Ускршња торта на тесту-5 рецепата за кување корак по корак

Ускршња торта је традиционално празнично пециво, које се најчешће пече са квасним тестом. Нудимо вам 5 рецепата за прављење дивних колача од теста.

Ускршња погача на тесту са живим квасцем

На светли празник Ускрс, меки и прозрачни колачи увек су присутни на свечаном столу. Како правилно умесити тесто на тесто од живог квасца, научићете из овог рецепта.

Време кувања: 4 сата.

Време кувања: 60 минута

Порције: 6-8.

• 
  Лагано загрејте млеко. Растворите квасац собне температуре у 20 милилитара млека, додајте прстохват шећера и брашно, промешајте. Оставите тесто на топлом месту пола сата.
• 
  Жуманца умутите са кашичицом шећера.
• 
  Преостали шећер и ванилин сипајте у топло млеко. Растопите путер на лаганој ватри, охладите га и помешајте са масом жуманцета.
• 
  Брашно просијати кроз сито.
• 
  У великој чинији помешајте тесто, павлаку, мешавину јаја и маслаца и мало брашна. Затим додајте преостало брашно у малим порцијама и умесите тесто. Грожђице оперите, осушите и додајте у тесто.
• 
  Прекријте тесто пешкиром и оставите сат времена на топлом месту да нарасте.
• 
  После сат времена, тесто распоредите у науљене лименке. Калупе са тестом оставите још 40-60 минута на топлом месту.
• 
  Пеците колаче у рерни на 180 степени 40-60 минута. Печење потпуно охладите и украсите по свом укусу.

Пријатно!

Ускршњи колач на тесту са сувим квасцем у рерни

Ако желите да обрадујете своје најмилије ваздушним колачима припремљеним према свим традицијама, онда ће вам овај рецепт добро доћи. Са таквим колачима ваш одмор ће бити светао и укусан.

Време кувања: 4 сата.

Време кувања: 60 минута

Порције: 10-12.

Састојци:

• Млеко - 500 мл.
• Суви квасац - 11 гр.
• Брашно - 1-1,3 кг.
• Пилећа јаја - 6 ком.
• Путер - 200 гр.
• Шећер - 250-350 гр.
• Грожђице - 300 гр.
• Ванилин шећер - 1 кашичица

Процес кувања:

1. Мало загрејати млеко и у њему растворити суви квасац.
2. У тесто сипати просијано брашно. Мешајте тесто са брашном док не постане глатко и оставите на топлом месту пола сата, покривено пешкиром.
3. Разбијте јаја и одвојите беланца од жуманаца. Жуманца згњечите са шећером.
4. Беланца умутити са прстохватом соли док се не добије пахуљаста бела пена.
5. Додајте масу жуманцета у одговарајуће тесто, измешајте. Затим омекшали путер ставите у посуду.
6. Затим додајте умућени беланца, мешајте тесто лаганим, спорим покретима.
7. Затим у деловима додајте преостало просејано брашно, добро умесите тесто и оставите га на топлом месту сат времена. За то време ће добро расти.
8. Намочите грожђице у топлој води 10 минута, затим оперите и осушите. У тесто додајте грожђице, промешајте и оставите тесто на топлом месту да надође.
9. Намажите посуде за печење уљем, напуните их са 1/3 запремине тесто. Оставите калупе са тестом пола сата на топлом месту.
10. Пеците колаче у рерни на 180 степени 30-40 минута. Пецива се добро уздижу и добијају лепу златну кору.

Пријатно!

Како испећи ускршњи колач у тесту у апарату за хлеб?

Традиционално, домаћица пече ускршње колаче у рерни, али ако у својој кухињи имате такву мултифункционалну технику као што је пекач хлеба, не можете а да је не користите.Посебно је дизајниран за добијање пахуљастих пецива без икаквих потешкоћа.

Време кувања: 3,5 сата.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 8-10.

Састојци:

• Пшенично брашно - 3,5 кашике.
• Свежи квасац - 35 гр.
• Млеко - 1 кашика.
• Коњак - 0,5 тбсп
• Жуманца - 3-4 ком.
• Ванилин по укусу.
• Путер - 125 гр.
• Шећер - 1 кашика.
• Сол - 0,5 кашичице
• Грожђице - 150 гр.

Процес кувања:

1. Половицу просејаног брашна и квасца, претходно разблаженог у топлом млеку, ставите у канту машине за хлеб. Активирајте програм за хлеб и сачекајте да апарат за хлеб замеси тесто.
2. Након тога искључите апарат за хлеб и оставите тесто 40 минута.
3. Жуманца умутите са шећером, па додајте со, ванилин, коњак и омекшали путер, мешајте док не постане глатко.
4. Када тесто надође, активирајте програм Основни хлеб и додајте масу од жуманцета у канту.
5. Кад маса постане мање -више хомогена, додајте други део брашна.
6. Након отприлике 30 минута, апарат за хлеб ће дати сигнал да убаци грожђице. Неки модели произвођача хлеба имају посебан дозатор за то.
7. По завршетку гњечења затворите поклопац пекача и не отварајте га док сигнал за печење не буде спреман. Готову торту охладите на решетки и украсите глазуром.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за скуту од колача на тесту

Не само укусна мрвица пецива од квасца, већ и њена невероватна арома тера домаћице да изнова и изнова кувају колаче. Елегантни колачи од скуте са слатким белим шеширом заузеће поносно место на свечаном ускршњем столу.

Време кувања: 3,5 сата.

Време кувања: 60 минута

Порције: 6-8.

Састојци:

• За тесто:
• Млеко - 0,25 кашике.
• Брашно - 1 кашика
• Шећер - 1 кашичица
• Суви квасац - 8 гр.
• За тест:
• Свјежи сир - 250 гр.
• Путер - 50 гр.
• Шећер - 2/3 кашике.
• Сол - 2/3 кашичице
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Пилеће жуманце - 1 ком.
• Брашно - 2 кашике.
• Грожђице - 2/3 кашике.
• Кандирано воће - 2/3 кашике.
• Ванилин шећер - 1 кашичица
• Лимунова корица - 1 кашичица
• Куркума - 0,5 кашичице

Процес кувања:

1. Направите тесто. У топло млеко додајте брашно, шећер и квасац, промешајте и оставите на топлом месту 15-20 минута.
2. Сједините скуту са растопљеним путером, сољу, ванилом, корицом лимуна и куркумом.
3. Миксером умутите јаја, жуманце и шећер. Затим додајте ову масу у скуту, измешајте.
4. Када тесто надође, помешајте га са масом од скуте.
5. Грожђице и кандирано воће поспите брашном.
6. У сирну масу у деловима додајте просејано брашно, умесите тесто.
7. Затим умешајте суво воће у тесто.
8. Калупе подмажите уљем или обложите папиром за печење. Калупе са 1/3 запремине напуните тестом, оставите их на топлом 40-60 минута, а за то време тесто ће нарасти.
9. Пеците колаче у рерни на 180 степени 40-50 минута. Захваљујући куркуми, мрвица колача добија богату жуту боју.

Пријатно!

Ускршња торта на тесту са сувим грожђем код куће

На прагу Ускрса. Овај једноставан рецепт чини колаче меким и пахуљастим. Тесто се добро диже, а грожђице додају још више слаткоће и сочности празничним пецивима.

Време кувања: у 6 сати.

Време кувања: 90 минута

Порције: 12.

Састојци:

• Брашно - 900 гр.
• Млеко - 300 мл.
• Маргарин - 150 гр.
• Шећер - 1 кашика.
• Свежи квасац - 40 гр.
• Пилећа јаја - 7 ком.
• Сол - 1 прстохват
• Грожђице без семена - 200 гр.
• Ванилин шећер - по укусу.

Процес кувања:

1. Квасац измрвити у топло млеко, додати пола шећера, со и 250 грама просејаног брашна. Састојке промешајте и ставите на топло место. Кад се тесто дигне, спустите га, урадите то још пар пута.
2. Грожђице намочите у врућој води, оперите и осушите. Ако је велики, исеците га.
3. Одвојите беланца од жуманаца. У рецепту вам неће требати протеини; од њих можете направити глазуру за декорацију. Маргарин отопите на лаганој ватри, охладите, помешајте са жуманцима, преосталим шећером и ванилин шећером.
4. Добро измешано тесто помешајте са жуманцетом. Додајте просијано брашно и грожђице, умесите тесто. Ставите га на топло место да надође 40-60 минута. Затим рукама промешајте тесто и поново га тестирајте.
5. Готово тесто поделите у науљене калупе. Калупе са тестом оставите пола сата на топлом месту пре него што их ставите у рерну.
6. Колаче пеците у рерни на 180 степени 35-45 минута. Печене производе охладите и украсите по свом укусу.

Пријатно!