Мајонез са миксером код куће - 7 рецепата корак по корак

Верује се да савршени мајонез можете направити код куће само миксером, али можете направити и популаран сос са миксером, ако користите одговарајућу технику и праве састојке. Ако требате додати корицу мајонезу, можете јој додати исецкано зачинско биље, маслине, корицу лимуна или нарибани сир.

Класичан домаћи мајонез са миксером за сенф

Да бисте направили укусан мајонез код куће, потребна су вам свежа јаја, мало соли, сирћета и шећера и квалитетно биљно уље. Важно је да је без мириса и мириса, а затим ћете за 10 минута добити одличан домаћи сос за салате и љуто.

Време кувања: 10 мин.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 2.

• 
  Да бисте направили добар мајонез, потребно вам је жуманце свежих јаја, одлежано неко време у просторији.
• 
  У посуду за жуманце ставите потребну количину соли, сенфа и шећера и мало истуците.
• 
  Након тога, без престанка мућења, биљно уље се постепено и веома споро уноси у масу и меша док се сос не почне згушњавати и добијати густину.
• 
  Затим се мајонез допуњује сирћетом и мало прокључале воде како би био тањи.
• 
  Сос је спреман. Чува се у добро затвореним посудама на хладном месту.

Мајонез са лимуном и сенфом код куће са миксером

Време кувања: 15 мин.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 1.

Састојци:

• Биљно уље - 150 мл
• Јаје - 1 ком.
• Сенф - 1 кашичица
• Шећер - 0,5 кашичице
• Сол - 0,25 кашичице
• Сок од лимуна - 1 кашика
• Зачини (без соли) по укусу.

Процес кувања:

1. У посебној посуди помешајте измерену количину шећера, лимуновог сока, соли и зачина. Можете изабрати било које зачине, важно је да не садрже сол.
2. У чинији умутите свеже јаје са одговарајућом количином сенфа.
3. Додајте мешане зачине и сок.
4. Постепено, нежно и у малим порцијама, маси додајте маслац, непрестано мутећи тако да се смеша у тренутку помеша и постане гушћа, а њена структура уједначена.
5. Окушамо мајонез и по потреби прилагодимо његов укус. Чувати добро затворено на хладном месту.

Густи домаћи мајонез са миксером за сирће и сенф

За овај сос уместо обичног сенфа користи се француски сенф, који чини укус мајонезе пикантним и оригиналним. Одлично се слаже са месним делицијама и куваним кромпиром.

Време кувања: 15 мин.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Биљно уље - 200 мл
• Жуманца - 2 ком.
• Сол - 0,25 кашичице
• Гранулирани шећер - 1 кашичица
• Сок од лимуна - 1 кашика
• Сенф француски - 1 кашичица

Процес кувања:

1. Сви употребљени производи морају се оставити да одстоје пре кувања у топлој просторији како не би били хладни. Ставите два свежа жуманца у велику чинију.
2. Додајте им назначену количину соли, шећера, сенфа и пола запремине лимуновог сока. Све активно мешамо око минут.
3. Додајте смешу кашичицом, непрестано мутећи масу тако да добије конзистенцију и густину карактеристичну за мајонез.
4. Када је у сос већ додато око половине уља, додајте преостали лимунов сок, а такође наставите са додавањем уља и снажно умутите.
5. Биће потребно 3-4 минута да добијете прозрачан и укусан мајонез. Сос вреди пробати и по потреби изједначити арому. Реади!

Како направити деликатан млечни мајонез умућен миксером?

Млечни мајонез поприма пријатну кремасту нијансу и светлу снежно белу боју. Лако се припрема, а такав сос је боље користити за тестенине, кнедле или кнедле.

Време кувања: 15 мин.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Млеко - 100 мл
• Биљно уље - 200 мл
• Сок од лимуна - 2 кашике
• Сенф - 1 кашичица
• Сол - 0,5 кашичице

Процес кувања:

1. У посуду у којој можете да умутите сос сипајте млеко које је сат времена пре кувања извађено из фрижидера.
2. Слано млеко, додајте потребну количину шећера и сенфа, победите смешу.
3. Врло полако, у малим порцијама, улијте уље, непрестано мешајући при великим брзинама.
4. Кад се сос почне згушњавати и потрошено је око половине уља, додајте сок од лимуна, па наставите постепено мућење мајонеза са малом количином преосталог уља.
5. Пробајте готов сос за равнотежу и доведите до жељеног укуса. Чувати добро затворено на хладном месту.

Врло брз рецепт за домаћи мајонез за 5 минута са миксером

Када има врло мало времена, али желите да обрадујете своју породицу или госте укусним јелом, од најједноставнијих производа можете направити сос од мајонезе за само пет минута. Све што је потребно је правилан однос састојака и миксер, јер неће брзо радити с вашим рукама.

Време кувања: 5 мин.

Време кувања: 1 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Сенф - 1 кашичица
• Лимун - 1 ком.
• Гранулирани шећер - 1 прстохват.
• Јаје - 1 ком.
• Сол - 3 прстохвата.
• Биљно уље - 1 тбсп.

Процес кувања:

1. Свежа јаја држите на топлом и темељито оперите.
2. Исцедите сок од пола лимуна.
3. У чинију ставити маслац за тучење, па посолити, додати мало шећера и сенфа, па додати сок.
4. Пажљиво разбијте јаје на врху, пазећи да не оштетите жуманце.
5. Ставимо пјењачу у посуду и почнемо да тучемо прво при малој брзини, а затим при великој брзини. Туците врло снажно неколико минута, док се маса не згусне и промени боју.
6. Окусите, пребаците у контејнер за складиштење и ставите на хладно место.

Како сами направити здрав и природан ПП мајонез?

Необичан рецепт за оне који се придржавају принципа добре исхране или дијете без угљених хидрата. Скута и кефир пуне сос максималном корисношћу, а уместо свежих сирових жумањака користе се кувана.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Скута (0-2%) - 3 кашике
• Кувано жуманце - 2 ком.
• Кефир - 3 кашике
• Сенф - 0,5 кашичице
• Сок од лимуна - неколико капи.
• Сол - 0,25 кашичице
• Млевени црни бибер - 1 прстохват.

Процес кувања:

1. Скуту и ​​кефир темељито истуците да добијете хомогену масу.
2. Жуманца згњечите и додајте у масу.
3. Додајте потребну количину соли, сенфа, црног бибера по укусу и лимуновог сока.
4. Све добро измешајте миксером тако да сос постане хомоген.
5. Проверите омјер ароме мајонезе и исправите ако нешто недостаје. Послужите уз јела од поврћа или меса.

Корак по корак рецепт за прављење мајонеза без додавања сенфа

Једноставан и лак начин да направите мајонез за оне који не воле оштрину сенфа. За светлији укус, уместо стоног сирћета, додајте воћно сирће. Биће потребно мало више него обично, а ефекат ће бити максималан.

Време кувања: 15 мин.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Јаје - 1 ком.
• Сунцокретово уље - 160 мл
• Сол - 0,5 кашичице
• Гранулирани шећер - 0,5 кашичице
• Сирће 9% стони или воћни - 1 тбсп.

Процес кувања:

1. Сипајте шећер у дубоку чинију, додајте потребну количину соли, као и свеже јаје, које је држано на топлом.
2. Све измешајте миксером око минут.
3. Постепено додајте маслац у масу у врло малим порцијама, без престанка мућења, тако да маса постане густа и добије интензивнију боју.
4. Додајте сирће, поново темељито и снажно промешајте.
5. Проверите укус, по потреби исправите однос слатког, сланог и киселог. Чувати на хладном месту под чврстим поклопцем.