Мерингуе ролл са јагодама-5 рецепата корак по корак

Меренгуе ролада је изврстан десерт који никога неће оставити равнодушним. Кремаста крема и безе посебно су добро комбиноване са бобицама, а посебно са јагодама. У овом чланку предлажемо различите начине прављења колача од безе од јагоде за сваки укус.

Укусна ролада од безе са јагодама и масцарпонеом

Сасвим једноставан и брз рецепт за диван летњи десерт, који се обично служи у модерним кафићима. Ова рола идеално комбинује прозрачну крему, свеже бобице и нежну крхку безе.

Време кувања: 1,5 сата.

Време кувања: 1 сат.

Порције - 5.

• 
  Припремамо колач од безе, који ће постати основа ролне. Да бисмо то урадили, пре свега одвојимо беланца од жуманаца. Протеини се морају оставити да се загреју на собну температуру тако да се шећер у праху добро отопи у њима и да безе глатко излазе.
• 
  Премештамо протеине у дубоку чинију, посолимо. Полако их мутите миксером док се не формира лагана пена.
• 
  Након тога укључите максималну брзину миксера и постепено додајте шећер у праху. Беланца умутити док се не формирају стабилни врхови.
• 
  У куване протеине додајте кукурузни скроб и лимунов сок, па умутите масу најмањом брзином миксера док не постане глатка.
• 
  Лим за печење обложите науљеним папиром за печење или тефлонском простирком. Умешана беланца преносимо на лим за печење и нивелирамо их по целој површини тако да дебљина слоја буде око 2 центиметра. Поспите латицама бадема.
• 
  Рерну загрејте на 150 степени и пеците торту 40 минута.
• 
  Готов колач извадимо из рерне, обложимо га пергаментом и пажљиво га окренемо. Затим колач од безе оставите да се охлади.
• 
  Почнимо да правимо крему од путера. Помешајте све састојке у чинији миксером док не постане глатко и хомогено.
• 
  Сада је реч о бобицама. Темељито их оперемо, осушимо и по потреби ситно исецкамо.
• 
  На потпуно охлађену кору ставити крему од путера, оставити мало за декорацију. Крему равномерно распоредите, на њу ставите бобице.
• 
  Користећи пергамент, смотамо роладу, затим смотамо истим пергаментом и шаљемо у фрижидер на око 2 сата.
• 
  Извадимо готову ролну, пажљиво обрежемо ивице.
• 
  Покријте ролат преосталом кремом на врху, украсите бобицама.
• 
  Готову роладу исеците на комаде и послужите. Пријатно!

Ваздушна безе ролада са јагодама и шлагом

Лаган, прозрачан десерт који се топи у устима, за чију припрему вам уопште није потребно брашно - шта би могло бити боље? Рецепт за ролат од безе довољно је једноставан да може допасти чак и кувару почетнику, али у исто време леп и елегантан и дефинитивно ће украсити сваку чајанку.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 30 минута.

Порције - 5.

Састојци:

• Беланца - 4 ком.
• Крема 33% - 400 мл.
• Шећер у праху - 350 гр.
• Сок од лимуна - 1/3 кашичице
• Јагоде - 400 гр.
• Путер - 50 гр.
• Бадем у праху - 1 кашика
• Сол - 0,5 кашичице

Процес кувања:

1. Беланца умутити до пене, сипати лимунов сок, посолити и наставити са мућењем. Такође постепено додајте 250 грама шећера у праху. Престаните да мутите када се формирају стабилни врхови.
2. Лим за печење прекријте пергаментом, премажите га уљем и на њега ставите умућени беланца. Распоредите их у равномерном слоју по целом плеху и поспите бадемовим прахом.
3. Рерну загрејте на 180 степени и колач пеците око 20 минута.
4. Покријте лим за печење пешкиром и окрените колач на њега. Уклоните пергамент и оставите да се охлади.
5. Пређимо на пуњење. Охлађену павлаку умутите, постепено додајте преостали шећер у праху. Умутите крему до стабилне конзистенције и одмах је распоредите по охлађеном колачу и темељно премажите. Боље је оставити мало слободног простора на ивици како би се рола боље увила. Јагоде нарежите на мале комаде и премажите кремом.
6. Ручником увијте роладу и оставите је у фрижидеру око 3 сата.
7. На готовом колуту пажљиво одрежите ивице и послужите. Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за роладу од безе са смрзнутим јагодама

Ако не знате где да одложите смрзнуте бобице преостале од лета, имамо решење. Прозрачан десерт са благом киселошћу у филу, који се врло лако припрема, а сви састојци ће се дефинитивно наћи у било којој продавници.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 30 минута.

Порције - 3.

Састојци:

• Беланца - 100 гр.
• Гранулирани шећер - 175 гр.
• Кукурузни скроб - 1,5 кашике
• Сок од лимуна - 1 кашика
• Шећер у праху - 30 гр.
• Крема 33% - 75 гр.
• Масцарпоне - 125 гр.
• Замрзнуте јагоде - 100 гр.
• Бадемове латице - по укусу

Процес кувања:

1. Веверице се морају загрејати на собну температуру и ставити у посуду за миксер.
2. Почните да тучете белце, почевши од спорих заокрета и постепено повећавајући брзину. Почињемо да постепено додајемо 150 грама шећера, када су мехурићи у протеинима исте величине.
3. Додајте сок од лимуна.
4. Настављамо да бијемо безе до густих врхова.
5. У готову безу сипајте кашику кукурузног скроба и добро промешајте.
6. Безе размажемо по науљеном пергаменту и поравнамо.
7. Безе поспите латицама бадема и ставите у рерну 30 минута на 150 степени.
8. Готову безе извадимо из рерне, требало би да буде мало румена.
9. Покријте торту још једним пергаментом и окрените је. Уклоните пергамент и оставите колач да се охлади.
10. Одмрзните јагоде.
11. Преостали шећер додајте јагодама.
12. На лаганој ватри доведите бобице до кључања. Преостали кукурузни скроб растворити у кашики воде и сипати у јагоде. Кувајте бобице док се не згусну, мешајући без престанка, а затим охладите.
13. Охлађени масцарпоне и кајмак заједно са шећером у праху ставите у чинију за мешање.
14. Умутите павлаку до конзистенције густе павлаке на средњој брзини миксера.
15. Неколико кашика одложимо за украшавање ролне, а остатак ставимо на колач од безе.
16. Загладите крему по целој површини колача, остављајући мало простора на ивици.
17. Ставите фил на крему и нежно распоредите.
18. Заролајте ролат помоћу пергамента.
19. Одсеците ивице и пребаците роладу у јело.
20. Користећи издвојену крему, окитите ролат свежим бобицама. Пријатно!

Како направити безе ролат од банане од јагоде?

Укусна и лака за прављење ролат банане од јагоде испаће боље од било које ролнице од кекса, а може се направити за само пола сата. Десерт се испоставља као веома лаган, а комбинација киселих јагода и слатке банане никога неће оставити равнодушним.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 30 минута.

Порције - 4.

Састојци:

• Беланца - 4 ком.
• Крема 33% - 400 мл.
• Шећер - 190 гр.
• Шећер у праху - 2 кашике
• Јагоде - 250 гр.
• Банана - 1 ком.
• Екстракт ваниле - 1 кашичица

Процес кувања:

1. Сипајте протеине у посуду миксера.
2. Туците их великом брзином миксера до високе, постојане пене.
3. Затим почињемо да постепено уводимо шећер у протеине.
4. Настављамо да тучемо беланца док стабилна меринга не задржи метлицу.
5. Лим за печење прекријте пергаментом, намажите уљем и по њему распоредите безе.
6. Дистрибуирамо га на плех у равномерном слоју.
7. Загрејте рерну на 180 степени и поставите безе да се пече 16 минута док не порумене.
8. Безе прекријте пергаментом и окрените. Уклоните други пергамент са колача и оставите меренге да се охлади.
9. Јагоде и банане исеците на мале комаде.
10. Претходно охлађену крему сипајте у посуду миксера.
11. Умутити павлаку док павлака не постане густа.
12. У крему додајте шећер у праху и екстракт ваниле.
13. Настављамо да умутимо павлаку до стабилног узорка од метлице.
14. Одвојите већину креме и распоредите је по колачу.
15. На крем од маслаца ставите банане са јагодама.
16. Зароламо ролну, пажљиво одрежемо ивице.
17. Украсите преосталом кремом и бобицама и послужите. Пријатно!

Укусна и нежна ролада од безе са јагодама и пистаћима

Изузетан десерт за оне који воле слатко -киселе комбинације. У овом рецепту, стандардна безева ролада са јагодама допуњена је пистаћима, што њен укус чини још необичнијим и привлачнијим.

Време кувања: 1,5 сата.

Време кувања: 45 минута.

Порције - 4.

Састојци:

• Беланца - 4 ком.
• Крема 33% - 250 мл.
• Крем сир - 250 гр.
• Ванилин шећер - 1 кашичица
• Гранулирани шећер - 230 гр.
• Јагоде - 50 гр.
• Сок од лимуна - 1 кашика
• Кукурузни скроб - 1 кашика
• Пистације по укусу
• Бадемове латице - по укусу

Процес кувања:

1. Припремамо све потребне састојке. Оперите и осушите јагоде, одвојите беланца од жуманаца.
2. Беланца умутите лаганом брзином миксера, а када се запене, постепено почните да уносите шећер. Додајте лимунов сок када протеини почну да формирају меке врхове. Додајте кукурузни скроб и туците око минут.
3. Помоћу сластичарске кесе распоредите безе по плеху прекривеном науљеним пергаментом. Поспите латицама бадема.
4. Безе печемо на температури од 150 степени око сат времена.
5. За крему, помешајте крему, крем сир и ванилин шећер док не постане глатко.
6. Јагоде исеците на коцкице.
7. Безе пажљиво окрените на фолију, скините пергамент и прекријте кремом од путера. Стављајући фил од јагода.
8. Мерингуе колач смотамо у ролат помоћу фолије.
9. Прекријте ролат остатком креме, поспите пистаћима и украсите јагодама. Пријатно!