Зимски краставци у парадајз сосу - 8 сјајних рецепата у конзервама

Оригинални и веома укусан препарат добија се од краставаца и соса од парадајза. Намотајте поврће на овај начин одличан је начин да диверзификујете свој зимски мени. Посебно за ово смо одабрали 8 рецепата.

Краставци у парадајз сосу без стерилизације за зиму

У лето тема домаћих припрема постаје посебно акутна. Без изузетка, све домаћице желе да кувају укусне и оригиналне шавове. Краставци у парадајз сосу дефинитивно заслужују вашу пажњу.

Време кувања: 80 минута

Време кувања: 60 минута

Порције: 10.

• 
  Прво поврће добро оперите, ољуштите семенке од бибера. Помјешајте парадајз и паприку кроз млин за месо.
• 
  У биљну масу додајте биљно уље, со и шећер, промешајте и ставите на средњу ватру.
• 
  Пустите да повртна маса проври и кувајте 10 минута.
• 
  Краставце оперите и исеците на велике коцке.
• 
  Ставите краставце у парадајз сос, прокухајте и наставите са кувањем још 5 минута.
• 
  Чешњеве белог лука провуците кроз пресу и додајте у шерпу, салату прокухајте неколико минута и склоните са ватре.
• 
  Краставце пуњене парадајзом распоредите у стерилисане тегле и заролајте их поклопцима. Охладите шивење и чувајте на хладном месту.

Пријатно!

Салата од краставаца у парадајз сосу за зиму

Овај рецепт ће направити одличну, сочну салату од најчешћег скупа намирница. Зими ће разблажити вашу исхрану и додати јој нове боје и подсетити вас на летње дане.

Време кувања: 60 минута

Време кувања: 35 минута

Порције: 4.

Састојци:

• Краставци - 4-5 ком.
• Парадајз - 4-5 ком.
• Бели лук - 4 зуба.
• Биљно уље - 1 кашика
• Сирће 9% - 1 кашичица
• Сол - 0,5 кашичице
• Шећер - 1 кашичица

Процес кувања:

1. Оперите краставце и исеците их на танке кришке.
2. Парадајз оперите и исеците на мале коцкице. Пребаците парадајз у шерпу, ставите на ватру и пирјајте 5-7 минута, док се не згњечи.
3. Затим масу парадајза протрљајте кроз сито.
4. Сок од парадајза пребаците у шерпу, додајте исецкане краставце, со и сецкани бели лук.
5. Салату динстајте 10 минута након кључања. Пребаците салату у стерилизоване тегле, додајте шећер и сирће.
6. Стерилишите тегле за салату у кључалој води 15 минута, а затим заролајте металне поклопце. Након што се тегле за салату потпуно охладе, чувајте их на хладном месту.

Пријатно!

Краставци у парадајз сосу са белим луком

Краставци у парадајз сосу су укусни и хрскави, бели лук даје лагану пикантност. Предјело има оригиналан изглед и врло брзо одлети са стола.

Време кувања: 80 минута

Време кувања: 50 минута

Порције: 10.

Састојци:

• Парадајз - 2,5 кг.
• Краставци - 5 кг.
• Шећер - 250 гр.
• Бели лук - 250 гр.
• Сол - 3 кашике
• Сирће 9% - 3 кашике
• Биљно уље - 200 мл.

Процес кувања:

1. Парадајз потопите у кључалу воду на неколико минута, скините кожицу и поврће самељите блендером. Пире од парадајза ставите на ватру и кувајте 10 минута након кључања.
2. Оперите краставце и исеците на четвртине. Пребаците краставце у шерпу са парадајз пастом и кувајте 20 минута након кључања.
3. Бели лук огулите и нарендајте на ситно ренде.
4. Додајте бели лук и сирће у шерпу, промешајте и склоните са ватре.
5. Краставце пуњене парадајзом поређајте у стерилисане тегле и одмах их заролајте поклопцима. Чувајте ову дивну ужину за складиштење на хладном месту.

Пријатно!

Како припремити краставце у соку од парадајза за зиму?

Краставци и парадајз најпопуларнија су комбинација у салатама, које се обично налазе на нашим столовима. Па зашто ову комбинацију не пребацити на зимске празнине. Позивамо вас да пробате одлично предјело од краставаца у соку од парадајза.

Време кувања: 90 минута

Време кувања: 60 минута

Порције: 8-10.

Састојци:

• Краставци - 2,5 кг.
• Парадајз - 1 кг.
• Бели лук - 100 гр.
• Биљно уље - 125 мл.
• Сирће 6% - 3 кашике
• Шећер - 100 гр.
• Сол - 1,5 кашике

Процес кувања:

1. Оперите парадајз, направите крижне резове на њима, потопите их у кључалу воду 5-7 минута. Затим, почевши од резова, уклоните кожу.
2. Исецкајте парадајз у блендеру.
3. Маси од парадајза додајте со, шећер и биљно уље, мешајте.
4. Сипајте сок у шерпу са тешким дном, прокухајте и кухајте 5 минута.
5. Оперите краставце и исеците их на танке кришке. Ставите их у сок од парадајза, промешајте и кувајте 10-12 минута. Затим додајте сецкани бели лук, наставите да кувате још 3-4 минута након кључања.
6. Салату распоредите у стерилисане тегле, затворите их поклопцима. Охладите шавове на собној температури и чувајте на хладном месту.

Пријатно!

Краставци исечени на кришке у парадајз пасте за зиму

Хрскаве кришке краставца у сосу од парадајза су велики успех. Њихов љут укус одлично се слаже са многим јелима од меса.

Време кувања: 80 минута

Време кувања: 45 минута

Порције: 6.

Састојци:

• Краставци - 1,5 кг.
• Парадајз паста - 250 мл.
• Вода - 1 литар.
• Столни сирће - 100 мл.
• Шећер - 175 гр.
• Сол - 50 гр.
• Зрна папра по укусу.
• Ловоров лист по укусу.

Процес кувања:

1. Оперите краставце и исеците на кришке.
2. За маринаду помешајте парадајз пасту, воду, шећер, со, сирће, ловоров лист и зрна бибера. Маринаду ставите на ватру, прокухајте и кухајте 5 минута.
3. Резати кришке краставца у стерилисане тегле.
4. Напуните тегле са краставцима филом од парадајза. Ставите пешкир на дно посуде, у њу ставите тегле са салатом, прелијте водом и стерилишите радне комаде 15 минута у кључалој води.
5. Након стерилизације, замотајте поклопце и потпуно охладите. Ролат краставца чувајте у парадајз сосу на хладном месту.

Пријатно!

Хрскави краставци са чили кечапом у литарским теглама

Сада нећете никога изненадити обичним укисељеним краставцима, па се користе врло различити рецепти. Ево одличне опције за хрскаве краставце у зачињеном сосу од парадајза.

Време кувања: 80 минута

Време кувања: 60 минута

Порције: 8.

Састојци:

• Краставци - 2 кг.
• Чили кечап - 8 кашика
• Сол - 2 кашике
• Шећер - 1 кашика.
• Сирће 9% - 1 тбсп
• Вода - 7 кашика.
• Ловоров лист - 4 ком.
• Грашак паприке - 20 ком.
• Зрна црног бибера - 20 ком.
• Љуте паприке - 4 ком.
• Бели лук - 12 зуба
• Листови рибизле - 4 ком.
• Листови трешње - 4 ком.

Процес кувања:

1. Оперите краставце и зачинско биље. Ољуштите режњеве белог лука.
2. Сипајте воду у шерпу, додајте кечап, со, шећер и сирће. Пустите маринаду да проври и кувајте 10 минута.
3. У стерилисане тегле ставите листове трешње и рибизле, махуне љуте паприке, зрна бибера и чешањ белог лука. Затим положите краставце.
4. Маринаду од парадајза прелијте преко краставаца у теглама.
5. Покријте тегле са краставцима поклопцима и стерилишите их у кључалој води 15 минута. Затим чврсто затворите поклопце и потпуно охладите шавове. Чувајте краставце у љутом сосу од парадајза на хладном месту.

Пријатно!

Краставци са парадајз сосом и адјика за зиму

Краставци са парадајз сосом су брзо решење за ужину за вечеру по хладном времену, када свеже поврће није увек доступно.Јело се једноставно припрема и има оригиналан и светао укус.

Време кувања: 50 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• Краставци - 500 гр.
• Адјика - 1 кашика
• Шећер - 1 кашика
• Сол - 0,5 кашичице
• Бели лук по укусу.
• Коријандер по укусу.
• Ловоров лист по укусу.
• Грашак паприке - по укусу.
• Столни сирће 6% - 30 мл.

Процес кувања:

1. Оперите краставце и исеците их на танке кришке.
2. Чврсто спакујте краставце у стерилисане тегле. Додајте режњеве белог лука.
3. Краставце двапут прелијте кључалом водом и потопите их испод поклопца 10 минута.
4. Другу воду сипајте у шерпу, додајте шећер, со, адјику, семенке коријандера, паприку и ловоров лист. Пустите маринаду да проври и кувајте 2-3 минута. На крају сипајте сирће и макните тигањ са ватре.
5. Напуните тегле са краставцима сосом од парадајза и затворите поклопцима.
6. Охладите шавове испод ћебета, а затим их чувајте на хладном месту.

Пријатно!

Краставци у парадајз сосу са сенфом у теглама

За такав препарат можете користити готову парадајз пасту или свеж парадајз. Обоје су укусни и слани, док кришке краставца остају чврсте и хрскаве.

Време кувања: 80 минута

Време кувања: 60 минута

Порције: 8

Састојци:

• Краставци - 2 кг.
• Ловоров лист - 1-2 ком.
• Копар - 50 гр.
• Бели лук - 6-8 зуба.
• Горушичино семе - 10 гр.
• Парадајз паста - 200 мл.
• Сол - 2 кашике
• Вода - 1 литар.
• Шећер - 200 гр.
• Сирће 9% - 200 мл.

Процес кувања:

1. Стерилишите тегле за шивење, прокухајте поклопце.
2. Копер оперите, бели лук огулите.
3. У сваку теглу ставите исту количину копра, белог лука, семена сенфа и један ловоров лист.
4. Оперите краставце, исеците на четвртине и ставите у тегле.
5. Сипајте воду у шерпу, додајте шећер и со, додајте парадајз пасту, промешајте. ставите тигањ на ватру, прокухајте, сипајте сирће. Маринада је спремна.
6. Врући сос од парадајза сипајте у тегле, покријте их поклопцима. Стерилисати празнине у кључалој води 10-15 минута.
7. Након стерилизације, тегле добро затворите поклопцима, потпуно охладите, покријте покривачем и чувајте на хладном месту.

Пријатно!