Лењи кифлице у лонцу са купусом, млевеним месом и пиринчем - 6 рецепата корак по корак

Лењи кифлице се често кувају у шерпи по класичном рецепту: са купусом, млевеним месом и пиринчем. По правилу, само додатни сос, павлака, зачини, со и лук служе као додатни састојци. Технологија кувања овог јела је једноставна, јер не захтева непотребне манипулације са купусом. Равнотежа протеина, масти и угљених хидрата у ролницама купуса је савршена, па веома воле присташе здравог начина живота.

Лењи пуњени купуси у сосу од парадајза и павлаке у шерпи

У овом рецепту велику пажњу треба посветити сосу - он, као и правилна техника кувања, пуњеном купусу дају сочност и деликатну текстуру.

Време кувања: 1 сат 30 минута

Количина: 16 комада

• 
  Припремите све компоненте за даљу обраду. Одмерите потребну количину млевеног меса. Кељ исецкати довољно ситно. Лук ножем исеците на танке траке или коцкице. Чешњак протисните кроз бели лук или га исецкајте ножем. Шаргарепу огулите, парадајз оперите и исеците на комаде.
• 
  Млевено месо, сецкани купус и лук помешајте у једној посуди.
• 
  Затим пошаљите гриз и јаја - ови састојци су потребни за вискозност масе, од које ће се у будућности обликовати кифлице. Додајте опрани пиринач.
• 
  Зачините смешу млевеним бибером, сољу и белим луком. Његова количина се може прилагодити укусу, или је уопште не можете користити.
• 
  Све заједно промешајте да се смеса од купуса претвори у хомогену еластичну масу. Пошаљите радни комад у фрижидер око 20 минута, тако да се компоненте "спријатеље" и гриз набубри. Међутим, мљевено месо можете оставити да стоји без фрижидера, али ће тада горе заостајати за рукама.
• 
  Након тога, масу поново гнетите.
• 
  На великој дасци за резање или само на радној површини од млевеног меса обликујте што је могуће равнији квадрат - помоћу ножева, лопата и другог кухињског прибора. Исеците ножем на једнаке комаде. Препоручује се израда 16 делова од наведеног броја компоненти.
• 
  Сваки комад млевеног меса уваљајте у округли котлет и уваљајте у брашно.
• 
  Ставите тигањ или шерпу на шпорет, сипајте мало уља - 2-3 кашике.
• 
  Пеците купус са сваке стране по неколико минута.
• 
  У овом тренутку, у посебној посуди, припремите сос за даље динстање јела. Нежно помешајте кашику брашна са две до три кашике воде.
• 
  Парадајз пасту ставите у чинију са брашном и водом и додајте парадајз, исечен на комаде. Иако можете без њих.
• 
  Умешајте преостале састојке за сос, разблажите их са око пола литра воде.
• 
  Пуњене котлете од купуса ставите у дубоку шерпу. Прелијте их сосом, нежно протресите садржај. У сос ставите целе шаргарепе, ако су мале, или исеците на делове, ако су велике. Кухајте кифлице након што прокувате сос око 20 минута, можете повећати време ако сте користили жилави купус. Врелина испод тигања треба да буде средња.
• 
  Роладе од купуса можете послужити са сосом у којем су се динстале.

Пријатно!

Лењи кифлице са купусом, млевеним месом, пиринчем, динстане у сосу од павлаке

Овај рецепт користи стандардни сос од павлаке, који се по жељи може разблажити мајонезом и зачинити по вашем укусу. Важно је да сос у потпуности покрије кифлице, у супротном ће их морати преврнути током процеса динстања.

Састојци:

• Купус - 300 г.
• Пиринач - 100 г.
• Млевено говеђе месо - 500 г.
• Луковски лук - 1 ком.
• Павлака - 150 г
• Сол, зачини, свеж копар - по укусу.
• Вода - 150 мл.

Процес кувања:

1. Купус танко исецкајте и прелијте са мало посољене воде, притиснувши га неком тежином. Оставите 15-20 минута да напусти горчину. Затим исцедите воду, исперите кришке купуса и пошаљите у посуду за млевено месо.
2. Скувајте пиринач тако да буде 50% спреман, охладите пребацивањем на тањир.
3. Говеђе млеко добро умесите, посолите и додајте потребне зачине по укусу. Црна или црвена паприка, сецкани коријандер, босиљак итд. Биће у доброј хармонији.
4. Помешајте купус, зачињено млевено месо и охлађени пиринач, додајте ситно сецкани лук и све мешајући рукама или кашиком претварајте у хомогену масу.
5. Од припремљене масе обликујте куглице средње величине - попут котлета. Пржите их са обе стране у тигању са биљним уљем. Не морате да покривате поклопцем, нека се формира кора на колутовима купуса.
6. Након пржења, ставите комаде у шерпу.
7. Припремите сос мешањем павлаке, воде и сецканог копра. Мало посолите и сипајте у шерпу са кифлицама. Ако одједном сос није довољан, слободно додајте павлаку и воду директно у шерпу, само не заборавите да прилагодите количину соли.
8. Кифлице од купуса динстајте у сосу од павлаке под поклопцем на средњој ватри око пола сата.

Пријатно!

Лењи пуњени купус са млевеним пилетином - као у вртићу

Посебност овог рецепта је одсуство љутих зачина. Од појачивача укуса, дозвољена је само со, парадајз паста и ловоров лист. Јело је погодно за дијететску и дјечју храну.

Састојци:

• Купус - 0,5 кг.
• Млевено пилеће месо - 300 г
• Пиринач - 80 г
• Лук - 0,5 ком.
• Брашно - 1 кашика. л.
• Путер - 0,5 кашике. л.
• Биљно уље - 2 кашике. л.
• Павлака - 2 кашике. л.
• Парадајз паста - 2 кашике л.
• Сол и ловоров лист по укусу.

Процес кувања:

1. Оперите пиринач и скувајте да остане мрвљив.
2. Млевено пилетину лагано пропржите у тигању, без додавања уља. Ако је млевено месо суво, без масти, у тигањ можете сипати кашику уља.
3. Млевеном месу додајте исецкан лук, динстан до провидности, овде ставите пиринач и све умесите.
4. Купус ситно исецкати, мало посолити и бланширати у шерпи или тигању са мало воде. Проценат спремности поврћа након такве прераде је 50%. Пустите да се вишак воде испразни након бланширања.
5. Млевено месо додајте купус, сипајте мало воде, ставите парадајз пасту, павлаку и пирјајте око пола сата испод поклопца.
6. У тигањ ставите маслац, загрејте и у њему пржите брашно, повремено мешајући. Након тога, брашно пошаљите у купус са млевеним месом. Лењи купус посолите, додајте ловоров лист и држите под поклопцем око 5 минута.
7. Такав пуњени купус можете послужити на заједничком јелу или у порцијама, кашиком формирајући куглице од масе. Павлака или кремасти сос од копра савршено ће употпунити укус јела.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за лење ролице од купуса у тави у слојевима

У овом рецепту, састојци су сложени сложени у дубоку шерпу и динстани у мирисну пахуљицу. По облику, прилично подсећа на паприкаш, а по укусу - на обичне кифлице.

Састојци:

• Главица купуса - 600 г
• Свињско млевено месо или са додатком говедине - 500 г.
• Пиринач - 100 г.
• Лук и шаргарепа - 1 ком.
• Вода - 100 мл.
• Биљно уље - 3 кашике. л.
• Сол, бибер, зачинско биље по укусу.

Процес кувања:

1. Одмерите потребну количину пиринча, добро га исперите и скувајте скоро док не омекша. Оставите по страни.
2. Огулите и исецкајте шаргарепу и лук - ножем или на ренде. Пошаљите поврће у тигањ са биљним уљем и пирјајте око пет минута на средњој ватри, избегавајући опекотине.
3. Припремите млевено месо или узмите готову. Добро га згњечите у посебној чинији, ако месо није довољно исецкано, прођите кроз млин за месо са финим рупама. Млевено месо ставите на пржени лук и шаргарепу и пирјајте 10-15 минута испод поклопца.
4. Комбинујте пиринач са млевеним месом, шаргарепом и луком. Поспите сољу.
5. Припремите дубоку шерпу у којој ће се лењи кифлице кувати у слојевима. На дно ставите половину волумена ситно исецканог купуса.
6. У други слој ставите млевено месо са пиринчем, шаргарепом и луком. Глатко по целом ободу пловила. И преостали исецкани купус сипајте на спрат.
7. Посолите лиснато празно на врх, ставите зачине, ловоров лист, можете зеленило. Сипајте воду, затворите поклопац и оставите да се крчка око пола сата или четрдесет минута. Време кувања много зависи од купуса. Ако је млад, потребно је мање динстати, а ако је усев одавно убран, а купус је стекао жилавост, биће потребно још 20 минута.
8. Готове лење кифлице држите са искљученим шпоретом и затвореним поклопцем око 5 минута и послужите. Уз њих послужите павлаку, мајонез или било који сос на бази ових производа.

Пријатно!

Лењи купус са кинеским купусом, млевеним месом, пиринчем

Кување лењих кифлица по овом рецепту трајаће минимално време, јер се пекиншки купус припрема брже од белог купуса. Окус таквих кифлица је деликатнији, а у ароми нема оштрих нотова купуса.

Састојци:

• 500 г кинеског купуса.
• 600 г млевеног меса.
• 200 г пиринча.
• 200 мл воде.
• 150 г павлаке.
• 50 г парадајз пасте.
• Лук и шаргарепа - 1 ком.
• Зеленило, со, биљно уље, зачини.

Процес кувања:

1. Лук исецкајте на коцкице, а шаргарепу нарибајте на крупнијем ренде. Смешу шаргарепе и лука пропржите у тигању тако да поврће само мало омекша.
2. Боље је узети млевено месо не превише масно, чак ће и пилетина учинити. Али ако је месо, нека има више говедине. Додајте млевено месо у тигањ са поврћем и пржите 10-15 минута, повремено мешајући.
3. Купус преполовите по дужини и не исеците на ситно. Тврди део се такође може користити, али га је потребно темељније здробити.
4. Ставите исецкани купус у шерпу, у њега пошаљите млевено месо са шаргарепом и луком и додајте опран сирови пиринач. Треба га изравнати и не мешати са осталим састојцима.
5. Сипајте око 2 чаше воде у шерпу, оставите да мешавина прокључа, а затим смањите топлоту на средњу. Ставите парадајз пасту, павлаку у посуду, додајте со и зачине. Не морате месити састојке док се динстају. Држите лонац на ватри око 25 минута. Ако приметите да је течност потпуно испарила, а купус још није достигао жељену мекоћу, додајте мало воде.
6. Припремљене кифлице без ватре држите под поклопцем неколико минута, а затим помешајте цео садржај и послужите у порцијама са павлаком, зачинским биљем, раженим тостом или другим производима по укусу.

Пријатно!

Укусан и једноставан рецепт за лењи ролат са кромпиром

Ово издашно јело може послужити као сложен ручак, који има и прилог и месну компоненту. Кромпир се динста заједно са млевеним месом и поврћем, намоченим у соковима, а парадајз паста даје јелу апетит.

Састојци:

• Купус - 0,5 кг.
• Млевено месо - 0,4 кг.
• Пиринач - 100 г.
• Шаргарепа и лук - 0,5 ком.
• Кромпир - 0,4 кг.
• Парадајз - 2 ком.
• Јаје - 1 ком.
• Сол, биљно уље, биље, зачини, вода.

Процес кувања:

1. Кувајте пиринач до пола кувања. У зависности од сорте коју узмете, добићете кифлице одговарајуће конзистенције.
2. Лук ситно исецкати.
3. Бели купус исецкајте на танке кришке.
4. Комбинујте купус, лук, кувани пиринач и сецкани лук. Поврћу и пиринчу додајте млевено месо, умутите јаје. Зачините сољу и зачинима по укусу.
5. Од млевеног меса формирајте мале котлете. Загријте биљно уље у тигању и пржите празнине са обе стране на средњој ватри. Нека се на њима формира кора, то ће омогућити да котлети задрже облик, да се не распадну.
6. Шаргарепу огулите, нарендајте са великим рупама и пржите у тигању док не омекша, а затим парадајз исечен на комаде ставите на шаргарепу. Пирјајте поврће поклопљено 10 минута.
7. Уклоните кору са кромпира, исеците га на велике кришке - можете их преполовити, ако кромпир није велики, боље је да мале кртоле уопште не сечете.
8. Пржени купус и пљескавице од млевеног меса ставите у шерпу, наизменично са кромпиром. На врх ставите пржену шаргарепу са парадајзом. Посолите све, додајте воду и пирјајте испод поклопца. За динстање јела ће бити довољно 40 минута.
9. Готове кифлице са кромпиром могу се посипати зачинским биљем или нарибаним сиром, зачинити кришком маслаца.

Пријатно!