Киселе јабуке-10 домаћих рецепата корак по корак

Понекад се до краја летње сезоне неизбежно поставља питање: шта учинити са кварљивим јабукама. Неки почињу са прављењем сокова, други са џемовима, али ми вам нудимо опцију која ће вам помоћи да сачувате што више хранљивих материја - 10 различитих рецепата за намочене јабуке за сваки укус.

Како кувати киселе јабуке у теглама за зиму?

Укисељене јабуке одлична су припрема за зиму, посебно када је велика берба јабука. Класични рецепт укључује кување у бурету, али код куће се јабуке могу направити и у тегли. Имају веома пријатан и богат укус и лако се припремају.

Време кувања: 4 дана.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 4.

• 
  Темељито перемо јабуке, бирајући најбоље.
• 
  Простремо ловоров лист заједно са каранфилићем на дно стерилне тегле.
• 
  Затим чврсто ставите јабуке у теглу.
• 
  За саламуру, сипајте со у хладну прокувану воду, па додајте шећер.
• 
  Када се шећер и со отопе, сипајте јабуке у теглу са расолом.
• 
  Јабуке остављамо 4 дана у послужавнику на собној температури како би могле да ферментирају.
• 
  Након тога, теглу затворите поклопцем и извадите јабуке на хладно место око месец дана. Пријатно!

---

Домаће киселе јабуке у канти

Намочених јабука никада нема превише, па морате изабрати одговарајућу посуду за њих. А да натопљене јабуке буду пуне витамина, помоћи ће нам додатак белог купуса и шаргарепе.

Време кувања: 6 дана.

Време кувања: 40 мин.

Порције - 10.

Састојци:

• Јабуке - 10 литара.
• Шаргарепа - 1 кг.
• Бели купус - 4 кг.
• Гранулирани шећер - 4 кашике. л.
• Сол - 5 кашика л.

Процес кувања:

1. Шаргарепу оперемо, ољуштимо и натрбамо на грубо ренде.
2. Такође перемо јабуке и бирамо целе плодове.
3. Купус ситно исецкати, помешати са шаргарепом и додати шећер и со. Поврће самељите рукама док се не појави сок.
4. Јабуке и купус стављамо у слојеве у канту, попуњавајући празнине између јабука и купуса. Одозго све поспите купусом. Сипајте хладну прокувану воду у канту.
5. Покривамо канту и стављамо терет на врх. Оставите канту у тацни 6 дана на собној температури.
6. Након што протекне потребно време, канту извадимо на хладно, где је оставимо још најмање 4 недеље. Пријатно!

Класичан рецепт за намочене јабуке са киселим купусом

За оне који нису пробали ово јело, ова комбинација производа може изгледати чудно, али заправо је кисели кисели купус савршено употпуњен свјежином и слаткоћом јабука. Овај рецепт не захтева пуно соли и шећера, па је самим тим и укус производа у потпуности очуван.

Време кувања: 7 дана.

Време кувања: 35 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Јабуке - 0,5 кг.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Бели купус - 1 кг.
• Гранулирани шећер - 1 кашика. л.
• Сол - 1 кашика

Процес кувања:

1. Кељ исецкамо специјалном решетком или обичним ножем.
2. Нарибајте шаргарепу у корејском стилу.
3. Додајте купусу шаргарепу.
4. Затим додајте шећер и со.
5. Помешајте поврће рукама и мало изгњечите да се сок истакне.
6. Ширимо купус у припремљену посуду.
7. Положите слој јабука на врх.
8. Затим поново положите слој купуса и тако даље. Последњи слој би требао бити купус.
9. Покријте купус јабукама, притисните са теретом и оставите на собној температури недељу дана. Затим уклонимо терет и оставимо посуду на хладном месту око месец дана. Пријатно!

Киселе јабуке у бурету код куће

Није ни за шта што се класичне киселе јабуке кувају у бурету. Ова метода кувања даје јабукама неупоредивог укуса. Јабуке су нежне, слатке и киселе, а различито биље додаје суптилну ноту зачина.

Време кувања: 5 дана.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 10.

Састојци:

• Јабуке - 5 кг.
• Гранулирани шећер - 250 гр.
• Сол - 50 гр.
• Листови грожђа - 20 ком.
• Листови рибизле - 20 ком.
• Листови трешње - 20 ком.
• Ражено брашно - 200 гр.
• Вода - 5 литара.

Процес кувања:

1. Припрема бурета. Темељито га оперемо и прелијемо кључалом водом.
2. Такође перемо јабуке, не уклањајући репове.
3. Распоредите производе у слојевима. Почињемо са листовима, завршавамо и са њима.
4. Прокувати воду, додати шећер, со и брашно, па охладити смесу. Напуните јабуке сланом водом и покријте их угњетавањем.
5. Остављамо јабуке да ферментирају 5 дана, након тога их пребацујемо на хладно место и чувамо месец дана. Пријатно!

Како кувати укусне натопљене јабуке Антоновка?

Сорта Антоновка је најпогоднија за прављење киселих јабука. А бобице вибурнума употпуниће укус јабука, које не само да додају пријатну киселост јабукама, већ и доносе јелу многа корисна својства.

Време кувања: 10 дана.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Јабуке - 10 ком.
• Гранулирани шећер - 1 кашика. л.
• Сол - ½ кашичице
• Листови трешње - 12 ком.
• Калина - 2 гомиле
• Вода - 200 мл.

Процес кувања:

1. Ставили смо листове трешње на дно стерилизоване тегле.
2. У теглу смо ставили добро опране јабуке.
3. Калину такође перемо и стављамо у гомиле у теглу.
4. Поново ставите лишће трешње на врх.
5. За сипање у воду додајте шећер и со и пустите да вода прокључа. Сипајте смешу у теглу.
6. Покријте теглу поклопцем и оставите јабуке да ферментирају 10 дана на собној температури. Затим уклањамо јабуке на хладном месту око месец дана. Након тога, укисељене јабуке ће бити спремне за јело. Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за натопљене јабуке са сенфом

Намочене јабуке одлична су ужина за надопуну сваког оброка. За боље очување јабука у овом рецепту користе се ражени слад и сенф, који ће јабукама такође дати необичну горчину.

Време кувања: 3 дана.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Јабуке - 1 кг.
• Ражени слад - 50 гр.
• Сенф - ½ кашичице
• Сол - 1 кашика л.
• Вода - 2 литра.

Процес кувања:

1. У шерпу сипајте воду, додајте јој сол, сенф и ражени слад. Загријте воду и оставите на ватри 10 минута.
2. Охладите фил на собну температуру.
3. Ставите јабуке чврсто у теглу.
4. Напуните јабуке мешавином, остављајући малу количину течности за касније.
5. Затегните теглу газом и оставите на собној температури 3 дана.
6. Након тог времена уклоните газу и додајте преостали фил.
7. Затворимо теглу поклопцем и оставимо на хладном месту 2 месеца.
8. Након 2 месеца можете почети са дегустацијом. Пријатно!

Слатке киселе јабуке у теглама шећера

Намочене јабуке са шећером врло су једноставне за припрему и не захтевају отмене састојке. Окус овог древног јела воле многе генерације, а дужина складиштења за овако припремљене јабуке помоћи ће да се припреме за целу зиму.

Време кувања: 40 дана.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Јабуке - 10 ком.
• Гранулирани шећер - 3 кашике. л
• Сол - ½ кашике. л.
• Листови рибизле - 10 ком.
• Семе копра - по укусу
• Вода - 350 мл.

Процес кувања:

1. Бирамо добре јабуке, темељито их испирамо.
2. На дно тегле ширимо листове рибизле.
3. Затим сипајте семе копра у теглу.
4. Ставили смо јабуке у теглу.
5. Покријте их листовима рибизле одозго.
6. У воду ставите шећер и со и доведите смешу до кључања. Охладите га на собној температури и сипајте у теглу.
7. Покријте теглу поклопцем или пергаментним папиром и оставите на хладном месту 40 дана. Пријатно!

Домаће намочене јабуке са раженим брашном

Кување киселих јабука једноставан је процес, али прилично дуг, али не захтева активно учешће. Али зими ће такве јабуке одушевити целу породицу својим деликатним слатким и киселим укусом.

Време кувања: 10 дана.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Јабуке - 15 ком.
• Гранулирани шећер - 1 кашика. л
• Сол - ½ кашичице
• Ражено брашно - 2 кашике. л.
• Листови малине - 10 ком.
• Листови трешње - 10 ком.
• Вода - 200 мл.

Процес кувања:

1. На дно стерилизованих тегли ставите листове малине и трешње.
2. Затим ставите први слој јабука.
3. Поспите јабуке раженим брашном.
4. Поново положите слој јабуке и поспите га брашном.
5. На овај начин напуните целу теглу, на врх поново ставите листове трешње и малине.
6. Додајте шећер и со у воду, пустите да проври и охладите до топлог стања. Сипајте течност у теглу.
7. Покријте теглу поклопцем и ставите је на топло место 10 дана. Након тога, уклањамо јабуке месец дана на хладном. Пријатно!

Укусан рецепт за натопљене јабуке са медом

Необичан рецепт за натопљене јабуке са медом, наном и босиљком. Јабуке су веома ароматичне и зачињене, а нана са босиљком ће освежавајућем укусу додати слатко -кисело јело.

Време кувања: 4 дана.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Јабуке - 1,2 кг.
• Мед - 4 кашике. л
• Сол - 1 кашика л.
• Босиљак - 4 ком.
• Цимет - 1 штапић
• Мента - 8 ком.
• Вода - 1,7 литара.

Процес кувања:

1. Растворити со у води, довести течност до кључања и склонити са ватре. Охладите на око 40 степени.
2. На дно тегле ставите нану, цимет и босиљак, а затим напуните теглу јабукама и поново ставите зачине на врх.
3. Растворити мед у охлађеној сланој води.
4. Напуните јабуке смесом и врат тегле завежите газом. Оставимо теглу у тацни на собној температури 4 дана.
5. Након одређеног времена теглу извадимо на хладно, где је оставимо 2 месеца.
6. Месо готових јабука треба да буде провидно, а кожа благо наборана. Пријатно!

Намочене јабуке са брусницама за зиму

Није тајна да је најбољи додатак рецептури са киселим јабукама брусница. Припрема таквог јела је врло једноставна и незаменљиво је складиште хранљивих материја, што га чини идеалним избором за зимску сезону.

Време кувања: 4 дана.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Јабуке - 1 кг.
• Брусница - 100 гр.
• Сол - 3 кашике. л.
• Гранулирани шећер - 3 кашике. л.
• Пшенично брашно - 3 кашике. л.
• Листови рибизле - 10 ком.
• Вода - 2 литра.

Процес кувања:

1. Темељито оперемо јабуке, одвајајући све покварене.
2. Сипајте воду у шерпу и пустите да прокључа.
3. У кључалу воду додајте шећер, со и брашно. Мешајте смешу и охладите на собну температуру.
4. Листове рибизле ставите на дно тегле.
5. Ставили смо јабуке у теглу са петељкама нагоре, додали бруснице.
6. Напуните све саламуром.
7. Ставили смо угњетавање на врх тегле и оставили јабуке на собној температури 4 дана.
8. Након тога, јабуке пребацујемо на хладно место месец дана. Пријатно!