Кисели купус у тегли - 8 рецепата за хрскав и сочан купус

Кисели купус је користан производ, благотворно делује на пробавни систем и имунитет. Да бисте сами кували кисели купус у теглама код куће, одабрали смо 8 једноставних рецепата.

Класични кисели купус у саламури у тегли

Одличан кисели купус у сопственом соку биће одличан додатак јелима од кромпира, меса и пилетине. Класични рецепт користи само три састојка: купус, шаргарепу и со.

Време кувања: 3 дана.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 8.

• 
  Оперите поврће. Кељ исецкати на танке траке.
• 
  Рендати шаргарепу.
• 
  Посолите поврће. Добро промешајте рукама, поврће треба да пусти сок, а со се потпуно отопи.
• 
  Затим поврће добро утабајте у чисту теглу, покријте га поклопцем и ставите у тањир тако да сок капне у њега.
• 
  Оставите купус на собној температури 3 дана. Прободите купус неколико пута да бисте ослободили гас. Кад је кисели купус готов, чувајте га на хладном месту.

Пријатно!

Инстант кисели купус за теглу од 3 литре

Да бисте брзо направили кисели купус, биће вам потребна тегла од 3 литре, купус, шаргарепа, со и мало зачина. Кисели купус богат је витаминима и микроелементима, па је тако користан за организам зими.

Време кувања: 3 дана.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 8-10.

Састојци:

• Бели купус - 2 кг.
• Шаргарепа - 200 гр.
• Сол - 40 гр.
• Грашак паприке - 5-6 ком.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Кумин - 1-2 прстохвата.

Процес кувања:

1. Оперите и огулите поврће.
2. Кељ исецкати на танке траке. Шаргарепу нарибати или исећи на траке.
3. Пребаците поврће у чинију, посолите, промешајте рукама и лагано притисните да пусти сок.
4. Поврћу додајте ловоров лист, паприку и семенке кима. Поново промешајте поврће.
5. Затим купус пребаците у чисту и суву тролитарску теглу, добро набијте. Покријте тегле газом и оставите 2-3 дана на собној температури. Неколико пута дневно потребно је купус пробости дрвеним ражњем.
6. По завршетку процеса ферментације кисели купус пребаците у фрижидер ради складиштења.

Пријатно!

Хрскави кисели купус са шаргарепом у теглама за зиму

Хрскаво и сочно кисело зеље толико је добро да желите да га једете као засебно јело. Али осим тога, често се користи у припреми разних салата, одлично се слаже са натопљеним јабукама, ротквицама, зачинским биљем и луком.

Време кувања: 2 недеље.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 16.

Састојци:

• Бели купус - 1 кг.
• Шаргарепа - 300 гр.
• Вода - 1 литар.
• Сол - 2 кашике
• Шећер - 1 кашика
• Ловоров лист - 1-2 ком.
• Грашак паприке - 5-6 ком.

Процес кувања:

1. Кељ исецкати на танке траке.
2. Шаргарепу огулите, исперите и нарибајте на крупнијем ренде.
3. Поврћу додајте ловоров лист и зрна бибера, промешајте.
4. Растворити со и шећер у литру воде. Добијеном маринадом прелијте поврће. Поделите купус у тегле.
5. Покријте тегле поклопцима и ставите их на хладно.Након 2 недеље купус ће бити спреман за јело.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење киселог купуса без сирћета

Кисели купус је класично руско јело које задивљује једноставношћу и одличним укусом. Купус може бити предјело, салата и пуњење за питу.

Време кувања: 2-3 дана.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 10.

Састојци:

• Бели купус - 2 кг.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Сол - 40 гр.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Зрна црног бибера - 4-5 ком.

Процес кувања:

1. Оперите и огулите поврће.
2. Кељ исецкати на траке.
3. Мркву нарибати на крупнијем ренде.
4. Комбинујте купус и шаргарепу са сољу и зачинима.
5. Пребаците купус у суве, чисте тегле и оставите да стоји на собној температури 2-3 дана. Покријте тегле поклопцима или газом.
6. Након 2-3 дана, када се заврши процес ферментације, тегле можете затворити најлонским поклопцима и ставити у фрижидер ради складиштења.

Пријатно!

Инстант кисели купус за 3 дана у теглама

Кисели купус је ферментисани производ богат органским киселинама, елементима у траговима, витамином Ц и влакнима. Рећи ћемо вам како правилно ферментирати купус у теглама.

Време кувања: 3 дана.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 6-8.

Састојци:

• Бели купус - 1,6 кг.
• Шаргарепа - 100 гр.
• Вода - 1 литар.
• Сол - 2 кашике
• Шећер - 1 кашика

Процес кувања:

1. Прокувати воду, охладити и додати со и шећер, промешати.
2. Кељ исецкајте на танке траке, шаргарепу нарибајте на крупно ренде, помешајте поврће.
3. Ставите поврће у порције у теглу и набијте га дрвеном дробилицом.
4. Кад се тегла напуни поврћем, сипајте расол.
5. Покријте теглу поклопцем и оставите 3 дана на собној температури. Да бисте ослободили горчину, пробадајте купус дрвеним ражњем неколико пута дневно. Чувајте кисели купус на хладном месту.

Пријатно!

Како скувати сочан кисели купус са јабукама?

Позивамо вас да испробате веома укусну припрему купуса и јабука. Ово предјело се посебно воли сервирати на столу зими, савршено надопуњује многа јела и веома је корисно за тело.

Време кувања: 3 дана.

Време кувања: 40 минута

Порције: 8-10.

Састојци:

• Шаргарепа - 400 гр.
• Јабуке - 4 ком.
• Сол - 70 гр.
• Шећер - 70 гр.
• Ловоров лист - 5 ком.
• Грашак паприке - 20 ком.
• Бели купус - 2,2 кг.

Процес кувања:

1. Кељ исецкати на тракице, а шаргарепу нарибати на крупнијем ренде. У чинији сједините купус и шаргарепу, додајте со и шећер, добро промешајте. Затим додајте бибер и ловорово лишће.
2. Оперите јабуке, оперите их семенкама и исеците на мале коцкице.
3. Ставите купус и јабуке у слојеве у теглу од три литре. Тамп добро.
4. Покријте теглу поклопцем или газом, оставите на собној температури 3 дана. За то време пробадајте купус дрвеним ражњем неколико пута дневно.
5. Купус је врло сочан и хрскав. Чувајте кисели купус у фрижидеру.

Пријатно!

Слатки кисели купус са шећером за зиму

Овај рецепт ће учинити ваш кисели купус слађим. Нека вас не збуни велика количина шећера, купус остаје јак и хрскав.

Време кувања: 2-3 дана.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 6-8.

Састојци:

• Бели купус - 1 кг.
• Шаргарепа - 1 кг.
• Сол - 2 кашичице
• Шећер - 2 кашике

Процес кувања:

1. Оперите и огулите поврће. Кељ исецкати, шаргарепу нарибати.
2. Поврће посолите и добро измешајте.
3. Пребаците поврће у тегле, тампирајте их. Оставите купус 2-3 дана, прободите га дрвеним ражњем неколико пута дневно да ослободи гасове.
4. Када се купус ферментира, мора се исцедити из саламуре и пребацити у стерилисане тегле. Сипајте саламуру у засебну посуду, помешајте је са шећером и поново прелијте купус. Затворите тегле чистим поклопцима.
5. Чувајте купус на хладном месту, послужите са биљним уљем.

Пријатно!

Сочан и хрскав купус у тегли са брусницама

Бруснице ће познатом киселом купусу додати занимљив укус и обогатити га витамином Ц. Кисели купус можете послужити са брусницама у природном облику или га надопунити луком, зачинским биљем и биљним уљем.

Време кувања: 3-4 дана.

Време кувања: 40 минута

Порције: 12.

Састојци:

• Купус - 2 кг.
• Шаргарепа - 1 кг.
• Бруснице - 150 гр.
• Сол - 4 кашике
• Шећер - 2 кашике
• Ловоров лист - 3 ком.

Процес кувања:

1. Бруснице сортирајте и оперите.
2. Кељ исецкати на танке траке.
3. Мркву огулите, оперите и нарибајте на крупнијем ренде.
4. Помешајте купус и шаргарепу у запреминској посуди, додајте со и шећер, добро промешајте. Затим додајте бруснице и ловоров лист и поново промешајте.
5. Купус ставити у тегле, утабати и оставити 3-4 дана. С времена на време прободите купус дрвеним ражњем како бисте ослободили гасове. Након овог времена, купус се може послужити на столу, зачињен биљним уљем.

Пријатно!