Паштета од пилеће јетре - 10 рецепата корак по корак са фотографијом

Укусна и издашна паштета од пилеће јетре не мора се нужно купити по претјераној цијени у најближој продавници. Овај одличан једноставан залогај лако се припрема код куће, главна ствар је задржати све пропорције и уложити мало труда. Предлажемо да одаберете свој савршени рецепт од 10 рецепата паштета од пилеће јетре корак по корак са фотографијом.

Паштета од пилеће јетре са шаргарепом и луком

Време кувања - 40 минута

Порције по контејнеру - 12

Укусна и једноставна паштета од пилеће јетре, лука и шаргарепе дефинитивно ће одговарати вашем укусу, па чак може постати и јело са потписом на вашем столу. Не журите и покушајте сами да направите ову издашну ужину.

• 
  За почетак припремите сву храну коју ћете користити приликом прављења паштете. Пилећа јетра морају се темељито опрати и очистити од вишка - масти, филмова и других ствари. Оперите и огулите лук и шаргарепу.
• 
  Припремљену пилећу јетру посолите, побиберите и оставите да се мало одмори, а истовремено нарибајте шаргарепу, исецкајте лук и пошаљите кореновку да се пржи на биљном уљу у тигању. Пирјајте поврће док не постане провидно и светло златно браон.
• 
  Кад се корени довољно испрже, у тигањ додајте јетру и по жељи исецкани першун. Састојке пржите на средњој ватри, без поклопца, редовно мешајући.
• 
  Након десет до петнаест минута, када се јетра скува, пребаците састојке у прикладну посуду и све заједно самељите док не постане кремасто помоћу ручног блендера. Пажљиво поступите да бисте постигли уједначену конзистенцију јела.
• 
  У посуду са паштетом додајте путер који морате унапред извадити из фрижидера и поново умутити блендером тако да се маслац равномерно распореди у структури паштете.
• 
  Готова паштета се може замрзнути у лименкама или једноставно складиштити у фрижидеру у пажљиво затвореној посуди. Домаћу паштету можете чувати најдуже неколико дана у фрижидеру.

Паштета од пилеће јетре са путером

Укусна и деликатна паштета од пилеће јетре испоставља се као посебна ако се у њеној припреми користи путер. Ово додаје мало кремастоће и лакоће конзистенцији пасте. Пробајте!

Састојци:

• Свежа пилећа јетра - 500 гр.
• Путер - 100 гр.
• Биљно уље - за пржење
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - ½ кашичице.
• Паприка - ½ кашичице
• Свеже зеленило - опционо

Процес кувања:

1. За почетак морате пажљиво одабрати најсвежију пилећу јетру која се не може замрзнути. Мора се темељито опрати, а затим одрезати све филмове и масноћу са комада. Јетру можете додатно исећи на комаде пре пржења.
2. Сипајте умерену количину биљног уља у суву, чисту таву, па ставите тигањ на ватру и лагано загрејте. Умочите јетру тамо, додајте со и зачине.Пржите јетру док не омекша на средњој ватри, редовно мешајући.
3. Кад је јетра спремна, ставите мали комад маслаца у посуду са производом, промешајте и оставите да се мало охлади. Након што се јетра охлади, можете наставити са кувањем паштете.
4. Ручним миксером доведите јетру и путер до уједначене, хомогене конзистенције. Јетра треба да буде потпуно здробљена и да не садржи никакве комаде у саставу.
5. Затим морате почети да формирате ролат са маслацем из јетре. Извадите путер из фрижидера да довољно омекша. Ако користите зеље, исперите га, осушите и исеците оштрим ножем.
6. Распоредите прозирну фолију на даску за резање и ножем равномерно распоредите паштету по филму. Затим формирајте слој маслаца, који заузврат поспите сецканим зачинским биљем. Пажљиво ролајте роладу и омотајте је фолијом, а затим ставите структуру у фрижидер на најмање сат времена.
7. Након предвиђеног времена, извадите роладу из фрижидера, уклоните филм, а сам производ исеците на кришке и послужите са хлебом или као засебну ужину на свечаном столу.

Пријатно!

Паштета од пилеће јетре са кремом

Деликатна прозрачна паштета од пилеће јетре са кремом одлично је јело које ће бити прикладно чак и на одмор. Прилично је једноставно припремити такво јело ако пратите технолошки процес и приступате кухању у добром расположењу.

Састојци:

• Пилећа јетра - 0,5 кг.
• Крема (најмање 20%) - 1 тбсп.
• Лук - 1 велики лук
• Маслац - за пржење
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - 1/3 кашичице
• Осушено биље по укусу

Процес кувања:

1. Пилећа јетра, увек свежа и не подлеже замрзавању, исперите у текућој води и ослободите се пљувања, масти и других непотребних додатака. Храну зачините сољу и бибером, па направите лук.
2. Ољуштите лук, исперите хладном текућом водом. Затим исецкати лук оштрим ножем и послати да се динста на растопљеном маслацу у тигању.
3. У лук у тигању додајте припремљене комаде јетре. Пржите јетру на умереној ватри док се не скува - око десет до петнаест минута. За то време јетра ће бити потпуно спремна за даље манипулације.
4. Готову јетру ставите у стационарни миксер или помоћу потапајућег уређаја доведите јетру и лук до глатке, кремасте конзистенције. Истовремено, на тихој ватри, крему згусните у шерпи са дебелим дном.
5. Загрејану, згуснуту крему сипајте у чинију блендера за јетру и поново умутите све састојке. Након тога готову паштету ставите у прикладну посуду и послужите. Такву пасту можете чувати у фрижидеру само неколико дана под поклопцем или пластичном фолијом.

Паштета од пилеће јетре печена у пећници

Класично се верује да се паштета од јетре треба пећи у рерни. Тада постаје мекши и укуснији, добро одржава облик и чува се мало дуже. Обавезно испробајте овај рецепт како бисте обрадовали своје најмилије обилном и укусном ужином.

Састојци:

• Пилећа јетра - 0,5 кг.
• Луковски лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Посолите и побиберите по укусу
• Биљно уље - за пржење
• Путер - 30 гр.

Процес кувања:

1. Исперите јетру и очистите је од вишка, попут масти и филмова. Зачините сољу и бибером, а затим привремено одложите.
2. Лук и шаргарепу оперите под млазом воде, огулите и нарибајте или ситно исецкајте ножем. Затим пропржите корење у тигању са мало биљног уља док не постане провидно.
3. Додајте пилећу јетру у посуду са састојцима и, редовно мешајући смесу, кувајте јетру десет минута док се изнутрице потпуно не скувају.
4. Пилећа јетра пржена са луком и шаргарепом пошаљите у блендер или млин за месо и добро исецкајте до кремасте конзистенције, додајући мало путера за сочност. Истовремено укључите рерну за 180 степени тако да има времена да се загреје.
5. Ставите масу јетре у малу посуду за печење са високим странама. У идеалном случају, образац би требао бити направљен од стакла како би се осигурало да добијете пасту која се не лепи и не изгорила. Ставите образац у рерну буквално пола сата.
6. Готову паштету извадите из рерне и оставите да се охлади. Затим извадите производ из калупа, по жељи украсите зачинским биљем, исеците и послужите. Паштету можете чувати тако што ћете је умотати у прозирну фолију.

Паштета од пилеће јетре са јајетом

Веома укусна верзија познате паштете од пилеће јетре, која ће унети мало разноликости у ваш уобичајени мени. Укусне кришке хлеба са тако издашном паштетом поуздано ће утажити вашу глад и савршене су као додатак сваком првом јелу.

Састојци:

• Пилећа јетра - 500 гр.
• Луковски лук - 1-2 ком.
• Пилеће јаје - 2-3 ком.
• Посолите и побиберите по укусу
• Путер - 70 гр.
• Сенф (паста) - опционално

Процес кувања:

1. Пре свега, огулите лук, исперите га у текућој води и ситно исецкајте оштрим ножем. Затим ставите мало маслаца у тигањ и динстајте лук док не порумени.
2. Лук ставите у засебну посуду, па почните да пржите свежу, опрану и огуљену пилећу јетру. Ово ће трајати око десет или петнаест минута.
3. Лук и јетру ставите у чинију блендера и уситните састојке, посолите и побиберите по вашем укусу.
4. Затим додајте преостали маслац у теглу за колачиће и поново истуците паштету док не постане глатка.
5. Претходно кувана пилећа јаја ситно исецкати или исецкати резачем за јаја. Такође ће бити дозвољено користити ренде.
6. Комбинујте исецкана јаја са паштетом од јетре, по жељи додајте сенф и све добро промешајте.
7. Паштету ставите у фрижидер на тридесет минута, након што сте је прекрили прозирном фолијом. Након овог времена, паштета се може извадити и обликовати у грицкалице, или једноставно ставити у прелепи облик.

Паштета од пилеће јетре са јабуком

Свежа јабука у паштети од пилеће јетре додаће јелу киселост и свежину. Овај рецепт је једноставан као и сви рецепти за паштете од пилеће јетре. Обавезно пробајте ову варијацију јела ако никада раније нисте пробали ову одличну комбинацију.

Састојци:

• Пилећа јетра - 500 гр.
• Јабука - 1 ком.
• Млевени црни бибер - 1/3 кашичице
• Соли по укусу
• Зачини по укусу
• Маслац - за пржење

Процес кувања:

1. Припремите свежу пилећу јетру, киселу јабуку и лук. Сви састојци морају бити темељно опрани, лук огуљен, а јабука огуљена.
2. Исецкајте лук оштрим ножем и пошаљите га у тигањ са путером за пржење. Затим огулите јетру и додајте је луку да се састојци заједно скувају. Ово неће трајати више од петнаест минута.
3. Јабуку нарибајте на средњу решетку или је нарежите на мале комадиће.
4. Готову јетру и лук посолите, додајте зачине по вашем укусу и пошаљите у посуду блендера или млин за месо заједно са јабуком. Темељно самељите састојке за паштету док не постану глатки да формирају пасту.
5. Поделите га у лименке или једну велику теглу, а затим послужите у фрижидеру пре служења.

Паштета од пилеће јетре са печуркама

Богат укус паштете од пилеће јетре са печуркама никога неће оставити равнодушним. Одлично укусно јело са изванредном аромом савршено ће употпунити било који ручак или послужити као квалитетна ужина између оброка.

Састојци:

• Пилећа јетра - 0,5 кг.
• Свежи шампињони - 250 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Соли по укусу
• Црни бибер - по укусу
• Уље - за пржење

Процес кувања:

1. Исперите свежу пилећу јетру под текућом водом, одсеците масти, мембране, уклоните филм. Јетри посолите и додајте млевени бибер, промешајте и оставите неко време са стране.
2. Затим припремите печурке и лук. Ољуштите и исперите лук под млазом воде, а печурке оперите, огулите и мало осушите пре кувања. Исецкајте састојке.
3. У тигањ ставите мало биљног уља, а затим на средњој ватри пржите лук и печурке док не омекшају. Пренесите састојке из тигања у засебну посуду.
4. Затим припремљену јетру пржите на умереној ватри, редовно мешајући шпатулом. Комбинујте јетру са печуркама и луком, промешајте и прођите кроз млин за месо или помешајте у блендеру.
5. Готову паштету ставите у прелеп калуп, украсите свежим зачинским биљем и послужите мало охлађено.

Паштета од пилеће јетре у спором шпорету

Мултицоокер је прави помоћник у било којој кухињи. Помоћу овог уређаја можете скувати мноштво дивних јела која залијевају уста, а паштета од пилеће јетре није изузетак са ове листе. Пробајте!

Састојци:

• Пилећа јетра - 0,5 кг.
• Луковски лук - 1 ком.
• Сол и зачини по укусу
• Путер - 50 гр.
• Биљно уље - за пржење
• Зелени - за декорацију

Процес кувања:

1. Прво огулите и оперите лук, а затим га оштрим ножем исеците на мале комаде. Јетру такође треба опрати и очистити од масти, филмова, а затим мало осушити.
2. Сипајте мало биљног уља у посуду за кување и поставите режим "Пржење меса" на десет минута. Ставите јетру и лук у чинију, додајте зачине и пржите док уређај не сигнализира крај режима.
3. Ставите храну у блендер и самељите док не постане глатка. Дозвољено је користити млин за месо уместо блендера - јер је то прикладније за свакога.
4. Затим у добијену масу додајте комад путера који се већ мало отопио. Поново умутите све састојке док не постану пенасти. Паштету ставите у теглу и оставите у фрижидеру најмање двадесет минута.
5. Приликом послуживања намажите паштету на свеж хлеб и сваки сендвич украсите исецканим зачинским биљем - луком, першуном по вашој жељи.

Пријатно!

Дијетална пилећа јетра и паштета од дојке

Паштета од пилеће јетре може бити нежна и дијететска. Да бисте то урадили, током кувања можете додати кувана пилећа прса и лагане зачине, а такође и без пржења шаргарепе, лука и других састојака.

Састојци:

• Пилећи филе - 1 ком.
• Пилећа јетра - 500 гр.
• Млевени црни бибер - 1/3 кашичице
• Слатка паприка - ½ кашичице
• Зрна папра - 4 ком.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Соли по укусу
• Сунцокретово уље - за пржење
• Зелени по укусу

Процес кувања:

1. Свежи пилећи филе исперите под текућом водом, одсеците масноћу и уклоните филмове. Затим скувати филете у кључалој сланој води са ловоровим лишћем и грашком.
2. Очишћену и темељито опрану пилећу јетру пропржите у тигању на мало биљног уља и оставите да се мало охлади.
3. Кувано пилеће филе исећи на мале комаде, сјединити са јетром и додати бибер, со, паприку. Све ово умутите блендером док не постане глатко.
4. Пребаците своју паштету у теглу и оставите у фрижидер неко време да се паштета мало стврдне.
5. Исперите и осушите свеже зачинско биље, а затим га исеците што оштрије оштрим ножем.
6. Послужите охлађену паштету од пилеће јетре са пилећим прсима, украсите свежим зачинским биљем по укусу.

Паштета од пилеће јетре у блендеру

Најједноставнији начин да направите паштету од пилеће јетре је блендер. Предјело ће се показати врло нежним, укусним и задовољавајућим, а такође ће моћи да заузме своје место чак и за свечаним столом.

Састојци:

• Пилећа јетра - 500 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Свежа шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук - 1-2 чена
• Биљно уље - за пржење
• Путер - 50 гр.
• Крема - 100 мл.
• Зачини и сол по укусу

Процес кувања:

1. Прво очистите и оперите лук. Исеците га на пола прстена оштрим ножем.
2. Затим ољуштите и исперите шаргарепу под славином и нарибајте је на ренде средње величине.
3. Након темељног испирања јетре, уклоните масноћу и филмове из изнутрица. Јетру нарежите на мање комаде, зачините сољу и бибером и оставите са стране.
4. Загрејте тигањ са биљним уљем и умочите у њега сецкани лук. Пржите га на тихој ватри док не постане провидан.
5. Луку додајте шаргарепу и наставите да пржите састојке на лаганој ватри, не заборавите да се редовно мешате у тигању.
6. У тигањ додајте јетру и ситно исецкан или млевен бели лук. Све ово пржите дословно пет до седам минута док не омекша, такође се сећајући да се промеша.
7. Додајте крему у тигањ и промешајте. Јету пирјајте са луком, шаргарепом и кајмаком на тихој ватри само седам минута, не више.
8. Смесу ставите у блендер и темељито истуците док не постане глатко на великој снази.
9. Затим састојцима додајте омекшали путер и поново умутите до кремасте паштете
10. Готову ужину утисните у теглу и затворите поклопцем. Ставите посуду са производом у фрижидер на тридесет минута, а затим послужите.