Класична ускршња торта - 10 најукуснијих рецепата

Класична ускршња торта је прозрачно, меко пециво и традиционално ускршње јело. Постоји много рецепата за такозвани ускршњи хлеб, чланак садржи 10 најпроверенијих и најуспешнијих.

Класична ускршња торта са сувим квасцем у рерни

Ускршњи колачи се праве од квасног теста. Да би се тесто добро и брзо подигло, најбоље је користити суви брзоделујући квасац. Пециво је прозрачно и мекано.

Време кувања: 3 сата.

Време кувања: 60 минута

Порције: 6.

• 
  Пола брашна просијте у чинију, помешајте са сувим квасцем. Загрејте млеко на 35-40 степени. Додајте млеко у брашно и мешајте док не постане глатко. Покријте посуду пешкиром и оставите на топлом месту пола сата.
• 
  Јаја поделити на беланца и жуманца. Жуманца умутите са шећером и ванилин шећером док не постану лагани.
• 
  Одвојено умутити беланца док не постане пенаста бела пена.
• 
  У умућено тесто додајте умућена жуманца, со и омекшали путер, мешајте док не постане глатко. Затим распоредите протеинску масу и мешајте благим покретима.
• 
  Затим просијте брашно и умесите тесто. Покријте чинију са тестом пешкиром и оставите сат времена на топлом месту.
• 
  Намочите грожђице у врућој води 10 минута, затим оперите, осушите и уваљајте у брашно.
• 
  Након доказивања, тесто треба да се повећа за 2 пута, додајте суво грожђе и набијте тесто рукама. Подмажите калупе за печење биљним уљем и ставите тесто у њих.
• 
  Рерну загрејте на 100 степени. Калупе ставите у рерну на 10 минута, па повећајте температуру на 180 степени и пеците колаче 40-45 минута. Готове колаче охладите и украсите по свом укусу.

Пријатно!

Како испећи укусну ускршњу торту без квасца са грожђицама?

Време је за Ускрс и печење ускршњих колача. Могу бити различите величине и облика, са грожђицама или кандирано воће, од квасног теста или теста без квасца. Нудимо вам рецепт за дивну ускршњу торту са сувим грожђем без употребе квасца.

Време кувања: 70 минута

Време кувања: 40 минута

Порције: 4.

Састојци:

• Пшенично брашно - 130 гр.
• Ђумбир у праху - 5 гр.
• Грожђице - 35 гр.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Путер - 25 гр.
• Шећер - 100 гр.
• Млеко - 50 мл.
• Прашак за пециво за тесто - 1/3 кашичице
• Јабуково сирће - 1 кашичица
• Сол - 1 прстохват
• Ванилин - 1 прстохват.

Процес кувања:

1. Растопите путер на лаганој ватри, додајте му ванилин, со и шећер.
2. Одвојите беланца од жуманца. Додајте жуманце у маслац од маслаца.
3. Просијте брашно, помешајте га са прашком за пециво, содом бикарбоном и ђумбиром у праху. Добијену смешу додајте течним састојцима.
4. Грожђице опеците кипућом водом, исперите и ставите на папирни убрус да се осуше. Затим у тесто додајте грожђице и сирће и промешајте.
5. Посебно умутити беланца и ставити у тесто. Умутити умућени протеин у тесто врло нежно.
6. Калуп намажите маслацем, поспите брашном и ставите тесто у њега.
7. Пошаљите образац са тестом у рерну, загрејану на 180 степени, и пеците 25-30 минута. Готову торту мало охладите, украсите по свом укусу и послужите на свечаном столу.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење ускршњег колача у апарату за хлеб

Свечани сто за Ускрс није потпун без величанствених пецива. Осим традиционалног начина печења колача у пећници, постоје и једноставнији. Чудо технологије - произвођач хлеба може вам притећи у помоћ по овом питању.

Време кувања: 4 сата.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 16.

Састојци:

• Млеко - 100 мл.
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Пшенично брашно - 420 гр.
• Путер - 160 гр.
• Сол - 1 кашичица
• Шећер - 5 кашика
• Суви квасац - 2,5 кашичице
• Ванилин по укусу.
• Грожђице - 150 гр.

Процес кувања:

1. Грожђице напуните врелом водом 10 минута, затим оперите и осушите.
2. Сипајте млеко, растопљени путер у канту машине за хлеб, разбијте јаја. Затим додајте брашно, квасац, со, шећер и ванилин.
3. У менију машине за хлеб, средње коре, изаберите програм Основни хлеб. Након првог гнетења, додајте суво грожђе у апарат за печење хлеба.
4. Не препоручује се отварање поклопца машине за хлеб након додавања грожђица. Извадите готову торту из машине за хлеб.
5. За ускршњу торту можете користити глазуру, умућени беланца или чоколаду.

Пријатно!

Како испећи пахуљасту и пахуљасту ускршњу торту у мултиварку?

Светли празнични Ускрс многи људи повезују са ускршњим колачима. Стога се свака домаћица пре или касније изгуби у потрази за својим идеалним рецептом. А када у кухињи постоји мултиваркер, процес печења пахуљастих колача може постати погоднији.

Време кувања: 4 сата.

Време кувања: 60 минута

Порције: 8.

Састојци:

• Брашно - 750 гр.
• Печено млеко - 250 мл.
• Суви квасац - 10 гр.
• Пилећа јаја - 4 ком.
• Путер - 100 гр.
• Шећер - 150 гр.
• Грожђице - 100-150 гр.
• Ванилин шећер - 1 кесица.
• Шећер у праху - 100 гр.
• Сол - 1 прстохват
• Сок од лимуна - 0,25 кашичице

Процес кувања:

1. Загрејте млеко, разблажите квасац у њему и оставите 15 минута.
2. 500 грама брашна просијте, посолите. Масу квасца сипати у брашно, измешати и оставити тесто на топлом месту 30 минута.
3. Размутите јаја, одвојите жуманца и умутите их са шећером и ванилин шећером. У тесто додајте масу од жумањака и преостало брашно, мешајте тесто док не постане глатко. Оставите тесто још сат времена на топлом месту.
4. Грожђице оперите, осушите и уваљајте у брашно.
5. У тесто додајте грожђице, промешајте и оставите да се одмори још 40 минута.
6. Посуду мултиварке подмажите маслацем, ставите тесто у њу. Укључите режим "Грејање" на 10 минута.
7. Пеците колач у режиму "Печење" 1,5 сата. Готову торту извадите из посуде и охладите.
8. За глазуру умутите беланца, шећер у праху и лимунов сок. Подмажите површину колача глазуром и празнична пецива су спремна.

Пријатно!

Домаћа класична ускршња торта са сувим грожђем

Класична ускршња торта са грожђицама је посластица позната свима од детињства. Ако се раније колач није много разликовао од обичног хлеба, сада се надопуњује грожђицама, слатком глазуром и разнобојним прскањем.

Време кувања: 3,5 сата.

Време кувања: 50 минута

Порције: 6.

Састојци:

• Суви квасац - 2 кашичице
• Брашно - 0,5 кг.
• Шећер - 175 гр.
• Сол - 0,5 кашичице
• Ванилин шећер - 1 кесица.
• Путер - 70 гр.
• Жуманца - 4 ком.
• Млеко - 250 мл
• Грожђице - 1 кашика
• Беланца - 1 ком.
• Кондиторски посипи - за декорацију.

Процес кувања:

1. Сви састојци за прављење колача треба да буду на собној температури.
2. Јаја поделити на беланца и жуманца. Жуманца умутите са шећером док не постане глатко. Затим додајте ванилин шећер и топло млеко.
3. У масу јаја додати омекшали путер, просејано пшенично брашно, со и квасац. Замесите тесто, посуду прекријте пешкиром и оставите на топлом месту да одстоји.
4. Грожђице оперите врелом водом, осушите и додајте у одрасло тесто, мешајте.
5. Поделите тесто у калупе, оставите их на собној температури још пола сата.
6. Колаче пеците у рерни на 210 степени 60 минута. За украшавање колача умутите протеин и пар кашика шећера. Пекаре подмажите глазуром и поспите посипом од кондиторских производа.

Пријатно!

Невероватно укусан и прозрачан ускршњи колач на павлаци

Који је Ускрс без пецива? Нудимо вам рецепт за величанствене ускршње колаче који се увек испостављају прозрачним и укусним.

Време кувања: 2,5 сата.

Време кувања: 50 минута

Порције: 8.

Састојци:

• Пшенично брашно - 700 гр.
• Млеко - 300 гр.
• Свежи квасац - 11 гр.
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Путер - 150 гр.
• Павлака - 250 мл.
• Ванилин шећер - 2 кашичице
• Грожђице - 150 гр.
• Кандирано воће - 150 гр.

Процес кувања:

1. Млеко мало загрејати, додати квасац и 250 грама просејаног брашна, промешати и оставити смешу на топлом месту пола сата. Тесто треба да се удвостручи.
2. Одвојено умутите јаја и шећер док не постану лагани. Додајте масу јаја у тесто.
3. Затим у чинију ставите павлаку и омекшали путер.
4. Сипајте преостало брашно, умесите тесто. Не би требало да буде превише чврсто нити превише лепљиво. Оставите тесто пола сата да надође.
5. Грожђице прелијте кључалом водом, оперите и осушите. У тесто додајте грожђице и кандирано воће, мешајте.
6. Тесто поделити у калупе и оставити пола сата да надође.
7. Рерну загрејте на 100 степени, калупе са тестом ставите у рерну на 10 минута. Затим повећајте температуру на 180 степени и пеците још 25 минута. Колаче потпуно охладите и украсите по свом укусу.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за прављење ускршњег колача са кандираним воћем

Укусна домаћа пецива помажу да Ускршњи празник буде тако топао и пријатан. За бујна пецива морате користити свеж, квалитетан квасац. Укусан резултат постиже се комбинацијом богатог квасног теста и слатког кандираног воћа.

Време кувања: 3,5 сата.

Време кувања: 50 минута

Порције: 6.

Састојци:

• Брашно - 450 гр.
• Шећер - 95 гр.
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Млеко - 155 мл.
• Путер - 125 гр.
• Суви квасац - 7 гр.
• Ванилин шећер - 2 кашичице
• Сол - 0,5 кашичице
• Кандирано воће - 150 гр.

Процес кувања:

1. Загрејте млеко на 40 степени. Додајте 55 кашика шећера и квасца у 55 милилитара млека, промешајте и оставите на топлом 15 минута.
2. Прелијте преостало млеко у чинију, додајте 2 кашике брашна и кашику шећера, промешајте.
3. Помешајте две добијене масе и оставите тесто на топлом месту сат времена. За то време тесто ће се повећати 2-3 пута.
4. Јаја поделити на беланца и жуманца. Беланца умутити посебно са прстохватом соли док не постану хрскави.
5. Жуманца помешајте са ванилом и обичним шећером.
6. Затим додајте тесто жуманцима и мешајте на ниској брзини миксера.
7. Затим у чинију додајте умућени беланца, мешајте док не постане глатко.
8. Брашно просијте кроз ситно сито и додајте у чинију, мешајте док не постане глатко.
9. На крају у тесто додајте омекшали путер, месите док се потпуно не раствори. Покријте чинију са тестом пешкиром и оставите на топлом месту 2 сата.
10. Након што тесто нарасте, додајте му кандирано воће, измешајте.
11. Добивеним тестом напуните калупе до 1/3 њихове запремине. Колаче пеците у рерни на 190 степени 45 минута.
12. Печене производе охладите, украсите по свом укусу и празнични колачи су готови.

Пријатно!

Класични ускрсни колач на свечаном столу

Свечани ускршњи колач може се испећи у облику крафа. Ово је укрштање мафина и кроасана. Његов ћудљив замотан облик привући ће пажњу и деца ће га волети.

Време кувања: 180 минута

Време кувања: 60 минута

Порције: 8.

Састојци:

• Брашно - 500 гр.
• Млеко - 150 мл.
• Јаја - 2 ком.
• Путер - 150 гр.
• Биљно уље - 50 мл.
• Шећер - 150 гр.
• Суви квасац - 11 гр.
• Сол - 1 прстохват
• Ванилин по укусу.
• Кокосове пахуљице - 1 кашика.
• Грожђице - 1,5 тбсп.

Процес кувања:

1. Умутите јаја са шећером.
2. Растопите 50 грама путера, 100 грама - оставите на собној температури да се истопи.
3. У посуду просијте брашно, додајте суви квасац и ванилин. Сипајте млеко, биљни и растопљени путер, промешајте.
4. Затим сипајте масу јаја, умесите тесто и оставите да се диже на топлом месту 45 минута.
5. Поделите тесто на комаде, сваки од њих разваљајте, премажите меким путером, поспите кокосом и грожђицама.
6. Окрените ролне, исеците их по дужини, без сечења до ивице 2-3 центиметра.
7. Сваку половину ролне увијте у спиралу и преклопите једну на другу.
8. Добијене дизајне распоредите у калупе. Пеците колаче на 180 степени 50 минута. Готове колаче поспите шећером у праху и ставите на свечани сто.

Пријатно!

Бујна и нежна ускршња торта са живим квасцем у рерни

Показало се да је печење са живим квасцем меканије и меканије, али ће потрајати мало дуже. Упркос томе, многе домаћице, када се припремају за Ускрс, више воле тесто на живом квасцу.

Време кувања: 4 сата.

Време кувања: 60 минута

Порције: 12.

Састојци:

• За тест:
• Свежи квасац - 60 гр.
• Пшенично брашно - 700 гр.
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Млеко - 300 мл.
• Путер - 100 гр.
• Шећер - 1 кашика.
• Ванилин - 5 гр.
• Грожђице - 100 гр.
• Суве кајсије - 100 гр.
• Сол - 2 гр.
• Биљно уље - за подмазивање калупа.

Процес кувања:

1. Суво воће 15 минута прелијте кључалом водом, а затим исперите и осушите. Исеците веће суво воће на коцкице.
2. Компримовани квасац умесите рукама, треба да буду на собној температури. Квасац пребаците у чинију и прелијте топлим млеком. додајте кашику шећера, промешајте и оставите смешу на топлом 15 минута.
3. Јаја посебно умутите у чинији са преосталим шећером, сољу и ванилом. Затим додајте растопљени путер у чинију и промешајте.
4. Комбинујте мешавину квасца и јаја. Затим додајте просијано брашно и умесите тесто. Затим додајте суво воће и промешајте. Када се тесто добро умеси, пребаците га у чинију, покријте пешкиром и оставите на топлом месту 1,5 сата.
5. Подмажите посуде за печење биљним уљем, напуните их 1/3 теста. Оставите празнине на топлом месту 15 минута.
6. Рерну загрејте на 180 степени, колаче пеците око 40 минута. Тачно време печења зависи од величине печеног предмета и снаге рерне. Готове колаче извадите из калупа, украсите глазуром или чоколадом и дивно свечано пециво је спремно.

Пријатно!

Укусна торта од теста код куће

Најчешће се ускршњи колачи пеку на квасном тесту. Прави ускршњи колач, према свим традицијама словенске кухиње, добија се од теста. Помоћу овог детаљног рецепта можете направити праву празничну пециву.

Време кувања: 3 сата.

Време кувања: 60 минута

Порције: 3.

Састојци:

• Пшенично брашно - 0,5 кг.
• Путер - 125 гр.
• Млеко - 200 мл.
• Жуманца - 3 ком.
• Ванилин - 1 паковање.
• Шећер - 130 гр.
• Грожђице - 100 гр.
• Пресовани квасац - 35 гр.
• Павлака - 50 мл.
• Биљно уље - за подмазивање калупа.

Процес кувања:

1. Квасац треба да буде на собној температури. Квасац измрвите у 20 милилитара топлог млека, додајте прстохват шећера и брашно, измешајте и оставите тесто на топлом месту пола сата.
2. Жуманца помешајте са кашичицом шећера док не постану пенасти. Растопите путер, охладите и додајте у жуманце.
3. У преостало млеко додајте шећер и ванилин шећер.
4. У великој чинији сједините уситњено тесто, масу жуманцета и део просејаног брашна, измешајте. Постепено додајте преостало брашно док тесто не постане мекано и не лепљиво. Грожђице оперите, осушите и додајте у тесто.
5. Покријте готово тесто пешкиром и оставите сат времена на топлом месту да надође.
6. Калупе обложити папиром за печење и премазати биљним уљем. Калупе напуните тестом 1/3 запремине, оставите на топлом месту још 15-20 минута.
7. Колаче пеците у рерни на 180 степени 25-40 минута. Готове печене производе извадити из калупа, потпуно охладити на решеткама, па украсити глазуром.

Пријатно!