Удон резанци са пилетином и поврћем-5 рецепата корак по корак

Источна кухиња нам је позната не само по ролатима са различитим пуњењем. Подједнако упечатљив представник азијске кухиње су дуги, бели и густи удон резанци, који се традиционално праве мешањем светлог пшеничног брашна, воде и соли. Постоји доста опција за његову припрему, као и сорте самог производа.

Удон резанци са пилетином, поврћем и соја сосом

Има много љубитеља јапанске хране, а већ код куће сами припремају суши и кифлице. У овом рецепту позвани сте да сопственим рукама скувате једнако укусно јапанско јело - удонске резанце са пилетином и поврћем. Припрема се брзо и једноставно. Успешна комбинација пилетине са удоном, соја сосом и аромом зачина ствара јединствен укус овог јела. Соја сос за ово јело треба да буде високог квалитета, као и остале намирнице.

• 
  Прво припремите све састојке према рецепту. Огулите и исперите поврће (паприку, ђумбир и шаргарепу). Ољуштите режњеве белог лука. Пилећи филе исперите и осушите убрусима.
• 
  Оштрим ножем исецкајте ђумбир и власац врло ситно.
• 
  Пребаците их у засебну чинију, додајте кашику меда и прелијте са 50 мл соја соса и чистом водом. Затим све то добро измешајте виљушком и оставите неколико минута да се натапа.
• 
  Пилећи филе исеците на мале комаде било ког облика.
• 
  Припремљени љути сос сипајте у дубоку таву и на тихој ватри прокухајте. Затим ставите комаде филета у сос, промешајте и пирјајте такође на лаганој ватри и под поклопљеним поклопцем.
• 
  Док се пилетина динста, паприку и шаргарепу исецкајте на танке траке. Паприку можете узети у две боје: по пола сваку црвену, а пола жуту.
• 
  Када половина соса проври у тигању, у њега пребаците сламке шаргарепе, помешајте са пилетином и наставите са динстањем такође под поклопљеним поклопцем.
• 
  Затим скувајте потребну количину удон резанци у кључалој води. Скувајте резанце према упутствима на паковању, која такође указују на време кувања, јер је важно да се не прекувају.
• 
  За то време, сос у тигању ће потпуно испарити. Пилетини додајте сецкану паприку и пирјајте још 5-10 минута да омекша.
• 
  Кувани удон пребаците у кувану пилетину и поново промешајте јело.
• 
  Куване пилеће резанце пребаците у порционе чиније, поспите сусамом и послужите.

Добар тек и добра храна!

Удон резанци са пилећим филеом, поврћем и терииаки сосом

Кад немате времена да дуго стојите на шпорету, али за ручак и вечеру морате скувати нешто укусно, помоћи ће вам рецепт за удон резанце са пилетином, поврћем и терииаки сосом. Управо овај сос има израженији укус у поређењу са сојом, а јело ће испасти према традицији јапанске кухиње. Препоручљиво је кувати га у воку, али ће вам послужити дубоки тигањ.

Време кувања: 25 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Пилећи филе - 400 гр.
• Удон резанци - 200 гр.
• Сос Терииаки - 170 гр.
• Соја сос - 50 мл.
• Свежи ђумбир - 20 гр.
• Бели лук - 10 гр.
• Бугарски бибер - 120 гр.
• Шаргарепа - 70 гр.
• Лук - 70 гр.
• Семенке сусама - 1 кашичица
• Биљно уље - 3 кашике
• Зелени лук - 15 гр.
• Млевени црни бибер - 1 кашичица

Процес кувања:

1. Оперите пилеће месо хладном водом и осушите убрусима. Затим га исеците на мале комаде, поспите сољу и црним бибером и промешајте. Ољуштени корен ђумбира ситно исецкајте, а затим пржите у загрејаном биљном уљу 1-2 минута.
2. Пребаците комаде пилетине у таву са препрженим ђумбиром и динстајте их на средњој ватри 5 минута.
3. Огулите и оперите шаргарепу, лук и паприку. Затим их танко исеците. Пребаците лук на пржену пилетину и пржите 2 минута. Затим пребаците траке шаргарепе и пржите их такође 2 минута.
4. Затим удон воду прокувајте у шерпи. Скувајте резанце према упутствима на паковању. Насјецкане паприке пребаците у таву и пржите један минут.
5. Пилетини додајте исецкани власац и прелијте терииаки сосом. У тигањ сипајте 100 мл хладне воде и лагано промешајте све састојке. Уклоните узорак и по потреби додајте мало соли. Покријте тигањ и пирјајте пилетину и поврће у сосу још минут.
6. Удонске резанце до овог тренутка скувајте у цедиљку, исперите хладном водом, пребаците у тигањ, помешајте са осталим састојцима и јело пирјајте на тихој ватри под поклопцем још два минута. Тада можете искључити ватру. Јело зачините ситно исецканим зеленим луком, поспите сусамом, поново промешајте и послужите директно у тигању.

Пријатно!

Удон резанци са пилећим прсима, поврћем и печуркама

Једноставан састав удон резанци (брашно, вода и со), који је део многих јела у јапанској кухињи, омогућава му да добро проба пилетину, поврће и било које печурке. Окус таквог јела познат нам је, а додатак зачињеног соја соса даје му егзотичан укус. Помоћу овог рецепта лако и брзо можете направити добру вечеру.

Време кувања: 30 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Пилећи филе - 100 гр.
• Удон резанци - 100 гр.
• Свеже печурке - 50 гр.
• Тиквице - 50 гр.
• Шаргарепа - 50 гр.
• Бугарски бибер - 50 гр.
• Пекиншки купус - 50 гр.
• Лук - 20 гр.
• Соја сос - 50 мл.
• Свежи ђумбир - 9 гр.
• Бели лук - 2 чена.
• Семенке сусама - 1 кашичица
• Биљно уље - 10 мл.

Процес кувања:

1. Пре свега, узимамо све производе и зачине према рецепту и израчунати за број предвиђених порција. Очистимо и оперемо поврће. Сол се не користи за кување, јер је сојин сос слан. Можете га заменити сосом терииаки.
2. Удон резанце кувајте у води са додатком соли 7-10 минута или како је назначено на паковању. Затим скуване резанце исперите у цедиљци са хладном водом и додајте им мало уља како се резанци не би залепили.
3. Док се удон кува, исецкајте све поврће на танке траке приближно исте величине: тиквице, шаргарепу, лук, купус и паприку. Ољуштени ђумбир са белим луком самељите у белом луку или ситно нарибајте.
4. Гљиве исеците на танке кришке. Опрано и осушено пилеће месо исеците на коцкице.
5. У дубоком тигању на јакој ватри загрејте мало биљног уља и ставите све кришке у њега у одређеном редоследу и са размаком од два минута, тако да се сви производи кувају истовремено и равномерно и не постану каша.
6. Прво ставите пилетину са луком и шаргарепом, затим печурке са тиквицама и бибером, па сецкани ђумбир и бели лук.
7. Затим кувани удон ставите у тигањ.
8. Напуните све састојке соја сосом, не заборавите да јело нежно промешате лопатицом.
9. На врх посуде ставите исецкани пекиншки купус, поново промешајте и искључите ватру после минут.
10. Скуване удон резанце са пилетином, поврћем и печуркама ставите на леп тањир, поспите сусамом и послужите.

Пријатно!

Како кувати удон са пилетином и тиквицама?

У овом рецепту додајте тиквице у удон резанце са пилетином, али једна поврћна тиквица није довољна за укусно јело, па додајемо лук, шаргарепу и паприку. Јело ће се показати укусним, задовољавајућим и лаким за припрему за породичну вечеру. Ако имате вок у кухињи, онда је боље да кувате ово јело у њему.

Време кувања: 30 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Пилећи филе - 500 гр.
• Удон резанци - 1/3 пак.
• Тиквице - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бугарски бибер - 1 ком.
• Пекиншки купус - 50 гр.
• Лук - 1 ком.
• Соја сос по укусу.
• Зачини по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Пре свега, све састојке за ово јело припремите према рецепту. Пилећи филе исперите, осушите убрусом и исеците на мале комаде. Огулите лук, шаргарепу и паприку. Ако су тиквице младе, не гулите кожу. Исецкајте поврће на танке коцкице.
2. Загријте биљно уље у дубокој тави или вок -у и прво пропржите пилећи филе до златно смеђе боје. Затим на пржено месо пребаците сецкани лук и шаргарепу, промешајте лопатицом и кувајте на средњој ватри док поврће не омекша.
3. Затим пребаците исечене тиквице и паприку у тигањ. Сипајте 100 мл соја соса, промешајте лопатицом и пробајте јело за сланост. Ако је мало соли, додајте још мало соса. Пирјајте пилетину са свим поврћем и сосом 5-7 минута. Истовремено скувајте удон резанце, само кувајте пар минута мање од оног што је написано на паковању.
4. Кувани удон исперите у цедиљци под хладном водом и пребаците у посуду са осталим састојцима и лагано промешајте. Јело динстајте још 1-2 минута и искључите ватру. Сада у јело можете додати било које зачине по вашем укусу: нарибани ђумбир, бели лук, зелени лук.
5. Куване удон резанце са пилетином и тиквицама пребаците на порционе тањире, поспите сусамом и послужите.

Пријатно!

Удон са пилетином и поврћем у кремастом сосу

Удон резанци у кремастом сосу са пилетином и поврћем не припадају јапанској кухињи, већ више личе на италијанске тестенине, али, ипак, многима се ово јело допада. Овај рецепт вам омогућава да брзо припремите укусно и једноставно јело за породичну вечеру.

Време кувања: 30 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• Пилећи филе - 300 гр.
• Удон резанци - 200 гр.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бугарски бибер - 1 ком.
• Боранија - 150 гр.
• Зелени лук - 40 гр.
• Крема 20% - 200 мл.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Коријандер по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Прво, припремимо пилеће месо и поврће за кување. Очистите поврће и исперите га хладном водом. Затим паприку и шаргарепу исеците на танке траке. Пасуљ нарежите на мале комаде. Лук поделите на беле и зелене делове стабљика и ситно исецкајте. Пилећи филе исеците на коцкице. У воку добро загрејте биљно уље и у њему испржите кришке поврћа, осим зеленог лука.
2. Затим пребаците комаде пилетине на пржено поврће и све поспите сољу, црним бибером и коријандером. Месо пржимо 7-10 минута.
3. За то време скувати удон резанце у сланој води како је наведено на паковању. Куване резанце исперите хладном водом у цедиљци и пребаците на пилетину са поврћем. Додајте сецкани зелени лук у вок.
4. Затим прелијте крему од резанци пилетином и поврћем, нежно промешајте, посуду држите на ватри још 2 минута, тако да течност и сос мало испарију, постану гушћи и искључите ватру. Јело је спремно. Распоредимо га на порције и послужимо.

Пријатно!