Лецхо од тиквица за зиму - 10 рецепата које ћете лизати прсте

Лецхо је укусан препарат за зиму, који се може припремити од различитог поврћа. Најуспешнији по укусу и разноврсности је увек лечо из тиквица. Предлажемо да испробате десет различитих рецепата за лечо, који ће бити добар додатак главним јелима и свечаном столу.

Лечо од тиквица, паприке и парадајза - лижите прсте

Укусни богати лечо од тиквица и парадајза са паприком је веома леп и укусан препарат који се савршено чува годину дана или дуже. Лук и љута паприка у саставу додају пикантност и арому предјелу.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 40 минута

Порције: 2 литре

• 
  Тиквице исперите у текућој води и по потреби огулите. Императив је скинути кожу са старих тиквица, а младе се могу одмах исећи на кришке.
• 
  Претходно припремите парадајз, паприку и бели лук са луком. Ово поврће је потребно опрати, огулити коријен, а паприке уклонити стабљике и језгре. Затим исеците састојке на мале комаде које блендер може самлети.
• 
  Све производе осим тиквица пошаљите у блендер или млин за месо ради припреме пире кромпира. Донесите поврће што је могуће глатко да направите пире.
• 
  Сипајте сос од поврћа у шерпу, додајте путер, шећер, со и зачине. Доведите сос до кључања и пирјајте десет минута. Истовремено, тегле можете претходно прелити кључалом водом и у њих ставити исечене тиквице.
• 
  Кухани пире од поврћа сипајте у стакленке с тиквицама, након чега не заборавите стерилизирати радни комад. Да бисте то урадили, покријте лецхо тегле поклопцима и ставите их у лонац са топлом водом. Дно посуде треба обложити пешкиром како не би оштетили тегле. Стерилисати лецхо петнаест минута од тренутка када вода прокључа.
• 
  Заролајте лецхо и окрените га наопако док се потпуно не охлади. Након тога можете оставити укусну ужину за дуготрајно складиштење у подруму или ормару.

Лецхо од тиквица са парадајз пастом за зиму

Ароматичан и богат лечо добија се преливањем поврћа пастом од парадајза. Овај рецепт одавно су тестирале време и многе домаћице. Лечо од тиквица са поврћем у парадајз пасти савршен је уз разна јела од меса и кромпира, добро се складишти и само лепо изгледа на столу.

Време кувања: 2 сата

Време кувања: 1 сат

Порције: 3 литре

Састојци:

• Тиквице - 2 кг.
• Слатка паприка - 7-8 ком.
• Лук - 5-6 ком.
• Парадајз паста - 0,5 кг.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Кухињска со - 50 гр.
• Прочишћена вода - 2 ½ кашике.
• Зрна папра - 4-5 ком.
• Сирће 9% - 3 кашике

Процес кувања:

1. Прво морате да изаберете свеже, висококвалитетно поврће, исперите га и мало осушите.
2. Тиквице се морају огулити ако су старе, а кутија за сјеме се мора уклонити. Затим нарежите плодове на мале коцкице исте величине.
3. Паприке огулите сјеменке, уклоните им петељке и плодове нарежите на мале кришке или кришке.
4. Затим морате огулити лук и исећи га на колутове или полу прстенове. Морате резати не превише дебело, али ни танко.
5. У шерпи у којој ће се кувати лечо разблажите парадајз пасту водом. Додајте зачине, со и биљно уље, па смешу добро промешајте и ставите на ватру.
6. Када сос заври у шерпи, додајте тиквице у шерпу и пирјајте петнаест минута. Затим додајте бибер, а након пет минута у лечо додајте лук. Кухајте лецхо око пола сата, а затим додајте оцат у празнину и посуду распоредите по стерилним стакленкама.

Једноставан и укусан лечо од тиквица са луком и шаргарепом

Овај рецепт за лецхо од тиквица за зиму с правом се може сматрати класиком. Рецепт је изузетно једноставан и лако га је добити чак и за почетнике "конзервативце". Није потребно стерилизовати ову празнину, такав лечо се савршено складишти на тамном месту током целе године.

Време кувања: 1,5 сата

Време кувања: 1 сат

Порције: 3 литре

Састојци:

• Тиквице - 1 кг.
• Парадајз - 1 кг.
• Слатка паприка - 1 кг.
• Шаргарепа - 0,5 кг.
• Лук лук - 200 гр.
• Бели лук - 2-3 зуба.
• Сунцокретово уље - 150-200 мл.
• Сирће - 2 кашике
• Кухињска со - 30 гр.
• Гранулирани шећер - 1 кашика

Процес кувања:

1. Прво, припремите поврће за бербу. Добро их исперите под млазом воде, огулите лук и шаргарепу. За паприке уклоните језгро и петељке, огулите и очистите старе тиквице, а затим исецкајте сво поврће осим парадајза по жељи.
2. Парадајз исеците попречно, а затим га опеците кипућом водом. Ово ће вам помоћи да лако ољуштите кожу са парадајза. Очишћени парадајз провуците кроз млин за месо или исецкајте блендером.
3. Сипајте уље у шерпу и додајте шаргарепу и лук. Пирјајте корење док не омекша на средњој ватри.
4. Затим у шаргарепу са луком морате додати паприку и тиквице. Зачините смешу сољу, а затим наставите да крчкате без поклопца.
5. После пет до седам минута, сипајте парадајз пире у шерпу са поврћем, додајте шећер са сецканим белим луком и промешајте јело. Наставите да кувате лецхо на умереној ватри још око двадесет минута.
6. Отприлике пет минута пре него што је лечо спреман, додајте сирће у шерпу. Након пет минута распоредите радни предмет у стерилне тегле и одмах заролајте.

Лецхо од тиквица - невероватно укусна припрема без стерилизације

Лецхо без стерилизације је врло једноставан. Захваљујући сирћету у изратку, не треба га стерилизовати. Укусна грицкалица вреди без икаквих проблема у ормару или подруму до следеће сезоне. Направити добар лечо од тиквица лако је ако следите савете у рецепту испод.

Време кувања: 1,5 сата

Време кувања: 1 сат

Порције по контејнеру: 1,5 литара

Састојци:

• Тиквице - 2 кг.
• Парадајз паста - 0,5 кг.
• Слатка паприка - 5 ком.
• Бели лук - 1 главица
• Горка паприка - по укусу
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Стона сол - 2 кашике
• Гранулирани шећер - 1 кашика.
• Сирће 9% - 1/3 кашике

Процес кувања:

1. Оперите тиквице у текућој води и огулите их. Уклоните кутију за семе са воћа, а затим их исеците на мале комаде. Паприку оперите и огулите, уклоните петељку и исеците на кришке одговарајуће величине за вас. Затим огулите и исперите бели лук у текућој води.
2. Додајте парадајз пасту и со у велики лонац са тиквицама, па умешајте бели лук и паприку, умућене блендером. Додајте шећер, путер и загрејте до умереног. Лецхо морате кувати око пола сата од тренутка кључања, повремено мешајући.
3. На самом крају кувања, додајте сирће у лечо, промешајте и одмах распоредите радни комад по стерилним теглама. Заролајте радни предмет стерилним поклопцима и охладите наопако омотајући тегле пешкирима или ћебетом. Охлађене лецхо тегле чувајте на тамном месту.

Зачињени лечо од тиквица са белим луком

Зачињен и ароматичан лечо од тиквица може се добити само уз додатак љуте паприке и белог лука! Ова салата ће се свидети љубитељима зачињене хране, а биће и одличан додатак јелима од тешког меса.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 30 минута

Порције по контејнеру: 1 литар

Састојци:

• Тиквице - 1 кг.
• Слатка паприка - 0,5 кг.
• Парадајз паста - 200 гр.
• Бели лук - 2 гола
• Зрна црног бибера - 2-3 ком.
• Млевена црвена паприка - 1/2 кашичице
• Ловоров лист - 2 ком.
• Сирће 9% - ¼ кашике.
• Кухињска со - ½ кашике.
• Биљно уље - ½ кашике.

Процес кувања:

1. Оперите поврће у текућој води, паприкама уклоните петељке и језгре. Не морате гулити тиквице ако су младе, већ их одмах исецкајте. Бели лук претходно огулите, а остатак исеците на мале коцкице и ставите у лонац за кување. Додајте парадајз пасту, уље и све растресите састојке.
2. У шерпи на умереној ватри загрејте састојке, па динстајте пола сата, повремено мешајући. После пола сата у тигањ додајте здробљени бели лук и ловоров лист. Наставите да крчкате лецхо десет минута, а на самом крају додајте сирће у шерпу са празнином и промешајте.
3. Готов лецхо од тиквица са белим луком брзо распоредите у стерилне тегле и заролајте стерилним поклопцима. Окрените тегле наопачке, умотајте их у топло ћебе док се потпуно не охладе, а затим их чувајте на тамном месту са умереном температуром.

Лечо од тиквица без сирћета ћете прсте полизати

Лецхо од тиквица лако се припрема за зиму без употребе сирћета. По правилу, киселост парадајза и парадајз соса је више него довољна за квалитетно складиштење производа. Пажљиво темељито оперите и стерилишите тегле за шивење, па дефинитивно не можете бринути о безбедности лечо од тиквица без сирћета.

Време кувања: 1,5 сата

Време кувања: 1 сат

Порције: 2 литре

Састојци:

• Тиквице - 1 кг.
• Слатка паприка - 1 кг.
• Парадајз - 1 кг.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Луковски лук - 1-2 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Парадајз паста - 3 кашике
• Соли по укусу
• Шећер по укусу

Процес кувања:

1. Оперите парадајз у текућој води, па га нарибајте или истуците блендером. Такође можете користити млин за месо, главна ствар је да на излазу добијете пире од парадајза.
2. Оперите тиквице, ако су старе - огулите их и уклоните кутију за семе. Младе тиквице можете одмах исећи на комаде величине која вам одговара.
3. Бели лук ољуштите, чешањ исперите и ситно исецкајте или прођите кроз пресу за бели лук.
4. Паприку, лук и шаргарепу такође треба опрати, огулити и исецкати. Затим све поврће ставите у шерпу и додајте му шећер, со и парадајз пасту. Пирјајте лечо на умереној ватри док се не скува, биће потребно око четрдесет минута од тренутка када јело проври.
5. Распоредите готову лечо од тиквица у стерилне вреле тегле и одмах замотајте или заврните поклопце. Након што се ваш радни предмет потпуно охлади, можете га одложити на посебно за то одређено место.

Како направити слатки лечо од тиквица

Слатки лечо је веома популаран, јер савршено наглашава укус меса. Није зачињено или зачињено, попут деликатне салате са аромом паприке и парадајза. Такав лечо се лако припрема за будућу употребу како би се диверзификовала зимска исхрана.

Време кувања: 2 сата

Време кувања: 1 сат

Порције: 4,8 литара

Састојци:

• Тиквице - 3 кг.
• Луковски лук - 6 ком.
• Слатки бугарски бибер - 6 ком.
• Парадајз - 1 кг.
• Бели лук - 1 кашика
• Сок од парадајза - 1 л.
• Стона сол - 2 кашике
• Гранулирани шећер - 1/3 кашике.
• Сирће 9% - 1 тбсп
• Биљно уље - 1 кашика

Процес кувања:

1. Оперите и огулите тиквице у текућој води и уклоните кутију за семе са старог воћа. Припремљене тиквице исеците на мале коцкице.
2. Лук огулите и ситно исецкајте оштрим ножем, али можете и по жељи исећи на пола прстена.
3. Ољуштите слатке паприке из семенки, уклоните им петељке. Плодове исеците на траке, не превише танке, али ни предебеле. Парадајз ситно исецкати или уврнути у машини за месо.
4. Након што је све поврће припремљено, припремите маринаду за лецхо од тиквица. Да бисте то урадили, ставите парадајз пасту, со и шећер у шерпу, додајте сирће. Сипајте сок од парадајза у шерпу и не заборавите на биљно уље. Сос треба да прокључа.
5. Ставите тиквице у кипућу маринаду и кувајте их десетак минута, а затим додајте лук и лечо кувајте десетак минута.
6. Затим додајте бибер, кувајте двадесет минута, додајте бели лук и парадајз и кувајте још двадесет минута док не омекша.
7. Готов лецхо од тиквица ставите у стерилне тегле и одмах заврните тегле стерилним поклопцима. Пустите да се радни предмет потпуно охлади на собној температури, а затим га одложите у подрум или ормар.

Једноставан и укусан рецепт за прављење леча са пиринчем

Укусан лечо од тиквица са пиринчем могао би постати пуноправни прилог за топла јела у зимској сезони. Лако га је припремити као и лечо од тиквица по класичном рецепту. Ароматична ужина од тиквица и пиринча добра је и топла и хладна.

Време кувања: 2 сата

Време кувања: 1 сат

Порције: 6 литара

Састојци:

• Тиквице - 3 кг.
• Парадајз - 3 кг.
• Шаргарепа - 1 кг.
• Луковски лук - 1 кг.
• Слатка паприка - 3-4 ком.
• Пиринач - 0,5 тбсп.
• Биљно уље - 0,5 тбсп.
• Гранулирани шећер - 4 кашике
• Стона сол - 2 кашике

Процес кувања:

1. Огулите шаргарепу и исперите је у текућој води. Затим морате да га нарибате или уситните кухињским процесором.
2. Лук огулите и исеците на пола прстена.
3. Парадајз темељито оперите у текућој води и прођите кроз млин за месо или мутите блендером до пире.
4. Оперите тиквице и исеците на коцкице. Пре тога, старе тиквице се морају огулити и уклонити све семенке.
5. Слатку паприку исеците на коцкице, након што из ње уклоните семенке и уклоните петељке.
6. Пиринач исперите ситом и кувајте до пола кувања.
7. Ставите парадајз на шпорет и прокухајте, додајте шећер, сол и биљно уље. У врели сос додајте поврће и после пола сата додајте пиринач, куван до пола кувања.
8. После пола сата, готов лечо од тиквица са пиринчем ставите у стерилне тегле и одмах заролајте празно. Окрените лименке наопако док се потпуно не охладе, а затим их ставите на погодно место за дуготрајно складиштење.

Лецхо од тиквица са пасуљем ћете лизати прсте за зиму

Лецхо од тиквица и пасуља одличан је избор за бербу за зиму. Ова салата послужиће као издашан прилог или чак као главно јело. Такође можете припремити разне супе или чорбе са додатком леча.

Време кувања: 1,5 сата

Време кувања: 1 сат

Порције: 2 литре

Састојци:

• Тиквице - 2 кг.
• Пасуљ - 1,5 тбсп.
• Слатка паприка - 200-300 гр.
• Парадајз паста - 150-200 гр.
• Биљно уље - 200 гр.
• Кухињска со - по укусу
• Гранулирани шећер - 100 гр.
• Сирће 9% - 2 кашике

Процес кувања:

1. Припремите све састојке за лечо унапред. Најбољи начин да се пасуљ потопи је око осам сати како би се брже прокувао.
2. Опрати пасуљ и кувати док не омекша у води без соли. Испустите воду.
3. Исперите тиквице са паприком у текућој води, а затим уклоните семенке и петељке. Исеците поврће на мале коцкице и пошаљите у тигањ, а затим им додајте парадајз пасту са биљним уљем и шећером и сољу.
4. Поврће динстајте у шерпи десетак минута од тренутка кувања, па додајте кувани пасуљ и кувајте лечо око пола сата. Пет минута пре краја кувања, додајте сирће у лечо и добро промешајте.
5. Вруће јело одмах, док је још топло, ставите у стерилне тегле.Заролајте тегле стерилним поклопцима и окрените радни предмет наопако док се потпуно не охлади, додатно омотајући тегле ћебетом или ћебетом.

Лецхо од тиквица за зиму у спором шпорету

Вишенаменски кувар знатно поједностављује припрему свакодневне хране. Осим тога, одлична је помоћница у припремању разних припрема за зиму. Лецхо од тиквица одличан је у мултиварку због сталне температуре и брзине кувања.

Време кувања: 1,5 сата

Време кувања: 20 минута

Порције по контејнеру: 1 литар

Састојци:

• Тиквице - 500 гр.
• Луковски лук - 3 ком.
• Слатка паприка - 500 гр.
• Парадајз - 500 гр.
• Бели лук - 3-4 зуба.
• Стона сол - 1-2 кашичице
• Гранулирани шећер - 2-3 кашике.
• Парадајз паста - 1 кашика
• Сирће 9% - 1 тбсп
• Чекићи за бибер - по укусу

Процес кувања:

1. Паприкама уклоните семенке, уклоните петељку и исеците паприке на мале кришке. Ољуштите и исеците лук, а затим оба поврћа пошаљите у посуду за кување.
2. Огулите тиквице и уклоните сјеменке ако имате старе тиквице. Младе тиквице могу се одмах исећи и послати у мултиваркер са остатком поврћа.
3. Меснати црвени парадајз оперите и исеците на коцкице, ставите у спор шпорет са паприком, луком и тиквицама.
4. Затим у чинију мултиварке додајте зачине по укусу, шећер и со и затворите поклопац. Укључите режим "Гашење" на 45 минута. Након тог времена, додајте парадајз пасту са сирћетом у мултиваркер и промешајте, поново затворите поклопац апарата и поставите тајмер за „динстање“ на 20 минута.
5. Готов лецхо ставите у стерилне тегле, а затим затегните херметички затвореним поклопцима. Окрените тегле наопако и оставите да се потпуно охладе на собној температури.