Ускршња торта са сувим квасцем - 10 најукуснијих рецепата

Суви квасац као део теста даће вашем столу не само лепу и обимну, већ и меку ускршњу торту. Ова врста квасца има повећану силу подизања и погодна је за припрему теста на било који начин који вам одговара, укључујући употребу мултиваркера или апарата за хлеб.

Класична ускршња торта са сувим квасцем у рерни

Класичан рецепт, по правилу, садржи основни скуп производа који су неопходни за прављење ускршњег колача. А ово вам омогућава да се не вежете за одређено пуњење, већ да подлегнете лету маште и додате нешто ново.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 90 мин.

Порције - 12.

• 
  Пре свега, просијте пшенично брашно у загрејано млеко и умешајте квасац. Оставите тесто на топлом месту 30 минута.
• 
  За то време одвојимо жуманца од беланаца и умутимо их са обичним и ванилин шећером. Умешајте хомогену масу у одговарајуће тесто.
• 
  Овде такође шаљемо паковање омекшаног путера и, опет, не заборавите да се добро промешајте.
• 
  Одвојено умутите беланца док се не формира стабилна пена и сипајте у масу са масом. Овде просијте преостало брашно, ако је потребно.
• 
  Добро гнетите тесто рукама док не престане да се лепи за дланове. Затим оставите тесто топло 60 минута да се потпуно подигне.
• 
  За то време грожђе намочимо, исперемо и добро осушимо, које затим додамо у надошло тесто.
• 
  Извадимо калупе за печење и поново, ако је потребно, намажемо биљним уљем. Затим равномерно распоредимо тесто по калупима, остављајући половину запремине главе слободном како би тесто могло да се подигне током процеса печења. Печемо у загрејаној рерни 50 минута.
• 
  У почетку, готове колаче охладимо па их тек онда извадимо из калупа, по жељи припремимо протеинску глазуру.

Пријатно!

Ускршња торта са сувим квасцем у апарату за печење хлеба

Постизање тако савршеног теста неће бити лако ако не искористите у потпуности могућности произвођача хлеба. Мушкатни орашчић са циметом ће, заузврат, разблажити нежно тесто за колаче љуто-зачинским нијансама са ароматичним дрвеним нотама које остављају пријатан свеж укус.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 80 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Пшенично брашно - 400-500 гр.
• Млеко - 100 мл.
• Пилеће јаје - 3 ком.
• Суви квасац - 10 гр.
• Путер - 160 гр.
• Гранулирани шећер - 8 кашика
• Сол - 1 кашичица
• Млевени цимет - по укусу.
• Мушкатни орашчић - по укусу.
• Шећер у праху - 3 кашике
• Беланца - 1 ком.
• Посипање - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Извадимо канту из машине за хлеб и почнемо да је пунимо течним састојцима, у нашем случају млеком, умућеним јајима, омекшаним путером.
2. Након што се састојци лагано измешају, додајте све просијано брашно, сами прилагодите количину.
3. На крају посолите, додајте гранулирани шећер, суви квасац и остале млевене зачине по вашем укусу.
4. Сада шаљемо канту произвођачу хлеба и постављамо режим „слатки хлеб“, а време кувања је око 40 минута. Након овог времена, апарат за хлеб ће сигнализирати спремност колача, који извадимо из посуде и охладимо на собној температури.
5. У овом тренутку ћемо припремити шећер у праху. Миксером умутите једно беланца док се не формира пена и постепено додајте шећер у праху. Белу масу настављамо да мешамо средњом брзином миксера око 5-10 минута док се не згусне. Затим готову торту прелијемо глазуром, четком изравнамо површину и поспемо посластицама од кондиторских производа.

Пријатно!

Како испећи ускршњу торту са квасом у спором шпорету?

Тешко је поверовати, али можете проверити да ли се тако богат ускршњи колач са смеђом кором може припремити уз минимални напор, ако прибегнете чуду технологије.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 140 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Пшенично брашно - 400-500 гр.
• Млеко - 200 мл.
• Пилеће јаје - 4 ком.
• Суви квасац - 10 гр.
• Путер - 180 гр.
• Гранулирани шећер - 1 кашика.
• Сол - 1 прстохват
• Шећер у праху - 40 гр.
• Беланца - 1 ком.
• Ванилин - 10 гр.
• Посипање - 40 гр.

Процес кувања:

1. Пре свега, у топло млеко додајте суви квасац и просијте мало пшеничног брашна. Све добро измешајте и оставите са стране.
2. У овом тренутку умутите јаја док се не формира пахуљаста пена.
3. Додајте гранулирани шећер, со и ванилин у чинију са јајима, све добро промешајте док се масовне компоненте потпуно не отопе.
4. Затим додајте омекшали путер, одговарајуће тесто и почните да просејавате преостало брашно.
5. Све врло темељно мешамо, постижући прелепу уједначену боју и потпуно се решавајући свих грудвица.
6. Подмажите посуду за мултиварку танким слојем путера и напуните је тесто. Подесили смо мултиваркер да се загреје 10 минута тако да тесто надође. Затим подесите режим „Печење“ и подесите време на 80 минута. Након овог времена проверавамо спремност и по потреби повећавамо време печења.
7. Готов колач извадите из калупа и оставите да се потпуно охлади.
8. И у овом тренутку ћемо се сами ангажовати у припреми декора. Беланца измиксајте са шећером у праху до стабилне и уједначене беле нијансе.
9. Затим охлађени колач обилно намажите готовом глазуром и поспите светлим прскањем. Оставите на собној температури док се глазура не стврдне, а затим пажљиво исеците и послужите уз чај.

Пријатно!

Ускршња торта од скуте са сувим квасцем

Колач направљен од врло влажног и истовремено еластичног теста од скуте никада неће бити непотребна посластица за ваше најмилије.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 90 мин.

Порције - 14.

Састојци:

• Пшенично брашно - 800 гр.
• Млеко - 140 мл.
• Суви квасац - 11 гр.
• Свјежи сир - 450 гр.
• Пилеће јаје - 3 ком.
• Пилеће жуманце - 3 ком.
• Путер - 100 гр.
• Гранулирани шећер - 200 гр.
• Грожђице - 100 гр.
• Беланца - 1 ком.
• Шећер у праху - 3 кашике
• Посипање кондиторских производа - 3 тбсп

Процес кувања:

1. Пре свега, у топло млеко додајте суви квасац, кашику шећера и неколико кашика брашна. Добро измешајте тесто и подесите количину брашна да бисте добили полутеку конзистенцију попут палачинки. Остављамо тесто да надође на топло место.
2. У то време сједините пилећа јаја са жуманцима, додајте со, шећер и мутите док не постане пенасто.
3. Скутајте сир са путером док не постане глатко.
4. Комбинујте смесу јаја са скутом и добро промешајте. Проверавамо спремност теста, а затим га додајемо у већину.
5. Сада почињемо да просејемо преостало брашно, месимо тесто, густо конзистенције. Пребаците тесто у чисту кесу и оставите да надође.
6. Затим готово тесто положите на радну површину и распоредите све грожђице, равномерно га распоређујући по целој запремини.
7. Затим поделимо тесто на 6 једнаких делова и почнемо да слажемо у припремљене калупе, остављајући део запремине форме слободним. Пре него што пошаљемо празнине у рерну, дајемо тесту време да одстоји.
8. Рерну загрејте на 180 степени и пеците колаче 30 минута. У то време умутите беланца до белине, постепено додајући шећер у праху. Готове колаче уклањамо и прекривамо снежно белом глазуром, посипајући слаткишима.

Пријатно!

Укусна ускршња торта на сувом квасцу са грожђицама

Главна тајна успешног пуњења су претходно намочене грожђице, које се додају у тесто заједно са осталим зачинима. Изглед је, за разлику од сложеног састава, минималистички: без глазуре, само лагани шећер који не отежава торту.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 90 мин.

Порције - 14.

Састојци:

• Пшенично брашно - 500 гр.
• Млеко - 150 мл.
• Суви квасац - 11 гр.
• Пилеће јаје - 4 ком.
• Путер - 150 гр.
• Гранулирани шећер - 200 гр.
• Грожђице - 100 гр.
• Ванилин - 5 гр.
• Шећер у праху - 1,5 кашике
• Биљно уље - за подмазивање калупа.

Процес кувања:

1. Прво просијте 350 грама, сједините са сувим квасцем и добро промешајте.
2. Убацујемо јаја у посуду са брашном и квасцем, додамо мало ванилина са шећером и унапред припремљеним грожђицама.
3. У почетку ручно помешајте све састојке, а затим поново умутите миксером док не постане глатко.
4. Паралелно са мешањем теста, растопите путер и загрејте га заједно са млеком. Смеша се не сме загрејати изнад 40 степени.
5. Топао путер и млеко добро измешајте док не постане глатко и постепено умешајте тесто, без заустављања миксера.
6. Као резултат тога, требало би да добијемо хомогену и благо течну подлогу за торту.
7. Да бисте умесили еластично и довољно густо тесто, просијте остатак брашна. Покривамо посуду са тестом прозирном фолијом и остављамо да надође на топло место.
8. Након неколико сати немогуће је не приметити како се тесто неколико пута повећало у запремини, што вам омогућава да пређете на следећу фазу.
9. Намажите целу површину калупа за торту танким слојем биљног уља и напуните га готовим тестом. Поравнавамо површину ускршњег колача и дајемо још мало времена да се подигне.
10. У овом тренутку загрејемо рерну на 180 степени и шаљемо колач да се пече 35-40 минута. Након 20 минута печења колача смањите температуру рерне на 160 степени. Ово ће спречити да тесто загори.
11. Пре вађења колача дрвеним ражњем проверавамо спремност теста да не испадне сирово и недовољно печено. Охладите торту и обилно поспите шећером у праху. Као декор за ускршњу торту можете користити било које идеје које су рођене у вашој машти.

Пријатно!

Како кувати колаче од квасца без теста у калупима?

Тесто, припремљено без теста, напуњено је сувим плодовима натопљеним коњаком, који током процеса печења испуштају невероватну зачинску арому и колачу додају додатну влагу.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 100 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Пшенично брашно - 600 гр.
• Пилеће јаје - 3 ком.
• Путер - 180 гр.
• Сол - 1 прстохват
• Ванилин - 1 прстохват.
• Коњак - 50 мл.
• Суви квасац - 11 гр.
• Грожђице - 150 гр.
• Осушене бруснице - 150 гр.
• Беланца - 1 ком.
• Шећер у праху - 5 кашика

Процес кувања:

1. Пре свега, грожђице и суве бруснице потопите у врелу воду 5 минута.
2. Затим исцедимо воду, осушено воће добро исперемо и напунимо малом количином коњака.
3. У то време сипајте млеко на собној температури, јаја, со, шећер и ванилин у чинију кухињског процесора.
4. Након што се све помешало, просијте сво брашно, додајте квасац и умесите тесто помоћу варјаче.У овој фази исцедите коњак из сувог воћа и умешајте их у тесто.
5. Покријте готово тесто прозирном фолијом и пошаљите га на топло место 50-60 минута да нарасте.
6. Након овог времена, проверавамо посуду са добијеним тестом, требало би да буде приближно исто као на фотографији.
7. Након тога, тесто полажемо на припремљене обрасце, попуњавајући само 1/3 укупне запремине. Калупе такође покривамо пешкиром и стављамо их на топло место око 20-30 минута.
8. Загрејемо рерну на 180 степени и шаљемо колаче да се пеку око 40 минута. У то време умутите беланца, постепено додајући шећер у праху. На овај начин се припрема протеинска глазура. Готове колаче охладите, извадите из калупа и украсите снежно белом глазуром.

Пријатно!

Невероватно укусна торта од сувог квасца са павлаком

Кисела павлака ускршњег колача у комбинацији са слатком ванилијом уравнотежиће компоненте тако различитог укуса.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 180 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Пшенично брашно - 900 гр.
• Млеко - 300 мл.
• Суви квасац - 11 гр.
• Пилеће јаје - 3 ком.
• Путер - 150 гр.
• Гранулирани шећер - 180-200 гр.
• Павлака - 250 гр.
• Штапић ванилије - 1 комад
• Грожђице - 200 гр.

Процес кувања:

1. Мало загрејте млеко, не доводећи га до кључања.
2. Затим растворите суви квасац у топлом млеку заједно са шећером.
3. Просијте око 200 грама брашна и мешајте док не постане глатко.
4. Покријте чинију са тестом пешкиром и оставите на топлом месту око 30 минута.
5. Након овог времена, проверавамо спремност теста, требало би да нарасте у запремини неколико пута.
6. Затим умутите миксером јаја и преостали шећер.
7. Узмите ванилију и исеците је по дужини да извадите све семенке. Можете користити само ванилин шећер.
8. Убацимо јаја у тесто и добро измешамо.
9. Затим овде додајте семенке ваниле.
10. Додајте путер на собној температури и добро промешајте тако да се равномерно распореди по запремини.
11. На крају, у добијену хомогену масу додајте павлаку и такође не заборавите да добро промешајте.
12. Прелазимо директно на гнетење теста. Просијте потребну количину брашна и почните да месите тесто, прво кашиком, а затим рукама 15 минута.
13. Покријте посуду са тестом пешкиром и пошаљите је на топло место.
14. Након 30 минута требало би да се подигне и чак може да се прошири преко ивица.
15. У посуду са тестом додајте опране и добро осушене грожђице, равномерно их распоредите по запремини.
16. Оставимо тесто још 30 минута на миру да дође у форму.
17. У овом тренутку подмазујемо хендикепе, након чега трећину укупне запремине напунимо готовим тестом.
18. Пре него што наставимо са печењем колача, загрејемо рерну на око 100 степени, затим печемо колаче на овој температури 10 минута, постепено повећавајући температуру на 180 степени. После 30 минута можете проверити спремност дрвеном чачкалицом. Ако на њему не остане ништа, ускршњи колачи су спремни.
19. Охлађене ускршње колаче можете украсити апсолутно на било који начин по вашем укусу. На пример, направите протеинску глазуру и по врху поспите разнобојним прскањем.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за ускршњу торту са кандираним воћем код куће

Кандирано воће са сувим грожђем у великој је хармонији са тако деликатним и меким тестом припремљеним на бази млечних производа, испуњавајући га светлим бојама.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 120 мин.

Порције - 12.

Састојци:

• Пшенично брашно - 1400 гр.
• Гранулирани шећер - 1 кашика.
• Жуманца - 6 ком.
• Беланца - 6 ком.
• Павлака - 150 мл.
• Суви квасац - 10 гр.
• Млеко - ½ л.
• Путер - 180 гр.
• Суви квасац - 10 гр.
• Кандирано воће - 250 гр.
• Грожђице - 100 гр.
• Наранџаста - 1 ком.
• Сол - 0,5 кашичице
• Посипање - 40 гр.

Процес кувања:

1. За тесто загрејте млеко, у које сипамо квасац, шећер и пар кашика просејаног брашна. Све добро измешајте и оставите на топлом месту 30 минута.
2. Жуманца умутите са гранулираним шећером, сједините са маслацем на собној температури, павлаком, сољу и темељно мешајте док не постане глатко.
3. Сипајте смесу јаја у одговарајуће тесто и поново добро промешајте.
4. У овој фази почињемо да просејемо брашно у деловима, месимо тесто. Препоручљиво је подмазати руке биљним уљем како се тесто не би залепило за дланове. Можете месити директно у чинији или положити на равну, побрашњену површину.
5. Затим додајте све суво воће, кандирано воће, грожђице и исецкану корицу поморанџе. Замесите тесто и оставите да одстоји 30-60 минута.
6. Паралелно с тим, премажемо калупе за печење, а затим распоредимо тесто тачно половину укупне запремине. Калупе са тестом остављамо да одстоје на топлом месту, а затим их шаљемо у загрејану рерну и печемо пола сата на температури од 180 степени.
7. У то време беланца умутити са пуно шећера док се не згусну. Охлађене колаче прелијемо таквом снежно белом и слатком глазуром и додамо посластице за нагласак. Ваша посластица је спремна.

Пријатно!

Бујна ускршња торта на сувом квасцу са тестом

Класична ускршња торта по традиционалном руском рецепту, која садржи велику количину кандираног воћа, а структура је крунисана импресивним „шеширом“ од суве беле глазуре, украшеним светлим и упадљивим прскањем.

Време кувања: 70 мин.

Време кувања: 210 мин.

Порције - 10-12.

Састојци:

За тесто:

• Пшенично брашно - 40 гр.
• Суви квасац - 10 гр.
• Млеко - 80 гр.
• Гранулирани шећер - 1 кашичица

За тест:

• Пшенично брашно - 300 гр.
• Свјежи сир - 200-250 гр.
• Пилеће јаје - 2 ком.
• Путер - 60 гр.
• Наранџаста - 2 ком.
• Кандирано воће - 100 гр.
• Посипање - 100 гр.
• Сува глазура - 100 гр.

Процес кувања:

1. У почетку ћемо припремити тесто, за које ће требати времена да се улије. Брашно просијте у дубоку посуду, додајте шећер и потребну количину сувог квасца, темељито мешајте суве састојке.
2. У овом тренутку шаљемо млеко да се загреје на лаганој ватри, након чега га постепено сипамо у суве састојке, непрестано мешајући мутилом. Пре свега, посуду покријте тестом и пошаљите на топло место.
3. Паралелно са овим, не губимо време и прелазимо на следећу фазу. Огулите кору од наранџе, додајте у нарибани свјежи сир и добро промијешајте. Опционо, можете користити потапајући миксер или блендер.
4. Убацујемо јаја у сирну масу и настављамо да мешамо док не постане глатко.
5. Сипајте у паковање растопљеног путера, лагано мешајући.
6. За то време тесто је успело да достигне жељено стање, што значи да се може комбиновати са главном масом скуте. Затим просејамо брашно у деловима за мешење теста.
7. Рукама добро месимо тесто 15 минута, па оставимо да одстоји 60 минута у рерни загрејаној на 40 степени. То ће му помоћи да се подигне и прошири.
8. У овом тренутку подмазујемо калупе за торту и по потреби посипамо дно и зидове танким слојем брашна. Дигнуто тесто распоредите по облицима, а половину запремине оставите слободном. Затим дамо тесту још око 30 минута да се опорави.
9. Затим шаљемо да се пече у рерни загрејаној на 170 степени 40 минута. Након овог времена, обавезно проверите спремност дрвеним ражњем. Готовим колачима дајемо време да се охладе у калупу.
10. У то време ставите врећицу глазуре у врелу воду на око 5 минута, а затим, одсекавши крај паковања, покријте врхове колача. Оставите колаче док се глазура не учврсти.

Пријатно!

Кремасти ускршњи колач са млеком у рерни

Унутар сложене структуре ускршњег колача, испод слоја снежно беле глазуре, крије се млечно тесто које се топи у устима, зачињено грожђицама и екстрактом ваниле.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 210 мин.

Порције - 1.

Састојци:

За тесто:

• Пшенично брашно - 350 гр.
• Суви квасац - 1 кашика
• Жуманца - 7 ком.
• Путер - 80 гр.
• Гранулирани шећер - 100-150 гр.
• Млеко - 200 мл.
• Сол - ¼ кашичице
• Екстракт ваниле - 2 кашичице
• Грожђице - 100 гр.

За глазуру:

• Беланца - 1 ком.
• Шећер у праху - 3 кашике.
• Лимун - 1 ком.

Процес кувања:

1. Прво у топло млеко додајте трећину просејаног брашна и сувог квасца, све измешајте док не постане глатко и оставите на топлом месту два сата.
2. Важно је напоменути да сви састојци за наредне кораке требају бити на собној температури. Затим у жуманца на собној температури додајте гранулирани шећер, со и мутите миксером док се кристали шећера потпуно не отопе. Затим омекшајте омекшали путер у посебној посуди.
3. У одговарајуће тесто додајте мешавину умућених јаја, сипајте мало екстракта ваниле и просијте преостало брашно. Затим додајте путер и умесите тесто док не постане глатко, прво снажним миксером, а затим рукама. Такође, за мешење теста рукама, препоручујемо да дланове намажете уљем.
4. Док се тесто остави да се диже на топлом месту, грожђице прелијте кључалом водом и оставите 10 минута у врелој води, а затим исперите и добро осушите. Како се тесто повећало у запремини, додајте му грожђице и поново добро умесите. Дајемо вам одмор 10-15 минута, а у овом тренутку ћемо почети са припремом калупа.
5. Намажите посуду за печење маслацем или биљним уљем и напуните је тесто тако да 2/3 читавог калупа остане слободно. Калупе са тестом премештамо у рерну загрејану на 50 степени како би тесто могло поново да нарасте. Затим повећавамо температуру на 180 степени и печемо 40 минута.
6. Док се готови колачићи хладе, припремите глазуру. Протеине умутите са шећером у праху и свеже исцеђеним лимуновим соком. Затим охлађене ускршње колаче заливамо. Као украс можете користити прскање, оловке у боји и друге уређаје.

Пријатно!