Краставци са црвеном рибизлом-5 рецепата корак по корак за зиму

Кисели краставци заједно са црвеном рибизлом имају користи не само због свог спектакуларног изгледа, већ и због својих предности. На крају крајева, црвена рибизла је одличан конзерванс који може заменити сирће, дати маринади киселост и пријатну ружичасту нијансу.

Кисели краставци са црвеном рибизлом за зиму

Класичан рецепт за кисељење краставаца, који увек добију сви. Да бисте то урадили, морате поштовати доследност и пропорције.

Време кувања: 140 мин.

Време кувања: 25 мин.

Служи 6-8.

• 
  Потопите свеже краставце у воду неколико сати како бисте потпуно испрали сву прљавштину и песак.
• 
  Затим, обавезно стерилишите тегле на начин који вам одговара, не заборављајући на стерилизацију поклопаца.
• 
  Припремљене листове рибизле ставите на дно тегле.
• 
  Пратећи лишће, положили смо опране краставце, чврсто их притиснувши један до другог. И у истој фази додајте зрна бибера са ловоровим листом и белим луком.
• 
  Ставите црвену рибизлу на врх заједно са гранчицама и напуните читав садржај кључалом водом. Покријте поклопцем и оставите у овом облику око 15-20 минута.
• 
  Након тог времена, исцедите воду из тегле, додајте шећер у праху, со и јабуково сирће. Све добро измешајте и пустите да проври на лаганој ватри.
• 
  Напунимо теглу готовом маринадом и смотамо је стерилисаним поклопцем.

Пријатно!

Краставци са црвеном рибизлом без стерилизације у тегли од 3 литре

Много одједном, укусно и све у једној тегли. Краставци су хрскави, а рибизла цела. Кухајте и дефинитивно нећете пожалити!

Време кувања: 90 мин.

Време кувања: 15-20 мин.

Порције –15.

Састојци:

• Краставац - 1600 гр.
• Црвена рибизла - 150-200 гр.
• Босиљак - 3 ком.
• Бели лук - 2-3 зуба.
• Лист рибизле - 5 ком.
• Сунцобран од копра - 3 ком.
• Вода - 1,5 литара.
• Гранулирани шећер - 3-4 кашике
• Сол - 2 кашике
• Столни сирће (9%) - 120 мл.
• Зрна црног бибера - 5 ком.

Процес кувања:

1. У почетку потопимо сакупљене краставце 3-4 сата.
2. Затим поново испирамо плодове и одсецамо им врхове. Рибизлу такође перемо заједно са гранчицама, покушавајући да не деформишемо бобицу.
3. У теглу ставите опране листове рибизле, босиљак, бели лук и копар.
4. И тек након што се дно положи, прелазимо на главне састојке. Произвољно распоредите краставце и црвену рибизлу, наизменично слојеве.
5. Сипајте кључалу воду у теглу напуњену до врха и покријте поклопцем. У овом облику краставци треба да стоје најмање 5-10 минута.
6. Чим вода промени боју у ружичасту, сипајте је у шерпу и пошаљите на малу ватру.
7. У топлу воду додајте алеву паприку, со, гранулирани шећер и добро промешајте. Садржај кувамо неколико минута док се шећер потпуно не раствори.
8. Прелијте краставце готовом маринадом, заролајте теглу и окрените је наопако. Преокренуту теглу покријте ћебетом и оставите да се охлади на собну температуру.
9. Ово завршава процес кувања. Краставци се могу извадити чак и следећег дана.

Пријатно!

Краставци са црвеном рибизлом без сирћета за зиму

Ако више волите да идете без доданих конзерванса, онда је овај рецепт за вас. Минимум састојака и савршен резултат који ће одушевити вас и ваше вољене током целе зиме.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције -10.

Састојци:

• Краставац - 2000 гр.
• Црвена рибизла - 2 кашике.
• Гранулирани шећер - 100 гр.
• Папар у зрну - 5 ком.
• Лист рибизле - 1 ком.
• Бели лук - 2 зуба
• Сол - 50 гр.
• Вода - 1 литар.

Процес кувања:

1. Краставце добро оперемо и одрежемо репове. Такође перемо и сушимо црвену рибизлу заједно са гранчицама.
2. На дно припремљене тегле спустите лист рибизле, чешањ белог лука, бибер и све зачине по свом укусу.
3. Кад су сви састојци припремљени, почињемо сакупљати сав садржај заједно. Прво ставите краставце у теглу, чврсто их притиснувши један до другог, а на краставце положите гранчице црвене рибизле, попуњавајући празнине. И тако настављамо наизменично, полажући краставце или бобице.
4. У међувремену, пређимо на припрему маринаде. У литар загрејане воде додајте со и шећер и доведите садржај до кључања.
5. Врућу маринаду сипајте у напуњене тегле до врха.
6. Стакленке одмах покријемо поклопцима и пошаљемо на стерилизацију на начин на који сте навикли. Користићемо тигањ.
7. Стерилисане лименке смотамо и оставимо наопако док се потпуно не охладе.

Пријатно!

Краставци са црвеном рибизлом и лимунском киселином

За оне који воле киселија јела, препоручујемо да остану на овом рецепту. Лимунска киселина не само да замењује сирће, већ и даје саламури суптилну киселост.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 25 мин.

Порције –8.

Састојци:

• Краставац - 1000 гр.
• Црвена рибизла - 150 гр.
• Гранулирани шећер - 1 кашичица
• Сол - 1 кашика
• Лимунска киселина - 1 кашичица
• Зрна црног бибера - 5 ком.
• Лист рибизле - 3-4 ком.
• Сунцобрани од копра - 1 ком.
• Бели лук - 2-3 зуба.

Процес кувања:

1. Краставце перемо врло темељито како не би остало прљавштине на кори.
2. На дно тегле опране содом спуштамо кишобран копра, листове рибизле, паприку.
3. За сушене краставце одсеците крајеве са обе стране.
4. И почињемо да пунимо теглу. У почетку смо ширили краставце.
5. Између њих полажемо црвену рибизлу заједно са гранчицама.
6. Када се тегла напуни до краја, прелијте читав садржај кључалом водом и оставите 10-15 минута.
7. Након тог времена, сипајте воду у шерпу и наставите са припремом маринаде. У исту воду сипајте со, шећер и растворите лимунску киселину. Доведите садржај до кључања.
8. И након тога готову маринаду сипамо у тегле.
9. Тиме се завршава процес кувања краставаца. Остаје поклопити припремљеним поклопцима и оставити да се охлади на собну температуру.

Пријатно!

Како припремити краставце са рибизлом и босиљком за зиму?

Листови босиљка комбинују благо горак укус и слаткаст укус, што посебно привлачи сладокусце. А разнолико лишће у подножју дат ће киселим краставцима јединствену арому.

Време кувања: 55 мин.

Време кувања: 15-20 мин.

Порције –10.

Састојци:

• Краставац - 1000 гр.
• Црвена рибизла - 150-180 гр.
• Босиљак - 3 ком.
• Бели лук - 2-3 зуба.
• Лист рибизле - 2 ком.
• Зрна црног бибера - 3 ком.
• Хренов лист - 1/3 ком.
• Сунцобрани од копра - 1 ком.
• Трешњин лист - 1 ком.
• Гранулирани шећер - 2 кашике
• Сол - 2 кашике
• Вода - 1 литар.

Процес кувања:

1. Пре него што почнете да котрљате краставце, потопите их у хладну воду око 5-6 сати. Након овог времена, поново се оперемо и одрежемо врхове.
2. У тегле припремљене за зашивање ставите лист хрена, трешања, рибизле и босиљка. Пратећи их, спуштамо црвену рибизлу без гранчица и краставаца.
3. Напунимо теглу до самих ивица и на крају додамо бели лук са папром, лист хрена и копар.
4. Лако прелазимо на припрему саламуре. Да бисте то урадили, сједините воду, со, шећер и прокухајте. Сипајте саламуру у тегле и покријте их поклопцима.
5. Напуњене тегле стерилизујемо 5-10 минута. Да бисте то урадили, ставите памучни пешкир на дно посуде са водом. Након тога их извадимо из тигања и смотамо поклопцем. Оставите га наопако испод покривача око једне ноћи.
6. Ово завршава процес кувања. Такви краставци дефинитивно могу стајати неколико месеци.

Пријатно!