Лецхо од краставаца за зиму-10 невероватно укусних рецепата са фотографијама корак по корак

Оригинално и необично предјело - лецхо од краставаца - недавно је постало све популарније међу многим домаћицама. Нема тачан рецепт, свако га спрема на свој начин. Али стални и предуслов за кување је присуство краставаца, парадајза и слатке паприке. Представљамо вам неколико опција за ову сочну и врло укусну припрему.

Невероватно укусан лецхо рецепт од краставца

Према овом рецепту, лецхо можете направити од минималног скупа производа: краставаца, паприке и парадајза. Предјело ће бити невероватно укусно и брзо ће се скувати. Краставци ће бити умерено хрскави и слани. Ова празнина се добро чува без сирћета, али можете је додати ради сигурности. Још га смотајте за зиму како би сви имали довољно.

Време кувања - 1 сат.

Порције - 4 Л.

• 
  Парадајз, паприку и краставце добро исперите под млазом воде. Затим исецкајте поврће: парадајз на кришке, бибер на четвртине и краставце на кришке. Огулите бели лук. Љуту паприку по жељи ситно исецкајте.
• 
  Исецкајте све уситњено поврће осим краставаца у машини за месо са средњом решетком. Насјецкане краставце ставите у посебну посуду за динстање и прелијте куваним сосом од поврћа од парадајза и бибера.
• 
  Количину шећера и соли назначену у рецепту сипајте у шерпу, сипајте чашу сунцокретовог уља и великом дрвеном кашиком добро промешајте. Уклоните узорак и прилагодите га свом укусу. Ставите лонац на средњу ватру и пирјајте краставце у сосу 10 минута. Затим додајте сирће и кувајте још 2-3 минута.
• 
  Припремљени лечо ставите у претходно стерилисане литарске тегле.
• 
  Заролајте тегле са стерилисаним поклопцима, окрените их на поклопце и прекријте топлим ћебетом преко ноћи. Охлађене тегле пребаците на место за складиштење.

Једите за своје здравље!

Краставац, парадајз, паприка "лизат ћеш прсте"

Користећи овај рецепт, припремићете дивно предјело за зимски сто, који има укус баш као и његово име. Тајна посебне укусности овог леча је претходно пржење шаргарепе и слатке паприке. Не можете додати љуту паприку или смањити њену количину за пола.

Састојци:

• Краставци - 1 кг.
• Парадајз - 1,5 кг.
• Средња шаргарепа - 4-5 ком.
• Слатка паприка - 0,3 кг.
• Бели лук - 1 главица.
• Сол - 2 кашичице
• Шећер - ½ кашике.
• Столни сирће - 100 мл.
• Биљно уље - ½ кашике.
• Љута паприка по укусу.

Процес кувања:

1. Прво све поврће које вам је потребно добро исперите под текућом водом. Уклоните врхове са краставаца. Паприку огулите стабљику и семенке, а парадајзу уклоните и основу стабљике. Огулите главу белог лука и шаргарепу.
2. Млином за месо или блендером испеците парадајз, бели лук и љуту паприку (бибер по жељи).Добијени пире сипајте у посуду за динстање.
3. Ољушћену шаргарепу исецкајте на крупније ренде.
4. Исецкајте слатке паприке на танке траке.
5. Загрејте тигањ са сунцокретовим уљем и у њему испржите нарибану шаргарепу, па додајте тракице бибера и пирјајте на тихој ватри 10 минута.
6. Док се ово поврће пече, исецкајте припремљене краставце на мале комадиће.
7. Нарезане краставце ставите у посуду са пиреом од парадајза и на њих пренесите пржену паприку и шаргарепу. Овој мешавини додајте количину соли (по могућности камена), шећера наведеног у рецепту и сипајте пола чаше уља.
8. Ставите посуду са поврћем на јаку ватру и, мешајући садржај дрвеном кашиком, све прокухајте. Затим пирјајте лецхо на тихој ватри 30 минута. До краја динстања у лечо додајте потребну количину сирћета.
9. Сипајте врући лечо у чисте стерилне тегле (стерилизујте на било који начин) и одмах замотајте прокуваним поклопцима.
10. Проверите непропусност шавова. Окрените тегле на поклопце, покријте их ћебетом и оставите да се потпуно охладе, а затим их пребаците на место за складиштење.

Пријатно!

Лецхо од краставаца за зиму са пастом од парадајза

Укусни лечо може се направити од краставаца додавањем висококвалитетне пасте од парадајза уместо парадајза. На крају крајева, не постоји увек свеж парадајз. Рецепт је једноставан и брз.

Састојци:

• Краставци - 4 кг.
• Слатка паприка - 1 кг.
• Парадајз паста - 0,5 л.
• Камена сол - 2 кашике л.
• Шећер - 1 кашика.
• Сирће 9% - 150 мл.
• Бели лук - 1 главица.
• Биљно уље - 170 мл.

Процес кувања:

1. Паприке огулите петељке и семенке, оперите и исеците на средње комаде. Огулите главицу белог лука. Ово поврће уврните у млин за месо или исецкајте у чинији блендера.
2. Добијени пире добро измешајте са теглом парадајз пасте.
3. Краставце исперите, одсеците крајеве са обе стране и краставце исеците на коцкице. Затим их ставите у посуду за динстање.
4. Куване пире прелијте на кришке краставца. Додајте потребну количину соли, шећера и уља и промешајте.
5. Ставите посуду са поврћем на средњу ватру и кувајте 15-20 минута. Затим додајте сирће и динстајте још 2-3 минута са затвореним поклопцем.
6. Ставите припремљени лечо у претходно стерилисане тегле и добро га затворите.
7. Охладите стакленке наопако испод топлог покривача, а затим их пребаците у складиште.

Пријатно!

Лецхо од краставаца за зиму једноставан рецепт без стерилизације

Овај рецепт привући ће вашу пажњу својом једноставношћу припреме. Тегла мирисног и укусног леча увек ће вам помоћи када вам се једе, али нема времена за кување. Може се јести са тестенином, куваним кромпиром или једноставно са хлебом. У овом препарату можете користити и младе краставце и велике нестандардне плодове.

Састојци:

• Краставци - 2 кг.
• Парадајз - 1 кг.
• Слатка паприка - 0,5 кг.
• Бели лук - 10 каранфилића.
• Шећер - 6 кашика. л.
• Сол - 2 кашике. л.
• Биљно уље - ½ кашике.
• Пупољци каранфила - 5 ком.
• Црни бибер - ½ кашичице.
• Љута паприка по укусу.
• Столни сирће - 7 тбсп л.

Процес кувања:

1. Краставце темељито исперите под млазом воде, уклоните врхове и исеците их на идентичне кругове.
2. Парадајз оперите, уклоните стабљике и исеците на кришке. Огулите бели лук.
3. За паприку уклоните петељке и семенке и исеците паприке на коцкице. Љуту паприку исеците на ситне комаде (по укусу).
4. Исецкано поврће ставите у чинију блендера и пропирјајте на средњој брзини. Можете их увити помоћу обичне машине за млевење меса.
5. Нарезане краставце пребаците у шерпу и прелијте пиреом од поврћа скуваним у блендеру. Ставите лонац на средњу ватру и доведите садржај до кључања. Када лечо проври, у шерпу сипајте потребну количину соли и шећера, додајте зачине (каранфилић и црни бибер) и сипајте уље.Све ове производе добро измешајте и динстајте на тихој ватри 15 минута. Пред крај динстања сипајте сирће.
6. Склоните лонац са лецхом са шпорета и ставите биљну масу у чисте тегле. Не морате стерилизовати тегле, само опеците поклопце за заваривање кипућом водом.
7. Лецхо одмах зачепите поклопцима. Ставите тегле на поклопце, прекријте нечим топлим и оставите да се потпуно охладе. Затим пребаците у трајно складиште.

Једите за своје здравље!

Лецхо од краставаца за зиму са шаргарепом и луком

Према овом рецепту, можете разноврсити или чак украсити укус лецха од краставаца додавањем лука и шаргарепе. Ово предјело је недавно постало прилично популарно. Љубитељи могу додати мало љуте паприке у лецхо. Испржите мало поврћа (шаргарепа, паприка и лук) за посебан укус. Кување без стерилизације.

Састојци (за тегле од 3 литре):

• Краставци - 2,5 кг.
• Парадајз - 1,5 кг.
• Шаргарепа - 500 г.
• Слатке паприке - 8 ком.
• Бели лук - 3 главице.
• Шећер - 7 кашика. л. са тобоганом.
• Сол - 2 кашике. л.
• Сунцокретово уље - 1 кашика.
• Столни сирће - 4 кашике л.
• Љута паприка по укусу.

Процес кувања:

1. Прво припремите све потребно поврће за лечо. Очистите их и добро исперите.
2. Ољуштени лук исецкајте на танке полу прстене.
3. Шаргарепу исеците на полукругове, а бибер исецкајте на траке.
4. У тигању загрејте биљно уље и у њему пржите ово сецкано поврће 10 минута. Поврће повремено промешајте током пржења да не загори и поквари укус јела.
5. Опране краставце исеците на кришке.
6. Свеж парадајз уврните у млин за месо са фином решетком.
7. Пире од парадајза сипајте у шерпу и додајте исечене краставце.
8. Затим пржено поврће ставите у шерпу, додајте количину соли и шећера назначену у рецепту, прелијте сунцокретовим уљем и додајте огуљени власац. Све добро измешајте и ставите лонац на средњу ватру.
9. Поврће динстајте на тихој ватри 30 минута од почетка кључања и поклопите. Не заборавите да их повремено промешате.
10. Припремљени лечо сипајте у стерилне тегле и затворите прокуваним поклопцима. Охладите тегле наопако. Не покривајте покривачем тако да краставци буду хрскави.

Пријатно!

Лечо салата од краставаца са тиквицама

Од разних салата од краставаца и тиквица нуди вам се занимљив рецепт за овај укусни лечо. Додајте му шаргарепу и свеж парадајз. Кување са парадајз пастом.

Састојци:

• Краставци и тиквице - по 1,5 кг.
• Шаргарепа и парадајз - 2 ком.
• Сол - 1 кашика л.
• Шећер и парадајз паста - по 6 кашика л.
• Сунцокретово уље - ½ кашике.
• Сирће 9% - 2 кашике л.
• Бели лук - 1 главица.
• Першун - 1 веза.

Процес кувања:

1. Прво добро исперите сво поврће потребно за лечо. Исецкајте парадајз на средње коцкице.
2. Шаргарепу огулите и исецкајте на крупније ренде.
3. Тиквице огулите и нарежите на ситне коцкице.
4. Исеците краставце на коцкице.
5. Бели лук ољуштите и исеците на кришке.
6. Ставите све сецкано поврће у велики лонац за динстање и у поврће додајте одређену количину сунцокретовог уља и парадајз пасте.
7. Затим у лечо додајте со и шећер и добро промешајте.
8. Ставите лонац са поврћем на средњу ватру и пустите да садржај прокључа. Кухајте лецхо на лаганој ватри 40 минута. Након тог времена поврћу додајте сирће и можете додати ситно исецкан зелени першун. Затим пирјајте лецхо још 15 минута и искључите ватру.
9. Готов лецхо ставите у стерилне тегле и заролајте прокуханим поклопцима. Стакленке охладите наопако и под топлим ћебетом, а затим их пребаците на место за складиштење.

Пријатно!

Лецхо прераслог краставца

Овај рецепт ће притећи у помоћ оним домаћицама којима су прерасли и презрели краставци. Од њих можете направити укусан лечо.У рецепту сте позвани да овој празнини додате слатке ноте у облику шаргарепе. Велики и обрасли краставци могу се огулити и нарибати на крупно ренде, или нарезати на произвољне комаде. Рецепт је брз и једноставан.

Састојци:

• Краставци - 2,5 кг.
• Парадајз - 2 кг.
• Шаргарепа - 6 ком.
• Слатка паприка - 600 г.
• Бели лук - 3 главице.
• Шећер - 7 кашика. л.
• Сол - 2 кашике. л.
• Сунцокретово уље - 200 г.
• Сирће 9% - 50 мл.
• Љута паприка по укусу.

Процес кувања:

1. Краставце темељито исперите под млазом воде и уклоните врхове са обе стране. Затим огулите велике плодове.
2. Исеците краставце на комаде насумичног облика: кругове, штапиће или коцкице.
3. Огулите и исперите шаргарепу и исеците је на исте кришке као и краставци, али не дебље од 5 мм, јер им је потребно дуже време за кување.
4. Паприкама уклоните петељке и семенке и исеците их на пола прстена по укусу.
5. Љуту паприку ситно исецкајте, узмите по жељи.
6. Уврните парадајз у млин за месо или у посуду блендера док не постане глатко. Пире од парадајза сипајте у посуду за пирјање са лечо.
7. У тигању са врелим уљем испржите комаде шаргарепе, а затим им додајте исецкану паприку. Пеците ово поврће на тихој ватри 10 минута, сећајући се да га повремено промешате.
8. Ставите посуду са пиреом од парадајза на средњу ватру, у пире додајте потребну количину соли и шећера и у пире ставите огуљени бели лук. Бели лук можете исећи на произвољне комаде или оставити целог.
9. Затим ставите комаде краставаца, сецкану љуту паприку у посуду и добро промешајте.
10. На крају у ову посуду додајте пржену шаргарепу и паприку, па поново промешајте.
11. Прелијте остатак уља у лечо и додајте сирће. За сито кувани лечо, можете додати још мало сунцокретовог уља.
12. Кухајте лецхо на лаганој ватри 30 минута под поклопљеним поклопцем. Поврће повремено мешајте да не загори и обавезно пробајте јело.
13. Припремљени лечо сипајте у стерилне тегле и одмах добро затворите прокуваним поклопцима. Окрените тегле и покријте топлим ћебетом. Охлађене тегле пребаците на место за складиштење.

Пријатно!

Лецхо од краставаца за зиму са тиквицама

Лецхо направљен од овог поврћа својим укусом пријатно ће изненадити чак и пробирљиве домаћице. Изгледа да су краставац и тиквице направљени једно за друго. Сличне су текстуре, неутралности укуса и способности упијања свих арома зачина и зачина. Производи су јефтини и приступачни, што ће вам омогућити да знатно диверзификујете домаће задатке. У овом рецепту од вас се тражи да главним састојцима додате паприку, лук и парадајз. Исеците све поврће на исте коцке.

Састојци:

• Тиквице и краставци - по 1 кг.
• Парадајз - 1,5 кг.
• Бибер - 5 ком.
• Лук - 3 ком.
• Сирће 9% - 60 мл.
• Шећер - 200 г
• Биљно уље - 200 мл.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Добро исперите сво поврће за ову салату под млазом воде. Исеците парадајз на мале коцкице и ставите их у лонац за кување лечо.
2. Тиквице огулите и насјецкајте на коцкице.
3. Ољуштени лук ситно исецкати.
4. Стабљике и семенке попаприте и такође исеците на коцкице.
5. Исеците краставце на исте коцкице.
6. У лонац са сецканим парадајзом додајте количину соли и шећера назначену у рецепту и сипајте биљно уље. Све кувати на тихој ватри 5 минута.
7. Затим ставите комадиће тиквица у шерпу и кувајте још 10 минута.
8. Нарезане краставце, лук и паприку последње ставите у шерпу. Све поврће добро измешајте и пирјајте на тихој ватри 20 минута. До краја динстања сипајте потребну количину сирћета у лечо. Обавезно пробајте јело.
9. Припремљени лечо сипајте у стерилне тегле и заролајте. Стакленке охладите наопако и испод топлог ћебета, а затим их пребаците у складиште.

Пријатно!

Лецхо од краставаца за зиму са кечапом

Према предложеном рецепту, можете брзо припремити укусну зимску припрему. Додавање кечапа овом лечу учиниће предјело лепе боје и богатог укуса, а и погодније је за кување. За овај препарат су погодни и краставци различите величине, пожељно је само да не садрже крупно семе. Рецепт је једноставан.

Састојци:

• Краставци - 1,5-2 кг.
• Лук - 3 ком.
• Кечап - 300 г.
• Бели лук - 6 чена.
• Сол и сирће - по 1 кашика л.
• Шећер - 2 кашике. л.
• Вода - 1 кашика.
• Зелени копар - 1 гомила.

Процес кувања:

1. Краставце претходно намочите у хладној води неколико сати како би постали хрскави.
2. Затим краставце добро исперите, велики плодови се могу огулити. Исеците краставце на кришке или полукругове (у зависности од њихове величине) и пребаците у чинију за пирјање.
3. Лук огулите и исеците на танке полу -прстенове. Затим лук пребаците на краставце.
4. Краставцима додајте потребну количину соли и шећера, промешајте и пробајте. Имајте на уму да кечап такође садржи шећер.
5. Бели лук огулите и исецкајте у чинији са белим луком. Опрани зелени копар ситно исецкајте. Бели лук и копар пребаците на краставце и поново промешајте. Оставите краставце да одстоје 1-1,5 сати да се упије у арому зачина.
6. Након овог времена, сипајте кечап у мешавину поврћа и додајте чашу чисте воде и поново промешајте. Можете променити количину воде да грицкалица добије конзистенцију коју желите.
7. Ставите посуде са краставцима на средњу ватру, прокухајте и пирјајте на лаганој ватри 20 минута.
8. Врући лечо ставите у стерилне тегле и затегните прокуваним поклопцима. Стакленке охладите наопако и испод топлог ћебета, а затим их пребаците у складиште.

Једите за своје здравље!

Лецхо од краставаца за зиму са белим луком

У овом рецепту позвани сте да скувате укусан лечо од краставаца са белим луком. У ово предјело додаје се лук, парадајз и паприка, која се заједно са парадајзом увија у машини за месо, што ће укус препарата учинити помало необичним. Кување без стерилизације.

Састојци:

• Краставци - 2,5 кг.
• Парадајз - 2 кг.
• Лук - 6 ком.
• Слатке паприке - 8 ком.
• Бели лук - 2 главице.
• Сунцокретово уље - 6 кашика. л.
• Шећер - 5 кашика. л.
• Сол - 2 кашике. л.
• Сирће 9% - 60 мл.

Процес кувања:

1. Исперите све потребно поврће под млазом воде.
2. Исеците слатке паприке и парадајз на мале комаде. Огулите бели лук. Уврните ово поврће у млин за месо са фином решетком.
3. Добијени пире од поврћа сипајте у посуду за динстање, додајте му количину соли и шећера назначену у рецепту и промешајте.
4. Изрежите краставце у кругове помоћу ножа или резача за поврће.
5. Лук огулите и исеците на танке полу прстене.
6. Ставите лонац са пиреом од поврћа на шпорет и кувајте на тихој ватри 10 минута.
7. Затим у лонац ставите исецкане краставце и лук, добро промешајте и пирјајте лечо још 10 минута.
8. До краја динстања сипајте у лечо стони сирће.
9. Врући лечо сипајте у стерилне тегле и заролајте прокуханим поклопцима.
10. Окрените тегле на поклопце и оставите их на столу док се потпуно не охладе. Не морате да их покривате ћебетом. Охлађени лецхо пребаците на место за складиштење.

Једите за здравље и добре припреме!