Пите од купуса-10 рецепата корак по корак

Пита са купусом многи људи повезују са баком и детињством и летњим распустом. Сочне и пахуљасте пите можете испећи за чај или понети са собом на посао или на пут. Прикупили смо 10 укусних рецепата за пите од купуса које можете лако направити код куће.

Пите са купусом на квасном тесту у пећници

Укусан рецепт за пите са белим купусом. Мало ко може одољети ружичастом пециву и не појести пар уз чај или врућу чорбу. Рећи ћемо вам како брзо и без већих потешкоћа испећи укусне пите.

Време кувања: 3 сата.

Време кувања: 40 минута

Порције: 10.

• 
  Тесто за пите може се направити помоћу апарата за хлеб. У канту прво ставите суве састојке, затим течне, изаберите режим „тесто за квасац“ и сачекајте звучни сигнал. Алтернативно, сједините све састојке у чинији и умесите глатко тесто. Готово тесто оставите на топлом ради провере.
• 
  Купус нарежите на танке траке, прелијте га кључалом водом 15-20 минута.
• 
  Огулите лук и шаргарепу. Лук ситно исецкати, шаргарепу нарибати.
• 
  Лук и шаргарепу прво пропржите на биљном уљу, а затим додајте купус и заједно динстајте поврће 7-10 минута. На крају зачините сољу и зачините по укусу.
• 
  Након звучног сигнала произвођача хлеба или након подизања у чинији, ако сте сами месили тесто, омотајте руке радном површином.
• 
  Тесто поделити на једнаке делове, сваки разваљати у куглу.
• 
  Сваки комад теста рукама мало поравнајте, у средину ставите припремљени фил.
• 
  Спојите ивице теста заједно и формирајте овалну питу. Учините то са свим тијестом и пуњењем.
• 
  Лим за печење прекријте пергаментом, на њега ставите пите. Подмажите празнине размућеним јајетом.
• 
  Ставите лим за печење са питама у рерну, загрејану на 190-200 степени, на 25-30 минута. Ружичасте пите охладите купусом и послужите.

Пријатно!

Напухане пите од квасца са купусом, пржене у тигању

Госте можете почастити питама пуњеним купусом или их опскрбити на путу. Кувају се у тигању; током пржења пите добијају укусну златносмеђу корицу.

Време кувања: 100 минута

Време кувања: 60 минута

Порције: 10.

Састојци:

• Сол - 1 кашичица
• Суви квасац - 2 кашичице
• Шећер - 1 кашика
• Биљно уље - 2 кашике
• Пшенично брашно - 6,5 кашика.
• Вода - 2 кашике.
• Купус - 0,5 ком.
• Сок од парадајза - 100 мл.
• Лук - 1 ком.

Процес кувања:

1. Помешајте суви квасац и шећер. Додајте пола топле воде и промешајте.
2. У чинији у којој ће се месити тесто посолити и сипати биљно уље.
3. Затим сипајте у масу квасца и преосталу воду. У порције сипати просејано брашно и постепено месити тесто.
4. На крају умесите тесто рукама, требало би да постане хомогено и да се не лепи. Оставите тесто топло 60-60 минута.
5. Кељ исецкати и ставити у тигањ. Купус мало пропржите, па додајте сок од парадајза и сецкани лук. Наставите са динстањем док купус не буде готов.
6. Умотано тесто умотајте рукама и поделите на 10-12 једнаких делова.
7. Утрљајте сваки комад теста рукама, додајте мало фила и обликујте пите.
8. Пржите пите на биљном уљу на средњој ватри са обе стране. Затим пренесите готове пите на папирне салвете како бисте се решили вишка уља. Печене производе мало охладите и послужите.

Пријатно!

Како укусно пржити пите са купусом без квасца?

Често, због недостатка времена и жеље да се позабаве тестом од квасца, помажу и алтернативне верзије теста за кефир. Меси се једноставно и брзо, пите од кефира су бујне и нежне.

Време кувања: 100 минута

Време кувања: 40 минута

Порције: 8.

Састојци:

• За тест:
• Кефир - 210 мл.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Пшенично брашно - 330 гр.
• Сол - 0,5 кашичице
• Шећер - 1 кашика
• Сода бикарбона - 5 гр.
• Биљно уље - 1 кашика
• За пуњење:
• Бели купус - 350 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Биљно уље - за пржење.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Кељ исецкати на танке траке.
2. Огулите лук и шаргарепу. Лук ситно исецкати, шаргарепу нарибати. Пржите лук и шаргарепу на биљном уљу док не омекшају.
3. Затим додајте купус у тигањ, пирјајте док поврће мало не смањи запремину. Затим додајте пола чаше воде и пирјајте док не омекша. На крају посолите по укусу. Пребаците фил на тањир да се охлади.
4. Замесите тесто у чинији: помешајте јаје, кефир, со, соду и шећер, добро промешајте. Након пар минута додајте биљно уље и додајте порције просијано брашно.
5. Кад постане тешко мешати кашиком, пређите на гнетење руком. Готово тесто оставите 15-20 минута.
6. Затим поделите тесто на 8 једнаких делова. Сваки комад теста изравнати рукама, распоредити фил и обликовати пите.
7. Пржите пљескавице на средњој ватри док не порумене. Очистите их од вишка уља на папирним убрусом и послужите.

Пријатно!

Посне пите са купусом код куће

Чак и најнеискуснији пекар лако може да се носи са овим рецептом за питу. Погодан је и за оне који посте или једноставно не воле масну храну. Пуњење белим купусом учиниће печење сочним и задовољавајућим.

Време кувања: 2,5 сата.

Време кувања: 40 минута

Порције: 20.

Састојци:

• За тест:
• Вода - 1,5 кашике.
• Мршаво уље - 100 мл.
• Свежи квасац - 25 гр.
• Сол - 2 кашичице
• Шећер - 1 кашичица
• Брашно - 600 гр.
• За пуњење:
• Бели купус - 1,5 кг.
• Мршаво уље - 2 кашике

Процес кувања:

1. Растворите шећер, 2 кашике брашна и квасац у чаши топле воде, оставите смешу 15 минута.
2. У посуду просијте брашно, додајте со, преосталу воду и уље, промешајте.
3. Затим сипајте масу квасца и умесите тесто, не би требало да буде превише стрмо нити лепљиво. Оставите тесто топло сат времена да надође.
4. После сат времена поново гнетите тесто рукама и оставите га поново на топлом сат времена.
5. Док се тесто надолази, позабавите се филом. Исецкајте купус и динстајте у биљном уљу, посолите по укусу.
6. Подељено тесто поделите на 20 једнаких делова.
7. Комадиће теста мало разваљајте, ставите фил и обликујте пите.
8. Намажите лим за печење уљем, ставите празнине на њега. Оставите пљескавице на топлом још 20 минута.
9. Посне пите пеците у рерни на 200 степени 20-25 минута. Готове пите охладите и послужите.

Пријатно!

Напухане пите са купусом и јајетом у рерни

Домаћи колачи су посебно укусни јер се увек припремају са љубављу и пажњом. Тесто се увек покаже нежним и танким, а испод се налази велика количина сочног купуса и пуњења од куваних јаја.

Време кувања: 4 сата.

Време кувања: 50 минута

Порције: 18.

Састојци:

• За тест:
• Пшенично брашно - 4-5 кашика.
• Вода - 0,5 кашике.
• Кефир - 1 кашика.
• Шећер - 2 кашичице
• Сол - 1 кашичица
• Биљно уље - 0,5 тбсп.
• Суви квасац - 2 кашичице
• За пуњење:
• Бели купус - 500 гр.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Зелени лук - 20 гр.
• Пилећа јаја - 5 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Павлака - 50 мл.
• Сусам - 20 гр.

Процес кувања:

1. Растворити квасац и шећер у води са температуром од 37-40 степени. Оставите масу квасца топлу 20 минута. Након овог времена, на површини би требало да се појави пенаста капица.
2. Загрејте кефир на температуру од 37-40 степени. Помешајте кефир са сољу и биљним уљем.
3. Брашно просијте кроз фино сито да се засити кисеоником. Половицу просејаног брашна сипајте у чинију, додајте течне састојке и почните да месите тесто. Постепено додајте остатак брашна.
4. Рукама добро умесите тесто, требало би да буде глатко и да се не лепи за руке. Готово тесто оставите топло 2 сата да надође.
5. Лук ситно исецкати, шаргарепу нарибати.
6. Кељ исецкати на танке траке.
7. Прво пропржите лук и шаргарепу у тигању док не омекшају, а затим додајте купус и наставите да се крчка 10-15 минута.
8. Тврдо кувана јаја огулите и исеците на мале коцкице. Зелени лук ситно исецкати ножем. У чинији помешајте поврће на жару, јаја и лук, додајте со и млевени бибер по укусу.
9. Поделите тесто на 16-18 једнаких делова. Лагано поравнајте сваки комад теста рукама подмазаним биљним уљем. Затим додајте мало пуњења и обликујте пите.
10. Покријте лим за печење пергаментом, положите празнине на њега са шавовима надоле.
11. Помијешајте једно јаје са павлаком. Смесом премажите пите и поспите сусамом.
12. Пите пеците у рерни на 190-200 степени 20-25 минута. Румене пите охладите са купусом и јајима, па послужите.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење пита са купусом и месом

Срдачна опција за домаће колаче, који се могу послужити не само као ужина, већ и као потпуно јело. У комбинацији са укусним сосовима, пите од купуса и меса одушевиће сваког гурмана.

Време кувања: 2,5 сата.

Време кувања: 60 минута

Порције: 16-20.

Састојци:

• За тест:
• Пшенично брашно - 7 кашика.
• Сол - 2 кашичице
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Маргарин - 50 гр.
• Шећер - 5 кашика
• Суви квасац - 4,5 кашичице
• Вода - 2 кашике.
• За пуњење:
• Млевено месо - 500 гр.
• Бели купус - 500 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Сол - 1 кашичица
• Млевени црни бибер - 1 кашичица
• Путер - 50 гр.
• Биљно уље по укусу.

Процес кувања:

1. Растворите квасац у топлој води и оставите на топлом 10 минута. Затим маси квасца додајте шећер, јаје, со и пола брашна. Отопите маргарин на лаганој ватри, додајте у тесто и промешајте. Затим додајте преостало брашно и умесите тесто, поклопите и оставите на топлом сат времена да надође.
2. Кељ исецкати на танке траке.
3. Лук исеците на пола прстена.
4. Млевено месо пржите у биљном уљу.
5. Затим у тигањ додајте купус и лук, наставите да крчкате док се капута не скува. На крају, посолите и зачините фил по укусу.
6. Израсло тесто поново замотајте рукама и поделите на једнаке делове. Сваки комад теста мало разваљајте, ставите фил, преклопите ивице према средини и добро их стисните тако да сав фил остане унутра.
7. Покријте лим за печење пергаментом, поравнајте празнине шавовима надоле. Пеците пите у рерни на 180 степени 25-30 минута.
8. Пите са купусом и месом мало охладите и послужите уз чорбу или сос по избору.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за пите са купусом на кефиру

Пите са кефиром подједнако су добре и топле и расхлађене. Могу се послужити уз чај или прелити павлаком. Пите од купуса од овог теста припремају се много брже него од квасног теста.

Време кувања: 85 минута

Време кувања: 60 минута

Порције: 6.

Састојци:

• За тест:
• Пшенично брашно - 3 кашике.
• Сода бикарбона - 0,3 тсп
• Кефир - 1 кашика.
• Биљно уље - 3 кашике
• Соли по укусу.
• За пуњење:
• Бели купус - 500 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Парадајз паста - 3 кашике
• Соли по укусу.
• Мешавина млевене паприке по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. У чинији помешајте кефир и соду, оставите смешу 5 минута, реакција би требало да почне и смеса ће се пенити. Након тога додајте биљно уље, со и пола просијаног брашна, мешајте састојке док не постане глатко.
2. Затим у порције додајте преостало брашно и умесите хомогено и еластично тесто. Оставите са стране 10-15 минута док напуните.
3. Кељ исецкати на танке траке.
4. Рендати шаргарепу.
5. Лук исеците на коцкице.
6. Попржите поврће на мало биљног уља док не омекша, посолите и зачините фил по укусу.
7. Поделите тесто на комаде. Сваку мало разваљајте или здробите рукама, ставите фил на тесто и обликујте овалне пите.
8. Пажљиво завежите ивице тако да се пуњење не види кроз шав.
9. Подмажите лим за печење биљним уљем, ставите празнине на њега са шавовима надоле. Пеците пите у рерни на 200 степени 20-25 минута.
10. Готове пите охладите купусом и послужите.

Пријатно!

Како направити домаће пите од киселог купуса?

Одличне пите пуњене киселим купусом. Такве пите сте дефинитивно пробали као дете са баком. Испробајте овај једноставан рецепт да сами направите ове дивне пекарске производе.

Време кувања: 130 минута

Време кувања: 40 минута

Порције: 8-10.

Састојци:

• Пшенично брашно - 3,5 кашике.
• Вода - 1 кашика.
• Суви квасац - 2 кашичице
• Шећер - 2 кашике
• Сол - 2 кашичице
• Биљно уље - 4 кашике
• Биљно уље - за пржење.
• Кисели купус - 800 гр.
• Лук - 1 ком.

Процес кувања:

1. Загрејте воду на 30-40 степени, у њој растворите шећер, кашичицу соли и суви квасац.
2. Затим у масу квасца додајте просијано брашно и почните да месите тесто.
3. Затим сипајте биљно уље, мешајте. Прекријте тесто пешкиром и оставите га на топлом 20 минута.
4. Лук нарежите на пола прстена и пржите у биљном уљу до златно смеђе боје.
5. Луку додајте кисели купус и све заједно динстајте док купус не омекша. На крају кувања додајте шећер.
6. После 20 минута поново умотајте тесто рукама, покријте га и оставите још сат времена. За то време, требало би да расте добро.
7. Затим поделите тесто на 8-10 једнаких делова.
8. Разваљајте сваки комад теста, на њега ставите фил.
9. Затим подигните ивице и добро их стисните прстима.
10. Пите пеците на средњој ватри док не порумене, око 3 минута са сваке стране.
11. Прво готове колаче од маслаца обришите на папирне салвете, а затим пребаците у заједничко јело и послужите.

Пријатно!

Бујне пите са купусом на лиснатом тесту у рерни

Најбрже се припремају пите од готовог полупроизвода од лиснатог теста. Таква пецива изгледају веома лепо и укусно, хрскаво лиснато тесто одлично се слаже са сочним пуњењем од купуса.

Време кувања: 80 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Лиснато тесто - 0,5 кг.
• Жуманце - 2 ком.
• Семенке сусама по укусу.
• За пуњење:
• Купус - 500 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Биљно уље - 1 кашика
• Шећер - 1-2 кашике
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Парадајз паста - 1 кашика

Процес кувања:

1. Лук исеците на пола прстена и пржите у тигању док не омекша.
2. Затим у лук додајте купус, динстајте 5-7 минута. Након тога додајте парадајз пасту, со, шећер и млевену паприку, наставите да пирјате поврће док не омекша.
3. Лиснато тесто одмрзните на собној температури, разваљајте и исеците на 6 једнаких делова.
4. Ставите фил на тесто.
5. Ивице теста премажите жуманцем.
6. Преклопите тесто на пола и обликујте га у облику троуглова. Прстима притисните ивице паштета, а затим их пређите зубима виљушке.
7. Лим за печење прекријте пергаментом, распоредите празне површине, намажите их жуманцем и поспите сусамом.
8. Пеците пите у рерни на 200 степени 15-20 минута.Готове пите са купусом мало охладите, а затим послужите.

Пријатно!

Укусне пите са купусом, пиринчем и јајима

Нема посебних тајни у прављењу бујног и укусног пецива, само морате пратити детаљне рецепте и посматрати пропорције. Помоћу овог рецепта можете направити укусне пите са купусом, пиринчем и јајима.

Време кувања: 135 минута

Време кувања: 50 минута

Порције: 20.

Састојци:

• За тест:
• Вода - 1 литар.
• Биљно уље - 50 мл.
• Сол - 3 кашичице
• Шећер - 3-4 кашике
• Суви квасац - 22 гр.
• Пшенично брашно - 1,5-1,7 кг
• Жуманце - за подмазивање пита.
• За пуњење:
• Купус - 800 гр.
• Пиринач - 2-3 кашике.
• Пилећа јаја - 5-6 ком.
• Биљно уље - за пржење.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Комбинујте топлу воду са биљним уљем, сољу, шећером и квасцем. Добијену смешу оставите 10 минута. Затим у просеку додајте просејано брашно.
2. Прво умесите тесто кашиком, када постане јако густо, пређите на ручно гнетење.
3. Оставите тесто на топлом месту 30-40 минута да надође.
4. Јаја скувати тврдо кувана, пиринач скувати у сланој води. Јаја исеците на коцкице и помешајте са куваним пиринчем.
5. Купус нарежите на траке и пржите на биљном уљу док не омекша, посолите и зачините по укусу. Пржени купус охладите и помешајте са пиринчем и јајетом.
6. Подељено тесто поделите на мале комаде. Сваку куглицу разваљати, на тесто ставити фил.
7. Правите пите. Лим за печење обложите пергаментом, празнине обложите шавовима надоле, подмажите их умућеним жуманцем.
8. Пите пеците у рерни на 180 степени 25-35 минута. Кад се пите добро запеку, могу се извадити из рерне и послужити.

Пријатно!