Лангоустинес - 8 рецепата корак по корак

Лангоустинес су велики представници породице ракова. У САД их зову аргентински шкампи, а у Европи норвешки јастози или јастози. Већи су од обичних рачића, слатког су укуса и веома су здрави јер садрже много протеина. Лако се припремају, а важни додатни састојци су лимун, соја сос и бели лук.

Како скувати смрзнуте неогуљене колаче у тигању?

Ова посластица од морских плодова брзо се припрема и не захтева посебне вештине, а јело се испоставља укусним и погодним чак и за свечану вечеру. Лимун у рецепту може се заменити лиметом, тада ће укус готовог јела постати светлији и засићенији.

Време кувања: 15 мин.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 4.

• 
  Ако се користе смрзнути јастуци, морају се претходно извадити из замрзивача и оставити да леже на собној температури. Не користите микроталасну пећницу или топлу воду за одмрзавање: укус јела ће се потпуно покварити.
• 
  Уклоните шапе са лангуста, не додирујте љуску, јер ће захваљујући њој месо шкољки остати сочно.
• 
  Загријте било које биљно уље у тави од ливеног гвожђа, мада је боље користити маслиново уље.
• 
  Бели лук исеците на танке кришке и лагано пропржите у тигању.
• 
  Лангоне лагано посолите и уваљајте у зачине, пржите са обе стране 2 минута.
• 
  У тигањ са плодовима мора додајте танко нарезане кришке лимуна или лимете и мало топле воде - 50 мл. Ово ће месо шкољке учинити мекшим и сочнијим. Чим течност од лимуна прокључа, угасите ватру и оставите да се ђумбори уливају око 3-5 минута. Након тога послужите плодове мора са куваним пиринчем или салатом од поврћа.

Лангусти са белим луком и соја сосом у тигању

Једноставан рецепт који је погодан чак и за куваре почетнике. Важно је да не преекспонирате шкољке у тигању, иначе ће постати гумене и изгубити укус. Јело није потребно додавати јер сојин сос садржи довољно соли.

Време кувања: 10 мин.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Лангоустине (замрзнут) - 4 ком.
• Бели лук - 4 зуба.
• Соја сос по укусу.
• Биљно уље - за пржење.
• Путер - 40 гр.
• Лимун - 1 ком.

Процес кувања:

1. Одмрзните лангустине на собној температури, исперите их у хладној води и кухињским маказама направите рез на полеђини сваке шкољке.
2. У дубокој чинији помешајте соја сос са млевеним белим луком.
3. Ставите припремљене плодове мора у маринаду, добро промешајте и оставите неколико минута да се упије у ароме белог лука и соса.
4. У тигању помешајте поврће и путер и пропржите лангосе, буквално по неколико минута са сваке стране.
5. Готове плодове мора можете украсити исецканим зачинским биљем и послужити са кришком лимуна и свежим поврћем.

Лангусти печени у рерни са белим луком

Морске плодове можете кухати и у пећници, јер упијају мање уља и испоставља се да су дијететски, али ништа мање укусни. Бели лук и цилантро одличан су зачин за било коју врсту ракова, тако да не морате да бринете и додајете више приликом кувања.

Време кувања: 35 мин.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Лангоустине - 500 гр.
• Бели лук - 3 зуба.
• Маслиново уље - 30 гр.
• Соја сос - 15 гр.
• Цилантро - 30 гр.
• Сок од лимуна - 15 гр.

Процес кувања:

1. Лаунице исперите под текућом водом, осушите папирним убрусом.
2. За маринаду исецкајте бели лук и цилантро, сипајте сос, свеже исцеђен лимунов сок и уље у дубоку чинију. Све измешати. Нема потребе додавати сол у маринаду: у соја сосу има довољно соли.
3. Намажите сваки лангустин маринадом и оставите 20 минута, тако да шкољке добију укус и арому.
4. Ставите плодове мора на лим за печење прекривен фолијом, поново их намажите маринадом са свих страна и пеците на 200 степени по 5 минута са сваке стране.
5. Да бисте их одржали у форми током процеса печења, можете их нанизати на дрвене ражњеве.

Како скувати укусне колаче са роштиља?

Зачињени и слани колачи савршени су за послужење као ужина за пикник на отвореном. Ако се јело треба послужити деци, боље је одбити чили и понудити га гостима да пробају у порцијама.

Време кувања: 1 сат 10 минута.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Лангоустине - 500 гр.
• Сок од лимуна - 30 гр.
• Свежа чили паприка - 2 гр.
• Природни мед - 15 гр.
• Зачини и зачинско биље по укусу.

Процес кувања:

1. Код мекушаца уклоните црева у репу, уклоните ноге, главу и по жељи љуску. Месо добро исперите и ставите на папирни убрус како бисте уклонили вишак течности.
2. Из љуте папричице уклоните семенке које садрже претерану горчину и исецкајте је врло ситно.
3. Комбинујте мед, лимунов сок, зачине и чили у дубокој чинији. Потопите лангустине у маринаду и држите их тамо око сат времена.
4. Постоје два начина за печење шкољки на жару: нанизајте их на ражњеве или ражњеве или их ставите на решетку, благо науљену биљним уљем.
5. Лангустине морате држати изнад угља неколико минута са сваке стране, пазећи да их не осушите. Требали би променити боју у светло наранџасту, али остати сочни.

Како правилно скувати смрзнуте неогуљене колаче?

Кухање смрзнутих лагуна прилично је једноставно, али не бисте их требали одмрзавати у микровалној пећници или под млазом топле воде: то ће уништити њихов осјетљиви окус и учинити јело готово нејестивим. Боље је оставити плодове мора у контејнеру на собној температури пола сата.

Време кувања: 15 мин.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Лангоустине - 500 гр.
• Вода - 2 л
• Ловоров лист - 2-3 ком.
• Мешавина млевене паприке - по укусу.
• Зачини и зачинско биље по укусу.
• Соли по укусу.
• Сок од лимуна или поморанџе по укусу.

Процес кувања:

1. У шерпи прокувајте воду, додајући своје омиљено зачинско биље и зачине, као и мешавину паприке и ловоровог лишћа.
2. За то време, колачићи би требало да се одмрзну. Да бисте то учинили, положите их на равну површину, прекривајући их папирним убрусом како бисте уклонили вишак влаге током одмрзавања.
3. Загрејте воду са зачинима око 2-3 минута, а затим пажљиво умочите шкољке у њу.
4. Кувајте их на лаганој ватри само неколико минута и одмах их извадите. Важно је да не излажете превише јагњетинама како не би постале гумене.
5. Ставите шкољке на тањир, поспите мешавином паприке и прелијте соком од поморанџе или лимуна. Пријатно!

Укусан рецепт за јело са роштиља са соја сосом

Ово јело користи познате састојке за маринаду. Њихов однос се може мало прилагодити запремини, на основу ваших жеља: ако желите оштрије плодове мора, можете додати још белог лука и љуте паприке, а када вам је потребан деликатнији, али пикантан укус, можете користити мало више соја соса. Главна ствар је да не заборавите да садржи доста соли.

Време кувања: 2 сата 15 минута.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Лангоустине - 1 кг
• Бели лук - 2 зуба
• Соја сос - 3 кашике
• Љута црвена паприка - по укусу.
• Лимун - ½ ком.

Процес кувања:

1. Одмрзните лангостине, пажљиво направите резове на леђима и уклоните једњак са цревима. Биће горког окуса, па их обавезно уклоните.
2. Морске плодове оперите и лагано осушите. За то можете користити папирне убрусе.
3. Помешајте изгњечени бели лук са соја сосом, соком од пола лимуна и љутом паприком, умочите лангустине у маринаду и оставите их у њој на собној температури најмање 2 сата.
4. Ставите шкољке на решетку за роштиљ, стављајући лангосе довољно близу једно другом.
5. Пржите на угаљу, али не на отвореној ватри, са сваке стране не више од 3-5 минута. Важно је да се не излажете превише, иначе ће плодови мора изаћи суви. Послужите са кришком лимуна и по жељи поспите љутом паприком.

Тестенине са лагунама у кремастом сосу

Укусна паста са лагунама употпуњена је деликатним кремастим сосом који прожима шпагете и засићује их укусом. Најважније је да не заборавите приликом сервирања, додајте пармезан, чији ће се љут укус пренети у Италију.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 3.

Састојци:

• Шпагети - 250 гр.
• Лангоустине - 200 гр.
• Слатка паприка - 1 ком.
• Крема 10% - 150 мл
• Путер - 20 гр.
• Лук - 50 гр.
• Бели лук - 2 зуба
• Першун - 20 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Пармезан по укусу.

Процес кувања:

1. Ољушћену главицу лука и белог лука исецкајте и испржите на маслацу.
2. Лангустине ставите у мирисно уље, загрејте неколико минута.
3. Морске плодове сипајте кремом, сецканом паприком и зачините по укусу, додајући со и млевени бибер.
4. Исецкајте першун и додајте у плодове мора у сосу. Кувајте 2 минута, повремено мешајући да се сос мало згусне.
5. Шпагете скувајте до ал денте, па процедите и пребаците у сос. Добро промешајте, оставите да одстоји 3 минута и послужите, поспите нарибаним пармезаном. Пријатно!

Укусна салата од лангоста код куће

Лагана салата са поврћем и шкампима брзо ће вас заситити и биће од користи само вашем здрављу и облику. Лангустини у меду и прелив од маслиновог уља и лимуновог сока додају богат укус залогају.

Време кувања: 15 мин.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Салата (микс) - 400 гр.
• Огуљени лангостин - 300 гр.
• Путер - 50 гр.
• Мед - 1 кашичица
• Млевена црвена паприка - 1/5 кашичице
• Слатка паприка - 1 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• Пармезан - 80 гр.
• Маслиново уље - 3 кашике
• Сок од лимуна - 1 кашика
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. У загрејани тигањ ставите маслац и мед, поспите љутом паприком.
2. А кад се маса истопи, у њој са обе стране пржите лангушине 2-3 минута.
3. Листе зелене салате поцепајте рукама, исперите и осушите, а затим ставите у дубоку чинију за салату.
4. Паприку и парадајз исеците на велике коцке или кришке, нарибајте пармезан. Посебно помешајте уље и лимунов сок, додајте мало соли и бибера.
5. На листове зелене салате ставите кришке бибера и парадајза, ставите лангуне, прелијте преливом и поспите сиром. Уживати!