Лазање-10 домаћих рецепата корак по корак

Класична лазање је невероватно јело традиционалне италијанске кухиње. Велики број састојака, суптилна комбинација поврћа и меса, кувано у слојевима, даје му ситост и богат укус. Такво јело ће украсити и обичан и свечани сто. И сигурно ће изненадити ваше госте!

Класичан рецепт за лазање са бешамел сосомб

Лазање са бешамел сосом класичан су италијански рецепт. А обавезна компонента праве лазање је, наравно, сос бешамел. Некима се кување лазања чини веома тешким, али у ствари то може свако. Мало труда и освојићете чак и правог Италијана!

Порције: 6

Време кувања: 1 сат 40 минута

• 
  Док припремамо састојке за лазање, пећницу ћемо ставити да се загреје на 180 степени.
• 
  За сос, помешајте растопљени путер и брашно. Пржите ову мешавину у тигању неколико минута. Загревамо млеко и вруће га додамо у мешавину брашна. Мешајте и наставите са пржењем док се брашно потпуно не отопи. Након тога унесите мушкатни орашчић и поново мешајте док не постане глатко.
• 
  Лук огулите и исеците на мале комаде. Сада такође ољуштимо и припремимо шаргарепу.
• 
  Стабљике целера исеците на квадрате.
• 
  Поново загрејемо тигањ и на маслацу заједно са маслиновим уљем испржимо мешавину сецканог поврћа. Готово поврће треба да има златну нијансу.
• 
  У пржење додајте млевено говеђе месо, такође га треба мало пропржити.
• 
  Парадајз пасту разблажите са малом количином воде и умешајте у готову масу. Сипајте вино у шерпу, промешајте смесу, додајте со и зачине. Ставили смо најмању ватру и пржили 20 минута, након чега додамо 50 мл. млеко. Настављамо да пржимо још 40 минута.
• 
  Истовремено, сланину испржите у другој тави. Кад је сланина готова, пребаците је на гулаш.
• 
  Сада узмите посуду за печење и у слојеве положите листове тестенине, гулаш, сос и нарибани сир. Дакле неколико пута, све док има довољно хране. Покријте последњи слој сиром. Ставили смо у пећницу 20-30 минута. док не буде спреман.

Пријатно!

Како кувати укусну млевену лазање у рерни?

Млевена лазање из рерне рецепт је за невероватно лиснато тесто са месом и поврћем. Припремљен према посебним италијанским традицијама, испаст ће врло мирисан и постаће прави украс свечаног менија. Чак ће и гурмани ценити ово јело!

Порције: 8

Време кувања: 90 минута

Састојци:

• Листови лазање - 9 ком.
• Сир - 350 гр.
• Брашно - 80 гр.
• Путер (путер) - 80 гр.
• Бели лук - 4 ком.
• Млеко - 800 мл.
• Млевено месо - 1 кг.
• Парадајз - 500 гр.
• Лук - 200 гр.
• Шаргарепа - 150 гр.

Процес кувања:

1. Лук и шаргарепу очистити, поврће опрати, а лук исецкати на ситне коцкице, а шаргарепу нарибати на крупнијем ренде.
2. Чешњеве белог лука ситно исецкати.
3. Оперите парадајз и уклоните репове, па исеците на комаде и пошаљите у блендер.
4. Помијешајте све припремљене састојке у претходно загријаном и науљеном тигању. Добро ћемо их испржити док не порумене.
5. Млевено месо посолите и додајте зачине (можете додати шта год желите, као и зачинско биље).
6. Млевено месо шаљемо на пржење поврћа и мешамо. Пржите неколико минута, а затим промешајте и пржите док се не скува.
7. У посебној посуди (лонац или апарат за кафу) загревамо уље. У то сипајте млеко и брашно, као и зачине и со, промешајте да бисте се ослободили грудвица и доведите смесу до кључања.
8. Скидамо са ватре. Сос за лазање је спреман.
9. Сада пређимо на главни део. Листове за лазање ставите у посуду за печење. На њих стављамо део пржења и пунимо их сосом (око 1/3 укупне количине), а по врху посипамо кришкама нарибаног сира.
10. Вратите листове за лазање и поновите поступак.

Пријатно!

Савет: Класична млевена лазање користи свињетину или говедину. Али пилећа лазање је такође веома укусна. Не плашите се експериментисања!

Корак по корак рецепт за класичне италијанске лазање

Класична италијанска лазање национални је симбол италијанске кухиње. Његов јединствени укус познат је и вољен далеко изван граница Италије. Такве лазање можете направити и код куће, јер се на полицама продавница може пронаћи посебно тесто. Дакле, будите стрпљиви и моћи ћете угодити својој породици невероватно богатом аромом!

Порције: 6

Време кувања: 40 минута

Састојци:

• Млевено месо (свињско / говеђе) - 600 гр.
• Болоњез сос - 600 гр.
• Путер - 65 гр.
• Брашно - 2 кашике. л.
• Маслиново уље - 2 кашике л.
• Млеко - 700 мл.
• Листови лазање - 10 ком.
• Сир - 500 гр.

Процес кувања:

1. Шаљемо маслац у тигањ, ставимо га на малу ватру и сачекамо да се истопи. Затим додајте маслиново уље и брашно, добро промешајте да добијете хомогену конзистенцију.
2. Сипајте млеко и додајте зачине. Остављамо масу до кувања. Што се тиче густине, требало би да подсећа на павлаку са мало масти. Сос је спреман.
3. Загрејте тигањ, подмажите га уљем и премажите млевеним месом зачињеним зачинима и сољу. Пржите га неколико минута, а затим додајте болоњез сос и пржите док не омекша.
4. Пећницу смо поставили да се загреје на 180 степени. Намажите калуп уљем, па на врху сипајте мало соса. Затим распоредите листове лазања. На њих ставите млевено месо, а на њих нарибани сир и прелијте сосом који смо поново припремили (не штедите сос, лазање морате учинити сочним).
5. Следећи слој листова за лазање премажите сосом и поновите: на то ставите млевено месо, сир и сос. Оставите састојке да се натапају 10 минута. Ставили смо форму у пећницу око пола сата.

Пријатно!

Сочна лазање од поврћа код куће

Лазање од поврћа је укусна и сочна варијација класичног италијанског јела. А у сезони жетве само треба да скувате нешто необично. Показало се да је лазање од поврћа много мекше и да немају толико калорија као месо. Ваши најмилији ће бити одушевљени!

Порције: 9

Време кувања: 1 сат 20 минута

Састојци:

• Патлиџан - 300 гр.
• Тиквице - 200 гр.
• Парадајз - ком.
• Бибер (црвена и жута) - 2 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Млеко - 600 мл.
• Брашно - 40 гр.
• Крема - 2 кашике. л.
• Путер (путер) - 40 гр.
• Уље (биљно) - 2 кашике
• Сир - 200 гр.
• Тесто за пењање - 1 паковање

Процес кувања:

1. Загрејте рерну и подмажите посуду за печење биљним уљем.
2. Оперите поврће, оставите га да се осуши и исеците на мале комаде.
3. Смесу поврћа зачините кремом, зачините, посолите и пошаљите у рерну да се пече 10-15 минута.
4. Хајде да направимо сос. У тигању растопите маслац, па кроз цедиљку додајте брашно и промешајте.Додајте млеко и сачекајте да смеса прокључа. После тога кувати док се не згусне.
5. Скувајте тесто за лазање. Да бисте то урадили, ставите га у чинију и сипајте кључалу воду на врх. Оставите док се не скува 10 минута.
6. Готово тесто ширимо у посебан облик. На то ставите мешавину поврћа и прелијте је обилно сосом. Поновите слој теста, поврћа и соса. На крају поспите нарибаним сиром.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за лазање са млевеним месом и парадајзом

Лазање са млевеним месом и парадајзом право су гастрономско ремек -дело, иако су сви састојци врло познати и дефинитивно ће се наћи у фрижидеру. Лазање са млевеним месом и парадајзом одушевиће вас суптилним нотама парадајза и изузетним бешамел сосом. Такво јело никога неће оставити равнодушним!

Порције: 8

Време кувања: 50 минута

Састојци:

• Млевено месо (говедина) - 400 гр.
• Млеко - 390 мл.
• Парадајз - 5-6 ком.
• Сир - 200 гр.
• Лук - 100 гр.
• Путер - 30 гр.
• Листови за лазање - 9 ком.
• Бели лук - 2 ком.
• Брашно - 1 кашика. л.
• Бибер, со - укус

Процес кувања:

1. Лук огулите и нарежите на мале квадрате. Самљети чешње белог лука. Све шаљемо у тигањ и пржимо само неколико минута.
2. Додајте млевено месо, промешајте и пржите око пола сата.
3. Парадајзу скините кожицу, исеците га, зачините зачинима и ставите у рерну, динстајте 5-7 минута.
4. Почнимо да кувамо сос. Да бисте то урадили, растопите маслац, додајте му брашно, мешајте и сипајте млеко. Оставите да се крчка на лаганој ватри док смеса не личи на течну павлаку. Нека се сос охлади.
5. Листове за лазање ставите на плех, а на њих ставите млевено месо, затим сос и на крају нарибани сир. Поступак понављамо још два пута. Ставили смо лим за печење да се пече 20 минута.
6. За 20 минута. извадите лазање, поспите га парадајзом и поново поспите сиром. Вратили смо га у рерну још 20 минута.

Лазање су спремне за јело! Пријатно!

Укусна класична пилећа лазање

Пилећа лазање је укусно јело за класично италијанско јело. За добру лазање обратите пажњу на квалитет састојака, посебно теста и брашна за бешамел сос. Одвојите време за куповину најбољих састојака. Тада ни прави Италијани неће одољети вашем ремек -дјелу!

Порције: 6

Време кувања: 60 минута

Састојци:

• Листови тестенине за лазање- 1 паковање
• Пилећа прса - 600 гр.
• Сир - 300 гр.
• Парадајз - 3 ком.
• Лук - 2 ком.
• Шампињони - 200 гр.
• Млеко - 1 паковање
• Уље - 120 гр.
• Брашно - 100 гр.
• Мушкатни орашчић - 1 ком.

Процес кувања:

1. Пилећа прса оперите и исеците на мале квадрате на дасци за сечење.
2. Сир нарибајте на крупно ренде. Огулите и исеците лук.
3. Прокухајте воду и прелијте парадајзом, оставите пола сата.
4. Извади их из воде, уклони им кожу и исече их на комаде.
5. Исецкани лук пропржите до златне боје и додајте му комаде пилетине. Промешајте и пржите 5-7 минута са обе стране.
6. Шампињоне поделите на мале комаде. И шаљемо их у тигањ за готово пржење. Посолите и зачините и оставите да се крчка 15-20 минута.
7. У овом тренутку припремите сос. Ставите маслац у дубоку посуду и доведите га до течне конзистенције. Додајте брашно и добро промешајте. Пржите смешу неколико минута, а затим сипајте млеко и додајте мушкатни орашчић. Мешајте и држите на ватри док смеса не постане вискозна.
8. Узимамо облик у којем ћемо пећи лазање. Подмажите га уљем, а затим и мало готовог соса. Узмите листове за лазање и ставите их у калуп. На њих смо ставили пилећи фил. Сада ширимо парадајз и сир.
9. Направимо још један такав слој. Тек сада ћемо листове обилно намазати сосом.
10. Шаљемо лазање да се пеку у пећници. Стојимо око пола сата.

Реади! Пријатно!

Како направити лазање од гљива код куће?

Љубитељи италијанске кухиње дефинитивно ће се допасти лазање са печуркама. Пуњење од печурака ће лазањи дати потпуно нов, лаган и софистициран укус.Оваква оригинална комбинација састојака дефинитивно ће изненадити све!

Порције: 6

Време кувања: 1 сат 15 минута

Састојци:

• Брашно - 590 гр.
• Јаје - 2 ком.
• Млевено месо - 350 гр.
• Печурке - 300 гр.
• Парадајз - 4 ком.
• Сир - 200 гр.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Лук - 2 ком.
• Сол, зачини - по укусу
• Млеко - 450 гр.
• Путер -65 гр.
• Мушкатни орашчић - 1 ком.

Процес кувања:

1. Разбијте јаја у дубоку чинију и додајте 340 гр. брашно. Замесити тесто за лазање. Ако је тесто превише густо, додајте воду.
2. Млевено месо испржите у тигању.
3. Лук и шаргарепу нарежите на мале комаде и пржите док не порумене.
4. Парадајзу скините кору, исеците га на 4 дела, ставите у чинију блендера и самељите у кашу.
5. Печурке скувати и исећи на мале квадрате.
6. Комбинујте млевено месо и поврће, додајте зачине и со. Пирјајте масу на ватри пола сата.
7. За сос растопите маслац у тигању, помешајте га са брашном и млеком, додајте мушкатни орашчић и друге зачине по укусу. Ставили смо на лагану ватру и држали док се сос не згусне и почне да личи на течну павлаку.
8. Разваљајте тесто и поделите на 4 дела. Први слој стављамо на лим за печење, намажемо сосом, а на врх ставимо фил од печурака и млевеног меса, напунимо га сосом и напунимо сиром. Поновите слојеве још 3 пута. Темељно премажите последњи слој уљем.
9. Лазање смо ставили у пећницу на пола сата.

Пријатно!

Домаћи лаваш лаваш

Лавасх ласагна оригинална је изведба класичног италијанског јела. Ова подлога савршено замењује класично тесто за тестенине и чува његов јединствени укус. Одаберите своје омиљено пуњење, додајте му парадајз или печурке и позовите госте!

Порције: 6

Време кувања: 1 сат 10 минута

Састојци:

• Лавасх - 5 листова
• Сијалице - 2 ком.
• Млевено месо - 500 гр.
• Парадајз - 700 гр.
• Брашно - 40 гр.
• Путер (путер) - 40 гр.
• Млеко - 400 мл.
• Сир - 150 гр.
• Зачини, со, мушкатни орашчић - по укусу

Процес кувања:

1. Лук очистимо и ситно исецкамо. Шаљемо у тигањ и пржимо до златно смеђе боје. Затим додајте млевено месо, измешајте, додајте зачине и со и пржите 15-20 минута.
2. Исеците парадајз на неколико кришки или комада. И динстајте док не омекша. Сада их гнетите виљушком, формирајући хомогену кашу.
3. Додамо готове парадајзе у главно пржење. Промешајте и оставите на тихој ватри док течност не испари.
4. Припремите бешамел сос у посебној тави. Да бисмо то урадили, загрејемо путер, помешамо га са брашном и пржимо 5 минута. Након тога додајте млеко, мало нарибаног сира и мушкатни орашчић, посолите и оставите на шпорету да омекша. Готов сос треба да подсећа на павлаку.
5. Намажите дно лима за печење уљем, ставите први лист пита хлеба. Подмажите га сосом, а на врх ставите пржење које прелијемо сосом и посипамо сиром.
6. Поступак понављамо са свим листовима пита хлеба. Овај други поспите са мало више сира него иначе.
7. Ставили смо лазање у рерну и пекли на 180 степени док не омекшају, око пола сата.

Време је за постављање стола! Пријатно!

Месне лазање у сосу од парадајза

Месне лазање у парадајз сосу одличан су украс за свечани сто. Ово је врло једноставна варијација класичне лазање. Умак од парадајза добро ће заситити фил и учинити га меким и нежним, што значи да се бешамел може изоставити. Ваши напори ће свакако бити цењени!

Порције: 4

Време кувања: 50 минута

Састојци:

• Млевено говеђе месо - 450 гр.
• Лук - 1 ком.
• Бибер - 1 ком.
• Бели лук - 2 ком.
• Парадајз сос - 800 гр.
• Кечап - 80 гр.
• Парадајз - 350 гр.
• Винско сирће - 1 кашика л.
• Зачини, сол - по укусу
• Листови тестенине за лазање - 1 паковање
• Сир (рицотта) - 450 гр.
• Сир (моцарела) - 400 гр.
• Сир (пармезан) - 100 гр.
• Биљно уље - 2 кашичице.

Процес кувања:

1. Млевено говеђе месо пропржите у тигању на биљном уљу.
2. Оперите поврће и уклоните све непотребно (кора, петељке, репови, љуске). Све смо исекли на мале комаде. И шаљемо да пржимо паприке, лук и сецкани бели лук.
3. Сада мешамо поврће и млевено месо и пржимо још 5 минута.
4. Додајте парадајз сос, кечап и исецкани парадајз. Печење добро зачините зачинима.
5. На посуду за печење положите први слој листова лазања, намажите их нашим пржењем меса и поспите нарибаном рицоттом и маззарелом са сиром.
6. Затим поново ставите слој листова тестенине и поновите претходни корак. Последњи слој добро напуните пармезаном, прекријте све фолијом и ставите да се пече на 180 степени. Печемо око 30 минута. до потпуне спремности.
7. Готову лазање охладите 10 минута.

Послуживање за столом! Пријатно!

Корак по корак рецепт за кување лазања у спором шпорету

Лазање из мултиварке је укусан и једноставан за припрему италијански рецепт. Мулти -цоокер савршено одржава исту температуру и не прегрева се, па су сви слојеви лазања равномерно печени. Испоставиће се да је једноставно укусно!

Део: 6

Време кувања: 90 минута

Састојци:

• Листови лазање - 200 гр.
• Млевено месо - 500 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бибер - 1 ком.
• Бели лук - 2 ком.
• Бибер по укусу
• Соли по укусу
• Сир - 400 гр.
• Путер (путер) -70 гр.
• Брашно - 70 гр.
• Млеко - 400 мл.
• Мушкатни орашчић - 1 ком.

Процес кувања:

1. Припремите бешамел сос у посуди за више кувања. Да бисте то урадили, распоредите путер и оставите 10 минута да се истопи. Сада му додајте брашно и добро промешајте. Поставите тајмер на 5 минута и пржите смешу. Након тога додајте млеко, сир, мушкатни орашчић и зачине. Пржење смо поставили 15 минута, за то време сос треба да добије конзистенцију павлаке са ниским садржајем масти. Сипајте сос у чинију.
2. Сада исецкамо лук, шаргарепу и паприку. Пржите смесу док не порумени, а затим поврћу додајте млевено месо и пржите га док се потпуно не скува. Зачините зачинима и посолите нашу смешу.
3. Сада покривамо дно мултиварке посебним пергаментом. Листове за лазање положите тако да прекривају целу површину. И поврх њих стављамо поврће и месо на жару. Све прелити сосом и одозго посути сиром. Поново распоредите слојеве лазања и поновите цео поступак. Последњи слој најобилније поспите сиром.
4. Режим „гашења“ смо поставили у мултиварку на сат времена.

Извадимо лазање и оставимо их да се охладе. Реади! Пријатно!