Ојакхури-8 рецепата корак по корак

Ојакхури је национално грузијско јело. Ако назив преведете буквално, добијате „породицу“. Обично се припрема у великим количинама. Главни састојци Ојакхурија су месо и кромпир. Чланак окупља 8 најукуснијих рецепата за ово оријентално јело.

Класичан рецепт за кување ојакхурија на грузијском

Обилно и једноставно јело за велико друштво. Свака домаћица може кувати ојакхури. Штавише, припрема се од најповољнијих производа.

Време кувања: 70 минута

Време кувања: 40 минута

Порције: 3.

• 
  Оперите поврће и месо и осушите их папирним убрусом. Месо исеците на коцкице и пржите у биљном уљу.
• 
  Лук огулите и исеците на пола прстена. Додајте лук месу у тигању, зачините сољу и наставите да пржите док лук не омекша.
• 
  Кромпир нарежите на кришке и засебно га пропржите у дубоком пржењу.
• 
  Пржени кромпир пребаците у тигањ са месом и луком, такође у састојке додајте сецкани бели лук и сецкано зачинско биље.
• 
  Поспите јело утскхо-сунели по јелу и промешајте.
• 
  Парадајз исеците на кришке и додајте у шерпу, промешајте и пржите на јакој ватри. Затим макните посуду са ватре, покријте и оставите да се ојакхури куха 10 минута.
• 
  Послужите вруће ојакхури са свежим зачинским биљем.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење свињског ојакхурија

Традиционално грузијско јело од меса и кромпира или на грузијском - ојакхури. Припрема се од нежне немасне свињетине са младим кромпиром. Изгледа укусно и има одличан укус.

Време кувања: 120 минута

Време кувања: 50 минута

Порције: 8.

Састојци:

• Свињетина - 1 кг.
• Кромпир - 1-1,2 кг.
• Лук - 2-3 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Винско сирће - 2 кашике
• Млевени коријандер - 1-2 кашичице
• Укусно - 1 кашичица
• Адјика - 1-2 кашичице
• Хмељ -сунели - 1 кашичица
• Биљно уље - за пржење.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Месо оперите и исеците на коцкице.
2. Лук исеците на танке полу прстене. Бели лук провуците кроз пресу, помешајте са зачинима и сирћетом. Месо и лук ставите у чинију, додајте зачињену смешу и аџику у састојке, промешајте и оставите да се маринира 0,5-2 сата.
3. Кромпир опрати и исећи на колутове. Млади кромпир није потребно огулити.
4. Загрејте биљно уље у тигању, котлу или шерпи од ливеног гвожђа. Прво испржите месо до пола кувања. Затим додајте кромпир, пржите га са месом док не омекша и на крају посолите по укусу.
5. Послужите вруће ојакхури посуте сецканим зачинским биљем.

Пријатно!

Укусни и мирисни ојакхури у котлу на ватри

Оријентална кухиња се често кува у котлу на ватри. То им даје посебан укус. Ојакхури није изузетак - печење меса и кромпира; у процесу кувања на ватри главни састојци добијају одличну златносмеђу корицу.

Време кувања: 80 минута

Време кувања: 60 минута

Порције: 10.

Састојци:

• Свињетина - 1-1,2 кг.
• Парадајз - 0,5 кг.
• Бели лук - 5-6 зуба.
• Кромпир - 1,5 кг.
• Лук - 0,5 кг.
• Чили по укусу.
• Млевена паприка - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Зелени по укусу.
• Сунцокретово уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Месо оперите и исеците на коцкице. Лук и бели лук ољуштити и ситно исецкати ножем.
2. Чили паприку исеците на пола прстена. Парадајз и кромпир исеците на кришке.
3. Ставите котао на ватру, добро га загрејте и сипајте биљно уље. Прво испржите месо до златно смеђе боје. Затим додајте чили, пржите 2 минута, па месо извадите из котла.
4. Затим ставите кромпир у котао, пржите га до пола кувања. Додајте лук и наставите са кувањем.
5. После 5 минута поново ставите месо у казан, промешајте и пржите на јакој ватри 8-10 минута. Затим додајте сецкани бели лук, паприку, црни бибер и со.
6. На крају додајте парадајз, промешајте ојакхури, покријте казан поклопцем и кувајте још 5-7 минута. Затим додајте исецкано зеље и послужите ојакхури на столу.

Пријатно!

Како кувати ојакхури у тигању код куће?

У Грузији се ојакхури кува у каменим или земљаним посудама, које се зову кетси, у којима се јело служи на столу. У обичном стану такво јело се може кувати у било којој великој тави.

Време кувања: 60 минута

Време кувања: 40 минута

Порције: 4.

Састојци:

• Свињетина - 600 гр.
• Кромпир - 600 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• Бели лук - 2 зуба
• Биљно уље - 80 мл.
• Копар по укусу.
• Першун по укусу.
• Соли по укусу.
• Зачини по укусу.

Процес кувања:

1. Свињетину нарежите на коцкице средње величине.
2. Кромпир огулите, оперите и исеците на коцкице. Лук исеците на пола прстена.
3. Погодније је користити две посуде одједном, ово ће донекле скратити време кувања ојакхурија. Ставите месо у један тигањ, пржите га до златне боје на јакој ватри, па додајте лук и пржите док не омекша.
4. У другој тави пржите кромпир док не омекша.
5. Затим кромпир ставите у тигањ са месом, посолите и зачините по укусу, промешајте.
6. Затим додајте парадајз исечен на танке кришке, пржите 5 минута, а затим додајте сецкано зачинско биље и сецкани бели лук.
7. Поново промешајте ојакхури, пржите 2 минута и склоните са ватре. Можете послужити јело на столу.

Пријатно!

Ојакхури од свињетине и кромпира у лонцу у пећници

Добра ствар у начину кувања у лонцу је то што је брз, укусан и здрав. Све састојке морате ставити у посуду и ставити у пећницу. Нудимо вам да на овај начин скувате познато грузијско јело - ојакхури.

Време кувања: 90 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 5.

Састојци:

• Свињетина - 0,5 кг.
• Кромпир - 0,5 кг.
• Павлака по укусу.
• Луковски лук - 150 гр.
• Шаргарепа - 150 гр.
• Шампињони - 100 гр.
• Бели лук - 1 зуб
• Биљно уље - 4 кашике
• Соли по укусу.
• Мажуран по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Вода - 100 мл.

Процес кувања:

1. Шаргарепу и лук очистити и исецкати. Пржите поврће до пола кувања на биљном уљу.
2. Гљиве исеците на кришке и додајте их у тигањ са поврћем. Пржите 2-3 минута, зачините сољу по укусу.
3. Свињетину оперите и исеците на велике коцке. Бели лук провуците кроз пресу и сједините са месом.
4. У лонце ставите месо, поврће и печурке. Затим положите слој нарезаног кромпира. У сваки лонац ставите мало павлаке, соли и зачина, прелијте водом.
5. Затворите лонце поклопцима, ставите их у рерну загрејану на 200 степени 50-60 минута. Послужите вруће ојакхури у лонцима.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за ојакхури са пилетином

Ојакхури је укусно грузијско јело прожето кућном топлином и удобношћу. Одличан је за породичне вечере, јер може задовољити апсолутно све. Пилећа верзија ојакхурија погодна је за оне који не воле масну храну.

Време кувања: 125 минута

Време кувања: 20 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• Пилеће месо - 500 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Тиквице - 1 ком.
• Парадајз - 1 ком.
• Љута црвена паприка - по укусу.
• Парадајз сос - 3 кашике
• Мајчина душица - 1 кашичица
• Сунцокретово уље - 1 кашика
• Зелени по укусу.
• Бели лук - 2 зуба

Процес кувања:

1. Пилеће месо исеците на порције, ставите у чинију, додајте уље, со, бибер, мајчину душицу, сецкани лук и бели лук, промешајте. Оставите месо да се маринира 45 минута.
2. Маринирано месо ставите у кетси, посебно јело за кување ојакхурија. Тиквице оперите и исеците на танке слојеве, ставите на месо.
3. Резани парадајз ставите на поврће. Прелијте сосом од парадајза.
4. Покријте кетси фолијом и ставите у рерну, загрејану на 220 степени, на сат времена.
5. Након 45 минута уклоните фолију, промијешајте ојакхури и кухајте откривено још 15 минута. Пре послуживања поспите сецканим зачинским биљем.

Пријатно!

Невероватно укусно јело грузијске кухиње - ојакхури са печуркама

Одлично јело од меса и кромпира са укусном корицом - овако изгледа ојакхури, куван по класичном рецепту. Да бисте трансформисали ово јело, довољно је показати мало маште и додати печурке у печење.

Време кувања: 60 минута

Време кувања: 40 минута

Порције: 2-3.

Састојци:

• Свињетина - 300 гр.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Маслиново уље - 2 кашике
• Соли по укусу.
• Кромпир - 400 гр.
• Шампињони - 250 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Путер - 1 кашика

Процес кувања:

1. Свињетину оперите и исеците на мале коцке. Пржите га у биљном уљу до златно смеђе боје.
2. Шампињоне и печурке исеците на танке кришке. Ставите печурке и лук у шерпу до меса, све заједно пржите 5-7 минута.
3. Кромпир огулите, оперите и нарежите на танке кришке. Додајте кромпир у тигањ и промешајте.
4. И даље пржите ојакхури док не омекша, повремено мешајући. На крају зачините сољу и зачините по укусу.
5. Додајте путер 5 минута пре кувања, смањите ватру на минимум и држите поклопљено. Готово јело пре послуживања поспите свежим зачинским биљем.

Пријатно!

Срдачан и ароматичан телећи ојакхури у тигању

За обилан оброк, кромпир и месо су добитна комбинација. У припреми ојакхурија можете користити различите врсте меса по свом укусу. Ако још нисте пробали телећу верзију овог јела, онда смо овај рецепт припремили посебно за вас.

Време кувања: 90 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 3-4.

Састојци:

• Телетина - 0,8-1 кг.
• Кромпир - 1 кг.
• Луковски лук - 1-2 ком.
• Биљно уље - за пржење.
• Зачини по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Месо исперите под млазом воде, исеците га, натрљајте сољу и зачинима, ставите у загрејану шерпу и пирјајте на тихој ватри.
2. Кромпир огулите, оперите и исеците на коцкице.
3. После пола сата од почетка кувања меса, почните да пржите кромпир у другој тави. Када кромпир порумени, зачините сољу и зачините.
4. За сат времена месо ће бити готово спремно. Додајте му сецкани лук у тигањ, пржите 5-7 минута.
5. Затим пребаците кромпир у тигањ за месо, промешајте и ојакхури је спреман. Послужите топло.

Пријатно!