Тестенине са морским плодовима у кремастом сосу-8 рецепата корак по корак

Тестенине са плодовима мора увек су добитна опција, а за њихову припрему можете узети било коју врсту тестенине (шпагете, фуселине, рогове, перје или друге), као и све морске плодове које можете пронаћи. Зачинско биље, бели лук и павлака чине ово јело невероватно укусним и веома ароматичним.

Италијанска паста са плодовима мора у кремастом сосу

Традиционални рецепт за италијанске тестенине, у којем локалне домаћице увек додају свеж парадајз за укус, а плодови мора се прже на маслиновом уљу, у којем се раније пржио бели лук. Тако је јело постало интензивнијег укуса и веома ароматично.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 4.

• 
  Бели лук исецкајте на велике комаде и пропржите на маслиновом уљу како би уље добило арому. Након тога, бели лук се може уклонити.
• 
  Пржите плодове мора на белом уљу 5 минута на уљу белог лука.
• 
  Парадајз огулити и исећи на коцкице, ставити у тигањ са плодовима мора и динстати неколико минута.
• 
  Затим додајте крему и зачините сољу и бибером. Кувајте на средњој ватри 3 минута, повремено мешајући.
• 
  Скувајте тестенину, пратећи упутства на паковању, остављајући је мало недовољно кувану да не изгуби облик, засићене сосом. Оцијеђену тестенину ставите у тигањ и оставите 2 минута.
• 
  Послужите украшено свежим босиљком. Пријатно!

Тестенине са шкампима и лигњама у кремастом сосу од белог лука

Шкампи и лигње имају веома деликатан слаткаст укус, који је добро употпуњен кремом са белим луком. Тестенине са таквим плодовима мора бити истанчане и нежне. Ако додате свеже биље, ручак је чисто медитерански.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Ољуштени шкампи - 300 гр.
• Лигње (труп) - 500 гр.
• Крема (30%) - 200 мл
• Соли по укусу.
• Тестенине (шпагети) - 400 гр.
• Тврди сир (пармезан) - 70 гр.
• Бели лук - 4 зуба.
• Гхее маслац - 1 кашика
• Биљно уље - 1 кашика
• Крем сир - 3 кашике
• Суво бело вино - 100 мл
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Бели лук здробите и ситно исецкајте, ставите у дубоку таву са растопљеним путером и биљним уљем и лагано га пропржите на средњој ватри.
2. Лигње прелијте кључалом водом, скините им кожу, уклоните унутрашњост и исеците на мале комаде.
3. У шерпу са белим луком ставите шкампе и кришке лигњи, кувајте неколико минута, али не више од пет. Одвојите неколико шкампа за украшавање готовог јела.
4. Додајте топљени сир морским плодовима и, мешајући, кувајте док се равномерно не распореди по лигњама и шкампима. Сипајте крем и вино у тигањ и кувајте, повремено мешајући, док се сос не згусне.
5. Шпагете скувајте одвојено, тако да се мало загрију при грицкању. Пратите упутства на паковању пасте. Готове шпагете процедите, али немојте испирати и ставите у тигањ до соса.
6. Послужите шпагете са сосом, украсите одложеним козицама и нарибаним пармезаном.

Тестенине са плодовима мора у парадајз-крем сосу

Оригинални рецепт за тестенине у италијанском стилу. Укус морских плодова истиче крема, парадајз пире и босиљак. Приликом кувања тестенине важно је да је не прекувате јер ће приликом кувања у сосу изгубити облик и укус.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Тестенине (шпагети) - 300 гр.
• Различити морски плодови - 300 гр.
• Крема - 250 гр.
• Парадајз - 2 ком.
• Тврди сир - 50 гр.
• Соли по укусу.
• Сушени босиљак - по укусу.
• Бели лук - 1 зуб
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Ставите шпагете у кључалу воду и прокухајте, пратећи упутства на паковању. Важно је припремити тестенину ал денте, односно да буде мало тврда.
2. Одмрзните плодове мора у топлој просторији и пирјајте са уљем у дубокој тави око 7 минута, док течност не испари.
3. Парадајз прелијте кључалом водом, ољуштите и претворите у пире помоћу блендера или ренде.
4. Додајте пире од парадајза, босиљак, сецкани бели лук и со и бибер у плодове мора. Кувајте 3-4 минута.
5. Сипајте крему у шерпу и промешајте, загрејте плодове мора са сосом 2 минута, па ставите шпагете, затамните тестенину у сосу још 2 минута, тако да се засити аромама морских плодова и павлаке.
6. Тестенину послужите обилно посипајући нарибаним сиром.

Како направити тестенину од морских плодова у сосу од кремастог сира?

Зачинско медитеранско биље даје посебну сласт тјестенини с плодовима мора. Могу се додати свежи и осушени. Тада је јело постало укусније и преноси читав национални укус тестенина.

Време кувања: 35 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Морски плодови (смрзнути коктел) - 500 гр.
• Шпагети - 250 гр.
• Крема (20%) - 1 тбсп.
• Тврди сир - 200 гр.
• Путер - 1 кашика
• Мешавина сувог биља (слани, оригано, босиљак, рузмарин, естрагон) - 1 кашика
• Маслине - 10 ком.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Морске плодове држите на топлом да се одмрзну, а затим прокухајте 2 минуте, додајући врло мало соли. Коктел од морских плодова пржите 1 минут на путеру.
2. Морске плодове прелијте кремом, зачините, додајте зачинско биље и динстајте 5-7 минута на средњој ватри.
3. Шпагете скувајте, пратећи упутства на паковању, све до „ал денте“ - мало печења док се не скувају, а затим процедите, али ни под којим условима не исперите, иначе неће бити засићени сосом.
4. Сир нарибајте грубо и сипајте у кремасти сос, повремено мешајући, сачекајте да сир омекша и раширите га по тепсији.
5. Додајте шпагете у плодове мора, загрејте 2 минута и склоните са шпорета. Послужите украшено маслинама.

Једноставан и брз рецепт за тестенине са шкампима и дагњама у кремастом сосу

Шкампи и дагње добро надопуњују јела од тестенине, а кремасти сос чини их укуснијим. Ово јело се не припрема дуго и прилично је једноставно, па си кувар са било каквим искуством то може приуштити.

Време кувања: 25 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Тиграсти шкампи - 150 гр.
• Замрзнуте дагње - 150 гр.
• Суви оригано - 1 прстохват
• Млевена црвена паприка - 1 прстохват.
• Тестенине (Таглиателле или друге) - 200 гр.
• Крема (20%) - 250 мл
• Соли по укусу.
• Бели лук - 2 зуба
• Путер - 1 кашика

Процес кувања:

1. Одмрзните шкампе и дагње, огулите их ако је потребно.
2. На загрејаном уљу у дубоком тигању, шкампе пржите 2 минута, а затим ставите шкољке и кувајте још 1 минут. Ставите плодове мора у другу чинију.
3. У тигањ где су се кувале дагње и шкампи ставите грубо исецкани бели лук, паприку, оригано и додајте потребну количину соли. Уклоните бели лук, сипајте крему у шерпу и сос кувајте на веома тихој ватри док се крема не скува, али не дозволите да проври.
4. Скувајте тестенину, како је написано на паковању, али покушајте да је мало прокувате, јер ће се тестенина и даље кувати у сосу, а затим ће достићи жељено стање.
5. Процедите тестенину пребаците у сос и све заједно кувајте око минут. По жељи послужите са нарибаним сиром.

Укусна тестенина са шкољкама и шкампима у кремастом сосу

Капице имају блистав морски укус и кухају се врло брзо, па је важно да их не преекспонирате како би изнутра остале њежне. У комбинацији са шкампима и кремастим сосом, добићете јело ресторанског квалитета које ће импресионирати чак и проницљиве и софистициране госте.

Време кувања: 25 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Тиграсти шкампи - 10 ком.
• Чери парадајз - 10 ком.
• Морске капице - 10 ком.
• Спанаћ - 80 гр.
• Тестенине (шпагети или лингуини) - 200 гр.
• Суво бело вино - 100 мл
• Крема 20% - 150 мл
• Маслиново уље - 2 кашике
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Шпагете скувајте док се скоро не скувају, позивајући се на упутства на паковању. Оставите мало течности (4 кашике) у којој се тестенина припремала за сос.
2. Шкампе кувајте у води са мало соли 3 минута.
3. Загријте уље у тигању и у њему на лаганој ватри пржите чери парадајз 2 минута, затим додајте листове спанаћа и кувајте још минут.
4. Сипајте вино и кувајте на јакој ватри 2 минута.
5. У шерпу додајте павлаку и течност у којој се тестенина кувала. Све прокухајте, повремено мешајући. Ставите шкампе и шпагете у сос, промешајте и оставите поклопљено још 2 минута на средњој ватри.
6. Осушите покроваче папирним убрусом и пржите у другом тигању са уљем 1,5 минута са сваке стране. На врху би требало да се појави румена кора, а изнутра ће бити мека и нежна.
7. На тањир ставите тестенину са шкампима, ставите шкољке и прелијте сосом. Пријатно!

Деликатна тестенина са шкампима и лососом у кремастом сосу

Лосос се одлично слаже са плодовима мора у једном јелу. Важно је запамтити да се црвена риба лако суши, па је, попут шкампи, не треба дуго кувати. Крема у сосу чини јело мекшим.

Време кувања: 25 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Тестенине (велике љуске) - 200 гр.
• Лосос (лосос) - 200 гр.
• Велики свежи шкампи - 200 гр.
• Мешавина италијанског биља по укусу.
• Крема 23% - 200 гр.
• Бели лук - 1 зуб
• Першун по укусу.
• Маслиново уље - за пржење.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Припремите тестенину, али је процедите мало недовољно скувану. Оставите око чашу течности у којој су се љуске кувале.
2. Исеците рибу на мале кришке или коцкице, пржите у дубокој тави са мало уља и здробљеним белим луком.
3. Уклоните вену са шкампи и додајте риби, пржите неколико минута, док не почну да постају црвени.
4. Додајте течност преосталу након кључања тестенина и павлаке у рибу и морске плодове. Зачините одговарајућом количином биљне мешавине, соли. Укуси морских плодова и рибе добро су наглашени свеже млевеним црним бибером, који се може додати у овој фази. Кувајте на средњој ватри неколико минута, повремено мешајући.
5. Ставите тестенину у сос и загрејте 2-3 минута. Послужите украшено ситно исецканим першуном. Уживати!

Гнезда Таглиателле у кремастом сосу са плодовима мора и печуркама

Морски плодови и гљиве добар су гурмански спој. Печурке дају тестенини невероватну арому и употпуњују укус морских плодова шкампа, дагњи ​​и лигњи. Приликом прављења кремастог соса важно је не дозволити да крема прокључа, у супротном ће се раслојати и сос неће добити жељену конзистенцију.

Време кувања: 35 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Паста (гнезда за таглиателле) - 6 ком.
• Мешавина морских плодова - 200 гр.
• Шампињони - 150 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Крема 20% - 200 мл
• Першун - 1/2 веза.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - за пржење.
• Путер - 30 гр.
• Бели лук - 2 зуба

Процес кувања:

1. Печурке исећи на кришке, лук исецкати. Лук и печурке пржите до златно смеђе боје, што ће потрајати неколико минута. Ставите их у другу посуду.
2. Растопите маслац у тигању и пржите у њему 2-3 минута здробљени бели лук, па га извадите из тигања када маслацу да арому.
3. Ставите плодове мора у тигањ и кувајте их 5 минута на јакој ватри, па им вратите печурке и лук. Све прелити кремом и посолити. Кувати још 5 минута, поклопљено на тихој ватри.
4. Скувајте тестенину док не буде ал денте (мало недовољно печена), ставите у сос и држите неколико минута док тестенина не упије кремасти укус.
5. Пасту послужите са плодовима мора и печуркама, поспите сосом и поспите правом количином сецканог першуна.