Месо зрази - 8 рецепата корак по корак

Месо зрази су котлети са разним пуњењем. Заправо, ово је већ самодовољно јело за које нису потребни никакви прилози. Јело се увек испоставља сочним и укусним. Прикупили смо у чланку 8 најзанимљивијих рецепата за месни зраз.

Месо зрази са јајетом у тигању

Зрази је врста котлета. Најбоље их је кувати од мешаног млевеног меса, па приликом пржења у тигању нису превише масни.

• 
  Лук оперите и ситно исецкајте. Јаја исеците на мале коцкице. Помешајте лук и јаја.
• 
  Намочите лепињу у воду, па је згњечите рукама, помешајте са млевеним месом и пилећим јајетом. Млевеном месу додајте и сецкани лук и бели лук.
• 
  Од млевеног меса направите округлу тортиљу, у средину ставите мало фила, преклопите ивице тортиље од меса према средини и уштипните их.
• 
  На исти начин формирајте остатак зраза.
• 
  Сипајте биљно уље у тигањ, пржите зрази на средњој ватри са обе стране.
• 
  Послужите вруће зрази пуњене јајима.

Пријатно!

Млевено месо зрази са јајетом у рерни

Одлично месно јело, зрази са јајетом, омогућиће вам да нахраните целу породицу на задовољавајући начин. Зрази се пеку у рерни, па су сочне и потпуно немасне. Од наведеног броја састојака добиће се 8 котлета.

Време кувања: 80 минута

Време кувања: 40 минута

Порције: 8.

Састојци:

• Млевено месо - 500 гр.
• Кувана јаја - 4 ком.
• Лук - 200 гр.
• Батон - 100 гр.
• Млеко - 200 мл.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Лук огулите и ситно исецкајте.
2. Кувана јаја исеците на мале коцкице.
3. У тигању загрејте биљно уље, пропржите лук у њему док не порумени.
4. Комбинујте јаја и динстани лук.
5. Намочите векну у млеко.
6. Млевено месо и векну помешајте, посолите и зачините масу.
7. Млевено месо обликујте у округле тортиље.
8. На сваку тортиљу ставите припремљени фил.
9. Фил умотајте у млевено месо.
10. Ставите празнине у калуп. Зрази пеците у рерни на 180 степени 40-45 минута.
11. За ручак или вечеру послужите вруће зрази пуњене јајима.

Пријатно!

Кромпир зрази са млевеним месом

Зрази је старо пољско јело. У преводу, назив значи сломљен комад меса уваљан у роладу. Током година, овај рецепт је стекао огроман број различитих варијација. На пример, уместо меса се користи нарибани кромпир.

Време кувања: 80 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Кромпир - 12 ком.
• Пилеће јаје - 2 ком.
• Брашно - 5 кашика
• Лук - 1 ком.
• Сол - 1 кашичица
• Ловоров лист по укусу.
• За пуњење:
• Млевено месо - 500 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени бибер - по укусу.
• За пржење:
• Биљно уље - 5-6 кашика
• Мрвице хлеба - 1 тбсп.

Процес кувања:

1. Кромпир огулите, исеците на неколико делова. Скувајте кромпир док не омекша, заједно са целим луком и ловоровим листом.
2. Исцедите воду из готовог кромпира, додајте јаја и брашно, самељите састојке до пире.
3. Припремите пуњење. Лук ситно исецкати и пржити на биљном уљу док не порумени.
4. Затим у тигањ додајте млевено месо, наставите са пржењем 10-15 минута, посолите и на крају зачините. Пуњење је спремно.
5. Кромпир пире обликујте у округле тортиље, на њих ставите мало месног фила.
6. Фил умотајте у пире кромпир.
7. Сваки оброк уваљајте у презле и запеците са обе стране. Сервирајте кромпир зрази са павлаком и свежим зачинским биљем.

Пријатно!

Месо зрази пуњено луком и јајима

Укусно и издашно јело од пуњеног меса. Можете их кувати у тигању и у рерни. Зрази ће се свидети и одраслима и деци.

Време кувања: 90 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 8.

Састојци:

• Млевено месо - 1 кг.
• Пилеће јаје - 3 ком.
• Бели хлеб - 2 ком.
• Луковски лук - 2 ком.
• Биљно уље - за подмазивање калупа.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Лук огулите и ситно исецкајте.
2. 2 тврдо кувана јаја скувати, огулити и ситно исецкати.
3. Већи део лука пропржите на биљном уљу, додајте преостали лук у млевено месо. Помешајте пржени лук са куваним јајима.
4. Преломите хлеб и потопите у воду 5-7 минута. Затим исцедите хлеб и додајте га млевеном месу. Такође додајте једно јаје, со и млевени бибер у чинију. Млевено месо умесите рукама.
5. Млевено месо обликујте у округле колаче, на њих ставите фил и формирајте зразе.
6. Намажите лим за печење биљним уљем, на њега ставите зрази. Јело пеците у рерни на 180 степени 1 сат.
7. Послужите вруће зрази са салатом од свежег поврћа.

Пријатно!

Сочне и нежне зразе са сиром

Сочно, укусно и нежно месо зрази за ручак и вечеру. Зразе са сиром могу се припремити не само за сваки дан, већ ће поводом празника украсити ваш шведски сто и нахранити госте.

Време кувања: 80 минута

Време кувања: 40 минута

Порције: 6.

Састојци:

• Млевено месо - 0,5 кг.
• Лук - 2 ком.
• Бели хлеб - 2 ком.
• Млеко - 50 мл.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Млевена паприка - по укусу.
• Сир - 100 гр.
• Зелени - 1 гомила.
• Мрвице хлеба - за панирање.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Готово, купљено млевено месо најбоље је поново провући кроз млин за месо како би било мекше и хомогеније.
2. Лук огулите и исеците на неколико комада такве величине да уђу у млин за месо.
3. Бели хлеб намочите неколико минута у млеку.
4. Померајте хлеб и лук кроз млин за месо.
5. Млевено месо додајте со, бибер и паприку, добро га умесите рукама.
6. Пре него што почнете са вајањем, препоручујемо да млевено месо држите 10 минута у фрижидеру.
7. Сир нарибати на крупно ренде.
8. Зелено оперите и ситно исецкајте.
9. Помешајте зачинско биље и сир.
10. Млевено месо поделите на делове, из њих разваљајте куглице.
11. Направите округле тортиље од куглица, на сваку ставите мало сира и зеленила.
12. Уштипните рубове месних колача како би фил остао унутра.
13. Сваки котлет уваљајте у презле.
14. Пржите зрази у биљном уљу са шавом надоле.
15. Затим окрените пљескавице и кувајте са друге стране још 5 минута.
16. Послужите вруће зрази са сиром.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за кување месног зраза са купусом

Традиционално, зрази се припремају од сломљених комада меса. Али многе домаћице преферирају мало поједностављену верзију овог јела и припремају га од млевеног меса. Зрази има исти укус. И нико не може одољети зрази са купусом у нежном сосу.

Време кувања: 80 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 8.

Састојци:

• Млевено месо - 1 кг.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Луковски лук - 1 ком.
• Брашно - 100 гр.
• За пуњење:
• Бели купус - 200 гр.
• Пилеће јаје - 2 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Биљно уље - за пржење.
• Соли по укусу.
• За сос:
• Парадајз паста - 3 кашике
• Бугарски бибер - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Млевено месо провуците кроз млин за месо заједно са главицом лука, додајте једно пилеће јаје, со и млевени бибер, добро промешајте.
2. Купус ситно исецкајте и пржите на биљном уљу.
3. Лук ситно исецкати и додати у тигањ купусу.
4. Пирјајте поврће до пола кувања, па пребаците на тањир и охладите. Два пилећа јаја тврдо скувати, огулити, ситно исецкати и додати у купус.
5. Од млевеног меса направите округле тортиље.
6. На тортиље ставити припремљени фил.
7. Закачите ивице сомуна да бисте направили овалне пљескавице.
8. Умочите празнине у брашно.
9. У загрејаној тави пржите зрази са обе стране.
10. Пржене котлете ставите у дубоку посуду.
11. Лук и паприку ситно исецкајте, динстајте их на биљном уљу 5 минута.
12. Затим поврћу додајте парадајз пасту и наставите да се динста још 5 минута. Пребаците пржење у посуду са зразом, посолите и побиберите по укусу, залијте водом и пирјајте на умереној ватри пола сата.
13. На крају додајте исецкани копар и зразе са купусом су готове, можете их послужити на столу.

Пријатно!

Како скувати укусне зразе са печуркама у тигању?

Рецепт за месни зраз са печуркама једноставан је и доступан свима. Месо се одлично слаже са било којим печуркама, а такво јело је ароматично, укусно и занимљивог изгледа. Ваши вољени ће то свакако ценити.

Време кувања: 55 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Млевено пилеће месо - 350-400 гр.
• Шампињони - 5 ком.
• Сир - 50-60 гр.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Мрвице хлеба - 8 кашика
• Бели лук - 2 зуба
• Першун - 2 гране.
• Биљно уље 5 кашика
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Млевено пиле пребаците у чинију.
2. У млевено месо додајте пилеће јаје, млевени бибер и сецкани бели лук.
3. Такође додајте мрвице хлеба.
4. Млевено месо добро умесите и истуците да добијете пахуљасте пљескавице.
5. Шампињоне оперите, огулите капе и исеците их на кришке. Пеците печурке у тигању 7-10 минута док влага не испари.
6. Сир нарибати на крупно ренде.
7. Пржене печурке ставите на тањир, помешајте их са сиром и сецканим першуном.
8. Млевено пиле поделите на 4 једнака дела, обликујте округле колаче и на њих ставите фил. Спојите ивице колача заједно.
9. Добијене празнине уваљајте у мрвице и пржите на биљном уљу док се не скувају са обе стране.
10. Послужите топло одмах након кувања.

Пријатно!

Сочно месо зрази са печуркама у пећници

Зразе од млевеног меса испадају најнежније ако их не пржите у тигању, већ испечете у рерни. Почастите себе и своју породицу познатим пољским јелом, печурком зрази.

Време кувања: 65 минута

Време кувања: 35 минута

Порције: 4.

Састојци:

• Млевено месо - 700 гр.
• Мрвице хлеба - 3 кашике
• Сенф у зрну - 1 кашика
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Бели лук - 2 зуба
• Вода - 100 мл.
• Соли по укусу.
• За пуњење:
• Лук - 1 ком.
• Шампињони - 250 гр.
• Шумске печурке - 250 гр.
• Бели лук - 2 зуба
• Першун - 15 гр.
• Мрвице хлеба - 1 кашика
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Лук врло ситно исецкати, печурке исећи на кришке. Лук прво пропржите у тигању док не порумени.
2. Затим додајте печурке и бели лук, наставите да пржите још 5-7 минута док не омекшају.
3. Ставите печење у чинију, додајте сецкано зачинско биље, крекере, со и млевени бибер, промешајте.
4. Млевено месо помешајте са јајетом, презлом, водом, сенфом и белим луком, посолите по укусу и добро умесите рукама.
5. Од млевеног меса формирајте округле колаче, ставите фил на средину и причврстите ивице заједно.
6. Покријте лим за печење фолијом, подмажите га биљним уљем, положите зрази.
7. Зрази пеците у рерни на 180 степени 30 минута. Послужите топло.

Пријатно!