Лула кебаб у пећници - 10 рецепата код куће

Лула кебаб је укусно месно јело које има источњачке корене. Можда је неко пробао у оригиналу на одмору у Турској. Како га сами кувати код куће у пећници, научићете из 10 рецепата који су прикупљени у овом чланку.

Сочан млевени свињски лула ћевап у рерни

Лула ћевап од млевеног свињског меса испада веома задовољавајући и хранљив. Јело је популарно код мушкараца и лако се може пећи у пећници за ручак или вечеру.

Време кувања: 60 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 6.

• 
  Свињетину оперите, исеците на велике комаде.
• 
  Листајте месо заједно са свињском масти и луком кроз млин за месо. Млевено месо посолите и зачините по укусу.
• 
  Од добијеног млевеног меса обликујте мале кобасице и ставите их на ражњеве.
• 
  Ставите радни предмет на роштиљ или плех и пеците у рерни загрејаној на 200 степени 20-30 минута.
• 
  Послужите готов ћевап са свежим или укисељеним поврћем.

---

Пријатно!

Како кувати ћевапе од млевеног говеђег меса на ражњу у пећници?

Љуља-кебаб није котлет или ћевап, већ независно јело које је измишљено на Кавказу. Може се кувати у природи на роштиљу или пећи у рерни. Млевено месо за јело користи се само природно, без додавања хлеба или кромпира.

Време кувања: 5,3 сата.

Време кувања: 40 минута

Порције: 12.

Састојци:

• Млевено говеђе месо - 940 гр.
• Лук - 200 гр.
• Цилантро - 40 гр.
• Сол - 2 кашичице
• Млевени црни бибер - 1 кашичица
• Вода - 300 мл.
• Сирће 9% - 2 кашике

Процес кувања:

1. Ољуштите и ситно исецкајте лук, пребаците га у чинију, додајте сирће и воду, оставите да се маринира 15 минута. Цилантро опрати и ситно исецкати.
2. Млевено говеђе месо помешајте са укисељеним луком и цилантром, посолите и зачините по укусу.
3. Млевено месо темељито гнетите рукама тако да постане лепљиво и да се не распадне. Затегните посуду прозирном фолијом и оставите у фрижидеру 4 сата.
4. Затим млевено месо поделите на делове приближно једнаке 100 грама. Обликујте кобасице.
5. Дрвене ражњеве претходно намочите у води. Избушите кобасице са ражњем у средини и поново здробите месо рукама.
6. Сипајте мало воде у форму са страницама, на њу ставите два ражњића, на њих ставите припремљене ражњеве са месом. Јело пеците у рерни на 200 степени око сат времена.
7. Посматрајте како се јело спрема. Чим се с једне стране запече, окрените је на другу и наставите тако док се ћевап потпуно не скува.
8. Послужите готов ћевап са укисељеним луком и свежим поврћем.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за ћевап од пилећег филета код куће

Укусан и ароматичан ћевап од луле од пилетине може се припремити лако као и љуштење крушака по овом рецепту, чак и за кувара почетника. Користићемо само природно пилеће месо, лук, свеже зачинско биље и зачине.

Време кувања: 100 минута

Време кувања: 40 минута

Порције: 3.

Састојци:

• Пилећи филе - 400 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Зелени - 1 гомила.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Бели лук - 2 зуба
• Адјика - 1-2 кашичице

Процес кувања:

1. Дрвене ражњеве претходно намочите у хладној води.
2. Пилеће месо исецкајте врло ситно или га уситните у блендеру.
3. Лук и зеленило ситно исецкати ножем и помешати са месом. Посолите и зачините по укусу, рукама гнетите млевено месо до вискозне густе конзистенције.
4. Млевеном месу додајте исецкани бели лук и адјику, поново добро промешајте. Млевено месо ставите у фрижидер на 30-40 минута.
5. Након тога млевено месо поделите на мале делове, влажним рукама обликујте кобасице и залепите их на дрвене ражњеве.
6. Ставите ћевап преко дубоке посуде и пеците у рерни на 190-200 степени 15 минута са једне стране и 15 са друге.
7. Послужите љути ћевап од лула са укисељеним луком и поврћем.

Пријатно!

Прави ћевап од млевеног јагњетине у рерни

Традиционално кавкаско јело лула-кебаб направљено је од сецкане јагњетине и главни је конкурент ћевапу од меса. Али може се кувати не само на роштиљу, већ и пећи у пећници.

Време кувања: 140 минута

Време кувања: 50 минута

Порције: 6.

Састојци:

• Млевена овчетина - 500 гр.
• Свињска маст - 50-70 гр.
• Лук лук - 300 гр.
• Зелени - 1 гомила.
• Бели лук - 5-6 зуба.
• Семе коријандера - 1 прстохват
• Зира - 1 прстохват.
• Соли по укусу.
• Млевена црвена паприка - по укусу.
• Лимун - 0,5 ком.

Процес кувања:

1. Лук огулите, оперите и исеците на четвртине.
2. Бели лук огулите и здробите равном страном ножа.
3. Из половине лимуна исцедите сок.
4. Суве зачине ставите у малтер и тучком их уситните у прах.
5. Лук, бели лук, зачинско биље и маст самељите у блендеру. Додајте ову смешу млевеној јагњетини.
6. Млевено месо посолите по укусу, додајте сок од лимуна и добро умесите. Након тога млевено месо ставите у фрижидер на пола сата. Ражњиће унапред намочите у води, на њих мокрим рукама залепите млевено месо и обликујте танке кобасице.
7. Покријте лим за печење фолијом, направите мала удубљења. Тамо где ће се маст исцедити, поставите решетку на врх ове структуре. Ставите ћевапе на решетку. Јело пеците на 190-200 степени око сат времена, повремено окрећите ражњеве.
8. Кад се месо добро запече и испече, може се послужити уз прилог по вашем избору.

Пријатно!

Како кувати укусан ћевап у пећници без ражњића?

Лула кебаб је врло често јело. Али ако мало одступите од рецепта и кувате га без употребе ражњића, то ће убрзати процес, али укус јела неће патити.

Време кувања: 90 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Млевено говеђе месо - 800 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Першун - 1 веза.
• Сол - 1 кашичица
• Млевени црни бибер - 0,5 кашичице
• Биљно уље - 3 кашике

Процес кувања:

1. Лук огулите и ситно исецкајте. Комбинујте млевено говеђе месо са сецканим луком.
2. Оперите зеље и ситно исецкајте ножем, додајте зеленило у млевено месо.
3. Зачините сољу и зачините по укусу, промешајте млевено месо.
4. Млевено месо месите рукама 3-4 минута, док се не озноји и не постане глатко.
5. Затим мокрим рукама обликујте дугуљасте кобасице. Подмажите лим за печење биљним уљем, распоредите радне делове на њега.
6. Ћевап пеците у рерни на 190-200 степени 40-60 минута. Послужите топло са укисељеним луком и зачинским биљем.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење ћевапа на плеху у фолији

Прелепо и укусно јело које се може послужити радним даном и на свечаном столу. У пећници ћевап не испадне ништа гори од оног печеног на отвореном угљену. У комбинацији са укисељеним луком и ароматичним биљем, ово јело ће освојити срца ваших гостију.

Време кувања: 130 минута

Време кувања: 40 минута

Порције: 6.

Састојци:

• Млевено месо - 500 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Бели лук - 1 зуб
• Зелени - 20 гр.
• Коријандер - 0,25 кашичице
• Зира - 0,25 кашичице
• Лимун - 0,5 ком.

Процес кувања:

1. Лук, бели лук и зачинско биље самељите у блендеру.
2. Кумин и коријандер самељите у малтеру.
3. Млевено месо помешајте са масом од лука и белог лука, додајте со, зачине и лимунов сок. Млевено месо морате месити рукама док се не добије хомогена вискозна конзистенција и ставити у фрижидер на пола сата.
4. Млевено месо причврстите на штапиће од бамбуса и обликујте их у дугуљасте кобасице.
5. Покријте лим за печење фолијом, ставите ћевап на њега и пажљиво, покушавајући да га не притиснете, покријте другим листом.
6. Рерну загрејте на 200 степени, у њу ставите плех са ћевапом и пеците 40-50 минута. На крају, можете уклонити горњи слој фолије и оставити месо да порумени. Готов ћевап послужите са свежим зачинским биљем и укисељеним луком.

Пријатно!

Невероватно укусан и ароматичан Лула ћевап са сиром у пећници

Укусан и ароматичан ћевап са лула са сиром. Ћевапи се од обичних котлета разликују по томе што у њих не стављају јаја или хлеб. Веома је лако организовати кулинарске експерименте у домаћој кухињи, па смо одлучили да у ћевап додамо мало сира.

Време кувања: 90 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Млевено месо - 300 гр.
• Лук - 100 гр.
• Зелени - 25 гр.
• Сир - 20 гр.
• Зачини по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Лук огулите, оперите и ситно исецкајте.
2. Исецкани лук додајте млевеном месу.
3. Сир нарибајте на средње велике рибеже и додајте млевеном месу.
4. Оперите зеље, осушите и исеците ножем.
5. Млевено месо додајте со и зачине, добро га гнетите рукама, требало би да постане густо и хомогено. Млевено месо поделите на делове и залепите га око дрвених ражњића, добро млевећи месо рукама и формирајући дугуљасте кобасице.
6. Кебаб пеците у рерни на 190-200 степени око сат времена, повремено окрећите кобасице. Готово јело послужите са поврћем и зачинским биљем.

Пријатно!

Како пећи ћевап од кромпира код куће?

Јела од кромпира не морају бити прилог главном. Представљамо вам лагану вегетаријанску верзију ћевапа за сваку прилику. Ово јело се може послужити независно додајући му салату од поврћа или сос од павлаке и белог лука.

Време кувања: 50 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• Кромпир - 4 ком.
• Масноћа са репа - 40 гр.
• Соли по укусу.
• Куркума - 0,5 кашичице
• Кумин - 0,5 кашичице
• Биљно уље - 1 кашика

Процес кувања:

1. Кромпир темељито оперите и скувајте у љусци.
2. Кувани кромпир охладите, ољуштите и провуците кроз млин за месо заједно са масном масноћом са репа.
3. Млевени кромпир посолите и зачините, добро гнетите. Рукама налепите млевени кромпир на дрвене ражњеве, обликујте кобасице.
4. Покријте лим за печење пергаментом, подмажите га биљним уљем и распоредите ћевап од кромпира.
5. Јело пеците у рерни загрејаној на 180 степени 15-20 минута. Охладите лула ћевап и послужите.

Пријатно!

Сочан и веома укусан ћевап од луле у сланини у рерни

Љубитељи месних јела дефинитивно ће се свидети овом оригиналном рецепту за лула кебаб. Месне кобасице умотане су у сланину, што јело чини још сочнијим и укуснијим.

Време кувања: 60 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Млевено месо - 500 гр.
• Сланина - 250 гр.
• Лук - 0,5 ком.
• Бели лук - 2 зуба
• Босиљак - 1 кашичица
• Цилантро - 2 кашике
• Кајенски бибер - 1 прстохват
• Млевени црни бибер - 0,25 кашичице
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. У чинији помешајте млевено месо, сецкани лук, бели лук, босиљак, цилантро и кајенски бибер. Посолите масу по укусу и месите рукама око 4-5 минута.
2. Млевено месо треба да буде хомогено и вискозно.
3. Од млевеног меса обликујте кобасице и нанизајте их на ражњеве или ражњиће. Једна кобасица по ражњу.
4. Узмите облик са високим ивицама, покријте га фолијом. Замотајте сваки ражњић у траку сланине. Ставите ћевап преко посуде.
5. Јело пеците у рерни на 200 степени 20-30 минута.
6. Лула кебаб послужите у сланини са кечапом или ткемали сосом.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење ћевапа од ћурећег филеа

На Кавказу се за ћевапе користи само јагњеће месо. Међутим, било које месо се може користити за припрему млевеног меса по вашем укусу. Постоји неколико суптилности које се морају поштовати у таквим случајевима, о њима ћете научити из овог рецепта.

Време кувања: 60 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Ћурећи филе - 800 гр.
• Целер - 1 ком.
• Зелени - 1 гомила.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бугарски бибер - 1 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Биљно уље - за подмазивање калупа

Процес кувања:

1. Ћурећи филе исеците врло ситно.
2. Оперите и огулите поврће и зачинско биље.
3. Зачинско биље, целер и поврће пребаците у блендер и уситните док не постане глатко.
4. Затим помешајте биљну масу са млевеним месом, додајте јаје, со и зачине.
5. Од млевеног меса обликујте дугачке котлете и нанизајте их на ражњеве. Покријте лим за печење фолијом и намажите биљним уљем. Ставите комаде на лим за печење.
6. Ћевап пеците у рерни на 200 степени 25-30 минута. Готово јело мало охладите и послужите са прилогом по вашем избору.

Пријатно!