Краставци за зиму - 10 укусних рецепата за хрскаве краставце

Невероватно укусни хрскави краставци у тегли популаран су и познати препарат. Припрема за зиму неће бити тешка. Користите 10 проверених и занимљивих рецепата са детаљним описом процеса. Одушевите себе и своје најмилије сјајном ужином током целе године.

Хрскави кисели краставци по литарској тегли

Краставце можете погодно и брзо укиселити у литарској тегли. Светла посластица погодна је за дуготрајно складиштење на хладном месту. Може се послужити као самостална ужина или уз друга јела.

Време кувања: 3 сата

Време кувања: 50 минута

Сервирање - 1 литар.

• 
  Краставце оперемо и потопимо у хладну воду 2 сата. Уверите се да ни најмање загађење није остало на поврћу.
• 
  У стерилисану теглу ставите ољуштене чешњеве белог лука, чили папричицу, корен рена, кишобран од копра и лист вишње.
• 
  Намочене краставце чврсто ставите на зачине. Крајеве није потребно одрезати.
• 
  Садржај тегле два пута прелијте кључалом водом, на којој инсистирамо 15 минута и одмах је сипајте у судопер.
• 
  Сипајте хладну воду у шерпу. Пустите да проври и додајте со, шећер, зрна бибера, ловоров лист. Кувајте 5 минута.
• 
  Напуните краставце у теглу готовом маринадом.
• 
  Затим затварамо радни предмет поклопцем, окрећемо га и остављамо док се потпуно не охлади.
• 
  Кисели краставци у литарској тегли су спремни. Предајте их на чување.

Укисељени краставци у теглама од 3 литре без стерилизације

У тегли од три литра можете припремити пуно укусних киселих краставаца за зиму. Овај производ је довољан за велику породицу или компанију. Погледајте једноставан домаћи рецепт без стерилизације.

Време кувања: 2 сата 30 минута

Време кувања: 30 минута

Сервирање - 3 литре.

Састојци:

• Краставац - 1,5 кг.
• Вода - 2 литра.
• Сунцобран од копра - 4 ком.
• Листови рибизле - 10 ком.
• Бели лук - 1 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Сол - 120 гр.

Процес кувања:

1. Очистимо краставце од било какве контаминације, исперимо и потопимо у хладну воду неколико сати.
2. Лук и бели лук ољуштимо од љуске. Потоњи је подељен на каранфилић.
3. Ставите комаде лука, режњеве белог лука и зачинско биље у опране и опечене тегле.
4. Затим стављамо намочене краставце. Треба их поставити чврсто.
5. Одвојено прокувајте воду са сољу и сипајте садржај тегле добијеном маринадом. Смотамо.
6. Окрените празнине наопако и оставите док се потпуно не охладе. Затим га носимо у складиште. Реади!

Укисељени краставци за зиму у теглама као буре

Укусни кисели краставци у тегли незаобилазна су домаћа ужина за велики сто. Припремите укусан производ користећи једноставан рецепт. Готова посластица ће изаћи као буре.

Време кувања: 3 дана

Време кувања: 30 минута

Порције - 4 литре.

Састојци:

• Краставац - 2,5 кг.
• Вода - 1,6 литара.
• Бели лук - 6 чена.
• Сунцобран од копра - 2 ком.
• Коренов хрен - 40 гр.
• Чили бибер - 1 ком.
• Сенф - 2 кашичице
• Сол - 4 кашике

Процес кувања:

1. Марљиво перемо тегле и краставце.Стављамо поврће у контејнер заједно са чешањима белог лука, кишобранима од копра, комадима чилија и кореном хрена.
2. У садржај тегли сипајте једну кашику соли.
3. Напуните садржај хладном водом. Покривамо празнине поклопцима и остављамо их на хладном месту три дана.
4. Након неког времена почиње процес ферментације. Под тегле се могу ставити дубоке плоче.
5. Затим испуштамо воду. Краставце перемо неколико пута одједном у теглама. Додајте им кашику соли и сенфа.
6. Производе прелијте кључалом водом и заролајте. Окрените празнине и оставите их да се охладе. Може се умотати у пешкир.
7. Кисели купус у теглама је спреман. Пошаљи за складиштење!

Како припремити краставце без сирћета са лимунском киселином?

Сирће у домаћим киселим краставцима можете заменити лимунском киселином. Користите популарне састојке за прављење хрскавих краставаца за дуготрајно складиштење. Биће укусно!

Време кувања: 40 минута

Време кувања: 30 минута

Сервирање - 3 литре.

Састојци:

• Краставац - 1,8 кг.
• Вода - 1,2 литара.
• Бели лук - 4 чена.
• Чили бибер - 1 ком.
• Сунцобран од копра - 4 ком.
• Коренов хрен - 1 ком.
• Сенф - 2 кашичице
• Сол - 60 гр.
• Шећер - 150 гр.
• Лимунска киселина - 2 кашичице
• Ловоров лист - 4 ком.
• Зрна црног бибера по укусу.

Процес кувања:

1. У опране тегле ставите сунцобране од копра, чешње белог лука, комаде корена рена и чили папричицу.
2. Затим пажљиво ставите пажљиво опране краставце. Исеците ивице по жељи.
3. Напуните садржај стакленки кипућом водом и оставите 15 минута.
4. Исцедите воду у шерпу, додајте со, шећер и преостале зачине, осим лимунске киселине. Кухамо око 5 минута.
5. Сипајте лимунску киселину у тегле са краставцима.
6. Радне комаде напуните припремљеном саламуром.
7. Производ затварамо поклопцима и окрећемо. Пустите да се тегле са садржајем потпуно охладе.
8. Реади. Краставци се могу дуго складиштити на хладном месту.

Сочни и хрскави краставци у парадајз сосу за зиму

Светла идеја за кућну припрему за зиму су краставци у сосу од парадајза. Хранљива и богатог укуса, посластица се може послужити као предјело или као додатак топлим јелима.

Време кувања: 40 минута

Време кувања: 30 минута

Порције - 1,5 литара.

Састојци:

• Краставац - 800 гр.
• Парадајз сос - 100 гр.
• Сирће - 100 мл.
• Вода - 150 мл.
• Сол - 1 кашичица
• Шећер - 1 кашика

Процес кувања:

1. Припремићемо потребне производе. Оперимо краставце и стаклене тегле унапред.
2. Да бисте припремили пуњење од парадајза, сипајте потребну количину воде у металну посуду.
3. Умиксајте парадајз сос, со, шећер и сирће у води. Ставили смо посуђе на шпорет и довели садржај до кључања. У овом тренутку важно је мешати како би сува храна имала времена да се раствори.
4. Опране краставце грубо исецкајте и чврсто их ставите у припремљене стаклене тегле.
5. Прелијте поврће љутим сосом, а затим празне делове ставите у велику шерпу са кључалом водом. Држимо на ватри 10 минута. Испод ставите пешкир да не бисте оштетили тегле.
6. Пажљиво извадите производ из посуде и заролајте га. Охладимо краставце у филу и шаљемо их у складиште на одговарајуће место.

Салата од краставаца са парадајз пастом за зиму

Сочни домаћи краставци за зиму могу се припремити уз додатак пасте од парадајза. Готов производ ће изаћи зачињен, светао по укусу и изгледу. Послужите уз топле оброке за трпезом.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 30 минута

Порције - 2,5 л

Састојци:

• Краставац - 1 кг.
• Парадајз - 1,5 кг.
• Бели лук - 5 каранфилића.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Сол - 1 кашичица
• Шећер - 1 кашика
• Зрна црног бибера - 3 ком.
• Сирће - 1 кашика
• Биљно уље - 60 мл.

Процес кувања:

1. Конзерве добро оперемо содом или сенфом у праху.
2. Затим их стерилизирамо на било који прикладан начин.
3. Краставце темељито оперемо под водом, очистимо од најмање прашине.
4. Опрани парадајз смо исекли на комаде. Самељите их у блендеру.
5. Ставите мешавину парадајза у шерпу и пустите да проври.
6. Овде додајте со и шећер, сипајте биљно уље.Кувајте док се суви састојци не отопе.
7. Овде бацамо и ловоров лист и зрна црног бибера. Настављамо да кувамо још 15 минута.
8. Исеците краставце на кришке, бели лук исеците на неколико комада.
9. Потопите поврће у врућу пасту од парадајза.
10. Промешајте садржај и кувајте 15 минута на тихој ватри.
11. Затим сипајте сирће и поново промешајте.
12. Врућу салату стављамо у сос на припремљене тегле.
13. Смотамо празнине.
14. Укусно предјело од краставаца у парадајз пасти је спремно.

Једноставан и укусан рецепт за корејски краставац

Пикантна идеја за зимске припреме - краставци у корејском стилу. Љубитељи зачињеног засигурно ће ценити такву посластицу. Производ ће постати потпуно јело за ужину за ваш кућни сто.

Време кувања: 40 минута

Време кувања: 30 минута

Сервирање - 1 литар.

Састојци:

• Краставац - 450 гр.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Копар по укусу.
• Бели лук - 4 чена.
• Суви сенф - 1 кашичица
• Зрна црног бибера - 12 ком.
• Сол - 1 кашичица
• Шећер - 2 кашичице
• Зачини за корејску шаргарепу - 1 кашика
• Сирће - 1,5 кашике
• Вода - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Очистимо и оперемо шаргарепу, па је трљамо танком и дугом сламком. Можете користити специјално корејско ренде за шаргарепу.
2. Тегле оперемо и у њих ставимо чешње белог лука, зрна црног бибера и копра. Додајте и сенф са корејским зачинима.
3. Ставите део сламке шаргарепе на зачине.
4. Затим ставите краставце, унапред опране и исечене на велике комаде. Производе постављамо у слојевима.
5. Прокувати воду и у њу умешати со и шећер. Сипајте потребну количину сирћета.
6. Напуните поврће врелом саламуром. Ставимо тегле са садржајем у лонац кључале воде. Држимо их тамо 15 минута. Ради безбедности, посуду стављамо на пешкир, а не на голо дно.
7. Пажљиво извадите празнине из кључале воде и заролајте их. Оставите на собној температури док се потпуно не охлади.
8. Краставци у корејском стилу су спремни, пошаљите их за складиштење.

Хладни хрскави краставци за зиму

Доказан начин припреме хрскавих краставаца је хладна метода. Оцените рецепт који су доказале и волеле многе домаћице. Одушевите своје најмилије или госте занимљивом посластицом.

Време кувања: 30 минута

Време кувања: 20 минута

Порције - 2 литре.

Састојци:

• Краставац - 1 кг.
• Вода - 1 литар.
• Водка - 50 мл.
• Сол - 100 гр.
• Листови трешње - 4 ком.
• Сунцобран од копра - 2 ком.
• Хренов лист - 1 ком.
• Бели лук - 4 чена.

Процес кувања:

1. Краставце добро оперемо у хладној води, одрежемо им врхове.
2. Такође перемо потребно зеленило.
3. Бели лук ољуштите и поделите на режњеве.
4. Очистимо и стерилизујемо теглу. Ставите припремљено зеље на дно.
5. Чисте краставце чврсто стављамо у посуду. У њих сипајте вотку и воду у којој прво растворимо со.
6. Затворимо празнину најлонским поклопцем и одмах је ставимо на хладно место.
7. После неколико месеци, хладни кисели краставци биће потпуно спремни. Можете пробати!

Слатки кисели краставци за зиму у теглама

За љубитеље светлих укуса, погодан је једноставан рецепт за слатке киселе краставце. Оцените рецепт погодан за дуготрајно складиштење. Готова ужина ће употпунити ваш породични сто у било које доба године.

Време кувања: 2 сата 40 минута

Време кувања: 30 минута

Порције - 2 литре.

Састојци:

• Краставац - 1,4 кг.
• Бели лук - 6 чена.
• Вода - 4 кашике.
• Сол - 60 гр.
• Шећер - 200 гр.
• Сирће - 100 мл.

Процес кувања:

1. Марљиво перемо краставце од ситне прљавштине, а затим их неко време потопимо у хладну воду. Важно је да их држите најмање два сата.
2. Тегле оперемо и опечемо кључалом водом. Овде ставите огуљене режњеве белог лука.
3. Чисте натопљене краставце чврсто ставите у тегле. Савете можете претходно одрезати.
4. Прокувати воду са соли и шећером док се не раствори. У сирће додајте сирће и искључите шпорет.
5. Напуните краставце врелом маринадом.
6. Прокувајте воду у великој шерпи. Ставили смо пешкир на дно и ставили тегле на њега. Држимо их у овом положају 15 минута. Затим га извадимо и смотамо.
7. Охладимо празнине и ставимо их у складиште. Слатки краставци у тегли спремни су за зиму.

Зачињени краставци са чили кечапом за зиму

За зиму можете припремити светле краставце уз додатак кечапа. Производ припремљен према посебном рецепту изаћи ће невероватно укусан и зачињен. Послужите као хладну ужину.

Време кувања: 50 минута

Време кувања: 30 минута

Сервирање - 6 литара.

Састојци:

• Краставац - 5 кг.
• Чили кечап - 300 гр.
• Сол - 60 гр.
• Шећер - 200 гр.
• Сирће - 150 мл.
• Вода - 6 кашика.

Процес кувања:

1. Краставце оперемо под водом, одрежемо им врхове. Затим производ чврсто стављамо у унапред припремљене стаклене тегле.
2. Загрејте воду у шерпи и у њу умешајте кечап, шећер и со. Масу кувајте 15 минута након кључања. На крају кувања додајте сирће.
3. Врућу масу одмах сипајте у тегле. Краставци морају бити потпуно покривени.
4. Покријте тегле поклопцима и ставите их у лонац кључале воде. Држимо их у овом положају око 10-15 минута.
5. Зароламо производ, окренемо га наопако и оставимо да се потпуно охлади. Готово, може се складиштити у одговарајућем складишном простору!