Мусака-10 рецепата за класичну мусаку корак по корак

Мусака припада грчкој кухињи. То је љускава тепсија са белим сосом. Јело се испоставља сочним и укусним. Прикупили смо 10 рецепата за ово занимљиво јело.

Класичан рецепт за мусаку од патлиџана

Ово је класичан рецепт за богату мусаку са млевеним месом, патлиџанима и парадајзом. Деликатно млевено месо пече се између слојева патлиџана и парадајза, преливено јело величанственим белим сосом.

Време кувања: 110 минута

Време кувања: 50 минута

Порције: 6.

• 
  Лук огулите и ситно исецкајте. Першун ситно исецкати ножем.
• 
  Оперите парадајз, направите на њима укрштени рез. Потопите поврће у кипућу воду 2-4 минута, а затим га огулите и нарибајте.
• 
  Лук пропржите у тигању док не омекша, па додајте млевено месо, наставите са пржењем 3-5 минута. Након тога додајте парадајз масу и вино, промешајте и пирјајте под поклопцем 10 минута. Додајте першун, цимет, со и млевени бибер. Динстајте док течност потпуно не испари.
• 
  Патлиџане оперите, исеците на кришке, посолите и оставите 20 минута. Затим патлиџане испржите на биљном уљу са обе стране.
• 
  Кромпир оперите, огулите и нарежите на танке кришке. Ставите слој кромпира у посуду отпорну на рерну, посолите по укусу.
• 
  Затим ставите слој пола прженог патлиџана.
• 
  Ставите пржење са млевеним месом на патлиџане, поравнајте га.
• 
  Преостале патлиџане ставите на млевено месо.
• 
  Сир нарибати на средњој решетки. Пенасто умутите јаја. У тигању растопите маслац, додајте брашно, добро промешајте и пржите док не порумени.
• 
  Затим у шерпу сипајте топло млеко, промешајте да нема грудвица, додајте и зачине и сир. Кувајте сос док не постане гладак.
• 
  Врући сос сипајте у чинију, додајте му умућена јаја, промешајте и прелијте мусаком.
• 
  Мусаку пеците у рерни загрејаној на 180 степени 40 минута. Послужите топло.

Пријатно!

Како направити укусну мусаку од тиквица?

Алтернативна верзија мусаке може се направити од тиквица. Показало се да јело није ништа мање укусно, али лакше. Млевено месо за мусаку можете узети по свом укусу.

Време кувања: 120 минута

Време кувања: 40 минута

Порције: 6.

Састојци:

• Тиквице - 1 кг.
• Кувани кромпир - 2 ком.
• Маслиново уље - 100-120 мл.
• Луковски лук - 2 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• Млевено месо - 500 гр.
• Млевени цимет - 0,5 кашичице
• Осушени оригано - 0,5 кашичице
• Црно суво вино - 100 мл.
• Путер - 75 гр.
• Пшенично брашно - 4 кашике
• Млеко - 500 мл.
• Млевени орах - 1 кашика
• Сир - 150 гр.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Тиквице оперите, исеците на танке траке.Исеците кромпир на кришке.
2. Пржите тиквице на маслиновом уљу са обе стране док не порумене.
3. Лук огулите и ситно исецкајте. Оперите парадајз, направите крижне резове на њима, потопите их у кључалу воду на неколико минута. Затим огулите, уклоните семенке и ситно исецкајте целулозу.
4. Млевено месо пржите у тигању 5 минута, а затим додајте лук и пржите још 10 минута, непрестано мешајући.
5. Затим додајте парадајз, цимет, оригано, со и вино. Мешајте и пирјајте 25-30 минута док течност не испари.
6. Припремите сос. Растопите маслац у шерпи, додајте брашно и пржите док не порумени. Затим постепено сипајте млеко, непрестано мешајте масу мутилицом да се не створе грудвице. Пирјајте док не постане густ, а затим склоните шерпу са ватре.
7. У сос додајте орахе, сир и јаја.
8. Премажите посуду за печење маслиновим уљем. Положите половину тиквица и кромпира на дно. По врху распоредите месну масу, покријте је преосталим тиквицама. Бели сос прелијте преко празнине.
9. Мусаку пеците у рерни на 180 степени 50 минута. Пустите да се јело мало охлади пре сервирања.

Пријатно!

Моуссака на грчком са патлиџанима и млевеним месом у рерни

Свијетли представник националне грчке кухиње је мусака са патлиџаном. Ово је лисната тепсија са поврћем и млевеним месом, печена са кремастим сосом.

Време кувања: 90 минута

Време кувања: 50 минута

Порције: 8.

Састојци:

• Млевено месо - 400 гр.
• Лук - 1,5 ком.
• Биљно уље - за пржење.
• Кромпир - 3-4 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• Патлиџан - 2 ком.
• Сир - 100 гр.
• Млеко - 500 мл.
• Путер - 50 гр.
• Пшенично брашно - 50 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер по укусу.

Процес кувања:

1. Кромпир исеците на кришке, патлиџане на траке. Попржите поврће на биљном уљу са обе стране до златно смеђе боје. Ставите слој кромпира и патлиџана на дно посуде отпорне на рерну.
2. Млевено месо пропржите на биљном уљу заједно са луком, посолите и зачините по укусу. Ставите слој меса на врх патлиџана.
3. Исеците парадајз на танке кришке и ставите их на млевено месо.
4. Припремите сос. У тигању растопите маслац, у њему пропржите брашно, сипајте топло млеко и кувајте док се не згусне, посолите по укусу. Прелијте сос преко радног комада.
5. Сир нарибати на средњу решетку, посути мусаком. Јело пеците у рерни загрејаној на 200 степени 30-40 минута. Врућу мусаку нарежите на порције и послужите.

Пријатно!

Грчка мусака са патлиџанима и кромпиром

Укусан и издашан оброк за породичну вечеру. Мусака је измишљена у Грчкој. Поврће се, заједно са млевеним месом, пече у једном облику са кремастим сосом, због чега је јело тако сочно.

Време кувања: 120 минута

Време кувања: 60 минута

Порције: 8.

Састојци:

• Кромпир - 500 гр.
• Патлиџан - 1 ком.
• Биљно уље - 4 кашике
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - 1 зуб
• Млевено месо - 400 гр.
• Парадајз - 2 ком.
• Рузмарин по укусу.
• Мајчина душица по укусу.
• Соли по укусу.
• За сос:
• Путер - 1 кашика
• Пшенично брашно - 1 кашика
• Млеко - 250 мл.
• Павлака - 150 мл.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Мушкатни орашчић - по укусу.

Процес кувања:

1. Кромпир скувајте у љусци у сланој води. Кромпир се не сме прекувати. Огулите га и исеците на кругове.
2. Патлиџане оперите, осушите и исеците на траке.
3. Патлиџане ставите на решетку, посолите и оставите да одстоје 10 минута. Затим их обришите папирним убрусом.
4. Након тога, патлиџане испржите на биљном уљу са обе стране.
5. Лук огулите и ситно исецкајте. У тигању пропржите лук док не омекша, а затим додајте исецкан бели лук.
6. Затим у тигањ ставите млевено месо, додајте сушени рузмарин и мајчину душицу, со и млевени бибер, наставите да пржите 5-7 минута.
7. Исеците парадајз на кришке.
8. Подмажите Тхомаса биљним уљем. Распоредите први слој пола кромпира, па положите у роштиљ за месо.
9. Затим поново направите слој кромпира, на њега ставите патлиџане и парадајз.
10. Остаје припремити сос.У тигању растопите маслац, додајте брашно, пржите га до златно смеђе боје. Затим сипајте млеко, кувајте док не постане густо, непрестано мешајте сос.
11. Склоните шерпу са ватре, у сос додајте павлаку, нарибани сир и јаје, зачините мушкатним орашчићем, сољу и млевеним бибером. Добијени сос прелијте радни комад.
12. Мусаку пеците у рерни загрејаној на 200 степени 35-40 минута. Готову мусаку охладите и послужите.

Пријатно!

Како направити мусаку од млевеног меса и парадајза?

Љубитељи тепсија це ценити ово занимљиво грчко јело. У домовини га зову мусака. Ово су танке кришке тиквица или патлиџана, сендвич са нежним млевеним месом и сосом.

Време кувања: 90 минута

Време кувања: 50 минута

Порције: 8.

Састојци:

• Патлиџан - 3 ком.
• Тиквице - 1 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Парадајз - 5 ком.
• Бешамел сос - 400 мл.
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Сир - 300 гр.
• Биљно уље - 100 мл.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Тиквице и патлиџан опрати и исећи на танке траке. Пржите их на биљном уљу са обе стране док не порумене.
2. Парадајз оперите и исеците на коцкице.
3. Лук огулите, ситно исецкајте и пржите на биљном уљу. Затим додајте млевено месо, пржите 5-7 минута, посолите и зачините по укусу.
4. Направите сос од мусаке. Комбинујте Бешамел сос, пилећа јаја и рендани сир.
5. У посуду од пећнице ставите слој тиквица, на њу ставите печење меса, а затим парадајз. Након тога положите слој патлиџана и прелијте сосом.
6. Мусаку пеците у рерни загрејаној на 180 степени 40 минута. Сочна мусака под сјајном кремастом кором је спремна, можете је послужити на столу.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење мусаке од поврћа од патлиџана, паприке и парадајза

Мусака од поврћа је здраво и задовољавајуће јело које се може укључити у било који мени. Сваки састојак тепсије му даје свој јединствени укус, што јело чини веома богатим укусом.

Време кувања: 80 минута

Време кувања: 40 минута

Порције: 6.

Састојци:

• Патлиџан - 400 гр.
• Бугарски бибер - 1 ком.
• Црвени лук - 1-2 ком.
• Сочиво - 100 гр.
• Парадајз - 2 ком.
• Парадајз паста по укусу.
• Бели лук - 2 зуба
• Першун - 1 веза.
• Рикота - 125 гр.
• Грчки јогурт - 125 мл.
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Млевени мушкатни орашчић - 1 прстохват.
• Сир - 50 гр.
• Биљно уље - за пржење.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Цимет по укусу.

Процес кувања:

1. Патлиџане оперите, исеците на кришке, пребаците у чинију и поспите сољу. Оставите поврће 10 минута, а затим исперите и пржите на биљном уљу са обе стране.
2. Ситно исецкати паприку, парадајз, лук, бели лук и зачинско биље. У загрејани тигањ ставите лук, бибер и бели лук, пржите 3 минута. Затим додајте неколико кашика парадајз пасте, наставите са кувањем 3-5 минута. Затим додајте парадајз и цимет и кувајте још 5 минута.
3. Оперите сочиво, сипајте у шерпу, прелијте водом и кувајте 25-30 минута. Затим спојите кувано сочиво са поврћем на жару.
4. Добијену смесу ставите у посуду отпорну на рерну, на њу ставите слој пржених патлиџана, поспите сецканим зачинским биљем.
5. Посебно измешајте јогурт и рикоту, додајте мушкатни орашчић, црни бибер, јаје и со, добро промешајте. Сипајте сос у калуп, на врх додајте нарибани сир.
6. Мусаку пеците у рерни на 170 степени 25-30 минута. Готово јело мало охладите, исеците на порције и послужите.

Пријатно!

Укусна мусака са пиринчем, патлиџаном и парадајзом

По свом изгледу мусака подсећа на лиснату тепсију. Предлажемо да пробате лакшу верзију овог јела без млевеног меса. Пиринач ће се користити као главно пуњење у овој верзији мусаке.

Време кувања: 80 минута

Време кувања: 40 минута

Порције: 6.

Састојци:

• Патлиџан - 1 кг.
• Парадајз - 1 кг.
• Пиринач - 0,5 тбсп.
• Луковски лук - 3 ком.
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Пшенично брашно - 3 кашике
• Млеко - 1,5 кашике.

Процес кувања:

1. Лук огулите, ситно исецкајте и пржите на биљном уљу.
2. Кад лук постане провидан, додајте пиринач, мало га пропржите, сипајте у једну и по шољу вреле воде и посолите по укусу. Кувајте док пиринач не упије сву воду.
3. Патлиџане оперите, исеците на кришке и испржите на биљном уљу. Парадајз опарити кључалом водом, скинути кожу и исећи на танке кришке.
4. Подмажите посуду за печење биљним уљем. У то ставите слој парадајза, па слој пржених патлиџана.
5. Затим ставите пиринач, на врх ставите патлиџан и кришке парадајза.
6. Покријте форму поклопцем и ставите у рерну, загрејану на 180 степени, 30 минута.
7. Умутите јаја са брашном. Постепено додајте млеко, мешајте док не постане глатко. Мусаку прелијте сосом и вратите у рерну на 10 минута, али без поклопца.
8. Мусаку послужите врућу.

Пријатно!

Како лако и укусно скувати грчку мусаку у спором шпорету?

Чувена грчка мусака одавно је популарна у целом свету. Најчешће се припрема од патлиџана и млевеног меса. Постоји много сорти мусаке и можете је кувати у рерни, у тигању или у спором шпорету.

Време кувања: 90 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 4-6.

Састојци:

• Патлиџан - 2-3 ком.
• Млевено месо - 600-700 гр.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 2-3 зуба.
• Парадајз - 2-3 ком.
• Сир - 50 гр.
• Биљно уље - за пржење.
• Бешамел сос по укусу.
• Пилећа јаја - 2 ком.

Процес кувања:

1. Патлиџане оперите, осушите и исеците на траке. Ставите поврће у чинију, зачините сољу и оставите да одстоји 10-15 минута. Затим исперите и осушите папирним убрусом. Парадајз оперите и исеците на коцкице.
2. У лаганом шпорету у режиму „Печење“ пропржите лук док не омекша, па додајте млевено месо, пржите уз стално мешање док млевено месо не посветли. Затим додајте парадајз, со и млевени бибер, динстајте док течност не испари. Кад је млевено месо спремно, ставите га на тањир.
3. Додајте јаја у Бешамел сос, мешајте састојке.
4. У посуду за мултикувар ставите слој патлиџана, прелијте га сосом, па додајте месну масу. Млевено месо прекријте слојем патлиџана и прелијте сосом.
5. Мусаку пеците 50 минута. На крају поспите нарибаним сиром и кухајте још 10 минута. Готово јело мало охладите и послужите.

Пријатно!

Срдачна и укусна мусака са пилетином и патлиџанима

Моуссака је слојевита тепсија са патлиџанима и млевеним месом, печена са кремастим сосом. Висококалорично и издашно јело које ће укусно нахранити целу породицу и имаће још шта да дода.

Време кувања: 120 минута

Време кувања: 40 минута

Порције: 10.

Састојци:

• Патлиџан - 3 ком.
• Вино - 200 мл.
• Парадајз - 3 ком.
• Кромпир - 3 ком.
• Бугарски бибер - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Пилећи филе - 500 гр.
• Брашно - 150 гр.
• Луковски лук - 2 ком.
• Сир - 200 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Путер - 100 гр.
• Пилећа јаја - 2 ком.

Процес кувања:

1. Кромпир огулити, опрати и исећи на кришке.
2. Пилећа прса скувати у сланој води, охладити и исећи на мале коцкице.
3. Патлиџане оперите, исеците на траке и оставите у сланој води 20-30 минута.
4. Лук исеците на пола прстена, паприку на траке. Мркву нарибати на крупнијем ренде.
5. Исеците парадајз на кришке.
6. Патлиџане оцедите, осушите папирним убрусом и пржите са обе стране до златно смеђе боје.
7. На биљном уљу пропржите лук, паприку и шаргарепу, пржите 10 минута, а затим додајте пилетину и парадајз. После још 10 минута, додајте вино, покријте посуду поклопцем и пирјајте 15 минута.
8. У другом тигању отопите путер, додајте брашно, пржите док не порумени. Затим постепено сипајте млеко и мешајте сос док не постане глатко. Затим додајте нарибани сир.
9. Када се сос охлади, додајте му јаја, промешајте.
10. Подмажите суд са мусаком уљем.У први слој ставите део патлиџана, затим кромпир, па пржено поврће са пилетином.
11. Сипајте мало соса, па додајте преостали патлиџан и сипајте преостали сос.
12. Мусаку пеците у рерни на 180 степени 30-35 минута док се не формира прелепа златносмеђа кора. Пустите да се јело мало охлади пре сервирања.

Пријатно!

Укусна мусака са купусом у пећници

Моуссака са купусом је прилично једноставно и буџетско јело, може се кувати у било које доба године. Због високог садржаја поврћа, мусака је сочна и хранљива. Открићемо главне карактеристике припреме овог јела у нашем рецепту.

Време кувања: 80 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Бели купус - 500 гр.
• Свињетина - 250 гр.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Сунцокретово уље - 2 кашике
• Путер - 20 гр.
• Вода - 0,5 кашике.
• Млевени црни бибер - 0,5 кашичице
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Оперите лонац, исеците га на траке и ставите у лонац. Додајте воду, сунцокретово уље и динстајте док не омекша.
2. Свињетину провуците кроз млин за месо.
3. Намажите посуду за печење маслацем, у њу ставите половину купуса и лагано је набијте.
4. Млевено месо ставите на слој купуса.
5. Покријте млевено месо другим слојем купуса.
6. У чинији помешајте павлаку, јаја, млевени бибер и со.
7. Радни комад прелијте сосом и ставите у рерну загрејану на 180 степени. Пеците 50 минута. Готову мусаку поспите сецканим зачинским биљем и послужите.

Пријатно!