Француско свињско месо са сиром и печуркама у пећници-5 рецепата корак по корак

Француско месо је сигурно јело за свечани сто. Арома меса печеног са сиром мало кога ће оставити равнодушним. Свака домаћица има свој начин кувања, али понекад мање нијансе могу променити уобичајени укус и учинити га још занимљивијим.

Класичан француски рецепт од свињског меса са сиром, луком и печуркама у рерни

Класично француско месо увек је свињетина. Боља му је "слабина". Није влакнаст, добро туче и брзо се пече.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 45 мин.

Порције - 5.

• 
  Припремите све састојке. Месо исеците на танке кришке дебљине 1,5 цм, лагано га истуците. Месо је боље резати по влакнима - добије се око 8 комада. Лук исеците на пола прстена, а парадајз на колутиће. Сир нарибати, а бели лук ситно исецкати.
• 
  Почните да пржите лук. У тигањ сипајте биљно уље и пропржите лук. У то време месо ставите на плех или у калуп. Зачините месо бибером и сољу по укусу.
• 
  Кад лук мало порумени, додајте му ситно исецкан бели лук и све добро измешајте.
• 
  Затим, одмах након белог лука, сипајте печурке у тигањ. Можете узети било које печурке осим укисељених. Све пржите око 3 минута.
• 
  Затим искључите тигањ из утичнице и одмах распоредите цело пржење на месо.
• 
  На печурке распоредите парадајз исечен на колутиће. Боље је да се преклапају. По жељи поспите зачине на парадајз.
• 
  Ставите месо у рерну загрејану на 180 степени, али до сада без сира. Укључите горње и доње грејање. Пеците 30 минута.
• 
  Извадите месно јело из рерне и поспите нарибаним сиром по парадајзу. Поново пеците 10 минута. Сир треба да добро порумени.
• 
  Извадите месо из рерне. Време кувања може да варира у зависности од одређене пећнице. Ароматично месо се може послужити за столом.

Пријатно!

Француско свињско месо са сиром, печуркама и парадајзом у пећници

Лагана верзија француског меса без кромпира. Срдачно и укусно јело за сваку прилику. Одлично се слаже са пире кромпиром и салатама.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 45 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Свињетина - 500 гр.
• Сир - 200 гр.
• Печурке - 100 гр.
• Парадајз - 1-2 ком.
• Мајонез - 2 кашике
• Биљно уље - за подмазивање
• Млевени црни бибер - по укусу
• Соли по укусу

Процес кувања:

1. Свињетину исеците на танке кришке дебљине од 1 до 1,5 цм. Боље је изабрати месо са минималном количином масних наслага.
2. Одбијте месо. Да бисте спречили да се комад меса током процеса излије, прекријте га прозирном фолијом или обичном врећицом.
3. Подмажите површину плеха биљним уљем, а затим распоредите месо. По укусу га поспите сољу и зачинима.
4. Парадајз исеците на танке кришке и распоредите по месу.
5. Самлети сир. Месо поспите са око 1/3 целог сира.
6. Печурке ситно исецкати. Свеже печурке су најбоље. Замрзнуте печурке ће дати вишак течности.
7. Нанесите мајонез у танким тракама. Ако је мајонез у меком паковању, одсеците мали угао. Ово ће вам дати жељену дебљину капка.
8. Преостали сир поспите по комадима меса. Претходно подесите рерну на 180 степени да се претходно загреје. Месо ће бити спремно за 30-40 минута. Пријатно!

Сочно француско свињско месо са сиром, печуркама и кромпиром

Једна од најбољих комбинација је месо и кромпир. Необичан рецепт за француско месо на подлози од лука, које се пече испод кромпира. Три врсте сира додају јелу посебну љутину. Свињетина у рецепту без костију са малим слојевима масти.

Време кувања: 1 сат 20 минута.

Време кувања: 60 ​​мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Свињетина - 600 гр.
• Чедар сир - 50 гр.
• Пармезан - 50 гр.
• Моцарела сир - 50 гр.
• Шампињони - 200 гр.
• Кромпир - 800 гр.
• Луковски лук - 2 ком.
• Мајонез - 3 кашике
• Осушени бели лук - 1 кашичица
• Млевени мушкатни орашчић - по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Соли по укусу

Процес кувања:

1. Свињетину исеците на танке кришке.
2. Затим истуците месо и додајте бибер, сол по укусу. Не туците месо јако, требало би да задржи интегритет. Утрљајте зачине рукама у месо и додајте кашику мајонеза.
3. Док је свињетина натопљена зачинима, наставите са кромпиром. Ољуштите, оперите и исеците на врло танке комаде. То можете учинити љуштилицом за поврће или посебним рендетом за поврће. Комадићи би требали буквално да се пробију како би се кромпир добро испекао.
4. Осушеном кромпиру од влаге додајте бибер, мушкатни орашчић, сушени бели лук и со. Добро измешајте рукама. Такође у овој фази кромпиру додајте кашику мајонезе.
5. Одлепите фолију и печурке нарежите на танке кришке.
6. Нарибајте и помешајте три врсте сира. Можете користити једну врсту сира, али пожељно тврде сорте.
7. Лук нарежите на колутиће и ставите на дно посуде. Покушајте и да прстенови буду танки.
8. Затим месо положите у слојевима и слој кромпира на месо.
9. На кромпир распоредите слој гљива.
10. Раширите нарибани сир. Оставите око 1/3 сира. На врху додајте мајонез у танким тракама. Ставите јело са месом у рерну загрејану на 180 степени. Пеците око један сат. Време кувања зависи од рерне и облика у којем печете. Проверите спремност за кромпир: требало би да постане мекан.
11. Извадите скоро завршено јело да на њега ставите преостали сир. Вратите посуду у рерну још 5-10 минута. Резултат је мекана кора од сира. А сиреви различитих боја дају занимљив ефекат при печењу. Укусно ароматично јело постаће прави украс стола. Пријатно!

Укусно свињско месо из Француске са сиром и печуркама у фолији

Занимљива опција за кување меса на француском у фолији у порцијама. Месо је врло мекано и сочно.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 45 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Свињетина - 600 гр.
• Сир - 100 гр.
• Шампињони - 400 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Биљно уље - 2 кашике
• Зелени по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Соли по укусу

Процес кувања:

1. Свињетину исеците на комаде. Исеците онолико комада колико желите.
2. Одбијте месо. Затим сваки комад поспите сољу и зачинима по укусу и оставите да се намаче 15 минута.
3. Док се месо маринира, исецкајте лук и печурке на жељену величину. Затим ставите лук у тигањ загрејан биљним уљем. Пржите га 3-4 минута. Додајте му печурке и све заједно пржите док печурке не порумене.
4. Почните да формирате делове. За сваку порцију припремите посебан комад фолије. Ставите комад свињетине на фолију. На то ставите мешавину лука и гљива.
5. Подигните ивице фолије тако да формирају неку врсту одбојника. Поспите сир по врху.
6. Заролајте фолију и ставите у рерну. Рерну загрејте на 190 степени. Пеците 40-50 минута.Ако желите мекше јело са меким сиром, немојте отварати фолију док се не скува. Ако више волите смеђу корицу сира, онда 5-10 минута пре кувања отворите фолију и оставите да порумени. Послужите такво месо директно у фолији, стављајући сваку порцију на тањир. Приликом послуживања украсите зачинским биљем. Пријатно!

Нежна и мекана француска свињетина са сиром, печуркама и павлаком

Кисела павлака ствара кремасти слој између сочног, нежног меса и коре печеног сира са печуркама. Бели лук се може додати ради пикантности.

Време кувања: 2 сата.

Време кувања: 45 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Свињетина - 900 гр.
• Сир - 300 гр.
• Шампињони - 300 гр.
• Павлака - 150 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Бели лук - 1 зуб
• Зелени по укусу
• Биљно уље - за подмазивање
• Млевени црни бибер - по укусу
• Соли по укусу

Процес кувања:

1. Свињетину нарежите на кришке дебљине око 1,5 цм. Одбијте месо. Погодно је то учинити кроз прозирну фолију или врећу, тада се интегритет влакана меса боље чува.
2. Месу додајте зачине, со и сваки комад добро истрљајте. Овоме додајте исецкани власац. Затим додајте павлаку. Боље је узети павлаку са високим садржајем масти, најмање 20%. Дебела масна павлака добро обавија. Мањи проценат масти - и павлаке биће превише течни. Оставите месо у павлаци и зачинима 1 сат у фрижидеру.
3. Док се месо маринира, позабавите се поврћем. Огулите лук и печурке. Шампињоне исеците на кришке, лук ситно исецкајте.
4. Претходно загрејани тигањ подмажите биљним уљем. Тамо пошаљите лук и печурке. Пржите на средњој ватри док сок не испари. Лук би требао постати прозиран.
5. Лим за печење обложите фолијом и премажите месо маринадом од павлаке.
6. На месо распоредите лук са печуркама и додајте мало зачинског биља по укусу.
7. Нарибајте сир и распоредите га по целом месу. Рерну загрејте на 180 степени. Ставите лим за печење меса у рерну. Јело се пече 45-50 минута. Пријатно!