Палачинке од пилеће јетре-8 рецепата корак по корак

Класичне палачинке од пилеће јетре код куће

Уштипци од пилеће јетре су врло укусни. Овај нуспроизвод не треба натапати пре кувања да би се уклонио специфичан мирис, јер као такав не постоји. Довољно је само добро испрати јетру и уклонити вене. Да би палачинке биле сочне, у тесто обавезно додајте лук. За укус можете експериментисати са зачинима. Увек сигурна опклада је готова мешавина зачина од пилетине.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције: 6.

• 
  Темељито испирамо јетру једну по једну под текућом водом. Затим уклањамо филмове и вене ножем или рукама. Изнутрице ставите у блендер и самељите до течности. Лук огулите, исеците на произвољне комаде и испеците на исти начин као и јетру. Ми мешамо обе масе.
• 
  Додајте јаја у смешу јетра-лук, мешајте.
• 
  Ставили смо павлаку.
• 
  Зачините тесто зачинима - додајте со, црни бибер и мешавину пилећих зачина. Ми мешамо.
• 
  Уводимо брашно заједно са содом и све мешамо док не постане глатко. Покушавамо да разбијемо све грудве брашна.
• 
  Готово тесто треба да буде прилично млако. Оставите да одстоји у фрижидеру десет до петнаест минута, тако да се мало згусне и постане вискозније.
• 
  У тигању загрејте биљно уље сипано у танком слоју. Кашиком распоредите тесто у облику заобљених палачинки на врело уље. Пржите до благо златно смеђе боје два до три минута са сваке стране. Температура плоче је средња. Готове палачинке пребаците на тањир прекривен папирним убрусом. Апсорбираће вишак уља након пржења. Палачинке послужите одмах након кувања, док су вруће.

Пријатно!

Палачинке од пилеће јетре са брашном у тигању

Ако не знате шта да кувате од пилеће јетре, онда се можете зауставити на једном од најједноставнијих и најбржих јела од ње - палачинкама. Обрада производа своди се на испирање и уклањање неколико жила. Тесто се може умесити блендером за десет минута. Пржење такође не траје дуго. Јетра је веома деликатан производ, па само треба да запечете горњу кору палачинки и уверите се да језгра више није ружичаста. За сочност и арому у тесто додајте лук и зелени лук.

Време кувања: 25 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Пилећа јетра - 700 гр.
• Луковски лук - 1 ком. средња величина.
• Пшенично брашно - 45 гр.
• Јаја - 2 ком.
• Зелени лук - ½ гомиле.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Оперимо јетру комад по комад под текућом водом. Након тога уклоните све филмове и вене ножем или рукама. Након испирања ставите јетру у цедиљку или на сито тако да се вишак влаге мора исцедити и не ући у тесто. Прерадите изнутрице у посуду за блендер.
2. Лук огулите и нарежите на комаде било којег облика. Шаљемо у јетру. Перите перје зеленог лука, осушите га. Половицу укупне запремине зеленила исеците на кратке комаде и сипајте их после лука.
3. Састојке самељите блендером док се не добије хомогена течна каша. Другу половину зеленог лука исецкати ножем и додати у масу јетре. Представљамо и јаја, пшенично брашно, со и црни бибер. Све заједно умутите пенасто - тесто је спремно.
4. У тигањ сипајте мало биљног уља без мириса. Кашиком распоредите тесто у облику малих палачинки на врело уље. Да бисте производе уједначеног, уредног облика, за пржење можете користити посебне кулинарске прстенове, као на фотографији. Палачинке пржимо са сваке стране по један и по до два минута, док се не појави златна кора. Одржавајте температуру плоче средње високом.
5. Готове палачинке одмах пребацујемо на тањир за сервирање и послужујемо. Добар прилог за такве палачинке је пире кромпир и свеже поврће.

Пријатно!

Нежне палачинке од пилеће јетре са гризом у тигању

Обично се у тесто за палачинке од јетре додаје брашно или гриз. Ово је неопходно за исправну текстуру палачинки. Верзија са крупицом је увек мекша, док је површинска кора гушћа, са зрнцима, а унутрашњи део колача је сочан и благо растрган. За љубитеље палачинки са јетром, ова разлика је увек приметна. Предлажемо и додавање прашка за пециво и мало кукурузног скроба - ово ће додати прозрачност палачинкама и учинити кору мекшом.

Време кувања: 35 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Пилећа јетра - 300 гр.
• Луковски лук - ½ ком. средња величина.
• Гриз - 1,5-2 тбсп.
• Кукурузни скроб - 1 кашика
• Јаја - 1 ком.
• Прашак за пециво - ½ кашичице
• Копар - 2 гране.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Пилећу јетру перемо у хладној води. Уклањамо све филмове и вене. Затим јетру ставимо на сито и пустимо да се вишак воде испере након испирања. Нежељено је да велика количина влаге уђе у тесто. Прерађене изнутрице шаљемо у блендер и мељемо до течног хомогеног стања. У добијену масу додајте јаје.
2. Лук огулите и ножем насјецкајте на мале коцкице. Излијемо их до масе јетре.
3. Затим додајте гриз, скроб, прашак за пециво, со и црни бибер по укусу. Добро промешајте да не остане грудвица. Копер оперемо, осушимо и ситно исецкамо ножем. Сипајте биље у припремљено тесто и поново добро промешајте.
4. Подмажите тигањ против лепљења са малом количином биљног уља без мириса. Погодно је то учинити меком силиконском четком. Кашиком ставите мале порције теста у облику палачинки у тигањ. Пржите их са обе стране док не порумене. Истовремено, температура плоче је просечна.
5. Готове палачинке извадите из тигања и пребаците на тањир за сервирање. Послужите топло. Погодан прилог за такве палачинке је пире кромпир и свеже поврће. Осим тога, можете послужити павлаку или мајонез.

Пријатно!

Сочне палачинке од пилеће јетре са луком и шаргарепом

Пилећа јетра је здрав и јефтин производ. Јела припремљена од њега могу разноврсити дневни мени и укусно нахранити целу породицу. Јетра веома "воли" друштво лука и шаргарепе: ово поврће савршено надопуњује његов укус и додаје сочност. Предлажемо додавање пржења лука и шаргарепе у тесто за палачинке - врло је укусно!

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 25 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Пилећа јетра - 1200 гр.
• Луковски лук - 2 ком. средња величина.
• Пшенично брашно - 7-8 кашика
• Шаргарепа - 1 ком. великих димензија.
• Јаја - 1 ком.
• Бели лук - 1 чешањ.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Лук огулите и ножем насјецкајте на мале коцкице. Шаргарепу оперемо, осушимо, очистимо. Коријен трљамо на грубо ренде. Бели лук ољуштити и ситно исецкати.
2. Сипајте мало биљног уља без мириса у тигањ и загрејте га. Сипајте лук и пржите на средњој ватри док не постане провидан. Додајте шаргарепу и бели лук, помешајте са луком и наставите да кувате још четири до пет минута, повремено мешајући. Затим склоните тигањ са шпорета и оставите да се пржење охлади.
3. Пилећу јетру темељито оперемо и очистимо од вишка филмова и жилица. Затим га самељите у машини за млевење меса или блендеру док се не добије течна каша. Додајте охлађени лук и шаргарепу.
4. Затим разбијте јаје и додајте брашно, со и црни бибер по укусу. Добро промешајте да не остане грудвица.
5. Готово тесто треба да буде прилично течно и донекле подсећа на конзистенцију павлаке.
6. Сипајте малу количину биљног уља у тигањ. Добро га загрејемо. Намазали смо мале порције теста у облику палачинки са кашиком на малој удаљености један од другог. Пржите их два до три минута са обе стране док не порумене. Истовремено, температура плоче је просечна.
7. Готове палачинке са јетром извадите из шерпе лопатицом и пребаците на тањир. Послужите топло са било којим прилогом. Класична верзија је пире кромпир и салата од свежег поврћа.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење фритула од пилеће јетре у пећници

Палачинке са јетром се кувају врло брзо. Једино за шта је потребно време је процес пржења: стојимо близу шпорета, гледамо га, окрећемо, уклањамо и настављамо дуж другог круга. Можете знатно олакшати процес ако користите пећницу уместо пећи. Пријатан бонус биће смањење садржаја масти и калорија готових палачинки, јер се при печењу не користи додатно уље. Веома је згодно користити калупе за муффине или муффине за печење таквих палачинки: тесто се неће размазати, а коначан изглед производа ће бити бујан и атрактиван.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Пилећа јетра - 300 гр.
• Луковски лук - 1 ком. средња величина.
• Овсене пахуљице - 30 гр.
• Прашак за пециво - 1/3 кашичице
• Јаја - 1 ком.
• Сол - ¼ кашичице
• Куркума - ¼ кашичице
• Паприка - ¼ кашичице
• Биљно уље - за подмазивање.

Процес кувања:

1. За брзу и лаку припрему теста препоручујемо употребу блендера или сецкалице. Лук огулите и нарежите на произвољне комаде. Сипајте их у чинију и самељите до стања ситних, мрвичасто влажних мрвица.
2. Пилећу јетру темељито оперемо једну по једну, очистимо је од вишка филмова и жилица. Након испирања пустите да вишак воде исцури како влага не би ушла у тесто. Ставите јетру у чинију на врх лука. Ту разбијамо јаје.
3. Затим у посуду шаљемо инстант зобене пахуљице, прашак за пециво, куркуму, паприку и со. Укључујемо уређај и мељемо састојке док не буду релативно хомогени. Готово тесто треба да буде танко и да садржи мала зрна овсене каше.
4. Ставили смо пећницу на предгревање. Температура - 190 степени. Ако се користе силиконски калупи, нема потребе за подмазивањем. Ако су металне, премажите их танким слојем биљног уља. У сваки калуп сипајте течно јетрено тесто. Калупе смо поставили у већ загрејану рерну на средњи ниво и пекли дванаест до петнаест минута.
5. Ако сумњате у спремност палачинки, преломите једну од њих на пола. Ако у пулпи нема ружичасте боје јетре, производи су спремни.
6. Готове палачинке с јетром извадите из калупа и пребаците на тањир за послуживање. Послужите топло са било којим прилогом. Класична верзија је пире кромпир и салата од свежег поврћа.

Пријатно!

Како направити укусне палачинке од пилеће јетре са пиринчем

У тесто за јетру од палачинки могу се додати различити састојци како би се додала арома и нутритивна вредност. Добар пример таквог адитива је пиринач. Претходно га треба прокувати и охладити. Палачинке од пиринча су задовољавајуће и мрвичасте текстуре. Једна салата од поврћа може се послужити као прилог, јер ће угљенохидратно-житна компонента већ бити укључена у палачинке.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Пилећа јетра - 1 кг.
• Луковски лук - 1 ком. средња величина.
• Кувани пиринач - 200 гр.
• Брашно - 4 кашике
• Шаргарепа - 1 ком. средња величина.
• Бели лук - 3 чена.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Лук огулите и ножем исеците на пар делова. Шаргарепу оперемо, осушимо, очистимо од горње љуске. Исеците на произвољне комаде. Ослободите бели лук од љуске. Пилећу јетру темељито исперемо под млазом хладне воде, очистимо од филмова и вена. Пустите да се сва влага испере након испирања. Пиринач оперемо, напунимо водом и ставимо да се кува на шпорету.
2. Све припремљене састојке пропуштамо кроз млин за месо: пилећа јетра, лук, шаргарепа и бели лук. Добићете течну фино структурирану масу.
3. Баците пиринач куван док се не скува у цедиљку и исперите хладном водом. Пустите да влага исцури. Охлађене житарице додајте у масу јетре.
4. После пиринча, додајте брашно, со и црни бибер по укусу. Све добро измешајте да се брашно равномерно распореди по тесту и разбије све грудвице.
5. Сипајте мало биљног уља без мириса у тигањ и загрејте га. Узимамо кашику теста јетра-пиринач и стављамо у врело уље у облику малих палачинки. Пржимо их два до три минута са сваке стране док не порумене. Одржавајте средњу температуру.
6. Готове палачинке са јетром извадите из шерпе лопатицом и пребаците их на папирни убрус да упије уље након пржења. Затим тортиље стављамо на тањир и служимо вруће са било којим прилогом од поврћа.

Пријатно!

Дијете ПП Палачинке од пилеће јетре

Пилећа јетра савршено се уклапа у нутритивни мени. Са ниским садржајем калорија, снабдева тело значајном количином витамина и хранљивих материја. Овај производ не преоптерећује пробавни систем и само користи. Препоручујемо да уместо брашна или гриза користите овсену кашу, тако да и палачинке од пилеће јетре буду у складу са принципима правилне исхране. За нежност и меку текстуру, у тесто додајте природни јогурт. Палачинке пржимо са мало маслиновог уља на просечној температури шпорета, а након пржења не заборавите да осушите производе папирним убрусом.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Пилећа јетра - 600 гр.
• Луковски лук - 1 ком. Мала величина.
• Овсене пахуљице - 50 гр.
• Природни јогурт за тесто - 60 гр.
• Јаја - 1 ком.
• Бели лук - 1 чешањ.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Маслиново уље - за пржење.
• Природни јогурт - за послуживање.

Процес кувања:

1. Пилећу јетру темељито оперемо и уклонимо све вене и филмове. Након прања, оставите изнутрице да се мало осуше како не би унели вишак воде у тесто. Припремљену јетру заједно са овсеним пахуљицама самељите блендером или млином за месо док се не добије течна хомогена маса.
2. У добијену масу додајте природни јогурт, јаје, со и црни бибер. Лук огулите и ножем насјецкајте на мале коцкице. Исто радимо са белим луком. Додајте у масу јетре. Мешајте све заједно док не постане глатко. Скувано тесто оставите да одстоји пет до десет минута пре пржења, да љуспице мало набубре и омекшају.
3. У тигањ сипајте мало маслиновог уља.Да бисте смањили количину приликом пржења, можете једноставно подмазати дно посуде силиконском четком намоченом у уље. Кашиком ставите мале делове теста у облику заобљених палачинки у тигањ. Пржите на просечној температури шпорета два до три минута са сваке стране.
4. Чим се појави светла кора, можете је окренути. Готове палачинке пребаците са тигања на папирни убрус - упиће вишак уља, ако га има.
5. Палачинке од јетре ставите на тањир за сервирање и послужите вруће до стола. Осим тога, природни јогурт се може послужити као сос.

Пријатно!

Деликатне палачинке од пилеће јетре за децу

По правилу, ниједно дете не одбија да једе ако се ради о палачинкама или палачинкама. Прикладно их је узети у руке и можете полако јести, са занимањем гледајући одгрижене украшене ивице. Тако драгоцено својство палачинки може се успешно користити за храњење малишана здравом храном. На пример, пилећа јетра. Тортиље од јетре добре су и за ручак и за богату ужину.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 25 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Пилећа јетра - 500 гр.
• Луковски лук - 1 ком. Мала величина.
• Гриз - 3 кашике
• Павлака - 2 кашике
• Јаја - 2 ком.
• Бели лук - 1 чешањ.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Пре припреме теста важно је добро третирати јетру. Мора се испрати у хладној води и уклонити све филмове. Затим изнутрице ставите на сито или равну плочу и пустите да влага исцури. Припремљену јетру ставите у посуду за блендер или у млин за месо и самељите у пастозно стање.
2. Добијеној течној маси додајте гриз, со и млевени црни бибер. Лук ољуштен од љуске исеците на комаде и пошаљите у чинију након гриза. Исто радимо са белим луком. Поново укључите блендер и темељито исецкајте.
3. На крају додајте јаја и павлаку, поново све измешајте. Готово тесто оставите да одстоји на собној температури десет до петнаест минута, тако да гриз мало омекша.
4. Загрејте тигањ против лепљења на шпорету. Ако је потребно, подмажите га малом количином биљног уља. Мале посуде теста у облику палачинки сипати кашиком. Пржите два до три минута са једне стране, док не порумени.
5. Окрените палачинке на другу страну равном лопатицом, наставите да пржите пар минута и извадите из тигања. Намажемо следећу серију тортиља и тако користимо цело тесто.
6. Готове палачинке с јетром стављамо на тањир за послуживање и послужујемо вруће до стола. Посебно су добри са пире кромпиром и свежим поврћем.

Пријатно!