Салата Оливиер са пилетином-5 рецепата корак по корак

У својим најбољим годинама у чувеном ресторану Луциен Оливиер "Хермитаге" салата се припремала са лешником, телећим језиком и реповима ракова. Временом је рецепт претрпео многе промене и сада често додајемо пилеће месо у салату, ово свакако није игра, али испада врло укусно. Размотрите неколико опција за прављење салате од пилећег оливијеа.

Класичан рецепт за Оливиер са пилетином, грашком, укисељеним краставцем

Ово је најближи рецепт класичном Оливиеру са кобасицом. Захваљујући пилећем месу, салата ће бити светлија.

Време кувања: 60 ​​мин.

Порције: 6.

• 
  Кување меса. Пилећа прса скувајте у благо посољеној води, оставите да се охлади у чорби, па их исеците на мале коцкице.
• 
  Кромпир, шаргарепу и јаја скувати, огулити и такође исећи на коцкице.
• 
  Ако су краставци водени, исцедите их од вишка течности и исеците на коцкице. Ако желите сочнију салату, додајте још краставаца.
• 
  Оцедите сок од грашка и сипајте га у дубоку чинију. Тамо стављамо пилетину, кромпир, јаја, шаргарепу, краставце, зачинимо мајонезом, помешамо, посолимо по укусу.
• 
  Пре сервирања салата се може хладити 1-2 сата.

Пријатно!

Како кувати Оливиер са пилетином, грашком и свежим краставцем?

Оливиер се чешће кува зими, али у салату додајте свеже уместо киселог краставца, мајонез замените јогуртом, а кобасицу куваном пилетином и добићете прилично лагану салату која ће у сваком тренутку бити релевантна.

Састојци:

• Пилећа прса - 250 гр.
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Кромпир - 2 ком.
• Мала шаргарепа - 1 ком.
• Зелени грашак из конзерве - 1 конзерва.
• Свежи краставац - 2 ком.
• Незаслађен јогурт - 150 гр.
• Соли по укусу.
• Зачини по укусу.
• Першун је мала гомила.

Процес кувања:

1. Пилеће месо скувајте у сланој води са мало зачина. Охлађено месо исеците на мале комаде.
2. Јаја скувати тврдо кувана, охладити, огулити и исећи на коцкице.
3. Кромпир и шаргарепу скувати, ољуштити и исећи на коцкице.
4. Свеже краставце оперите и исеците на мале коцкице.
5. Оцедимо течност из грашка из конзерве. У великој посуди помешајте пилетину, краставце, грашак, кромпир, јаја и шаргарепу, целу масу напуните јогуртом, посолите по укусу. Салату украшавамо свежим зачинским биљем.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за Оливиер са додатком јабуке

У овом рецепту открићемо мали трик који ће вашу салату од Оливије учинити незаборавном? Једноставно - нарибајте малу јабуку у салату, то ће јој дати посебан деликатан укус и арому.

Састојци:

• Пилећа прса - 200 гр.
• Грашак из конзерве - 250 гр.
• Кисела и слатка јабука - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Пилећа јаја - 2-3 ком.
• Мали кромпир - 2-3 ком.
• Кисели краставци - 1-2 ком.
• Лук - ½ ком.
• Мајонез - 150 гр.
• Зачини по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Пилећи филе скувати у сланој води са зачинима. Оставите месо да се охлади у чорби, па исцедите течност и пилетину исеците на коцкице.
2. Поврће и јаја скувајте, огулите и такође исеците на коцкице.
3. Јабуке огулите, очистите од језгра и нарибајте.
4. Киселе краставце исеците на коцкице.
5. Лук исецкати врло ситно.
6. Помешајте све састојке у једној чинији. Оцедите сок од грашка, сипајте у чинију, додајте кромпир, лук, шаргарепу, краставце, јаја, јабуку, пилетину, зачините мајонезом, добро промешајте. Салату поспите одозго исецканим куваним жуманцем и послужите.

Пријатно!

Нискокалорични Оливиер са пилећим филеом без мајонезе

Постоји неколико једноставних рецепата за укусну салату Оливиер без мајонезе. Такве салате могу се укључити у свечане и свакодневне меније.

Састојци:

• Пилећи филе - 200 гр.
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Авокадо - 1 ком.
• Кромпир - 2 ком.
• Мала шаргарепа - 1 ком.
• Зелени грашак из конзерве - 1 конзерва.
• Природни јогурт - 150 гр.
• Соли по укусу.
• Бели лук - 1-2 чена.

Процес кувања:

1. Пилећи филе скувајте у благо посољеној води са белим луком, охладите месо и исеците на коцкице.
2. Кромпир и шаргарепу скувати у љусци, након што се поврће охлади, ољуштити и исећи на коцкице.
3. Оперимо авокадо, уклонимо коштицу и исечемо на мале коцкице.
4. Скувајте тврдо кувана пилећа јаја, уклоните љуску и такође исеците на коцкице.
5. Сви састојци, грашак, кромпир, авокадо, шаргарепа, јаја и месо стављају се у велику чинију, зачињени јогуртом, сољу по укусу и добро измешају. Ставили смо салату у фрижидер 1-2 сата да се охлади. Салата се може послужити у порцијама, стављајући је на тањире помоћу посебних калупа.

Пријатно!

Салата Оливиер са димљеном пилетином на свечаном столу

За љубитеље димљене пилетине и за оне који желе да дуго познато јело добије нови деликатан укус, анализираћемо следећи рецепт за салату Оливиер. Уместо куване пилетине користите димљену пилетину.

Састојци:

• Средњи кромпир - 3 ком.
• Димљена пилетина - 200 гр.
• Јаја - 2 ком.
• Шаргарепа - 1-2 ком.
• Грашак из конзерве - 200 гр.
• Лук - ½ ком.
• Кисели краставци - 2-3 ком.
• Мајонез - 150 гр.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Скувајте кромпир, шаргарепу и јаја. Док почнемо са припремом салате, поврће и јаја треба потпуно охладити, огулити и исећи на коцкице.
2. Половину лука самељимо, у салати га користимо за арому. Киселе краставце исеците на коцкице.
3. Узмите димљену пилетину, одвојите филе од костију и коже и исеците га на коцкице.
4. Исцедите воду из грашка. Пилетину, грашак, кромпир, шаргарепу, лук, краставце ставите у засебну посуду, зачините мајонезом, посолите и добро промешајте. Послужите салату охлађену на столу.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење Оливиера са пилетином и печуркама

Пре празника, домаћице почињу да сређују рецепте за различита јела у потрази за онима која ће бити за столом и по укусу. Нудимо одличну опцију за салату са пилетином и печуркама, ви и ваши гости ћете дефинитивно бити задовољни.

Састојци:

• Зелени грашак из конзерве - 200 гр.
• Пилеће месо - 250 гр.
• Шампињони - 100 гр.
• Лук - 1 ком.
• Средњи кромпир - 3 ком.
• Средња шаргарепа - 1 ком.
• Јаја - 2-3 ком.
• Павлака - 50 гр.
• Мајонез - 100 гр.
• Соли по укусу.
• Першун - 1 веза.
• Кисели краставци - 2 ком.
• Сунцокретово уље - 1-2 кашике

Процес кувања:

1. Пилећа прса скувајте у сланој води, пустите да се охладе у чорби, исеците на мале коцкице.
2. Кромпир, шаргарепу и јаја скувати, охладити, огулити и исећи на коцкице.
3. Шампињоне оперемо, исечемо на кришке. Исецкајте лук. Сипајте малу количину сунцокретовог уља у тигањ, пропржите лук до провидности, додајте му печурке, пржите на тихој ватри уз стално мешање док сва влага не испари.
4. Киселе краставце ситно исецкати.
5. Оцедите течност из грашка, сипајте га у чинију, тамо пошаљите кромпир, месо, шаргарепу, јаја, печурке и краставце, со по укусу.У посебном контејнеру помешајте мајонез, павлаку и ситно сецкани першун, зачините салату овом мешавином и добро промешајте. Ставили смо у фрижидер да се охлади, намочи и послужимо.

Пријатно!