Паелла је светски познато шпанско јело. Припрема се од пиринча, поврћа и морских плодова и испоставља се да је веома укусан, задовољавајући и здрав. Постоји много опција за припрему паелле, али ми смо одабрали најзанимљивије и најукусније, по нашем мишљењу.
Класична шпанска паелла са плодовима мора
Једноставан рецепт за невероватно класичну шпанску паеллу. Јело се показало невероватно укусним, богатим и залогајем. Овај рецепт не укључује пилетину, али можете је додати ако желите.
Време кувања: 60 мин.
Време кувања: 25 мин.
Порције - 4.
- Бели пиринач 150 гр.
- Лигње 120 гр.
- Краљевски шкампи 2 ПЦС. нерафинисано
- Краљевски шкампи 8 ПЦС. пречишћен
- Сипа 100 гр.
- Дагње 4 ПЦС.
- Шафран ⅛ гр.
- Парадајз 120 гр.
- Першун 5 гр.
- Бели лук 3 зуб.
- Схаллот 20 гр.
- Бугарски бибер 70 гр.
- Маслиново уље 50 мл.
- Лимун ½ ПЦС.
- Со укус
- Млевени црни бибер укус
-
Припремамо све производе потребне за припрему паеле. -
Бели лук исеците на мале коцкице. Паприке оперемо, огулимо и исечемо на велике комаде. Исеците љутику на пола прстена. Стабљике першуна исећи и исецкати. -
Парадајз поделите на две половине и сваку нарибајте. Напуните шафран кључалом водом и оставите да се скува 5 минута. -
Оперите неогуљене шкампе и уклоните им унутрашњост, остављајући љуску. -
Загријте маслиново уље у паелла тави, убаците шкампе у љуске, сипе и дагње. Све пржимо на умереној ватри око 3 минута. -
Затим у шерпу ставите паприку и лук. Све добро промешајте и пржите још 2 минута, а затим додајте бели лук и першинове стабљике. Све пржимо минут и дагње ставимо на тањир. -
У тигањ сипајте намочени шафран, додајте сецкани парадајз и пола литре чорбе од шкампа. Јело посолите и посолите по укусу, доведите течност до кључања и додајте пиринач. Помешајте састојке и кувајте око 15 минута. Затим додајте исецкане лигње и преостале шкампе. Наставите да кувате паеллу док сва течност не испари. -
Паеллу послужите у тигању, украшену са пола лимуна и першуном. Пријатно!
Укусна паелла од морских плодова са пилетином
Једна од најпопуларнијих опција за паеллу су паелла од плодова мора и пилетине. Јело се испоставило као ароматично, зачињено и невероватно укусно и лепо. Паелла је релативно кратка и једноставна за припрему, а резултат је фасцинантан.
Време кувања: 60 мин.
Време кувања: 30 мин.
Порције - 6.
Састојци:
- Пиринач - 500 гр.
- Плодови мора - 150 гр.
- Пилетина - 8 комада
- Пилећа јуха - 1,5 л.
- Шафран - 1 прстохват
- Парадајз у сопственом соку - 1 конзерва
- Бели лук - 2 чена
- Луковски лук - 1 ком.
- Бугарска црвена паприка - 1 ком.
- Боранија - 2 шаке
- Шаргарепа - 1 ком.
- Зелене шпароге - 4 ком.
- Зелени грашак - 2 шаке
- Маслине - 2 шаке
- Зелени - 2 кашике
- Маслиново уље - 4 кашике
- Млевена црвена паприка - по укусу
- Соли по укусу
- Млевени црни бибер - по укусу
Процес кувања:
- Прво маринирајте комаде пилетине. Да бисте то урадили, помешајте их са сољу, бибером и паприком и оставите да се маринирају неколико сати.
- Кисељене комаде пилетине испржите на загрејаном маслиновом уљу са обе стране док не порумене.Ставили смо их на посебан тањир и ставили на страну.
- Бели лук и лук ситно исецкајте, шафран прелијте кључалом водом.
- Све на истом уљу у којем се пржила пилетина, динстајте бели лук и лук.
- Затим сипајте пиринач у тигањ, све добро промешајте и пржите минут.
- Затим вратите пржене комаде пилетине у тигањ и ставите их на пиринач.
- Напуните храну врелом пилећом чорбом и шафраном кључалом водом. Додајте парадајз заједно са соком и све заједно динстајте под поклопцем око 10 минута.
- Оперимо и исечемо поврће. Могу се користити и свеже и смрзнуто поврће.
- После 10 минута, у тигањ додајте плодове мора, поврће и маслине, као и бибер и со по укусу. Све добро измешајте и динстајте око 15 минута.
- Затим макните паеллу са ватре и покријте пешкиром 10 минута.
- Готову паеллу поспите зачинским биљем и послужите. Пријатно!
Паелла са шкампима и поврћем код куће
Невероватно једноставно јело које ћете сигурно дуго памтити. Ова паелла излази веома здрава и хранљива и погодна је чак и за следбенике здраве исхране. Јело се показало веома укусним, али не изгледа ништа горе од оног у ресторану.
Време кувања: 60 мин.
Време кувања: 25 мин.
Порције - 1.
Састојци:
- Пиринач - 60 гр.
- Шкампи - 90 гр.
- Шафран - 1 прстохват
- Бели лук - 1 чешањ
- Бугарски бибер - 60 гр.
- Боранија - 30 гр.
- Зелени грашак - 30 гр.
- Маслиново уље - ½ кашике
- Вода - 140 мл.
- Млевени црни бибер - по укусу
Процес кувања:
- Пре свега, бирамо најквалитетније шкампе.
- Затим их одмрзавамо.
- Шкампе ољуштимо и пржимо на уљу 3 минута уз додатак исецканог или сувог белог лука.
- Додајте пиринач у тигањ и пржите га, повремено мешајући, око 3 минута.
- Затим сипајте воду у деловима и испарите је.
- Паприку нарежите на дугачке комаде.
- Пасуљ такође припремамо одмрзавањем ако је потребно.
- Исто радимо и са грашком.
- Додајте поврће у тигањ.
- Загријте течност у паелли и зачините бибером. Пријатно!
Корак по корак рецепт за прављење паелле са лигњама
Светло и укусно шпанско јело, које се може припремити буквално за сат времена, а резултат ће задивити вас и ваше госте. Паелла се испоставља да је веома нежна, са благом киселошћу и пикантним укусом.
Време кувања: 60 мин.
Време кувања: 20 мин.
Порције - 4.
Састојци:
- Смеђи пиринач - 2,5 кашике.
- Филе лигњи - 700 гр.
- Шафран - ¼ кашичице
- Бели лук - 3 чена
- Луковски лук - 1 ком.
- Бугарски жути бибер - 1 ком.
- Парадајз - 3 ком.
- Суво бело вино - ½ кашике.
- Рибља чорба - 700 гр.
- Маслиново уље - 3 кашике
- Оригано - ½ кашичице
- Љута црвена паприка - ¼ кашичице
- Зира - ¼ кашичице
- Босиљак љубичасти - 1 гомила
- Млевени црни бибер - по укусу
- Соли по укусу
Процес кувања:
- Филете лигњи исеците на траке, прелијте бибером и сољу и оставите да се маринирају.
- Бели лук, лук и паприку исеците на мале комаде.
- Парадајз оперите и исеците на коцкице.
- Излијемо количину вина која нам је потребна.
- Помешамо све потребне зачине.
- У тигању са тешким дном загрејте маслиново уље и у њему пропржите бели лук, лук и паприку.
- Затим додајте парадајз у тигањ.
- У тигањ ставите пиринач, помешајте све састојке и пржите их око 6 минута.
- Затим прелити пиринач вином и ставити да проври, па додати лигње и зачине, па све добро измешати.
- Затим сипајте врућу чорбу у шерпу и сачекајте да прокључа.
- Паеллу кувајте док се пиринач не скува, а на самом крају је посолите по укусу.
- Послужите све украшено љубичастим босиљком. Пријатно!
Како направити укусну домаћу паеллу од дагњи?
Нудимо једноставан рецепт за паеллу за љубитеље морских плодова попут дагњи. Деликатна пулпа одлично се слаже са куваним пиринчем и поврћем, а додатак куркуме ће јелу додати дашак пикантности.
Време кувања: 60 мин.
Време кувања: 30 мин.
Порције - 8.
Састојци:
- Пиринач - 400 гр.
- Пулпа дагњи - 350 гр.
- Мексичка мешавина поврћа - 400 гр.
- Луковски лук - 2 ком.
- Вода - 800 мл.
- Куркума - 1 кашичица
- Биљно уље - по укусу
- Соли по укусу
Процес кувања:
- Припремамо све потребне састојке, по потреби одмрзавамо поврће.
- Дагње напуните хладном водом, прокухајте, па их кухајте још 2 минуте и оциједите воду.
- Пиринач темељито исперите.
- Лук исеците на мале квадрате и ставите на уље загрејано у тигању.
- Затим додајте дагње.
- После шкољки додајте поврће и све динстајте, повремено мешајући, око 10 минута.
- Сипајте куркуму у смешу и промешајте.
- Након тога, на дно казана или шерпе сипајте мало уља и тамо из посуде ставите поврће и дагње.
- На поврћу изравнајте пиринач и посолите га.
- Лагано додајте воду уз ивицу посуде и пирјајте паеллу око пола сата испод поклопца. Ватра би требала бити спора.
- Уклоните паеллу с ватре, промијешајте и послужите. Пријатно!
Једноставан рецепт за паеллу са плодовима мора у спором шпорету
Врло једноставан начин за кување паелле у мултиварку. Пиринач је мекан, куван на пари и не изгори, а не морате стално да стојите поред тигања и мешајте састојке.
Време кувања: 60 мин.
Време кувања: 25 мин.
Порције - 6.
Састојци:
- Пиринач - 300 гр.
- Морски коктел - 500 гр.
- Чери парадајз - 10 ком.
- Бугарска црвена паприка - 1 ком.
- Луковски лук - 1 ком.
- Бели лук - 4 чена
- Зелени грашак - 1 мулт.ст.
- Вода - 250 мл.
- Зачини по укусу
- Биљно уље - по укусу
- Соли по укусу
Процес кувања:
- Поврће темељито исперите, а затим осушите.
- Такође перемо пиринач.
- Одмрзните грашак ако је потребно.
- Загријавамо малу количину уља у посуди за кухање и тамо стављамо плодове мора.
- Пржите их неколико минута.
- Извадимо плодове мора из мултиваркера и оставимо их са стране.
- Огулите и исеците лук на коцкице.
- Пржите га у посуди за више кухања на истом уљу као и плодови мора.
- Исецкајте бели лук.
- И онда га додамо луку који је добио златну боју.
- Паприку огулите и нарежите на коцкице.
- Такође га шаљемо у посуду и пржимо док не омекша.
- Уклоните кожу парадајза са кључалом водом.
- Пелате додајте у спор лонац.
- Посолите, побиберите и додајте зачине по укусу.
- Додајте зелени грашак и све добро измешајте.
- Затим ставите морске плодове у чинију.
- Темељно промешајте све састојке.
- Сипајте воду у чинију.
- Бирамо режим "Пилаф" и остављамо паеллу да се кува.
- Паелу можете послужити биљем пре служења. Пријатно!
