране.
• Цилантро - 4 гране.
• Копар - 4 гране.
• Мента - 1 грана.
• Љута паприка - 5 гр.
• Сол - 1 кашика
• Шећер - 2 кашике

Процес кувања:

1. Зелено оперите и ситно исецкајте. Бели лук провуците кроз пресу. Комбинујте биље и бели лук.
2. Парадајз оперите, на њему направите крстасти рез, потопите га у кључалу воду на 5 минута и огулите.
3. Исеците парадајз на кришке.
4. Ставите парадајз у тегле у слојевима, наизменично са зачинским биљем и белим луком, равномерно поспите сољу и шећером.
5. Покријте тегле поклопцима и стерилишите у кључалој води 10-15 минута.
6. Након стерилизације, замотајте поклопце, окрените их наопако, покријте покривачем и охладите. Зими ће вас парадајз у сопственом соку одушевити својим укусом и аромом.

Пријатно!