Киселе печурке за зиму - 10 рецепата у теглама са фотографијама корак по корак

Кисели медени печурци: једноставан рецепт у банкама код куће

Киселе печурке могу се брзо и укусно припремити за зиму. Хрскаве печурке служе као укусна ужина која надопуњује сваки домаћи оброк.

• 
  Медене печурке се темељито чисте од прљавштине, малих грана и лишћа. Оперите га, па га напуните чистом водом, кувајте 5 минута. Затим га ставимо у цедиљку, исперемо и пустимо да вода исцури.
• 
  Поново напуните печурке хладном водом, очекујте да проври, али кувајте 25-30 минута. Затим га одложимо у цедиљку и оставимо неко време. Током другог кључања мало посолите по укусу.
• 
  Кување маринаде. У шерпу сипајте два литра хладне воде, у њу умешајте со и шећер, додајте зрна црног бибера, сецкани бели лук и ловоров лист. Прокухајте, кухајте 3-5 минута и искључите штедњак.
• 
  Стерилизујемо тегле. У њих равномерно распоредимо печурке и одмах их напунимо врелом маринадом. Додајте есенцију сирћета, затворите празнине поклопцима и пошаљите их на складиштење. Реади!

Укисељене медене печурке са сирћетом

Медене печурке мариниране сирћетом идеалан су препарат за дуго складиштење. Печурке се могу послужити као хладно предјело, али и као додатак топлим јелима у било које доба године.

Време кувања: 40 минута

Време кувања: 20 минута

Порције - 2 лименке

Састојци:

• Медене печурке - 2 кг.
• Сол - 2 кашике
• Вода - 1 литар.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Зрна црног бибера - 3 ком.
• Сирће 9% - 2 кашике

Процес кувања:

1. Сортирамо и перемо младе летње печурке. Напуните водом и ставите на шпорет.
2. Чекамо да вода прокључа. Затим исцедимо кључалу воду и поново исперемо печурке.
3. Посебно загрејте литар воде са сољу.
4. Након кључања, сипајте две кашике сирћета.
5. Ставите печурке у врелу маринаду, мешајте.
6. Кувајте 20 минута. Смањујемо ватру и стално уклањамо пену.
7. Стерилизујемо тегле и поклопце. Посуде ставите у велики лонац кључале воде и држите их тамо око 10 минута.
8. Сипајте печурке у маринади у стерилисане тегле.
9. Затворимо празнине поклопцима, оставимо их да се охладе и пошаљемо на складиштење. Реади!

Кисели медени печурци без сирћета за зиму

Медене печурке су једне од најпопуларнијих и лако убраних гљива за зиму. И то можете учинити без употребе сирћета. У овом случају, деликатна ужина може надопунити многа домаћа јела.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 40 минута

Порције - 2 лименке

Састојци:

• Медене печурке - 1 кг.
• Сол - 1 кашика
• Вода - 100 мл.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Зрна црног бибера - 4 ком.
• Биљно уље - 1 кашика
• Лимунска киселина - 1 кашичица

Процес кувања:

1. Чистимо агарике од прљавштине, одсецамо делове неприкладне за храну. Исперите, напуните водом и кувајте 10-20 минута.
2. Медне печурке прелијте новом водом, поново прокухајте. Смањујемо шпорет, додајемо со, зачине и лимунску киселину. Кувајте још 30 минута, повремено мешајући и обрађујући.
3. Стерилизујемо тегле и у њих сипамо вреле печурке у маринади. Сипајте малу количину биљног уља на врх и покријте поклопцима. Реади!

Киселе печурке без стерилизације за зиму

Укусне киселе печурке без стерилизације идеалне су за оне који воле брзе и једноставне припреме. Предјело се дуго чува и биће вам драго да ваш сто разноврси у било које доба године.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 40 минута

Порције - 2 лименке

Састојци:

• Медене печурке - 1 кг.
• Сол - 1,5 кашике
• Вода - 100 мл.
• Ловоров лист - 4 ком.
• Копар - 2 сунцобрана.
• Каранфил - 4 ком.
• Зрна црног бибера - 4 ком.
• Сирће 9% - 60 мл.
• Биљно уље - 1 кашика

Процес кувања:

1. Печурке сортирамо, бацамо их ако видимо знаке црвљивости. Затим темељно исперите производ. Напуните водом и ставите на ватру.
2. Припремимо потребне зачине за маринаду. Додајте их у шерпу са печуркама и кувајте на лаганој ватри 40 минута.
3. Врућу зачињену празнину сипајте у опечене тегле. Додајте сирће, биљно уље и затворите чистим најлонским капицама.
4. Оставите укисељене печурке да се охладе у тегли, а затим их чувајте у фрижидеру или на другом погодном хладном месту. Реади!

Укисељене печурке на корејском

Укусне и хрскаве корејске гљиве свидеће се зачињеном љубитељу. Оригинално кисело предјело лако се може припремити за зиму. Печурке неће само употпунити ваш кућни сто, већ ће га и украсити својим присуством.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 30 минута

Порције - 3 лименке

Састојци:

• Медене печурке - 2 кг.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Бели лук - 3 чена.
• Сол - 1,5 кашике
• Шећер - 1 кашика
• Вода - 100 мл.
• Ловоров лист - 4 ком.
• Копар - 2 сунцобрана.
• Каранфил - 4 ком.
• Зрна црног бибера - 4 ком.
• Сирће 9% - 60 мл.
• Биљно уље - 1 кашика

Процес кувања:

1. Печурке оперемо и очистимо. Затим их кувамо у чистој води 15-20 минута.
2. Оцедимо воду и гљиве ставимо у тигањ са 100 мл. вода са сољу, шећером и биљним уљем. Промешајте и динстајте 5-10 минута на веома тихој ватри.
3. Лук очистимо и исечемо на мале коцкице.
4. Делимично нарибајте шаргарепу, а делом исецкајте. Бели лук самељите на било који прикладан начин.
5. Додајте поврће у печурке и наставите да кувате 20 минута. Искључи. На крају кувања, додајте сирће и промешајте.
6. Сипајте мало течности из тигања у посебан тањир. Додајте му каранфилић, зрна бибера и ловоров лист. Мешајте маринаду.
7. Стерилизујемо тегле. Ширимо печурке са поврћем у њима, све то прелијемо зачињеном маринадом. Затварамо поклопце. Предјело је спремно!

Укисељене печурке испод најлонског поклопца

Медене печурке се лако и брзо беру за зиму. Осим тога, печурке се могу затворити најлонским поклопцем, што ни на који начин неће утицати на њихов укус и складиштење. Испробајте оригиналан рецепт за своје домаће рецепте.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 30 минута

Порције - 1 лименка

Састојци:

• Медене печурке - 1 кг.
• Сол - 1 кашика
• Ловоров лист - 1 ком.
• Каранфил - 4 ком.
• Зрна црног бибера - 4 ком.
• Сирће 9% - 60 мл.
• Биљно уље - 1 кашика

Процес кувања:

1. Пажљиво сортирамо печурке и испирамо их.
2. Ширимо припремљене печурке у погодну гвоздену посуду, сипамо пола чаше воде.
3. Додајте со, бибер у зрну и каранфилић. Довести до кључања.
4. Кувајте 20-30 минута, повремено уклањајући пену.
5. Додајте ловорово лишће и сирће. Мешајте и склоните са шпорета.
6. Оставите печурке да се мало охладе и стрме у зачине.
7. Киселе печурке сипајте у стерилизовану теглу.
8. Додајте кашику биљног уља у печурке.
9. Затварамо радни комад опеченим најлонским поклопцем и остављамо да се охлади.
10. Након потпуног хлађења, предјело са печуркама је спремно. Може се послужити или чувати на хладном месту.

Кисели медени печурци са белим луком

Медене печурке, популарне и вољене од многих, постаће још оригиналније додатком белог лука. Припремите зимску ужину са укусом која ће пратити ваша омиљена домаћа јела током целе године.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 40 минута

Порције - 3 лименке

Састојци:

• Медене печурке - 2 кг.
• Вода - 1 литар.
• Сол - 1 кашика
• Ловоров лист - 3 ком.
• Бели лук - 4 чена.
• Каранфил - 4 ком.
• Сирће 9% - 60 мл.
• Биљно уље - 1 кашика

Процес кувања:

1. Сипајте литар чисте воде у дубоку шерпу. Загревамо, додамо со, ољуштене чешњеве белог лука, ловоров лист и каранфилић. Довести до кључања.
2. Печурке претходно сортирамо и оперемо. Бацамо их у врелу маринаду.
3. Пеците печурке 30-40 минута на тихој ватри. С времена на време уклоните пену. На крају кувања додајте сирће и биљно уље.
4. Сипајте печурке са белим луком у маринаду у чисте опране тегле. Затварамо поклопце и остављамо за складиштење. Мирисна бланко је спремна!

Кисели медени печурци са луком

Медене печурке мариниране са луком је готово хладно јело које ће савршено употпунити ваш породични сто. Печурке се лако беру за зиму, њихов укус се неће погоршати ни након дугог складиштења, што ће вам омогућити да у било које доба године мазите своје рођаке с укусном ужином.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 30 минута

Порције - 2 лименке

Састојци:

• Медене печурке - 2 кг.
• Вода - 3 кашике.
• Шећер - 1 кашичица
• Сол - 1 кашичица
• Луковски лук - 1 ком.
• Зрна црног бибера - 6 ком.
• Каранфил - 6 ком.
• Сирће - 2 кашике

Процес кувања:

1. Темељито оперите печурке, па их кувајте у сланој води по укусу 30 минута. Оцедимо и исперемо.
2. Комбинујте три чаше воде са сољу, шећером и другим зачинима. Динстајте на умереној ватри 10 минута.
3. Исецкајте лук на било који прикладан начин. Можете користити прстенове или коцке.
4. Стерилизујемо тегле. У њих ширимо печурке и лук. Напуните маринадом. На врх додајте кашику сирћета. Затворите и оставите да се охлади. Реади!

Укисељене медене печурке са биљним уљем

Мирисне киселе медене гљиве популарно су предјело које савршено изгледа и на вечери и на свечаном столу. Припремите печурке са биљним уљем како би биле још сочније и укусније.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 30 минута

Порције - 4 лименке

Састојци:

• Медене печурке - 2 кг.
• Шећер - 1 кашичица
• Сол - 1 кашичица
• Бели лук - 2 чена.
• Биљно уље - 90 мл.

Процес кувања:

1. Сортирамо гљиве, пажљиво их чистимо од остатака. Испирамо.
2. Чисте печурке урањамо у лонац. Исеците велике печурке ако је потребно.
3. Напуните састојак са четири чаше воде. Кувајте 10 минута након кључања. Уклоните пену.
4. Перемо печурке и поново напунимо истом количином воде. Додајте со, шећер, ољуштене чешњеве белог лука и биљно уље. Промешајте и кувајте на тихој ватри 30 минута.
5. Киселе печурке ширимо биљним уљем у стерилизоване тегле. Затворите и оставите да се охлади.
6. Радни предмет можете чувати у фрижидеру или на другом хладном месту. Послужите одмах након хлађења, додајући свеже ароматично биље.

Укисељене ливадске печурке

Свеже убране ливадске печурке су још популарније од осталих врста из ове групе. Идеалне су за припрему у теглама за зиму, а затим се служе током целе године као оригинална ужина.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 30 минута

Порције - 1 лименка

Састојци:

• Ливадске печурке - 1 кг.
• Сол - 1 кашика
• Вода - 2 кашике.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Зрна црног бибера - 4 ком.
• Сирће 9% - 1 тбсп

Процес кувања:

1. Ливадске печурке сортирамо, напунимо хладном водом и темељито оперемо од загађења.
2. Поново напуните печурке водом, прокухајте и искључите. Испуштамо воду. Опет перемо ливадске печурке.
3. Поново сипајте чисту воду. Одмах посолите, додајте бибер и ловоров лист. Кувајте 30 минута на тихој ватри. Пар минута пре краја кувања сипајте сирће и промешајте.
4. Сипајте мариниране ливадске печурке у чисту опечену теглу. Може се претходно стерилизовати поклопцем. Затварамо и шаљемо на складиште!