Киселе љуте папричице за зиму - 8 лаких рецепата

Ако волите слане грицкалице, овај избор рецепата је за вас. Хрскаве паприке "са карактером" учиниће да се свако јело заигра на нов начин. Такви препарати су погодни и као независна ужина и као састојак у саставу, на пример, месних јела.

Љуте зелене паприке, укисељене за зиму

Рецепт је дизајниран за теглу од једног литра. Све састојке стављамо у контејнер. Напуните кључалом водом, поставите да се стерилише десет минута и заролајте. Као што видите, припремање слане ужине уопште није тешко.

Порције - приближно 1 литар готових паприка.

• 
  Паприке оперемо у текућој води. Одсечемо репове, остављамо плодове целе, не вадимо семенке.
• 
  У чисту теглу ставите опране кишобране од копра, ловорово лишће, огуљен и преполовљен власац, грашак паприке. Затим полажемо припремљене махуне бибера.
• 
  Наведену количину соли сипајте у теглу, прелијте кључалом водом. Додајте сирћетну есенцију.
• 
  Покријте теглу чистим стерилисаним поклопцем и поставите је на стерилизацију десет минута. Након тога заролајте теглу и оставите да се потпуно охлади. Ставили смо га у фрижидер ради складиштења.

Пријатно!

Хладно укисељена љута паприка у сирћету

Према овом рецепту, љуте паприке можете врло брзо припремити у тегли. Било која врста љуте паприке је погодна. Главна ствар је да прво пробате плодове и унапред разумете како „злу“ припрему радите. Вишебојне паприке, сакупљене у једној тегли, изгледају веома импресивно.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - приближно 1 литар готових паприка.

Састојци:

• Љута паприка - 600 гр.
• Филтрирана вода - 500-700 мл.
• Сол - 40 гр.
• Гранулирани шећер - 100 гр.
• Столни сирће 9% - 220 мл.

Процес кувања:

1. Паприке темељито исперите у текућој води. Одрежемо репове или их оставимо по жељи. Не можемо извадити семе. Чисте паприке ставимо у посуду, напунимо хладном водом и оставимо да се намаче сат времена. Затим испуштамо воду.
2. Тегле перемо и стерилизирамо поклопцима на било који уобичајен начин. Паприке убодемо чачкалицом на неколико места ради бољег кисељења. Ако је плод велики, може се преполовити. Припремљене паприке ставите у чисте стерилне тегле. Сипајте воду за прављење маринаде у шерпу, додајте со и шећер у праху. Доведите смесу до кључања, кувајте један минут, сипајте сирће, промешајте и склоните са шпорета. Пустите да се маринада охлади на собну температуру.
3. Паприке напуните охлађеном маринадом тако да до поклопца остане један или два центиметра слободног простора. Истовремено, уверите се да су све паприке прекривене течношћу.
4. Затворимо тегле стерилним поклопцима и ставимо их у фрижидер ради складиштења.

Пријатно!

Љуте киселе паприке без стерилизације за зиму

Љуте папричице можете укиселити брзо и без стерилизације. Ова метода укључује употребу вруће маринаде. Врелу маринаду је важно додати сирће на крају кључања како не би испарило.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - приближно 1 литар готових паприка.

Састојци:

• Љута паприка - 500-600 гр.
• Гранулирани шећер - 2 кашике. л.
• Сол - 1 кашика л.
• Грашак паприке - 3 ком.
• Ловоров лист - 1-2 ком.
• Бели лук - 1-2 чена.
• Столни сирће 9% - 50 гр.

Процес кувања:

1. Паприку темељито исперите, одрежите репове. Оставите семенке унутар паприке.
2. Припремљене паприке ставите у чисте стерилне тегле, напуните их кључалом водом. Одлазимо петнаест минута.
3. Након што сте паприку држали у врелој води, сипајте је у шерпу, у оцеђену воду додајте со, шећер, зрна бибера, ловорово лишће и власац без кора. Ставили смо маринаду на шпорет, довели до кључања и кували пет до седам минута. На самом крају кувања додајте сирће, промешајте и склоните са шпорета.
4. Сипајте паприке у тегле са кључалом маринадом, херметички затворите поклопцима. Окрените посуду наопако и оставите да се охлади у овом положају. Уклонимо тегле за складиштење на хладном месту.

Пријатно!

Како укиселити љуте паприке са белим луком у теглама?

Предлажемо да љуту паприку исечете на мале комаде, комбинујете са белим луком, луком, зачинима и киселите у маринади од сирћета. Показаће се као одличан додатак јелима од меса и поврћа за љубитеље зачињеног.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 200 мл. готове паприке отприлике.

Састојци:

• Љуте паприке - 4-5 ком.
• Гранулирани шећер - 2 кашике. л.
• Сол - 1 \ 2 кашике. л.
• Грашак паприке - 4 ком.
• Ловоров лист - 1-2 ком.
• Бели лук - 3 чена.
• Луковски лук - 1 ком.
• Оригано - 1 кашичица
• Столни сирће 9% - 1/2 тбсп.
• Вода - 1 кашика.

Процес кувања:

1. За припрему маринаде улијте одређену количину воде у шерпу. Посолите.
2. Сипајте шећер у праху.
3. Ставите ловоров лист, грашак паприке и сушени оригано. Пустите да проври, кувајте једну до две минуте на лаганом врењу. На крају кувања сипајте сирће, измешајте и склоните са шпорета.
4. Паприку темељито исперите, одрежите репове. Махуне исеците на колутиће. Огулите лук и бели лук. Ми перемо, исечемо на мале танке комаде.
5. Исецкану паприку заједно са белим луком и луком ставите у чисте стерилне тегле.
6. Напуните их врелом маринадом. Затворите стерилним поклопцем, оставите да се потпуно охлади.
7. После једног дана, бибер је већ мариниран и може се јести. Радни предмет чувамо у фрижидеру.

Пријатно!

Љуте папричице мариниране биљним уљем за зиму

Љуте папричице нежне текстуре и оштре ароме белог лука. Да бисте припремили такву празнину, морат ћете мало петљати, јер морате спалити плодове на ватри и уклонити кожу. Месо паприке без коже добро је засићено уљем белог лука и испоставља се да није само зачињено, већ и веома укусно.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 250 мл. готове паприке.

Састојци:

• Љуте паприке - 10-12 ком.
• Сол - 1 кашика л.
• Биљно уље - 200 мл.
• Бели лук - 1 главица.

Процес кувања:

1. Паприке темељито оперите, осушите. Бели лук ољуштите, исперите и осушите.
2. Пеците паприке на отвореном пламену плинског горионика или их, алтернативно, пржите на сувом роштиљу. Кожа треба да постане црна и надута. Печене паприке ставите у чинију и покријте поклопцем тако да се кожа навлажи и лакше огули.
3. Док се паприке хладе испод поклопца, сипајте биљно уље у шерпу и у њега ставите огуљени бели лук. Ставили смо на шпорет и загрејали до кључања. Чим прокључа, склоните са шпорета.
4. Охлађене паприке преполовите, очистите од семенки и скините им кожу. Ако волите јако љуте паприке, семенке можете оставити.
5. Сипајте сол у чисту стерилну теглу, ставите пулпу паприке на врх. Ширимо бели лук и напунимо га врелим уљем.
6. Затворимо га сувим стерилним поклопцем, окренемо наопако и оставимо да се потпуно охлади. Радни предмет чувамо у фрижидеру.

Пријатно!

Јерменски стил укисељене љуте црвене паприке

Друга опција за кисељење љуте паприке је јерменска.Огулите плодове и скувајте их у маринади са биљним уљем и сирћетом. Сочно, зачињено, ароматично, са израженом слатком нотом. Одличан додатак јелима од меса.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 3 Л. готове паприке отприлике.

Састојци:

• Љута паприка - 3,5 кг.
• Сол - 4 кашике. л.
• Биљно уље - 500 мл.
• Бели лук - 5 каранфилића.
• Вода - 1,5 л.
• Столни сирће 9% - 80-100 мл.
• Гранулирани шећер - 100 гр.

Процес кувања:

1. Паприке оперемо и осушимо. Не режемо репове - ради погодности током накнадног љуштења коже. Паприке раширимо у једном реду на претходно загрејани тигањ са дебелим зидовима и пржимо их са свих страна тако да кожа потамни и почне да се удаљава од пулпе. Извадите паприке и оставите их да се охладе. Након тога уклоните кожу. Такође можете исећи велике комаде на пола.
2. За припрему маринаде у шерпи помешајте воду, биљно уље, сирће, шећер у праху и со. Ставили смо на шпорет и довели течност до кључања. Умочите паприке у маринаду у деловима тако да буду потпуно уроњене у течност. Кувамо два минута и извадимо.
3. Власац белог лука, ољуштен и исечен на мале комаде, ставите у чисте, суве, стерилне тегле. Паприке ставите на врх и напуните врућом маринадом. Покривамо поклопцима и стављамо на стерилизацију педесет минута.
4. Након тога, смотамо тегле са поклопцима, окренемо их наопако и оставимо да се потпуно охладе. Чувајте паприке на хладном тамном месту.

Пријатно!

Како припремити киселу љуту паприку са медом за зиму?

Љуте паприке мариниране медом многи ће ценити. Медене ноте су изненађујуће добро комбиноване са љутом пулпом паприке. Ово предјело је посебно добро уз јака алкохолна пића. Пре него што отворите теглу такве празнине и послужите је на столу, препоручујемо да је држите најмање један и по до два месеца како би паприке имале времена да се темељито намоче у маринаду од меда.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 200 мл. готове паприке отприлике.

Састојци:

• Љута паприка - 270 гр.
• Сол - 1 \ 2 кашике. л.
• Биљно уље - 60 мл.
• Течни мед - 50 гр.
• Столни сирће 9% - 40 мл.
• Ловоров лист - 1 ком.

Процес кувања:

1. Паприке оперемо, осушимо на пешкиру. Сваки комад преполовимо, одрежемо репове и очистимо семенке. Ако у паприкама остане одређена количина семена, остављамо их - они ће допринети додатној острини и визуелно украсити обрадак.
2. У тигању загрејте биљно уље и у њега ставите паприке. Пржите, повремено окрећући, док кожа не потамни и саме паприке не омекшају.
3. За припрему маринаде у шерпи помешајте мед, сирће, со, додајте ловоров лист. Ставили смо на шпорет и довели течност до кључања. Кувати минут и склонити са шпорета.
4. Паприке ставите у чисту, суву стерилну теглу заједно са уљем у којем су се пржиле. На врху их напуните врелом маринадом.
5. Теглу затварамо херметички сувим стерилним поклопцем и окрећемо је у различитим правцима тако да се маринада помеша са уљем и добро распореди по свим паприкама. Радни предмет чувамо у фрижидеру.

Пријатно!

Киселе љуте папричице у грузијском стилу за зиму

Киселе паприке у грузијском стилу слатко су и зачињено предјело са обиљем биља и белог лука. Грузини служе ову мешавину са лобиоом и разним врстама меса. Ово предјело ће се свидети посебно мушкарцима.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 2 литре. готове паприке отприлике.

Састојци:

• Љута паприка - 2,5 кг.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - 250 мл.
• Гранулирани шећер - 3 кашике. л.
• Бело винско сирће - 500 мл.
• Ловоров лист - 5 ком.
• Бели лук - 3-5 главица.
• Зелени целер - 100 гр.
• Першин - 100 гр.

Процес кувања:

1. Паприке оперемо, осушимо, не режемо репове. Сваку паприку исечемо са једне стране - ово ће помоћи да се маринада активније апсорбује у пулпу.
2. Сипајте бело винско сирће у шерпу са дебелим зидовима, додајте биљно уље, посолите по укусу и шећер у праху.Ставили смо ловоров лист. Ставили смо тигањ на шпорет и уз стално мешање маринаду прокухали.
3. У кипућу течност потопите половину целе запремине припремљеног бибера, дрвене лопатицом притисните паприке до дна. Кухајте седам до десет минута. Паприке повремено окрећите да се равномерно скувају. Након истека одређеног времена, паприке извадимо и пребацимо у суву, чисту дубоку посуду, а другу половину паприке ставимо у преосталу маринаду. Кување понављамо на исти начин. Извадимо другу порцију паприке и ставимо је на прву. Чувамо маринаду.
4. Першун и целер оперите, осушите и ситно исецкајте ножем. Сипајте зеленило у охлађену преосталу маринаду, промешајте. Очистимо бели лук, оперемо, осушимо. Исекли смо на танке плоче. Бели лук ставите у маринаду са зачинским биљем и ставите на шпорет. Довести до кључања. Кувајте два до три минута на лаганом врењу и склоните са шпорета.
5. Добијеном маринадом прелијте паприке. Оставите да се маса охлади и ставите у фрижидер да се натапа један дан. Након тога паприке заједно са маринадом стављамо у суве стерилне тегле, смотамо их сувим стерилним поклопцима и ставимо у фрижидер ради складиштења.

Пријатно!