Зимски краставци у парадајз сосу - 6 сјајних рецепата у теглама

Да би зима била укусна, рецепте је потребно тражити већ на лето. Краставци у парадајз сосу одлична су замена за салате од поврћа ван сезоне и савршено ће употпунити било који ваш прилог. Одаберите исти рецепт и не одлажите кување.

Краставци са парадајз сосом у литарским теглама без стерилизације

Свјежи копар најбоље се понаша при шивању краставаца, додајући свјетлину, свјежину и окус. А без стерилизације, процес кувања је само задовољство.

Време кувања: 40.

Време кувања: 15-20 мин.

Порције - 20.

• 
  Први корак је припремити сво поврће. Краставце оперемо и оставимо да се натопе. Истовремено, не губимо време, већ млевамо бели лук са копром.
• 
  Опране и осушене краставце исеците на не баш танке кришке.
• 
  Парадајз са белом паприком провуците кроз млин за месо и пустите да проври на лаганој ватри. Затим посолите, промешајте и кувајте 15 минута.
• 
  Након тог времена додајте исецкане краставце и кувајте још 5-7 минута.
• 
  Чим се маса почела згушњавати, додати шећер у праху, претходно сецкани копар са белим луком и сипати сирће са биљним уљем. Све добро измешајте и оставите да ври још минут.
• 
  Конзерве унапред оперемо сољу или содом и добро осушимо. Затим их пунимо краставцима у парадајз сосу до самог врха.
• 
  Затворите краставце припремљеним поклопцима и оставите да се охладе наопако. Покривање ћебетом или не је ваш избор.

Пријатно!

Краставци исечени на кришке у парадајз сосу за зиму

Прављењем парадајз соса од свежег парадајза и слатке паприке пуњење је густо, концентровано и невероватно укусно, што је тешко речима описати. Уредно исецкани краставци дају спектакуларан изглед уобичајеном шивању.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 15-20.

Састојци:

• Краставци - 1500 гр.
• Парадајз - 2000 гр.
• Слатка паприка - 500 гр.
• Бели лук - 6 зуба
• Копар по укусу.
• Биљно уље - 50 мл.
• Столни сирће (9%) - 100 мл.
• Гранулирани шећер - 5 кашика
• Сол - 3 кашике

Процес кувања:

1. Парадајз оперемо, осушимо и провучемо кроз млин за месо.
2. Паприку оперемо, осушимо и провучемо кроз млин за месо после парадајза.
3. Сипајте со, шећер, стони сирће у хомогену масу парадајза и прокухајте.
4. Припремљене краставце исеците на велике кругове.
5. Затим самељите режњеве белог лука и копар.
6. Исецкани бели лук, копар, ставити у врелу масу парадајза, сипати биљно уље и кувати 5 минута.
7. Након тог времена, ставите краставце у шерпу и наставите да кувате још 5 минута.
8. Сипајте краставце у парадајз сосу у стерилизоване тегле и заролајте поклопце.
9. Процес кувања је завршен. Почните са дегустацијом и обавезно сачувајте теглу или две за зиму.

Пријатно!

Краставци за зиму са парадајз сосом и белим луком

Такав рецепт, који има апсолутно све, и нема ништа сувишно. Свака компонента даје краставцима неупоредив укус. У исто време, не прекидајући укус надева од белог лука, већ га само допуњујући и засићујући.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 20.

Састојци:

• Краставци - 2000 гр.
• Парадајз - 1200 гр.
• Бугарски бибер - 400 гр.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Зрна црног бибера - 15 ком.
• Лист рибизле - 6 ком.
• Трешњин лист - 3 ком.
• Хренов лист - 1 ком.
• Сунцобрани од копра - 3 ком.
• Љута паприка - 1 ком.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Мора се рећи да се количина састојака израчунава за лименке од три литра, а сол се узима отприлике 50-60 грама по литру. И тако, пређимо на кување. Парадајз исперите бибером и исеците на 2-4 комада.
2. Затим самлети парадајз са паприком блендером до течне, хомогене масе. Добијени сок шаљемо на малу ватру, доведемо до кључања.
3. Потопите краставце око 6 сати пре кувања. Затим их поново добро оперемо и уклонимо крајеве.
4. Прокувајте сок кроз сито да бисте се што више ослободили исецкане коре парадајза.
5. Додајте 50-60 грама соли по литру сока и добро промешајте. Шаљемо масу парадајза да се кува на тихој ватри док се со потпуно не раствори и док пена не престане.
6. На дно опраних лименки додајте сунцобране од копра, бибер, ловорово лишће и друго зеленило. Затим почињемо да пунимо тегле краставцима.
7. Када се сви краставци положе, додајте бели лук, љуту паприку, исечену на колутиће.
8. Чим је наша маринада спремна, прелијте садржај тегли са њом.
9. Покривамо тегле поклопцима и стављамо их у шерпу са пешкиром на дну. Сипајте воду у посуду у таквој количини да не дође до самог врха лименки. Затим све доведемо до кључања и оставимо на тихој ватри 15 минута.
10. Након овог времена, извадимо лименке и чврсто их затворимо. Да би краставци остали меки, оставите их да се охладе на собној температури без покривача. Наши краставци су спремни.

Пријатно!

Одлична салата од краставаца са сосом од парадајза и луком за зиму

У таквом укисељеном меком луку уживаће чак и деца, а о одраслима да не говоримо. Са таквим краставцима зима ће дефинитивно успети.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 30-35 мин.

Порције - 10.

Састојци:

• Краставци - 1000 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Гранулирани шећер - 2 кашике
• Сол - 2 кашике
• Биљно уље - 2 кашике
• Вода - 400 гр.
• Парадајз паста - 130-150 гр.
• Столни сирће (9%) - 50 гр.

Процес кувања:

1. Претходно намочене и опране краставце исеците на мале кругове.
2. Затим насумично насјецкајте припремљени лук са бијелим луком.
3. Помешајте воду са парадајз пастом и додајте све састојке осим сирћета и краставаца. Након што је маса прокључала, настављамо да кувамо још 15 минута.
4. Након тог времена додајте краставце и кувајте око 10 минута.Сваки минут парадајз сос постаје мало гушћи и гушћи.
5. Након тог времена искључите ватру и додајте сирће у шерпу. Главне фазе су прошле и док се садржај посуде не охлади, почињемо да је сипамо у стерилисане тегле.
6. Чврсто затегните тегле поклопцем и оставите да се охладе на собној температури. И тек тада га премештамо на хладно и тамно место без приступа директној сунчевој светлости.

Пријатно!

Зачињена салата од краставаца са чили кечапом у теглама

Једна од најукуснијих салата коју желите отворити са приближавањем хладног времена. Зачињен сос од парадајза са чили папричицом избалансираће укус салате од краставаца, дајући јој не само пикантност, већ и слаткоћу са благо приметном киселошћу.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 25-30 мин.

Порције - 10-15.

Састојци:

• Краставци - 1000 гр.
• Гранулирани шећер - 1 кашика.
• Вода - 1 литар.
• Столни сирће (9%) - 0,5 тбсп.
• Чили кечап - 300 гр.
• Сол - 2 кашике
• Копар по укусу.
• Бели лук по укусу.
• Зрна црног бибера по укусу.
• Хреново лишће по укусу.

Процес кувања:

1. Краставце добро оперемо након 2-3 сата намакања. Затим смо им са обе стране одрезали репове.
2. Врло брзо прелазимо на пуњење стерилизованих тегли зачинским биљем и зачинима. Додамо све састојке, фокусирајући се на наш укус.
3. На крају смо припремљене краставце ставили у теглу, чврсто их притиснувши један до другог.
4. Почнимо са припремом маринаде. Сипајте со, шећер у један литар воде и добро промешајте. Затим додајте сирће и врући кечап. Пустите маринаду да проври и кувајте још 3-4 минута.
5. Краставце одмах прелијте врелом маринадом, напунивши теглу до самог врха. Покријте напуњене лименке поклопцима и наставите са стерилизацијом лименки. Покријте дно чисте посуде пешкиром, поставите тегле и сипајте мало топле воде. Након кључања, тегле стерилизујемо највише 8 минута.
6. Након тог времена, уклањамо их из посуде и чврсто затежемо поклопце.
7. Окружене тегле окрените наопако и покријте топлим пешкиром. У овом положају остављамо их док се потпуно не охладе.
8. Као резултат тога, требало би да имате укусне и лепе киселе краставце.

Пријатно!

Хрскави краставци са парадајз сосом и сенфом

Зрно горушице краставцима ће пружити пикантност, оштрину и арому која одузима дах, дефинитивно их не кварећи. Потребно је само започети процес кувања, јер нећете моћи да се зауставите на пола пута.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 10.

Састојци:

• Краставци - 1000 гр.
• Луковски лук - 3 ком.
• Бели лук - 5-7 зуба.
• Гранулирани шећер - 100 гр.
• Сол - 1 кашика
• Вода - 800 мл.
• Парадајз паста - 2 кашике
• Столни сирће (9%) - 60 мл.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Горушично семе - 0,5 кашичице
• Зрна црног бибера по укусу.

Процес кувања:

1. Исецкајте припремљени лук и бели лук. Не превише ситно.
2. Исеците краставце прилично грубо.
3. Затим ставите слој лука и белог лука на дно чистих стерилизованих тегли, па распоредите краставце. У овом низу наизменично се мењамо све док потпуно не напунимо лименке.
4. Напуните садржај стакленки кипућом водом и покријте поклопцима. Остављамо 10 минута.
5. За то време припремићемо парадајз сос. У лонац воде додајте парадајз пасту, со, шећер, ловоров лист, бибер и сенф. Све добро измешајте.
6. Ставили смо лонац на малу ватру и довели садржај до кључања. Затим додајте сирће и одмах га искључите.
7. Оциједите воду из лименки и сипајте врућу маринаду. Заролајте краставце са припремљеним поклопцима и оставите да се потпуно охладе под пешкиром.
8. Охлађене тегле са краставцима преуређујемо на хладно место ради лакшег проналажења шавова.

Пријатно!