Пита од киселице-8 рецепата из рерне корак по корак

Киселица је љупко летње зеленило које смо некада видели у супи. Али савршен је као пуњење за питу. Нудимо вам варијанту кувања на лиснатом, на пециво, на квасцу, на кефиру, слатку верзију, са скутом, са јабуком и са јајетом.

Пита од кисељака на лиснатом тесту у рерни

Овај колач се брзо и једноставно припрема. Захваљујући лиснатом пециву, испало је хрскаво и кисело од киселице. Да би се спречило истицање сока из пуњења, у њега се додаје скроб од кромпира.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 4.

• 
  Тесто извадимо из замрзивача унапред. Посути сто са малом количином брашна, ставити тесто на њега и оставити на собној температури.
• 
  Киселицу темељито исперите под водом и оставите да се осуши на папирном убрусу. Одрежите петељке.
• 
  Листове ситно исецкајте и пребаците у дубоку посуду.
• 
  Уситњени кисељак измрвимо рукама тако да постане мекан.
• 
  Сипајте шећер и скроб од кромпира до листова. Све добро измешајте.
• 
  Разваљајте лиснато тесто. Не би требало да буде превише танак. На једној страни правимо мале резове.
• 
  Ставите наш фил од кисељака у средину.
• 
  Покрити киселицу једним делом теста и уштипнути по ободу. Пажљиво притисните прстима да се тесто не би увукло.
• 
  Сада покријте урезаним делом. Штипамо и са свих страна.
• 
  Лим за печење прекријте пергаментом и на њега пренесите будућу торту. Подмажите га жумањком на врху четком.
• 
  Рерну загрејте на 180 ° Ц и пеците колач у њој око 25-30 минута, у зависности од снаге технике. Требало би да добије златну боју.
• 
  Торту извадимо из рерне и оставимо да се охлади. Затим сечемо и служимо. Пријатно!

Како скувати питу од желеа од јогурта са киселицом?

За ову питу прво се прави тесто од кефира, соли, бибера, јаја и брашна. Затим му се додаје исецкани кисељак са копером и све се помеша. Готов колач је мекан и сочан.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Пшенично брашно - 250 гр.
• Кефир - 200 мл.
• Свежи кисељак - 120 гр.
• Јаја - 2 ком.
• Прашак за пециво - 1 кашичица
• Свеж копар - 4 гране.
• Сол - ¼ кашичице
• Млевени црни бибер - ½ кашичице.

Процес кувања:

1. Сипајте кефир у дубоку посуду, посолите, побиберите и измешајте мутилицом. Затим разбијемо 2 јаја и све умутимо док се не појави пена.
2. Брашно просијати кроз сито да се засити кисеоником. Затим додајте прашак за пециво и добро мешајте док не добијете хомогену масу без грудвица.
3. Оперите кисељак са копром под хладном водом и оставите да се потпуно осуши на папирном убрусу. Копар ситно исецкајте, а кисељак нарежите на тракице.
4. У тесто додајте исецкано зеље и добро измешајте да се равномерно распореде по тесту.
5. Посуду за печење лагано подмажите маслацем или биљним уљем и сипајте тесто у њу. Врх изравнавамо кашиком или силиконском лопатицом. Рерну загрејте на 180^О.Ц и пеците торту 40-45 минута, док се на врху не створи златно смеђа кора. Затим оставимо да се мало охлади, извадимо из калупа и сервирамо до стола.Пријатно!

Једноставна и укусна пита од кисељака на прхком пециву

Ова опција печења колача одлично се слаже са чајем. Подлога од незаслађеног прхког пецива и пуњење од кисељака и шећера претварају се у дивно јело, које је само десерт.

Време кувања: 1 х 30 мин.

Време кувања: 40 мин.

Порције -9.

Састојци:

• Свежа киселица - 1 велика гомила.
• Пшенично брашно - 2,5-3 кашике.
• Маргарин - 200 гр.
• Суви квасац - 11 гр.
• Гранулирани шећер - 0,5 тбсп.
• Биљно уље - 1 кашика
• Вода за пиће - 1/3 кашике.

Процес кувања:

1. Сипајте кесицу квасца у засебну посуду, додајте им кашичицу шећера, топлу воду, мало промешајте и оставите да одстоји неколико минута док квасац не почне да показује своју активност.
2. Почнимо са прављењем прхког пецива. За то је најбоље користити комбајн. Сипајте просијано брашно и сецкани хладни маргарин. Помешајте мало.
3. Сада тамо шаљемо квасац и мешамо. Затим додајте биљно уље и поново мешајте.
4. Пребаците тесто из комбајна у засебну посуду. По врху поспите брашно. Покријте пешкиром или прозирном фолијом и пошаљите на топло место да стане.
5. Свежу киселицу добро исперите под водом и оставите да се потпуно осуши на папирном убрусу.
6. Грубо смо га исекли.
7. За то време тесто је требало да надође. Пресекли смо га на 2 дела у односу 2/3 и 1/3.
8. Већи део теста оклагијом разваљајте и ставите у посуду за печење обложену папиром за печење. Правимо стране.
9. На врх теста ставити исецкани кисељак и равномерно га посути са пола чаше шећера. Пуњења би требало бити пуно, јер ће се смањити у пећници.
10. Сада разваљамо други део теста и њиме покривамо фил. Стиснемо ивице и направимо мале рупе на врху ножем.
11. Рерну загрејте на 180^О.Ц и пеците питу у њој 40 минута.
12. Оставите да се мало охлади. Као украс, можете лагано посипати шећером у праху.
13. Сада можете да исечете и послужите. Пријатно!

Бујна пита од квасца пуњена киселицом

Да бисмо направили тесто, потребно нам је брашно, квасац, биљно уље, шећер и вода. Од ових састојака добија се деликатно и прозрачно тесто са којим се идеално комбинује пуњење киселице и шећера.

Време кувања: 1 х 30 мин.

Време кувања: 40 мин.

Порције - 9.

Састојци:

За тесто од квасца:

• Пшенично брашно - 500 гр.
• Свежи квасац - 100 гр.
• Биљно уље - 6 кашика
• Гранулирани шећер - 6 кашика
• Вода за пиће - 2 кашике.
• Сол - 2 прстохвата.

За пуњење:

• Свежи кисељак - 400 гр.
• Гранулирани шећер - 1,5 тбсп.

Процес кувања:

1. Загревамо воду у микроталасној. Не би требало да буде вруће јер квасац можда неће почети да делује. Сипајте топлу воду у одговарајућу посуду и разломите комад квасца. Додајте со, шећер и биљно уље. Ми мешамо.
2. Брашну просијаном кроз сито мало додати квасцу да постане меко и еластично. Прекријте тесто пешкиром или прозирном фолијом и сачекајте око сат времена док се не подигне 2 пута.
3. Киселицу добро оперемо под водом и оставимо да се потпуно осуши на папирном убрусу. Затим одрежемо петељке и грубо исецкамо лишће.
4. Дигнуто тесто поделити на 2 дела, од којих један разваљамо и ставимо на плех прекривен пергаментом. Правимо странице дуж ивице и ширимо киселицу. Равномерно посипајте шећером.
5. Разваљамо и други део теста и њиме покривамо фил. Стиснемо ивице и изрежемо комад теста одозго, кроз који ће изаћи вишак влаге. Рерну загрејте на 180^О.Ц и пеците торту око 40 минута или док не порумени.
6. Оставите да се охлади, исеците на порције и послужите. Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење слатке пите од кисељака

На опште изненађење, киселица је одлично пуњење за пите. У комбинацији са шећером, има укус бруснице или бруснице.За прављење теста потребно нам је брашно, млеко, квасац, со, шећер и биљно уље.

Време кувања: 1 х 30 мин.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 9.

Састојци:

За тест:

• Пшенично брашно - 3 кашике. + 3 кашике
• Млеко - 1 кашика.
• Суви квасац - 1 кашика
• Сол - 1 кашичица
• Гранулирани шећер - 2 кашике
• Биљно уље - 1/3 тбсп.
• Жуманца - 1 ком.

За пуњење:

• Кисељак - 250 гр.
• Гранулирани шећер - 0,5 тбсп.
• кромпиров скроб - 2 кашике

Процес кувања:

1. Почињемо са прављењем теста. Да бисте то урадили, загрејте млеко у микроталасној. Не би требало да буде вруће, већ топло. Додајте му 3 кашике брашна, шећера и сувог квасца. Добро промешајте пенастом пешкир, покријте пешкиром или прозирном фолијом и ставите на топло место 10-15 минута.
2. На готовом тесту треба да се формира пена. Ако се то не догоди, вреди то поновити са новим паковањем квасца.
3. Додајте биљно уље, со и мешајте.
4. У тесто постепено додавати брашно просијано кроз сито. Тесто можете месити и миксером и рукама. Требало би да буде мекано и да се не лепи за руке.
5. Подмажите тесто и посуду у коју ће се уклопити биљним уљем. Покривамо га пешкиром или прозирном фолијом и шаљемо на топло место 30-40 минута. За то време, требало би да се повећа за око 2 пута.
6. Почнимо са припремом пуњења за питу. Киселицу темељито оперемо под водом и оставимо да се потпуно осуши на папирном убрусу. Одрежите петељке и исеците на танке траке.
7. Кисељак гњечимо рукама тако да се смањује у запремини.
8. Додајте му пола укупног шећера и кашику скроба. Добро промешати.
9. Подељено тесто поделите на 2 дела. Један од њих би требао бити нешто већи од другог. Већи део разваљајте у облику круга и пошаљите на лим за печење прекривен пергаментом.
10. Ставите кисељак на тесто и поспите га преосталим шећером и кромпировим скробом на врху.
11. Сада разваљамо други део теста и њиме покривамо фил. Стиснемо ивице и изрежемо мали комад теста одозго тако да вишак влаге излази из колача током процеса кувања.
12. Подмажите жуманцем на врху. Рерну загрејте на 180^О.Ц и пеците питу у њој око пола сата. За то време, требало би да добије златну кору. Оставите да се мало охлади и послужите до стола. Пријатно!

Како кувати домаћу питу од кисељака и скуте у пећници?

Пита за овај рецепт је незаслађена, али је идеална за чај. Киселост киселице заједно са нежношћу скуте даје дивну комбинацију која би вам се свидела. За тесто се користи путер, павлака, прашак за пециво, брашно, јаја, со и шећер.

Време кувања: 1 х 30 мин.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 6.

Састојци:

За тест:

• Путер - 100 гр.
• Павлака - 100 гр.
• Прашак за пециво - 1 кашичица
• Пшенично брашно - 350 гр.
• Јаја - 2 ком.
• Гранулирани шећер - 50 гр.
• Сол - 1 прстохват

За пуњење:

• Свежи кисељак - 200 гр.
• Свјежи сир - 200 гр.
• Кромпирни скроб - 2 кашике
• Гранулирани шећер - 2 кашике
• Сол - 1 прстохват

Процес кувања:

1. Растопите маслац у микроталасној и додајте му 1 јаје и 1 жуманце. Колач ћемо подмазати другим протеином. Затим додајте шећер и добро промешајте.
2. Додајте павлаку и промешајте. Сада постепено додајте брашно просијано кроз сито заједно са прашком за пециво. Почињемо да месимо тесто. Требало би да буде мекано, еластично и да се не лепи за руке.
3. Почнимо са припремом пуњења. Да бисте то урадили, добро исперите киселицу и пустите да се потпуно осуши. Самељите ножем или блендером.
4. Додајте скроб, сир, шећер и со. Све добро измешајте док се не добије хомогена маса.
5. Подмажите облик у којем ћемо пећи колач биљним уљем. Поделите тесто на два дела у односу око ¾ и ¼. Већи део за почетак разваљајте и ставите у калуп. Правимо странице и додајемо пуњење.
6. Сада разваљамо мањи део теста и на њему правимо мале резове. Покријте њиме фил и уштините ивице.
7. Рерну загрејте на 180^О.Ц и пеците торту 50 минута. Затим га извадимо, намажемо преосталим протеинима и ставимо да се пече још 10 минута.
8. Оставите да се колач мало охлади и послужите. Пријатно!

Како испећи укусну питу од кисељака и јабука?

Осим јабука и киселице, у пуњењу су нана, рабарбара и ванилин шећер. Заједно, ови састојци стварају невероватну арому и укус који се савршено уклапа у тесто од квасца на кефиру.

Време кувања: 1 х 30 мин.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 6.

Састојци:

За тест:

• Кефир - 250-300 мл.
• Јаја - 2 ком.
• Путер - 75 гр.
• Свежи квасац - 7 гр.
• Гранулирани шећер - 60 гр.
• Сол - 1 кашичица

За пуњење:

• Кисељак - 3 снопа.
• Јабуке - 3 ком.
• Мента - 2 гранчице.
• Гранулирани шећер - 70 гр.
• Ванилин шећер - 10 гр.
• Рабарбара - 2 стабљике.

Процес кувања:

1. Да бисте припремили тесто од квасца, просијте брашно неколико пута кроз сито тако да постане пахуљасто. Затим додајте квасац и утрљајте га рукама. Затим у брашно шаљемо омекшали путер са шећером. Опет све трљамо рукама. У посебној посуди умутите јаја са сољу и добијену масу сипајте у брашно. Сипајте кефир, промешајте и оставите да стоји 10 минута.
2. Сада оставите тесто да стоји још мало и почните да га месите рукама 5 минута. Покривамо га пешкиром или прозирном фолијом и шаљемо на топло место док се не повећа неколико пута.
3. Умесите тесто које сте надошли рукама. То радимо пажљиво. Преклопите ивице, притискајући их на тесто одозго.
4. Шаљемо тесто у одговарајућу посуду, покривамо пешкиром или прозирном фолијом и оставимо да још мало нарасте.
5. Почнимо са припремом пуњења. Прво кисељак и нану добро исперите под водом. Пустите их да се потпуно осуше на папирном убрусу. Рабарбаре огулите, ситно исецкајте и додајте око 20 грама шећера. Помислимо мало на њега па даје сок. Оставимо да мало одстоји, а затим га ставимо у цедиљку. Сок од рабарбаре се не може излити, већ се користи за намакање бисквита.
6. Јабуке оперите, огулите и нарежите на танке кришке, поспите преосталим шећером. Покријте прозирном фолијом на врху и оставите 10-15 минута. Исцедимо сок и шаљемо их у контејнер заједно са киселицом, наном и рабарбаром. Помешајте фил.
7. Исеците тесто на 2 дела. Једна би требала бити нешто већа од друге како би се могле обликовати странице. Извуците велику половину. Намажите посуду за печење маслацем и ставите тесто у њу. Рубови би требали благо висити.
8. Сада разваљамо други део теста и на њему исечемо шаре.
9. Затим ставите наш фил у калуп, поспите ванилин шећером и омотајте ивице теста за фил.
10. Покријте фил другим делом теста. Рерну загрејте на 180^О.Ц и пеците питу у њој око 40 минута. Требало би да се добро запече.
11. Готов производ лагано подмажите маслацем и оставите да се потпуно охлади. Сада га можете послужити за сто. Пријатно!

Брза пита од јаја са киселицом код куће

Ова опција кувања је најпогоднија за ужину или као укусан и богат доручак. Пуњење укључује кисељак, јаја, сир и со. Све се пече у лиснатом тесту око пола сата.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 25 минута.

Порције - 10.

Састојци:

• Лиснато тесто од квасца - 500 гр.
• Свежи кисељак - 150 гр.
• Јаја - 5 ком.
• Тврди сир - 50 гр.
• Путер - 25 гр.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Киселку темељито оперемо под водом, оставимо да се осуши на папирном убрусу и исечемо.
2. Скувајте 4 јаја и исеците их ножем на мале комаде.
3. Натргајте тврди сир на крупније ренде.
4. Разбијте једно сирово јаје у засебну посуду и истуците виљушком.
5. Додајте исецкана кувана јаја у посуду са киселицом и измешајте.
6. Затим тамо шаљемо нарибани тврди сир и све поново измешамо.
7. Лим за печење на којем ћемо пећи питу обложите папиром за печење.
8. Пола лиснатог теста разваљајте у складу са величином плеха. Помоћу четке намажите је јајетом.
9. Пуњење посолите по укусу и лагано измешајте.Важно је то учинити у овој фази, јер ће киселица почети производити сок.
10. Намазали смо фил на лиснато тесто, остављајући простор на ивицама.
11. Исеците путер на мале комаде и залепите га по површини целе торте.
12. Сада филом прелијте мало јаја. Оставите мало да подмаже врх колача.
13. Разваљајте други део теста и њиме покријте торту. Штипамо ивице и намажемо преосталим јајетом.
14. Ножем правимо мале резове тако да кроз њих излази сва вишак влаге.
15. Рерну загрејте на 180^О.Ц и пеците питу у њој око 35 минута. Требало би да се добро запече.
16. Покријте готов производ пешкиром на врху и оставите да одстоји. Охлађени колач сервирамо до стола. Пријатно!